Kako sterilizirati lonce za kuhanje?

Lahko narediš posode za kuhanje očistite tako, da jih zavrete v vodi. To je najlažji in najboljši način. Če želite to narediti, napolnite lonec z vodo. Dodajte malo soli. Pustimo vreti 10 minut. 

Prekuhavanje je najstarejši in najpogostejši način čiščenja kuharskega orodja. Dodajanje soli pomaga uničiti več mikrobov. Zaradi soli je voda tudi nekoliko bolj segreta. To pomaga uničiti več bakterij.

Sterilizacija ohranja vaše Kuhinjska posoda varna pred škodljivimi mikrobi. Pomaga tudi ustaviti bolezen.

Ključni zaključki

• Kuhanje lončkov v vodi 10 minut je enostavno in dobro deluje za njihovo sterilizacijo. Dodajanje soli pomaga uničiti več mikrobov.

• Sterilizirajte lonce po kuhanju surovega mesa ali če je kdo doma bolan. To prepreči širjenje škodljivih mikrobov.

• Različni materiali za lončke potrebujejo posebne načine za sterilizacijo. Vedno preverite material, da ne poškodujete lonca.

• Za čiščenje loncev lahko uporabite pomivalni stroj s ciklom 'Sanitize'. Najprej se prepričajte, da so lonci varni za pomivanje v pomivalnem stroju.

• Sterilizacija vaših loncev pogosto ohranja vašo kuhinjo varno. Prav tako pomaga vaši kuhinjski posodi trajati dlje in ohranja vašo hrano varno.

Zakaj sterilizirati lonce za kuhanje

Zdravstveni razlogi

Sterilizacija posod za kuhanje pomaga zaščititi vas in vašo družino. Mikrobi, kot so bakterije in virusi, lahko ostanejo na lončkih tudi po pranju. Ročno pranje odstrani umazanijo, vendar ne uniči vseh mikrobov. Razkuževanje ubije več mikrobov, zaradi katerih lahko zbolite.

Umivanje s toplo vodo in milom ne postane dovolj segreto, da bi ubilo vse mikrobe. Da bi bili lonci varni, potrebujete večjo temperaturo, na primer vrelo vodo ali uporabo pomivalnega stroja.

Če ne sterilizirate, se lahko mikrobi razširijo po vaši kuhinji. Umazani lonci in ponve lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano. Dobro čiščenje pomaga preprečiti te zdravstvene težave in ohranja hrano varno.

Tukaj je hitra primerjava:

Kdaj sterilizirati

Lončkov vam ni treba sterilizirati vsakič, ko jih uporabite. Včasih morate biti še posebej previdni:

• Po kuhanju surovega mesa, perutnine ali morskih sadežev

• Ko je nekdo doma bolan, zlasti z bruhanjem ali drisko

• Med izbruhi bolezni, kot je norovirus

• Če se vaš lonec dotakne pokvarjene hrane

Glavni razlog za čiščenje je preprečitev širjenja mikrobov. To pomeni, da želite preprečiti, da bi se mikrobi preselili z ene hrane ali površine na drugo.

Sterilizirajte lončke, če jih dlje časa niste uporabljali. To storite tudi, če lonce shranjujete v vlažnem prostoru. Ti koraki pomagajo zaustaviti bolezen in ohraniti vašo kuhinjo varno.

Materiali za posodo za kuhanje

Po svetu obstaja veliko vrst loncev za kuhanje. Najpogosteje boste našli te materiale:

• Nerjaveče jeklo

• Baker

• Aluminij

• Ogljikovo jeklo

• Lito železo

• Glina in kamenina

• Površine proti prijemanju

Vsak material ima svoje prednosti in potrebe po čiščenju. Če veste, iz česa je vaš lonec, vam pomaga izbrati najboljši način za njegovo sterilizacijo.

Nerjaveče jeklo

Zelo priljubljeni so lonci iz nerjavečega jekla. Z lahkoto jih sterilizirate. Dobro prenašajo visoko vročino in večino čistilnih sredstev. Za številne lonce iz nerjavečega jekla lahko uporabite celo pomivalni stroj. Tukaj je kratek pregled prednosti in slabosti:

Nasvet: Pred uporabo močnih čistil vedno preverite, ali je vaš lonec iz nerjavečega jekla primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.

