ហៅមកយើងឥឡូវនេះ
ទូរស័ព្ទ៖
+86-137-2797-2500
មើល៖ 0 អ្នកនិពន្ធ៖ កម្មវិធីនិពន្ធគេហទំព័រ ពេលវេលាបោះពុម្ព៖ 2026-05-16 ប្រភពដើម៖ គេហទំព័រ
Cookware គឺមិនដែលមានអកម្មសុទ្ធសាធទេ។ នៅសីតុណ្ហភាពចម្អិនអាហារ ចំណងគីមីនៅក្នុងលោហធាតុ កញ្ចក់ និងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនឹងថយចុះ បង្កើតអន្តរកម្មដោយផ្ទាល់រវាងខ្ទះរបស់អ្នក និងអាហាររបស់អ្នក។ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានបោកបញ្ឆោតយ៉ាងសកម្មដោយការធ្វើទីផ្សារចង្ក្រានបាយបៃតង។ ស្លាកដូចជា 'PFOA-Free' ឬ 'Granite' តែងតែបិទបាំងវត្តមាននៃសារធាតុគីមីជំនួសជារៀងរហូតដូចជា GenX, សារធាតុណាណូដែលលាក់កំបាំង ឬលោហធាតុធ្ងន់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ជាតិពុលដូចជា BPA និង PFAS ដំណើរការក្នុងកម្រិតមួយផ្នែកក្នុងមួយពាន់ពាន់លាន ដែលប្រមូលផ្តុំជីវសាស្រ្តនៅក្នុងខួរក្បាល តម្រងនោម និងថ្លើមក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍។ ទិញខុស ឈុតឆ្នាំងដាំបាយ ណែនាំពីហានិភ័យនៃសារធាតុ neurotoxic យូរអង្វែង ការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine និងបង្កមហារីកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដើម្បីសាងសង់ផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព អ្នកទិញត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរការអះអាងពីទីផ្សារកន្លងមក និងវាយតម្លៃឧបករណ៍ចម្អិនអាហារតាមរយៈវិទ្យាសាស្ត្រសម្ភារៈដ៏តឹងរឹង។ មគ្គុទ្ទេសក៍នេះរៀបរាប់លម្អិតយ៉ាងជាក់លាក់ថាតើសម្ភារៈណាដែលត្រូវហាមឃាត់ជាអចិន្ត្រៃយ៍ពីផ្ទះបាយរបស់អ្នក ហានិភ័យលាក់កំបាំងនៅក្នុងម៉ាកដែលកំពុងពេញនិយម និងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបច្ចេកទេសសម្រាប់ការជ្រើសរើសប្រព័ន្ធចម្អិនអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងទទួលបានផលខ្ពស់។
ថ្នាំកូតដែលមិនមានជាតិស្អិត PTFE ទំនើបបន្តបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្ស និងបរិស្ថានយ៉ាងសំខាន់។ FDA និង EPA បានបង្ខំឱ្យបញ្ឈប់ការផលិត PFOA នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រហែលឆ្នាំ 2014 និង 2015។ ខ្សែភាពយន្តស៊ើបអង្កេតដូចជា The Devil We Know បានចងក្រងឯកសារយ៉ាងមានអានុភាពអំពីពិការភាពពីកំណើតធ្ងន់ធ្ងរ និងការកើនឡើងនៃជំងឺមហារីកដែលទាក់ទងនឹងសារធាតុគីមីកេរដំណែលទាំងនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មគីមីគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូរការផលិតទៅជាសមាសធាតុ fluorinated ស្រដៀងគ្នា ដែលជាទូទៅគេហៅថា សារធាតុគីមី GenX។ ម៉ូលេគុលជំនួសទាំងនេះមានហានិភ័យដែលរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ស្ទើរតែដូចគ្នា។ ពួកវាកកកុញនៅក្នុងជាលិការបស់មនុស្ស ឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធចម្រោះទឹកពាណិជ្ជកម្ម និងទប់ទល់នឹងការរិចរិលធម្មជាតិនៅក្នុងបរិស្ថាន។
