የምግብ ደረጃ የወጥ ቤት እቃዎች ምንድን ናቸው?

በእይታ፣ የ5 ዶላር ማሰሮ እና የ50 ዶላር ማሰሮ በመደርደሪያ ላይ አንድ አይነት ሊመስሉ ይችላሉ። ሆኖም ግን, በሞለኪውል ደረጃ, በጣም በተለየ መንገድ ይሠራሉ. አንድ ሰው ከባድ ብረቶችን ወይም መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ወደ ምግብዎ ውስጥ ሊያስገባ ይችላል, ሌላኛው ደግሞ በኬሚካላዊ መልኩ የማይነቃነቅ ነው. ይህ የተደበቀ አደጋ ቀላል የምግብ ዝግጅትን ወደ ጤና አስጊነት ይለውጠዋል። ከመሳሪያዎችዎ በስተጀርባ ያሉትን ቁሳቁሶች መረዳት በጥራት ላይ ብቻ አይደለም; የደህንነት ጉዳይ ነው።

ጉዳዩ ለሚመለከተው ሁሉ ከፍተኛ ነው። ለንግድ ድርጅቶች፣ የተረጋገጡ መሳሪያዎችን መጠቀም እንደ ኤፍዲኤ ወይም EFSA ደረጃዎች ያሉ ጥብቅ ደንቦችን መከበራቸውን ያረጋግጣል፣ የምርት ስምን ውድ ከሚሉ ማስታወሻዎች ይጠብቃል። ለቤተሰብ ለረጅም ጊዜ ለአደገኛ ንጥረ ነገሮች መጋለጥን ማስወገድ ነው. በእውነት ደህንነቱ የተጠበቀ መሳሪያ እንደ 'መርዛማ ያልሆኑ' ከመሳሰሉት የግብይት ቃላቶች የበለጠ ያስፈልገዋል።የብረታ ብረት፣ የእውቅና ማረጋገጫዎች እና ጥገና ግልጽ ግንዛቤን ይጠይቃል።

ይህ መመሪያ ከመሠረታዊ ነገሮች በላይ ይንቀሳቀሳል. የቴክኒካዊ እውነታዎችን እንመረምራለን የምግብ ደረጃ የወጥ ቤት እቃዎች ፣ ከአረብ ብረት ደረጃዎች እስከ ማረጋገጫ ፕሮቶኮሎች። የደህንነት ጥያቄዎችን እንዴት ማረጋገጥ እንደሚችሉ እና ኩሽናዎ የጤና እና ንፅህና ዞን ሆኖ መቆየቱን ያረጋግጡ።

ቁልፍ መቀበያዎች

• ልዩነት: 'የምግብ ደረጃ' የሚያመለክተው የቁሳቁስ ስብጥርን ነው; 'የምግብ ደህንነት' የተጠናቀቀውን ምርት ዲዛይን እና አተገባበርን ያመለክታል።

• የቁስ ተዋረድ ፡ 304 (18/8) አይዝጌ ብረት የንግድ ወርቅ ደረጃ ነው፤ እንደ መዳብ እና የብረት ብረት ያሉ ቁሶች ደህንነታቸውን ለመጠበቅ ልዩ ህክምና ያስፈልጋቸዋል (ወቅት ወይም ቆርቆሮ)።

• የተደበቁ ኬሚካሎች ፡ በእውነት ደህንነቱ የተጠበቀ የወጥ ቤት እቃዎች 'ለዘላለም ኬሚካሎች' (PFAS/PFOA) አያካትትም እና ሽፋኖቹ ያልተበላሹ መሆናቸውን ያረጋግጣል።

• ማረጋገጫ: የእይታ ምርመራ በቂ አይደለም; የተረጋገጡ የምስክር ወረቀቶች እና ቀላል የመስክ ሙከራዎች (እንደ ማግኔት ፈተና) ግዥ ያስፈልጋሉ።