Aluminij

Aluminijasti lonci se hitro segrejejo in so lahki v roki. Pri sterilizaciji morate biti previdni. Aluminij reagira z nekaterimi čistilnimi sredstvi, zato se izogibajte močnim kemikalijam. Vrela voda je dobra za sterilizacijo aluminijastih loncev. Ne uporabljajte belila ali močnih kislin.

Nonstick

Lonci proti prijemanju imajo poseben premaz, ki preprečuje prijemanje hrane. Na površinah, ki se ne sprijemajo, nikoli ne uporabljajte močnih čistil ali močnih kemikalij. Za sterilizacijo teh lončkov uporabite vročo milnico ali rahlo vrelo. Visoka vročina lahko poškoduje prevleko, zato ne dajajte loncev proti prijemanju v pomivalni stroj, razen če na etiketi piše, da je varno.

Lito železo

Lonci iz litega železa so težki in zdržijo dolgo časa. Lito železo lahko sterilizirate tako, da ga segrejete na 212ºF. To uniči mikrobe, vendar lahko odstrani nekaj oljnih začimb na površini. Če sterilizirate litoželezni lonec, ga boste morda morali po čiščenju ponovno začiniti z oljem. To ohranja lonec proti sprijemanju in preprečuje rjo.

Opomba: Lito železo vedno posušite takoj, da preprečite nastajanje rje.

Sterilizacija posod za kuhanje: metode

Sterilizacija kuhalnih loncev vam pomaga ohraniti vašo kuhinjo varno in zdravo. Izbirate lahko med več načini. Vsaka metoda najbolje deluje za določene materiale in situacije. Oglejmo si najučinkovitejše načine za sterilizacijo vaših loncev.

Vrenje

Prekuhavanje je najstarejši in najbolj zaupanja vreden način sterilizacije posod za kuhanje. Za ubijanje mikrobov in bakterij uporabljate visoko temperaturo. Večina ljudi meni, da je ta metoda enostavna in zanesljiva.

Zakaj prekuhavanje deluje najbolje: Vrela voda doseže temperature nad 212°F (100°C). Ta toplota uniči večino bakterij, virusov in parazitov. Če uporabljate lonec na pritisk, lahko dosežete še višje temperature. Znanstvene študije kažejo, da lahko lonci na pritisk, kot je Instant Pot, uničijo trde spore, kot je G. stearothermophilus . Zaradi tega so enako učinkoviti kot komercialni sterilizatorji.

Namig: lonci na pritisk sterilizirajo bolje kot običajno kuhanje. Instant Pot lahko uniči tudi najtrdovratnejše mikrobe, ki jih najdemo v laboratorijih.

Navodila za vrenje po korakih:

1. Napolnite lonec z vodo. Prepričajte se, da voda pokriva vse površine.

2. Dodajte ščepec soli, da boste uničili več mikrobov.

3. Lonec pristavimo na kuhalnik in vodo zavremo.

4. Pustimo vreti vsaj 10 minut. Če je mogoče, uporabite pokrov.

5. Izklopite ogenj in pustite, da se lonec ohladi, preden začnete z njim.

6. Odlijte vodo in lonec osušite s čisto brisačo.

Pomembne opombe:

• Ne kuhajte aluminijastih posod. Prekuhavanje lahko povzroči luknjičaste madeže in poškodbe.

• Izogibajte se uporabi belila z aluminijastimi ali jeklenimi posodami. Belilo lahko poškoduje te materiale.

• Lonci iz nerjavečega jekla so varni za prekuhavanje in beljenje, vendar bodite previdni pri drugih kovinah.

Pomivalni stroj

Sodobni pomivalni stroji ponujajo priročen način za razkuževanje loncev. Številni pomivalni stroji imajo cikel 'razkuževanje'. Ta cikel uporablja visoke temperature za ubijanje mikrobov.

Kako sterilizirajo pomivalni stroji:

• Cikel Sanitize segreje vodo nad 150 °F (65 °C). Ta temperatura ubije bakterije in viruse.

