Cum să sterilizezi vasele de gătit?

Poți face oalele de gătit curăță prin fierbere în apă. Acesta este cel mai simplu și cel mai bun mod. Pentru a face acest lucru, umpleți oala cu apă. Adăugați puțină sare. Se lasa sa fiarba 10 minute. 

Fierberea este cea mai veche și cea mai comună modalitate de a curăța uneltele de gătit. Adăugarea de sare ajută la uciderea mai multor germeni. Sarea face ca apa să fie puțin mai fierbinte. Acest lucru ajută la distrugerea mai multor bacterii.

Sterilizarea vă păstrează Ustensile de bucătărie ferite de microbii nocivi. De asemenea, ajută la stoparea bolilor.

Recomandări cheie

• Fierberea oalelor în apă timp de 10 minute este ușor și funcționează bine pentru a le steriliza. Adăugarea de sare ajută la uciderea mai multor germeni.

• Sterilizați oale după ce ați gătit carnea crudă sau dacă cineva acasă este bolnav. Acest lucru împiedică răspândirea germenilor dăunători.

• Diferitele materiale de ghivece au nevoie de metode speciale de sterilizare. Verificați întotdeauna materialul pentru a nu deteriora oala.

• Puteți folosi o mașină de spălat vase cu un ciclu „Sanitize” pentru a curăța oalele. Asigurați-vă că vasele pot fi puse în siguranță în mașina de spălat vase mai întâi.

• Sterilizarea oalelor vă menține adesea bucătăria în siguranță. De asemenea, vă ajută să vă păstrați vasele de gătit mai mult timp și să vă păstrați alimentele în siguranță.

De ce să sterilizați vasele de gătit

Motive de sănătate

Sterilizarea vaselor de gătit vă ajută să vă mențineți în siguranță pe dumneavoastră și familia dumneavoastră. Germeni precum bacteriile și virușii pot rămâne pe vase, chiar și după spălare. Spălarea manuală îndepărtează murdăria, dar nu ucide toți microbii. Dezinfectarea ucide mai mulți germeni care vă pot îmbolnăvi.

Spălarea cu apă caldă și săpun nu devine suficient de fierbinte pentru a ucide toți microbii. Aveți nevoie de căldură mai mare, cum ar fi apă clocotită sau folosirea unei mașini de spălat vase, pentru a face oalele în siguranță.

Dacă nu sterilizați, germenii se pot răspândi în bucătărie. Oalele și tigăile murdare pot provoca boli alimentare. Curățarea bine ajută la stoparea acestor probleme de sănătate și menține siguranța alimentelor.

Iată o comparație rapidă:

Când să sterilizezi

Nu trebuie să sterilizați oale de fiecare dată când le folosiți. Uneori trebuie să fii foarte atent:

• După ce ați gătit carne crudă, pasăre sau fructe de mare

• Când cineva acasă este bolnav, mai ales cu vărsături sau diaree

• În timpul focarelor de boală precum Norovirus

• Dacă oala ta atinge alimente stricate

Motivul principal pentru curățare este oprirea răspândirii germenilor. Aceasta înseamnă că doriți să împiedicați microbii să se miște de la un aliment sau de la o suprafață la alta.

Sterilizați ghivecele dacă nu le-ați folosit de mult timp. Faceți acest lucru și dacă depozitați ghivece într-un loc umed. Acești pași ajută la oprirea bolilor și la menținerea bucătăriei în siguranță.

Materiale pentru oală

Există multe tipuri de oale de gătit în întreaga lume. Veți găsi cele mai des aceste materiale:

• Oţel inoxidabil

• Cupru

• Aluminiu

• Oțel carbon

• Fontă

• Argilă și gresie

• Suprafețe antiaderente

Fiecare material are propriile sale beneficii și nevoi de curățare. Să știi din ce este făcută oala te ajută să alegi cea mai bună modalitate de a-l steriliza.

Oţel inoxidabil

Oalele din oțel inoxidabil sunt foarte populare. Le puteți steriliza cu ușurință. Se descurcă bine cu căldura mare și cu majoritatea agenților de curățare. Puteți folosi chiar și o mașină de spălat vase pentru multe oale din oțel inoxidabil. Iată o privire rapidă asupra argumentelor pro și contra:

Sfat: Verificați întotdeauna dacă oala dvs. din oțel inoxidabil poate fi spălat vase înainte de a utiliza agenți de curățare puternici.