វិទ្យាសាស្រ្តបសុពេទ្យផ្តល់នូវប្រព័ន្ធព្រមានដែលមានភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់ទាក់ទងនឹងថ្នាំកូតទាំងនេះ។ ពេទ្យសត្វបញ្ជាក់ថា ការបញ្ចេញឧស្ម័ន PTFE នៅសីតុណ្ហភាពចង្ក្រានស្ដង់ដារ គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វបក្សីភ្លាមៗ។ ការបរាជ័យផ្លូវដង្ហើមយ៉ាងឆាប់រហ័សនេះត្រូវបានគេស្គាល់តាមគ្លីនិកថាជា 'Teflon toxicosis' ស្តង់ស្ដង់ដារអាចឡើងដល់ 500°F យ៉ាងងាយស្រួលក្នុងរយៈពេលបីនាទីនៅលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ នៅសីតុណ្ហភាពនេះ ចំណងគីមីនៅក្នុង PTFE បំបែកចេញ បញ្ចេញឧស្ម័នដែលមើលមិនឃើញ និងគ្មានក្លិនដូចជា perfluoroisobutene (PFIB) និង carbonyl fluoride ។ ចំពោះមនុស្សធំ ការស្រូបផ្សែងពុលទាំងនេះបណ្តាលឱ្យ 'គ្រុនក្តៅប៉ូលីមឺរ' បង្កើតរោគសញ្ញាដូចផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ តឹងទ្រូង និងគ្រុនក្តៅខ្លាំង។
ហានិភ័យនៃការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៃខ្ទះដែលមិនមានជាតិស្អិតធ្វើឱ្យពួកវាមិនសមនឹងផ្ទះបាយដែលមានសុខភាពល្អ។ សូម្បីតែការកោសផ្ទៃមីក្រូទស្សន៍ក៏អនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុគីមីពុលទាំងនេះជ្រាបចូលដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងប្រេងកំដៅ និងអាហារ។ អ្នកត្រូវតែបោះចោលបន្ទះ PTFE ដែលផលិតមុនឆ្នាំ 2015 ជាបន្ទាន់។ ជាងនេះទៅទៀត បន្ទះដែលមិនមានស្នាមប្រេះ ឬរបកដែលបច្ចុប្បន្នមាននៅក្នុងធុងសំរាម ដោយមិនគិតពីកាលបរិច្ឆេទផលិត ឬស្លាកតម្លៃដើមឡើយ។ មិនមានវិធីសុវត្ថិភាពក្នុងការសង្គ្រោះ ជួសជុល ឬលាបឡើងវិញនូវផ្ទៃ PTFE ដែលខូចនោះទេ។
អាលុយមីញ៉ូមដំណើរការជាលោហៈមានប្រតិកម្មខ្លាំងមិនស្ថិតស្ថេរនៅពេលប៉ះនឹងកំដៅ និងសំណើម។ វាឆ្លើយតបយ៉ាងខ្លាំងក្លានៅពេលប៉ះអាហារដោយផ្ទាល់។ ការសិក្សាអំពីរបបអាហារគ្លីនិកកត់សម្គាល់ការកើនឡើងដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល 378% នៃកំហាប់អាលុយមីញ៉ូមនៅក្នុងសាច់ដែលចម្អិនដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមអាលុយមីញ៉ូមទទេ។ លោហៈធាតុរលាយពីជញ្ជាំងខ្ទះចូលទៅក្នុងរាវចម្អិនអាហារ។ យន្តការនេះបង្កើតវ៉ិចទ័រដោយផ្ទាល់សម្រាប់ការបញ្ចូលលោហៈធ្ងន់ក្នុងអំឡុងពេលអាហារនីមួយៗ។