ደረጃውን መግለጽ፡ የምግብ ደረጃ ከምግብ ደህንነት ጋር

ብዙ ገዢዎች 'የምግብ ደረጃ' እና 'የምግብ ደህንነት' የሚሉትን ቃላት በተለዋዋጭ ይጠቀማሉ፣ ነገር ግን የተለያዩ ደረጃዎችን ይወክላሉ። ይህንን የ 'ካሬ እና አራት ማዕዘን' አመክንዮ በመጠቀም ያስቡበት። ሁሉም ለምግብ-አስተማማኝ እቃዎች የምግብ ደረጃ መሆን አለባቸው፣ ነገር ግን ሁሉም የምግብ ደረጃ ቁሶች ለምግብ-አስተማማኝ ምርት አያስከትሉም።

ዋናው ልዩነት

የምግብ ደረጃ የሚያመለክተው ቁሳቁሱን ራሱ ነው። ለምሳሌ የ 304 አይዝጌ ብረት ሉህ የምግብ ደረጃ ነው ምክንያቱም ምንም መርዝ ስለሌለው እና የተወሰኑ የፍልሰት ገደቦችን አሟልቷል. በመደበኛ ሁኔታዎች ውስጥ ጎጂ ኬሚካሎችን አያፈስስም.

የምግብ ደህንነት የሚያመለክተው የተጠናቀቀውን ምርት፣ ንድፉን እና አተገባበሩን ነው። የምግብ ደረጃ ያለው የብረት ጎድጓዳ ሳህን ባክቴሪያዎችን የሚይዝ ከጠርዙ ስር ጥልቅ የሆነ ግርዶሽ ካለው ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም። በተመሳሳይ ሁኔታ, ከታሰበው የሙቀት መጠን ውጭ የሆነ ቁሳቁስ ከተጠቀሙ, የደህንነት ሁኔታውን ያጣል. የፕላስቲክ መያዣ ለቅዝቃዛ ማከማቻ የምግብ ደረጃ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን በማይክሮዌቭ ውስጥ የሚቀልጥ ከሆነ ለዚያ መተግበሪያ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም።

የቁጥጥር የመሬት ገጽታ

የደህንነት መስፈርቶችን ማሰስ ከዓለም አቀፍ ደንቦች ጋር መተዋወቅን ይጠይቃል። በዩናይትድ ስቴትስ ኤፍዲኤ (CFR 21) ከምግብ ጋር ግንኙነት ያላቸውን ቁሳቁሶች መነሻ ያዘጋጃል። እነዚህ ኮዶች የትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደሚፈቀዱ እና በምን መጠን ይገልጻሉ።

ከአውሮፓ ወደ ውጭ ለሚልኩ ወይም ለሚያስመጡት, ደረጃዎች ብዙውን ጊዜ ጥብቅ ናቸው. የ EFSA እና የጀርመን LFGB ደረጃዎች በሲሊኮን እና በፕላስቲክ ላይ ጥብቅ ገደቦችን ያስቀምጣሉ. ብዙውን ጊዜ የተወሰኑ መርዞችን ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ የንጥረቶችን ፍልሰት ይፈትሻል። ለ የወጥ ቤት እቃዎች አምራች , ለድርብ ተገዢነት (ኤፍዲኤ እና ኤልኤፍጂቢ) ዓላማ የአቅርቦት ሰንሰለት አደጋዎችን በእጅጉ ይቀንሳል እና ዓለም አቀፍ ገበያዎችን ይከፍታል.

ለኩሽና ዕቃዎች ምርጥ-በ-ክፍል ዕቃዎችን መገምገም

ትክክለኛውን ቁሳቁስ መምረጥ ከመርዛማነት ለመከላከል የመጀመሪያው መስመር ነው. የተለያዩ ብረቶች እና ውህዶች ለሙቀት, ጨው እና አሲድ በተለያየ መንገድ ምላሽ ይሰጣሉ. የኢንዱስትሪ ደረጃዎች እንዴት እንደሚነፃፀሩ እነሆ።

አይዝጌ ብረት ኩሽና፡ የኢንዱስትሪ ደረጃ

አይዝጌ ብረት የምግብ አሰራር አለም የስራ ፈረስ ነው። ይሁን እንጂ ሁሉም ብረት እኩል አይደሉም. የመረጡት ክፍል የዝገት መቋቋም እና ዘላቂነትን ያዛል።

• 304 (18/8 ወይም 18/10) ፡ ይህ ለከፍተኛ ጥራት ዋናው ምክር ነው የማብሰያ ገንዳዎች ተዘጋጅተዋል . ቁጥሮቹ 18% ክሮሚየም እና 8-10% ኒኬል ያመለክታሉ. ኒኬል ለዝገት እና ለዝገት ወሳኝ መከላከያ ይሰጣል.