Aluminiu

Oalele din aluminiu se încălzesc rapid și se simt ușor în mână. Trebuie să fii atent când le sterilizezi. Aluminiul reacționează cu unii agenți de curățare, așa că evitați substanțele chimice dure. Apa clocotită funcționează bine pentru sterilizarea oalelor de aluminiu. Nu utilizați înălbitor sau acizi puternici.

Antiaderență

Ghivecele antiaderențe au un strat special care împiedică lipirea alimentelor. Nu trebuie să utilizați niciodată spălare dure sau substanțe chimice puternice pe suprafețele antiaderente. Utilizați apă fierbinte cu săpun sau fierbere ușor pentru a steriliza aceste oale. Căldura ridicată poate deteriora stratul de acoperire, așa că evitați să puneți oale antiaderențe în mașina de spălat vase, cu excepția cazului în care eticheta spune că este sigur.

Fontă

Oalele din fontă sunt grele și durează mult. Puteți steriliza fonta încălzind-o la 212 °F. Acest lucru ucide microbii, dar poate elimina o parte din condimentele de ulei de la suprafață. Dacă sterilizați oala din fontă, poate fi necesar să-l reasezonați cu ulei după curățare. Acest lucru păstrează oala antiaderență și previne rugina.

Notă: Uscați întotdeauna fonta imediat pentru a opri formarea ruginii.

Sterilizarea vaselor de gătit: Metode

Sterilizarea vaselor de gătit vă ajută să vă mențineți bucătăria în siguranță și sănătoasă. Puteți alege dintre mai multe metode. Fiecare metodă funcționează cel mai bine pentru anumite materiale și situații. Să ne uităm la cele mai eficiente modalități de a vă steriliza vasele.

Fierbere

Fierberea este cea mai veche și cea mai de încredere modalitate de a steriliza oalele de gătit. Folosești căldură mare pentru a ucide germenii și bacteriile. Majoritatea oamenilor consideră această metodă ușoară și fiabilă.

De ce fierberea funcționează cel mai bine: Apa clocotită atinge temperaturi de peste 212 ° F (100 ° C). Această căldură distruge majoritatea bacteriilor, virușilor și paraziților. Dacă folosești o oală sub presiune, poți ajunge la temperaturi și mai mari. Studiile științifice arată că oalele sub presiune, cum ar fi Instant Pot, pot ucide sporii duri, cum ar fi G. stearothermophilus . Acest lucru le face la fel de eficiente ca sterilizatoarele comerciale.

Sfat: oalele sub presiune sterilizează mai bine decât fierberea obișnuită. Instant Pot poate ucide chiar și cei mai duri germeni găsiți în laboratoare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru fierbere:

1. Umple-ți oala cu apă. Asigurați-vă că apa acoperă toate suprafețele.

2. Adăugați un praf de sare pentru a ajuta la uciderea mai multor microbi.

3. Așezați oala pe aragaz și aduceți apa la fierbere.

4. Se lasa sa fiarba cel putin 10 minute. Folosiți un capac dacă este posibil.

5. Opriți focul și lăsați oala să se răcească înainte de a o manipula.

6. Se toarnă apa și se usucă vasul cu un prosop curat.

Note importante:

• Nu fierbe oale de aluminiu. Fierberea poate provoca sâmburi și deteriorare.

• Evitați să folosiți înălbitor cu oale de aluminiu sau oțel. Înălbitorul poate dăuna acestor materiale.

• Oalele din oțel inoxidabil sunt sigure pentru fierbere și înălbire, dar aveți grijă cu alte metale.

Maşină de spălat vase

Mașinile de spălat vase moderne oferă o modalitate convenabilă de a igieniza vasele de gătit. Multe mașini de spălat vase au un ciclu „Dezinfectare”. Acest ciclu folosește temperaturi ridicate pentru a ucide germenii.

Cum se sterilizează mașinile de spălat vase:

• Ciclul Sanitize încălzește apa peste 150°F (65°C). Această temperatură ucide bacteriile și virușii.

• Mașinile de spălat vase comerciale folosesc temperaturi și mai mari. Rezervoarele de spălare ajung la 60-65°C, iar ciclurile de clătire ajung până la 80-85°C.

• Ar trebui să monitorizați temperaturile mașinii de spălat vase pentru a vă asigura că sunt igienizate corespunzător.