ការប៉ះពាល់អាលុយមីញ៉ូមយូរនាំឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងបរិស្ថានជាឯកសារ។ អ្នកឯកទេសខាងសរសៃប្រសាទជារឿយៗភ្ជាប់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុអាលុយមីញ៉ូមខ្លាំងទៅនឹងការថយចុះនៃការយល់ដឹងធ្ងន់ធ្ងរ និងលក្ខខណ្ឌប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ រួមទាំងជំងឺភ្លេចភ្លាំងផងដែរ។ អ្នកឯកទេសខាងរោគប្រសាទព្រមានថា ក្រលៀនដែលខូច ឬចាស់ជរា ព្យាយាមច្រោះសារធាតុអាលុយមីញ៉ូមច្រើនពេកចេញពីចរន្តឈាម ដែលនាំឱ្យមានការពុលបន្ទាប់បន្សំ។ ជាងនេះទៅទៀត ការជីកយករ៉ែបាស៊ីតដែលទាមទារសម្រាប់ការផលិតអាលុយមីញ៉ូមជាសាកល នាំមកនូវដានអេកូឡូស៊ីដ៏ធំមួយ។ ដំណើរការស្រង់ចេញបំផ្លាញតារាងទឹកក្នុងតំបន់ ច្រូតយកដីដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ហើយបន្សល់ទុកកន្ទុយ 'ភក់ក្រហម' ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។
ទម្លាប់ចម្អិនអាហារជាក់លាក់បង្កើនល្បឿនផ្ទេរលោហៈធ្ងន់នេះយ៉ាងខ្លាំង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារយូរដោយធម្មជាតិបង្កឱ្យមានអត្រាការលេចធ្លាយកាន់តែខ្ពស់។ ការលាយចានអាលុយមីញ៉ូមទទេជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ធានាការផ្ទេរលោហៈ។ ដាំស្លឹកបៃតង បុកប៉េងប៉ោះ ឬចំហុយ ទឹកក្រូចឆ្មារ យ៉ាងសកម្ម ច្រូតផ្ទៃលោហៈ។ ប្រសិនបើបច្ចុប្បន្នអ្នកមានឆ្នាំង ឬសន្លឹកដុតនំដែលមិនមានលាបពណ៌អាលុយមីញ៉ូម សូមដកវាចេញពីការរៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់ភ្លាមៗ។
ឈុតផ្ទះបាយ 'ថ្ម' 'ពេជ្រ' ឬ 'ថ្មក្រានីត' ភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើទីផ្សារលក់រាយដែលបោកបញ្ឆោតមិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកវាមិនដែលឆ្លាក់ពីថ្មរឹង ឬថ្មក្រានីតទេ។ ផលិតផលទាំងនេះគ្រាន់តែជាស្នូលអាលុយមីញ៉ូមស្តើងដែលគ្របដណ្តប់ដោយស្តង់ដារ PTFE ឬកញ្ចក់សេរ៉ាមិចដែលមានតំលៃថោក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានលាបពណ៌បញ្ចប់ដោយថ្នាំលាបពណ៌ប្រផេះ និងខ្មៅ ដើម្បីធ្វើតាមសោភ័ណភាពដែលមើលឃើញនៃថ្មឆៅ។ អ្នកកំពុងបង់ថ្លៃបុព្វលាភសម្រាប់បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមជាមួយនឹងការសំយោគ និងផ្លាស់ប្តូរគីមី។
កញ្ចក់ដែលនាំចូលថោកទាំងនេះ បង្ហាញពីហានិភ័យនៃការចម្លងរោគលោហៈធ្ងន់ធ្ងន់ធ្ងរ។ FDA ជារឿយៗចេញការព្រមានអំពីការនាំចូលទាក់ទងនឹងផើងសេរ៉ាមិចថោកដែលផលិតនៅបរទេស។ គ្រឿងបរិក្ខារជាច្រើនប្រើប្រាស់កំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុសំណ និងកាឌីមៀ ដើម្បីធ្វើឱ្យពណ៌នៃកញ្ចក់ខាងក្រៅរបស់វាភ្លឺ និងធ្វើឱ្យដំណើរការព្យាបាលមានស្ថេរភាព។ នៅពេលដែល glaze ថោកជៀសមិនរួច បន្ទះសៀគ្វី ឬប្រេះពីភាពតានតឹងកម្ដៅ លោហធាតុធ្ងន់ដែលមានជាតិពុលខ្ពស់ទាំងនេះ លេចធ្លាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងសម្ល និងទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។ ការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុនាំឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលកុមារភាព ហើយកាដមីញ៉ូមគឺជាសារធាតុបង្កមហារីករបស់មនុស្ស។