• 316 (ባሕር/ቀዶ ጥገና): ይህ ክፍል ሞሊብዲነም ይዟል, ይህም የክሎራይድ መቋቋምን ይጨምራል. ከፍተኛ ጨዋማ ለሆኑ አካባቢዎች ወይም ለንግድ ኩሽናዎች እንደ ቲማቲም መረቅ ያሉ አሲዳማ ምግቦችን በየቀኑ ለማቀነባበር ያስፈልጋል። የበለጠ ዋጋ ያስከፍላል ነገር ግን በከፍተኛ ሁኔታ ለረጅም ጊዜ ይቆያል.

• የ '200 ተከታታይ' ስጋት ፡ ከርካሽ 'ማይዝግ ብረት' ተጠንቀቅ፣ ብዙ ጊዜ እንደ 201 ወይም 202 ተመድቧል። አምራቾች ወጪን ለመቀነስ ማንጋኒዝ በኒኬል ይተካሉ። እነዚህ ማሰሮዎች ለጉድጓድ እና ለዝገት የተጋለጡ ናቸው, ይህም ንጽህናን ይጎዳል.

የመስክ ሙከራ ፡ ብዙ ጊዜ ጥራቱን መለየት ይችላሉ። ከማይዝግ ብረት የተሰራ የወጥ ቤት እቃዎች ከቀላል ማግኔት ጋር። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው 304 እና 316 ክፍሎች በአጠቃላይ መግነጢሳዊ አይደሉም። ርካሽ 400-ተከታታይ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው ብረቶች ብዙውን ጊዜ መግነጢሳዊ ናቸው.

የደረጃ	የጋራ ስም	ቁልፍ ንጥረ ነገሮች	የዝገት መቋቋም	ዋና አጠቃቀም
304	18/8 ወይም 18/10	ክሮሚየም፣ ኒኬል	ከፍተኛ	መደበኛ ማሰሮዎች፣ መጥበሻዎች፣ ጎድጓዳ ሳህኖች
316	የባህር ኃይል ደረጃ	ሞሊብዲነም	የላቀ	አሲዳማ ምግብ ማብሰል, ንግድ
430	18/0	Chromium (ኒኬል የለም)	መጠነኛ	Flatware፣ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህኖች
200 ተከታታይ	የበጀት ብረት	ማንጋኒዝ	ዝቅተኛ	አነስተኛ ዋጋ ያላቸው መያዣዎች

Reactive vs. Inert Metals

አንዳንድ ብረቶች ከምግብ ጋር በኬሚካል ይገናኛሉ። ይህ መስተጋብር ጠቃሚ ወይም አደገኛ ሊሆን ይችላል የምግብ ማብሰያዎቹ እንዴት እንደሚታከሙ ይወሰናል.

Cast Iron & Carbon Steel ፡ እነዚህ ቁሳቁሶች ምላሽ ሰጪ ናቸው። 'የምግብ አስተማማኝ' የሚሆኑት ሲቀመሙ ብቻ ነው። የስብ ፖሊመርዜሽን ብረትን ወደ ምግብ ውስጥ እንዳይገባ የሚከላከል የተፈጥሮ መከላከያ ይፈጥራል። ያለዚህ ንብርብር, ብረት ወደ አሲዳማ ምግቦች ውስጥ ሊገባ ይችላል, ጣዕሙን ይለውጣል.

መዳብ እና ነሐስ፡- መዳብ ልዩ የሆነ የሙቀት መቆጣጠሪያን ያቀርባል ነገር ግን በጣም ምላሽ ሰጪ ነው። በቆርቆሮ ወይም አይዝጌ ብረት የተሸፈነ መሆን አለበት. ያልተሸፈነ መዳብ ከአሲድ ምግቦች ጋር ምላሽ በመስጠት መርዛማ የመዳብ ጨዎችን ይፈጥራል, ይህም ማቅለሽለሽ ያስከትላል. ባህላዊ ቆርቆሮ (ካላይ) እነዚህን አስተማማኝ ያደርገዋል, ነገር ግን ሽፋኑ ያልተነካ መሆን አለበት.