• Komercialni pomivalni stroji uporabljajo še višje temperature. Pralni rezervoarji dosežejo 60-65 °C, cikli izpiranja pa do 80-85 °C.

• Morate spremljati temperaturo pomivalnega stroja, da zagotovite pravilno dezinfekcijo.

Navodila za pomivalni stroj po korakih:

1. Preverite, ali je vaš lonec primeren za pranje v pomivalnem stroju. Poiščite oznako ali navodila proizvajalca.

2. Odstranite vse večje kose hrane ali zažgane ostanke.

3. Lonec postavite v pomivalni stroj in pazite, da ne blokira pršilnih ročic.

4. Izberite cikel Sanitize.

5. Pustite, da pomivalni stroj teče ves cikel.

6. Odstranite lonec in pustite, da se posuši na zraku.

Omejitve:

• Pomivalni stroji imajo težave s trdo, zažgano hrano.

• Posoda proti prijemanju lahko v pomivalnem stroju izgubi premaz.

• Posode iz litega železa, jekla in pločevine lahko zarjavijo, če jih pomivate v pomivalnem stroju.

• Nekatere vrste posode niso primerne za pomivanje posode.

Opomba: Pred uporabo pomivalnega stroja vedno preverite material, iz katerega je izdelan lonec. Ročno operite lomljive ali rjave lonce.

Vroča milnica

Vroča voda z milom je preprost in učinkovit način za čiščenje in razkuževanje kuhalnih loncev. Milo pomaga razgraditi maščobo in umazanijo. Vroča voda poveča moč čiščenja.

Zakaj vroča voda z milom deluje: Vroča voda raztopi snovi in ​​pomaga milu odstraniti mikrobe. FDA priporoča vodo vsaj 160 °F za razkuževanje posode. Ta temperatura zmanjša nevidne mikrobe in naredi vaše lonce varnejše.

Navodila po korakih za vročo milnico:

1. Napolnite umivalnik z vročo vodo. Uporabite tako vročo vodo, kot jo lahko varno prenesete.

2. V vodo dodajte milo za pomivanje posode.

3. Operite lonec z gobo ali krtačo. Dobro zdrgnite vse površine.

4. Lonec sperite v čisti, vroči vodi.

5. Lonec osušite s čisto brisačo.

• Uporabite krtačo za težka mesta.

• Dobro sperite, da odstranite vse milo.

Nasvet: Vroča voda z milom je najboljša za vsakodnevno čiščenje. Ne ubije vseh klic kot prekuhavanje, odstrani pa večino bakterij in virusov.

Soda bikarbona in kis

Naravna čistila, kot sta soda bikarbona in kis, vam pomagajo očistiti in odišaviti kuhalne lonce. Te sestavine razgradijo madeže in uničijo nekatere mikrobe.

Kako delujeta soda bikarbona in kis: Soda bikarbona odstrani oprijeto hrano. Kis ubije nekatere bakterije in odstrani vonjave. Ta metoda je nežna in varna za večino materialov za lonce.

Navodila za sodo bikarbono in kis po korakih:

1. Po površini lonca potresemo sodo bikarbono.

2. Dodajte majhno količino kisa. Zmes bo zacvrčala.

3. Lonec zdrgnite z gobo ali krtačo.

4. Mešanico pustite stati 5-10 minut.

5. Posodo sperite z vročo vodo.

6. Lonec osušite s čisto brisačo.

Opomba: Soda bikarbona in kis se ne sterilizirata tako dobro kot kuhanje ali pomivanje v pomivalnih strojih. Uporabite to metodo za rahlo čiščenje ali ko se želite izogniti močnim kemikalijam.

Tabela povzetka: Metode sterilizacije za kuhanje loncev

Vedno uskladite metodo sterilizacije z materialom vašega lončka. Tako so vaši kuhalni lonci varni in dolgotrajni.

Varnostni nasveti

Sterilizacija posod za kuhanje ohranja vašo kuhinjo varno, vendar morate med postopkom zaščititi sebe in svojo posodo. Upoštevajte te nasvete, da se izognete nesrečam in ohranite svoje lonce v dobrem stanju.