គំរូថវិកាជាច្រើនបានបរាជ័យក្នុងការសាកល្បងមូលដ្ឋាន California Proposition 65។ Prop 65 កំណត់ការធ្វើតេស្តដ៏តឹងរ៉ឹង និងការព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះសារធាតុបង្កមហារីក និងជាតិពុលបន្តពូជដែលគេស្គាល់។ ក្រុមឃ្លាំមើលបរិស្ថានឯករាជ្យតែងតែព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់អំពីថ្នាំកូតថ្មក្លែងក្លាយទាំងនេះ។ ពួកវាប្រើប្រាស់ 'sol-gel polymer mixtures' ដែលផុយស្រួយ។ នៅពេលដែលខ្ទះធ្លាក់ចុះពីការកកិតប្រចាំថ្ងៃជាមួយ spatulas និងអេប៉ុង ដុំសាច់វត្ថុធាតុ polymer មីក្រូទស្សន៍ចូលទៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ អ្នកទិញមិនគួរជឿជាក់លើឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបដោយផ្អែកតែលើម៉ាកយីហោដែលស្តាប់ទៅដូចធម្មជាតិនោះទេ។
ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈសរសើរទង់ដែងយ៉ាងខ្លាំងចំពោះចរន្តកំដៅដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ វាឡើងកំដៅភ្លាមៗ ហើយត្រជាក់យ៉ាងលឿន ដែលផ្តល់ឱ្យចុងភៅគ្រប់គ្រងបានល្អឥតខ្ចោះលើការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពដ៏ឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទង់ដែងទទេមានប្រតិកម្មយ៉ាងខ្លាំងក្លាជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតស្រាល។ ការចម្អិនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ការបន្ថយស្រា ឬចានដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រូចឆ្មានៅក្នុងទង់ដែងឆៅបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មគីមីភ្លាមៗ បង្កើតជាអំបិលទង់ដែង។ ការទទួលទានអំបិលទាំងនេះនាំឱ្យមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ ចង្អោរស្រួចស្រាវ និងការពុលទង់ដែងលោហៈធ្ងន់តាមពេលវេលា។
ផើងស្ពាន់ដែលមានសុវត្ថិភាព ទាមទារស្តង់ដារផលិតកម្មជាក់លាក់ និងគ្រប់គ្រងខ្ពស់។ វាត្រូវតែត្រូវបានតម្រង់ជួរយ៉ាងពេញលេញជាមួយនឹងដែកអ៊ីណុកដែលនៅដដែល ឬសំណប៉ាហាំងធាតុ។ ស្រទាប់នេះដើរតួជារបាំងរាងកាយចាំបាច់រវាងទង់ដែងដែលមានប្រតិកម្ម និងអាហាររបស់អ្នក។ ស្រទាប់សំណប៉ាហាំងរលាយនៅត្រឹមតែ 450 ° F ហើយត្រូវការការជួសជុលថ្លៃ ៗ រៀងរាល់ពីរបីឆ្នាំម្តង។ ស្រទាប់ដែកអ៊ីណុកមានភាពជាប់លាប់ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកកោសខ្ទះយ៉ាងខ្លាំងក្លា ហើយកោសតាមស្រទាប់ដែកនេះ នោះអ្នកបង្ហាញទង់ដែងឆៅ និងប្រតិកម្មនៅខាងក្រោម។ នៅពេលដែលស្រទាប់ទង់ដែងខាងក្នុងអាចមើលឃើញ អ្នកត្រូវតែចូលនិវត្តន៍ភ្លាមៗ។ វាលែងមានសុវត្ថិភាពអាហារទៀតហើយ។