ቲታኒየም: ይህ ብረት በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነት እያገኘ ነው የወጥ ቤት መለዋወጫዎች . ቲታኒየም ሙሉ በሙሉ የማይነቃነቅ እና hypoallergenic ነው. ከንፈርዎን ወይም እጅዎን ስለማይቃጠል ለካምፖች ወይም ለዕቃዎች በጣም ጥሩ የሆነ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን አለው.

የብረት ያልሆኑ አማራጮች

ለመጋገር እና ለማጠራቀሚያ, ያልሆኑ ብረቶች አስፈላጊ ናቸው. የምግብ ደረጃ ሲሊኮን ከፍተኛ ምርጫ ነው, ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት. ሲሊኮን በማጣመም የ 'ቁንጥጫ ሙከራ' ያከናውኑ. ነጭ ነጠብጣቦች ከታዩ, መሙያዎችን ይይዛል እና ንጹህ ሲሊኮን አይደለም. ከፍተኛ-ደረጃ ሲሊኮን ያለ PFOA ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ ያቀርባል.

ሴራሚክስ እንዲሁ ተወዳጅ ነው, ነገር ግን ደህንነት ሙሉ በሙሉ በመስታወት ላይ የተመሰረተ ነው. ቪንቴጅ ወይም ያልተረጋገጡ ሴራሚክስ ደማቅ ቀለሞችን ለማግኘት በእርሳስ ወይም ካድሚየም በመስታወት ውስጥ ሊጠቀሙ ይችላሉ። የሴራሚክ ሽፋን ከእርሳስ የጸዳ መሆኑን ሁልጊዜ ያረጋግጡ።

የ 'መርዛማ ያልሆነ' እና ኢኮ ተስማሚ ግምገማ መስፈርት

ዘመናዊ ገዢዎች ከጥንካሬው በላይ ይመለከታሉ; የኬሚካል ደህንነት እና ዘላቂነት ይጠይቃሉ. ይህ ፈረቃ የወጥ ቤት መሳሪያዎችን ለመገምገም አዲስ መስፈርቶችን አስተዋውቋል።

ከቁስ በላይ የኬሚካል ደህንነት

የፕላስቲክ ክፍሎች ጥብቅ ቁጥጥር ያስፈልጋቸዋል. ቢፒኤ ነፃ የወጥ ቤት ዕቃዎች ሙጫ ወይም ፕላስቲኮች ላለው ማንኛውም ዕቃ አስፈላጊ ነው። Bisphenol A (BPA) ኢስትሮጅንን የሚመስል የታወቀ የኢንዶሮኒክ መስተጓጎል ነው። በተለይም ፕላስቲኮች ሲሞቁ አደገኛ ነው, ይህም ኬሚካሉ ወደ ምግብ ውስጥ እንዲሸጋገር ያደርገዋል.

ከተለምዷዊ ያልተጣበቁ ሽፋኖች ወደ PFAS/PTFE/PFOA ነፃ አማራጮች መሸጋገርንም እንመለከታለን። ባህላዊ ያልሆኑ ዱላዎች ብዙውን ጊዜ 'ለዘላለም ኬሚካሎች' ላይ ይመረኮዛሉ። እንደ ሴራሚክ ሽፋን ወይም ወቅታዊ ብረት ያሉ አስተማማኝ አማራጮች ይህንን አደጋ ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ።

ዘላቂ የወጥ ቤት እቃዎች አማራጮች

እውነተኛ ዘላቂነት ብዙውን ጊዜ በተሳሳተ መንገድ የተረዳ ነው. የቀርከሃ እና ባዮግራዳዳድ ፕላስቲኮች ታዋቂዎች ሲሆኑ፣ ዘላቂነት በጣም ለአካባቢ ተስማሚ ባህሪ ነው። ለ20 አመታት የሚቆይ 304 አይዝጌ ብረት ምጣድ በየአመቱ ከምትተካው የቀርከሃ ጎድጓዳ ሳህን የበለጠ ዘላቂ ነው። ለረጅም ጊዜ የሚቆዩ መሳሪያዎች የቆሻሻ ማጠራቀሚያ ቆሻሻን እና የማምረት ኃይልን ይቀንሳሉ.