Instrucțiuni pas cu pas pentru mașina de spălat vase:

1. Verificați dacă oala dumneavoastră poate fi spălat vase. Căutați o etichetă sau instrucțiunile producătorului.

2. Îndepărtați bucățile mari de mâncare sau reziduurile arse.

3. Puneți oala în mașina de spălat vase, asigurându-vă că nu blochează brațele de pulverizare.

4. Selectați ciclul Sanitize.

5. Lăsați mașina de spălat vase să ruleze ciclul complet.

6. Scoateți vasul și lăsați-l să se usuce la aer.

Limitări:

• Mașinile de spălat vase se luptă cu alimentele dure, arse.

• Vasele de gătit antiaderente își pot pierde stratul în mașina de spălat vase.

• Oalele din fontă, oțel și tablă pot rugini dacă sunt spălate în mașina de spălat vase.

• Unele tipuri de vase nu sunt potrivite pentru spălarea vaselor.

Notă: Verificați întotdeauna materialul oalei înainte de a folosi mașina de spălat vase. Spălați manual vasele fragile sau predispuse la rugină.

Apă fierbinte cu săpun

Apa fierbinte cu săpun este o modalitate simplă și eficientă de a curăța și igieniza oalele de gătit. Săpunul ajută la descompunerea grăsimilor și murdăriei. Apa caldă sporește puterea de curățare.

De ce funcționează apa fierbinte cu săpun: Apa fierbinte dizolvă substanțele și ajută săpunul să elimine germenii. FDA recomandă apă la cel puțin 160 ° F pentru igienizarea vaselor. Această temperatură reduce germenii invizibili și vă face ghivecele mai sigure.

Instrucțiuni pas cu pas pentru apă fierbinte cu săpun:

1. Umpleți chiuveta cu apă fierbinte. Folosiți apă cât de fierbinte puteți manevra în siguranță.

2. Adăugați săpun de vase în apă.

3. Spălați oala cu un burete sau o perie. Frecați bine toate suprafețele.

4. Clătiți vasul în apă limpede, fierbinte.

5. Uscați vasul cu un prosop curat.

• Utilizați o perie pentru punctele dure.

• Clătiți bine pentru a îndepărta tot săpunul.

Sfat: Apa fierbinte cu săpun funcționează cel mai bine pentru curățarea de zi cu zi. Nu ucide toți germenii precum fierberea, dar elimină majoritatea bacteriilor și virușilor.

Bicarbonat de sodiu și oțet

Agenții de curățare naturali, cum ar fi bicarbonatul de sodiu și oțetul, vă ajută să curățați și să dezodorizați oalele de gătit. Aceste ingrediente descompun petele și ucid unii microbi.

Cum funcționează bicarbonatul de sodiu și oțetul: Bicarbonatul de sodiu îndepărtează alimentele blocate. Oțetul ucide unele bacterii și elimină mirosurile. Această metodă este blândă și sigură pentru majoritatea materialelor pentru ghivece.

Instrucțiuni pas cu pas pentru bicarbonat de sodiu și oțet:

1. Presărați bicarbonat de sodiu peste suprafața oalei.

2. Adăugați o cantitate mică de oțet. Amestecul va spulbera.

3. Spălați oala cu un burete sau o perie.

4. Lăsați amestecul să stea timp de 5-10 minute.

5. Clătiți vasul cu apă fierbinte.

6. Uscați vasul cu un prosop curat.

Notă: Bicarbonatul de sodiu și oțetul nu sterilizează la fel de bine ca fierberea sau mașinile de spălat vase. Utilizați această metodă pentru curățarea ușoară sau când doriți să evitați substanțele chimice dure.

Tabel rezumat: Metode de sterilizare pentru gătit oale

Potriviți întotdeauna metoda de sterilizare cu materialul ghiveciului. Acest lucru vă păstrează oalele de gătit în siguranță și de lungă durată.

Sfaturi de siguranță

Sterilizarea vaselor de gătit vă menține bucătăria în siguranță, dar trebuie să vă protejați pe dumneavoastră și vasele de gătit în timpul procesului. Urmați aceste sfaturi pentru a evita accidentele și pentru a vă menține oalele în stare bună.