ខ្ទះដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចទំនើបល្អឥតខ្ចោះក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្ទះបាយដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់។ ពួកវាគឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុត ឬនំផេនខេនដែលមានកំដៅទាប គ្មានជាតិពុល។ ពួកគេផ្តល់នូវផ្ទៃរលោងដោយមិនពឹងផ្អែកលើ Teflon ប្រពៃណី។ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនទិញម៉ាកយីហោដែលមានទីផ្សារខ្លាំងទាំងនេះ ស្វែងរកបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបសាមញ្ញ សោភ័ណភាព និងគ្មានជាតិគីមីទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទិញត្រូវតែកែតម្រូវការរំពឹងទុករបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងអាយុកាលជាក់ស្តែងនៃវត្ថុទាំងនេះ។
ថ្មីៗនេះ អ្នកធ្វើតេស្តបរិស្ថានបានដាក់ទង់ចំណុចខ្វាក់ណាណូដែលទាក់ទងនឹងឧស្សាហកម្មនេះ។ ម៉ាកយីហោសេរ៉ាមិចមួយចំនួនប្រើប្រាស់ស៊ីលីកា 'ថ្នាំកូតណាណូ' ដែលគ្មានឯកសារ ដើម្បីសម្រេចបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិតរបស់ពួកវា។ ថ្នាំកូតជាក់លាក់ទាំងនេះគឺពិតជាគ្មាន PFAS និងគ្មាន PTFE ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលប៉ះពាល់ជីវសាស្រ្តរយៈពេលវែងនៃការទទួលទានសារធាតុស៊ីលីកាណាណូដែលបន្ទាបបន្ថោកនៅតែស្ថិតក្រោមការស្រាវជ្រាវយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយសហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រ។ នៅពេលដែលខ្ទះនឹងពាក់តាមធម្មជាតិពេញមួយជីវិតរបស់វា ភាគល្អិតមីក្រូទស្សន៍ទាំងនេះនឹងបញ្ចប់ដោយជៀសមិនរួចនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
ដើម្បីទប់ស្កាត់ការបំផ្លិចបំផ្លាញមុនអាយុ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវតែទទួលយកការបន្ធូរបន្ថយការថែទាំដែលមិនអាចចរចារបាន។ អ្នកមិនត្រូវស្ងួត - កំដៅខ្ទះសេរ៉ាមិច; តែងតែបន្ថែមប្រេងឬប៊ឺមុនពេលបើកឧបករណ៍ដុត។ ជៀសវាងការឆក់កម្ដៅទាំងស្រុង។ កុំចាក់ទឹកត្រជាក់លើផ្ទៃសេរ៉ាមិចក្តៅ។ ការធ្វើដូច្នេះធ្វើឱ្យលោហៈចុះហត្ថលេខាយ៉ាងខ្លាំង បំបែកចំណងសេរ៉ាមិចមីក្រូទស្សន៍ និងបំផ្លាញសមត្ថភាពមិនជាប់ស្អិតភ្លាមៗ។ ជាចុងក្រោយ ជៀសវាងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវរាល់ការបាញ់ថ្នាំបាញ់ថ្នាំ។ សារធាតុជំរុញគីមី និងសារធាតុ emulsifiers នៅក្នុងថ្នាំបាញ់ទាំងនេះ បង្កើតកាបូននៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ពួកគេដុតនំជ្រៅចូលទៅក្នុងរន្ធញើសសេរ៉ាមិចហើយបំផ្លាញការបញ្ចប់ជាអចិន្ត្រៃយ៍។
ដែកវណ្ណះ និងដែកកាបូន ផ្តល់នូវផ្ទៃធម្មជាតិទាំងស្រុង ដែលមិនមានជាតិស្អិត។ ផ្ទៃនេះត្រូវបានគេហៅថា 'patina' ឬ 'seasoning.' អ្នកសម្រេចបានវាដោយការធ្វើវត្ថុធាតុ polymerizing ដោយដៃដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរន្ធញើសដែក។ អ្នកលាបស្រទាប់មីក្រូទស្សន៍នៃប្រេងដែលមានផ្សែងខ្លាំង (ដូចជាប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូ) ហើយដុតនំវានៅ 400°F រយៈពេលមួយម៉ោងដើម្បីបិទខ្ទះ។ ដែកថែបកាបូនផ្តល់នូវភាពធន់នឹងកំដៅខ្លាំង