የእንጨት ወይም የወረቀት ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ይፈልጉ ለአካባቢ ተስማሚ የወጥ ቤት ዕቃዎች የምስክር ወረቀቶች። እንደ FSC (የደን አስተዳደር ምክር ቤት) ያሉ ይህ እንጨቱ በኃላፊነት ከሚተዳደሩ ደኖች መምጣቱን ያረጋግጣል፣ ብዝሃ ህይወትን በመጠበቅ ለኩሽናዎ አስተማማኝ መሳሪያዎችን ያቀርባል።

ለግል የተበጁ የወጥ ቤት እቃዎች አደጋዎች

ማበጀት ዋና አዝማሚያ ነው, ነገር ግን የተደበቁ አደጋዎችን ይይዛል. ሲያዝዙ ለግል የተበጁ የወጥ ቤት ዕቃዎች ከተቀረጹ ወይም ህትመቶች ጋር፣ ሂደቱ ደህንነትን እንደማይጎዳ ማረጋገጥ አለብዎት። በጣም ጥልቀት የሚቆርጠው የሌዘር ንክሻ መከላከያ ሽፋኖችን ሊጎዳ ይችላል, ይህም ከስር ያለውን ምላሽ ሰጪ ብረትን ያጋልጣል. በተመሳሳይ መልኩ የታተሙ ቀለሞች ምግቡን ወደ ውስጥ እንዳይላጡ ለመከላከል የምግብ ደረጃ እና ሙቀትን መቋቋም የሚችሉ መሆን አለባቸው.

ምንጭ እና ማረጋገጫ፡ እንዴት አምራች እንደሚመረጥ

አስተማማኝ አቅራቢ ማግኘት ትክክለኛውን ቁሳቁስ እንደመምረጥ ወሳኝ ነው። ጥሩ አምራች በማክበር ላይ እንደ አጋር ይሠራል.

የወጥ ቤት ማምረቻውን ማጣራት

ትክክለኛውን ሰነድ ይጠይቁ. ለአጠቃላይ የታዛዥነት የምስክር ወረቀት አይስማሙ። የወፍጮ ሙከራ ሪፖርቶች በመባልም የሚታወቁት የጥሬ ዕቃ የምስክር ወረቀቶችን ይጠይቁ። እነዚህ ሰነዶች የብረት ወይም የፕላስቲክ ኬሚካላዊ ውህደት ከመቅረጽ በፊት ያረጋግጣሉ.

ብቃት ያለው አቅራቢ በቀላል ተገዢነት እና በጥራት ማረጋገጫ (QA) መካከል ያለውን ልዩነት መግለጽ አለበት። ማክበር ማለት ፈተናን አንድ ጊዜ ማለፍ ማለት ነው። QA ማለት እያንዳንዱ ባች ያንን መስፈርት ማሟላቱን የሚያረጋግጡ ስርዓቶች አሏቸው ማለት ነው። ይህ ወጥነት ሀ ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው የ Cutlery አዘጋጅ የምርት መስመር ለብዙ አመታት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

የእይታ እና የአካል ፍተሻ ፕሮቶኮሎች

በአካላዊ ምርመራ ብዙ ጉዳዮችን ማግኘት ይችላሉ። በመጀመሪያ, የገጽታ ማጠናቀቅን ያረጋግጡ . ብዙውን ጊዜ እንደ ራ እሴት የሚለካው ለስላሳነት ለንፅህና አስፈላጊ ነው። ሸካራማ ቦታዎች የምግብ ቅንጣቶችን ይይዛሉ እና የባዮፊልሞችን እድገት ያበረታታሉ - ለመግደል አስቸጋሪ የሆኑ የባክቴሪያ ቅኝ ግዛቶች።

በመቀጠል የንድፍ ትክክለኛነትን ያረጋግጡ . ሽክርክሪቶችን፣ እጀታዎችን እና ሪምስን ይመልከቱ። የምግብ ቅሪት ሊከማች እና ሊበሰብስ የሚችል ክፍተቶች አሉ? እውነተኛ ምግብ-አስተማማኝ ንድፍ ለጥልቅ ጽዳት በቀላሉ ለመገጣጠም እንከን የለሽ ወይም ቀላል ነው።

የወጪ-ጥቅማ ጥቅም ትንተና (ROI)