Izogibanje poškodbam

Želite, da vaši lonci zdržijo dolgo časa. Uporaba napačne metode ali močnih kemikalij jih lahko uniči. Tukaj je nekaj načinov, kako ohraniti svojo kuhinjsko posodo varno:

1. Pred sterilizacijo vedno preverite, ali so na lončkih razpoke, rja ali ohlapni ročaji. Poškodovani lonci se lahko med vrenjem počijo ali iztečejo.

2. Uporabite pravo metodo za material vašega lonca. Na primer, izogibajte se vrenju aluminijastih loncev, saj lahko visoka vročina povzroči luknjičaste luknjice.

3. Pred sterilizacijo lončke očistite z vročo milnico. S čopičem odstranite vse ostanke hrane.

4. Po sterilizaciji lonce popolnoma posušite, da preprečite rjo, zlasti pri litem železu ali jeklu.

5. Pustite, da se lonci ohladijo na sobno temperaturo, preden jih shranite. Nenadne spremembe temperature lahko povzročijo toplotni šok in razpoke.

Nasvet: Ko za sterilizacijo uporabljate lonec na pritisk ali instant lonec, vedno preglejte, ali sta notranja posoda in tesnilni obroč poškodovana. Predmete položite na rešetko za paro, da se izognete neposrednemu stiku z vročo površino.

Kemijska varnost

Nekatera čistilna sredstva lahko poškodujejo vas ali vaše lonce, če jih uporabljate nepravilno. Upoštevajte te varnostne nasvete:

• Izogibajte se uporabi belila na aluminijastih loncih ali posodah proti prijemanju. Belilo lahko poškoduje površino in sprošča škodljive hlape.

• Če uporabljate razkužilno raztopino, zmešajte samo 1 žlico neodišavljenega klorovega belila z 1 galono tople vode. Lonce dobro sperite in pustite, da se posušijo na zraku.

• Pri rokovanju z vročimi lonci ali močnimi čistilnimi sredstvi vedno nosite rokavice.

• Uporabite rokavice za kuhanje, da zaščitite roke pred opeklinami, ko premikate vroče lonce ali polivate z vrelo vodo.

• Ročaji loncev obrnite stran od roba štedilnika, da preprečite razlitje.

Opomba: Nikoli ne uporabljajte vode za gašenje požara maščobe. Če se ogenj začne, lonec pokrijte s pokrovko in pustite, da se ohladi.

Z upoštevanjem teh varnostnih nasvetov zaščitite tako sebe kot svojo posodo vsakič, ko sterilizirate lonce.

S pravilno sterilizacijo loncev bo vaša kuhinja varna. Prekuhavanje, pomivalni stroji in vroča voda z milnico so dobri za večino loncev. Izberite način čiščenja, ki ustreza materialu vašega lonca. Sterilizacija pogosto naredi več kot le očisti lonce. Tukaj je nekaj dolgoročnih koristi, ki jih dobite:

Vedno poiščite poškodbe loncev in bodite previdni z vročimi predmeti. Pogosto čistite in sterilizirajte svoje lončke, da bo vaš dom zdrav.

pogosta vprašanja

Kako pogosto bi morali sterilizirati lonce za kuhanje?

Po kuhanju surovega mesa ali morskih sadežev morate lonce sterilizirati. To morate storiti tudi, če je nekdo v vašem domu bolan. Za redno uporabo sterilizirajte enkrat na teden, da bo vaša kuhinja varna.

Ali lahko uporabite belilo za sterilizacijo vseh vrst loncev?

Ne uporabljajte belila za aluminijaste ali nelepljive lonce. Belilo lahko poškoduje te površine. Belilo uporabljajte samo na lončkih iz nerjavečega jekla ali stekla in ga po uporabi vedno dobro sperite.

Ali je litoželezne lonce varno pomivati ​​v pomivalnem stroju?

Posod iz litega železa ne smete pomivati ​​v pomivalnem stroju. Pomivalni stroj lahko odstrani začimbe in povzroči rjo. Lito železo operite ročno in takoj posušite.

Kaj storiti, če ima vaš lonec rjo ali razpoke?

Nehajte uporabljati lončke z rjo ali razpokami. Rja lahko pride v vašo hrano. Zaradi razpok je lahko lonec nevaren. Zamenjajte poškodovane lonce, da zaščitite svoje zdravje.