Evitarea daunelor

Vrei ca vasele tale să reziste mult timp. Folosirea unei metode greșite sau a substanțelor chimice dure le poate distruge. Iată câteva modalități de a vă păstra vasele de gătit în siguranță:

1. Verificați întotdeauna vasele pentru a vedea dacă nu există crăpături, rugină sau mânere slăbite înainte de sterilizare. Oalele deteriorate se pot rupe sau se pot scurge în timpul fierberii.

2. Utilizați metoda potrivită pentru materialul ghiveciului dvs. De exemplu, evitați să fierbeți oale de aluminiu, deoarece căldura ridicată poate provoca sâmburi.

3. Curățați-vă vasele cu apă fierbinte și săpun înainte de sterilizare. Îndepărtați orice bucăți de mâncare cu o perie.

4. Uscați-vă complet vasele după sterilizare pentru a preveni rugina, în special cu fontă sau oțel.

5. Lăsați vasele să se răcească la temperatura camerei înainte de a le depozita. Schimbările bruște de temperatură pot provoca șoc termic și fisuri.

Sfat: Când utilizați o oală sub presiune sau o oală instant pentru sterilizare, verificați întotdeauna oala interioară și inelul de etanșare pentru a nu se deteriora. Așezați articolele pe un suport de abur pentru a evita contactul direct cu suprafața fierbinte.

Siguranța chimică

Unii agenți de curățare vă pot dăuna pe dumneavoastră sau pe vasele dumneavoastră dacă sunt folosiți în mod greșit. Ține cont de aceste sfaturi de siguranță:

• Evitați să folosiți înălbitor pe oale de aluminiu sau antiaderență. Înălbitorul poate deteriora suprafața și poate elibera vapori nocivi.

• Dacă utilizați o soluție de dezinfectare, amestecați doar 1 lingură de înălbitor cu clor fără parfum cu 1 galon de apă caldă. Clătiți bine vasele și lăsați-le să se usuce la aer.

• Purtați întotdeauna mănuși când manipulați oale fierbinți sau agenți de curățare puternici.

• Folosiți mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile de arsuri atunci când mutați oale fierbinți sau turnați apă clocotită.

• Întoarceți mânerele oalei de marginea aragazului pentru a preveni scurgerile.

Notă: Nu folosiți niciodată apă pentru a stinge focul cu grăsime. Dacă începe un foc, acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să se răcească.

Urmând aceste sfaturi de siguranță, vă protejați atât pe dumneavoastră, cât și vasele de gătit de fiecare dată când vă sterilizați oalele.

Sterilizarea corectă a oalelor de gătit vă menține bucătăria în siguranță. Fierberea, mașinile de spălat vase și apa fierbinte cu săpun sunt bune pentru majoritatea oalelor. Alegeți metoda de curățare care se potrivește cu materialul vasului dvs. Sterilizarea face adesea mai mult decât curățarea vaselor. Iată câteva beneficii pe termen lung pe care le obțineți:

Căutați întotdeauna daune pe oale și aveți grijă la articolele fierbinți. Curățați și sterilizați vasele des pentru a vă menține casa sănătoasă.

FAQ

Cât de des ar trebui să vă sterilizați oalele de gătit?

Ar trebui să vă sterilizați oalele după ce ați gătit carne crudă sau fructe de mare. De asemenea, trebuie să faceți acest lucru dacă cineva din casa dvs. este bolnav. Pentru utilizare regulată, sterilizați o dată pe săptămână pentru a vă păstra bucătăria în siguranță.

Puteți folosi înălbitor pentru a steriliza toate tipurile de oale?

Nu trebuie să folosiți înălbitor pe oale de aluminiu sau antiaderență. Înălbitorul poate deteriora aceste suprafețe. Folosiți înălbitor numai pe vase din oțel inoxidabil sau din sticlă și clătiți întotdeauna bine după folosire.

Este sigur să puneți oale din fontă în mașina de spălat vase?

Nu trebuie să puneți oale din fontă în mașina de spălat vase. Mașina de spălat vase poate îndepărta condimentele și poate provoca rugină. Spălați fonta cu mâna și uscați-o imediat.

Ce ar trebui să faci dacă oala ta are rugină sau crăpături?

Ar trebui să încetați să mai folosiți oale cu rugină sau crăpături. Rugina poate intra în mâncare. Crăpăturile pot face oala nesigură. Înlocuiți vasele deteriorate pentru a vă proteja sănătatea.