ከፍተኛ ደረጃ ባላቸው ቁሳቁሶች ላይ ኢንቨስት ማድረግ የርስዎ ጠቅላላ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። እንደ 316 አይዝጌ ብረት ያሉ የምግብ ደረጃ ቁሶች የበለጠ ዋጋ ያስከፍላሉ። ነገር ግን, በቆርቆሮ ምክንያት ያለጊዜው የመተካት ወጪዎችን ይከላከላሉ. በይበልጥ ደግሞ፣ ከተጠያቂነት፣ ክስ ወይም የምርት ማስታዎሻዎች ጋር ተያይዘው የሚመጡትን አስከፊ ወጪዎች ያስወግዳሉ።

ጥገና፡- የወጥ ቤት እቃዎች 'የምግብ ደህንነት' በጊዜ ሂደት መጠበቅ

ደህንነት ዘላቂ አይደለም። በጣም ጥሩ የምግብ ደረጃ ያላቸው ቁሳቁሶች እንኳን አላግባብ ከተያዙ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ። ጥገና የሚይዘው ነው። ዘላቂ የወጥ ቤት እቃዎች ተግባራዊ እና ንጽህና.

ቁሳቁስ-ተኮር እንክብካቤ

አይዝጌ ብረት: ጠንካራ ቢሆንም, የማይበገር አይደለም. ከፍተኛ የክሎራይድ ይዘት ያላቸውን ማጽጃዎች ወይም ማጽጃዎችን ከመጠቀም ይቆጠቡ። እነዚህ ኬሚካሎች ፓሲቭ ኦክሳይድ ንብርብርን ያጠቃሉ, ይህም ወደ ጉድጓዶች ዝገት ይመራሉ. ጉድጓዶች ከገቡ በኋላ, መሬቱ ንጽህና አይደለም.

Cast Iron: የብረት ብረትን በውሃ ውስጥ ለረጅም ጊዜ በጭራሽ አታስቀምጡ። በምግብዎ እና ዝገቱ መካከል ያለው ብቸኛው ነገር የወቅቱ ንብርብር ነው። ማጣፈጫው ከተነጠቀ፣ የምግብ-አስተማማኝ ሁኔታውን ለመመለስ ወዲያውኑ እንደገና ያሽጉት።

የማይጣበቅ/ሴራሚክ ፡ የሙቀት ድንጋጤ እዚህ ጠላት ነው። ትኩስ ድስት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አይግቡ. ይህ ፈጣን መኮማተር ሽፋኑ እንዲሰነጠቅ ወይም እንዲሰበር ያደርገዋል. የላይኛውን ክፍል የሚቧጨሩ የብረት ዕቃዎችን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም የሽፋን ቅንጣትን ወደ ውስጥ ማስገባት የጤና ጠንቅ ነው።

የወጥ ቤት ዕቃዎች መቼ ጡረታ እንደሚወጡ

መቼ እንደሚለቁ ማወቅ ለደህንነት ወሳኝ ነው። ፕላስቲክ ጡረታ መውጣት አለብዎት ወይም ከቢፒኤ ነፃ የወጥ ቤት ዕቃዎች ጥልቅ ጭረቶች ካሉት፣ ምክንያቱም እነዚህ የእቃ ማጠቢያዎች ማጽዳት የማይችሉት የባክቴሪያ ወደቦች ይሆናሉ። የነሐስ መጥበሻዎች በድጋሜ መታጠጥ ወይም መጣል አለባቸው። አይዝጌ ብረትዎ የማያቋርጥ የዝገት ነጠብጣቦችን ካገኘ ይህ ዝቅተኛ ደረጃ ያለው ቁሳቁስ ወይም የመተላለፊያ ውድቀትን ያሳያል እና መተካት አለበት።

ማጠቃለያ

የምግብ ደረጃ የወጥ ቤት ዕቃዎች የኬሚስትሪ፣ የምህንድስና እና ትጉ ጥገና መገናኛን ይወክላሉ። በሳጥን ላይ ያለ መለያ ብቻ አይደለም; ቀጣይነት ያለው የቁሳዊ ትክክለኛነት ሁኔታ ነው. ከ 304 አይዝጌ ብረት ሞለኪውላዊ ቅንጅት ጀምሮ እስከ እንከን የለሽ የላድላ ዲዛይን ድረስ እያንዳንዱ ዝርዝር ደህንነትን ይነካል።

ለገዢዎች, ወደፊት መንገዱ ግልጽነት ነው. ለቁሳዊ ስብጥር ቅድሚያ ይስጡ -በተለይ እንደ 18/10 ወይም 316 ያሉ ክፍሎችን መፈለግ - ከአጠቃላይ የግብይት ውሎች። በተረጋገጡ የምግብ ደረጃ መሳሪያዎች ላይ ኢንቨስት ማድረግ ጤናን ይጠብቃል እና የንግድ ተገዢነትን ያረጋግጣል። አሁን ያለዎትን ክምችት 'ማግኔት ሙከራን' በመጠቀም እንዲመረምሩ እናበረታታዎታለን ወይም የአቅራቢዎን የቁሳቁስ ማረጋገጫዎች ዛሬ ይከልሱ።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ: ሁሉም አይዝጌ ብረት እንደ የምግብ ደረጃ ይቆጠራል?

መ፡ አይ አብዛኛው አይዝጌ ብረት ንፅህና ቢሆንም እንደ 304(18/8) እና 316 ያሉ ደረጃዎች በተለይ አሲድ እና ዝገትን በመቋቋም ለምግብ ንክኪነት የተመደቡ ናቸው። ዝቅተኛ ደረጃዎች (እንደ 200 ተከታታይ) ዝገት እና ብረቶች ሊለኩ ይችላሉ, ይህም ለረጅም ጊዜ ለምግብ አገልግሎት የማይመች ያደርጋቸዋል.

ጥ፡ የወጥ ቤቴ እቃዎች ከ BPA ነፃ መሆናቸውን እንዴት ማወቅ እችላለሁ?

መ: በምርቱ ወይም በማሸጊያው ላይ ያለውን ልዩ 'BPA ነፃ' አዶ ይፈልጉ። ነገር ግን፣ ለጠቅላላ ደህንነት፣ እንደ አይዝጌ ብረት፣ መስታወት፣ ወይም የፕላቲኒየም ደረጃ ሲሊኮን ያሉ ላልሆኑ ቁሶች ቅድሚያ ይስጧቸው፣ እነሱም በተፈጥሮ BPA አያካትቱም።

ጥ: በ 18/8 እና 18/10 አይዝጌ ብረት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

መ: ሁለቱም 304 አይዝጌ ብረት ግሬድ ናቸው። ቁጥሮቹ የChromium እና የኒኬል መቶኛን ያመለክታሉ። 18/10 ከ18/8 በመጠኑ የበለጠ ኒኬል (10%) አለው፣ በትንሹ የተሻለ የዝገት መቋቋም እና የፖላንድ ማቆየት ይሰጣል፣ ነገር ግን ሁለቱም በጣም ጥሩ የምግብ ደረጃ አማራጮች ናቸው።

ጥ: የአሉሚኒየም የወጥ ቤት ዕቃዎች ለማብሰል ደህና ናቸው?

መ፡ ጥሬው አልሙኒየም አሲዳማ በሆኑ ምግቦች (እንደ ቲማቲም)፣ ጣዕሙን ሊቀይር እና የጤና ስጋቶችን ሊፈጥር የሚችል ብረትን በማፍሰስ ምላሽ ይሰጣል። ለምግብ-አስተማማኝ ተብሎ የሚወሰደው አኖዳይዝድ (ጠንካራ) ወይም በዱላ ወይም በአይዝጌ ብረት ሽፋን ከተሸፈነ ብቻ ነው።

ጥ፡ 'ለሥነ-ምህዳር ተስማሚ የሆነ የወጥ ቤት ዕቃዎች' ማለት ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ማለት ነው?

መ: በራስ-ሰር አይደለም። 'Eco-friendly' የሚያመለክተው የአካባቢን ተፅእኖ (ባዮዲድራዴሽን) ሲሆን 'የምግብ ደህንነት' ደግሞ መርዛማነት እና ንፅህናን ያመለክታል. ለምሳሌ፣ ያልታሸገ የእንጨት ጎድጓዳ ሳህን ለአካባቢ ተስማሚ ሊሆን ይችላል ነገር ግን ጥሬ የስጋ ጭማቂዎችን ከወሰደ አደገኛ ባክቴሪያዎችን ሊይዝ ይችላል።