ដោយសុវត្ថិភាពឈានដល់ 600 ° F ដល់ 1,200 ° F ដោយមិនបញ្ចេញឧស្ម័ន។ វាក៏ស្តើងជាង ស្រាលជាង និងអាចបត់បែនបានច្រើនជាងដែកវណ្ណះបុរាណ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលោហៈទាំងនេះមាន contraindications វេជ្ជសាស្រ្តជាក់លាក់ដែលអ្នកទិញត្រូវតែវាយតម្លៃ។ ដានជាតិដែកក្នុងរបបអាហារកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅពេលចម្អិនអាហារក្នុងខ្ទះ។ នេះមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់សម្រាប់អ្នកស្លេកស្លាំងដែលស្វែងរកការបន្ថែមជាតិដែក។ ផ្ទុយទៅវិញ អ្នកដែលមានជំងឺ hemochromatosis ត្រូវតែជៀសវាងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវដែកវណ្ណះ និងដែកកាបូន។ Hemochromatosis គឺជាជំងឺលើសទម្ងន់ហ្សែនដែលរាងកាយមិនអាចបញ្ចេញជាតិដែកលើស។ ការទទួលទានជាតិដែកបន្ថែមពីចង្ក្រានបាយអាចនាំឱ្យខូចថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ ឈឺសន្លាក់ និងផលវិបាកសរសៃឈាមបេះដូងសម្រាប់អ្នកជំងឺជាក់លាក់ទាំងនេះ។
ឧបសគ្គនៃការប្រើប្រាស់ក៏អនុវត្តចំពោះការរៀបចំអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតប្រចាំថ្ងៃផងដែរ។ ការស្រូបអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដូចជា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ការបន្ថយស្រា ឬទឹកខ្មេះប្រឡាក់ដោយគីមីនឹងច្រូតសារធាតុប៉ូលីមែរចេញពីលោហៈ។ នេះបំផ្លាញ patina មិនស្អិតដែលរកបានដោយលំបាករបស់អ្នក ហើយបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិលោហធាតុច្រើនហួសហេតុ និងមិនល្អនៅក្នុងអាហារ។ រក្សាជាតិដែក និងដែកថែបកាបូនយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ការផ្សាភ្ជាប់កំដៅខ្ពស់ ការចៀនស្ងួត និងការដុតនំជាជាងការចំអិនយូរ សើម និងអាស៊ីត។
ខ្ទះកូនកាត់តំណាងឱ្យនិន្នាការដ៏ធំនៅក្នុងទីផ្សារធ្វើម្ហូបបែបទំនើប ដែលគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងដោយមេចុងភៅល្បីៗ។ ពួកគេប្រើមូលដ្ឋានបីជាន់ស្តង់ដារសម្រាប់ការចែកចាយកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកផលិតឡាស៊ែរ-ឆ្លាក់ក្រឡាចត្រង្គដែកអ៊ីណុកដែលលើកឡើងលើផ្ទៃចម្អិនអាហារសំខាន់។ បន្ទាប់មកពួកគេបានបំពេញជ្រលងមីក្រូទស្សន៍រវាងជួរដែកទាំងនេះជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនជាប់ស្អិត ដែលជារឿយៗដាក់យីហោឯកជនថា TerraBond™ ឬឈ្មោះកម្មសិទ្ធិស្រដៀងគ្នា។ នេះបង្កើតផ្ទៃចម្អិនអាហារកូនកាត់ឆ្លាស់គ្នានៃដែក និងថ្នាំកូត។
អ្នកទិញត្រូវតែវាយតម្លៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវទេវកថា 'zero coating' ជុំវិញខ្ទះកូនកាត់ទាំងនេះ។ ដែកដែលបានលើកឡើងផ្តល់នូវការកកិតរាងកាយ និងប្រតិកម្ម Maillard ដែលត្រូវការសម្រាប់ការកាត់សាច់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជ្រលងភ្នំដែលដាច់ស្រយាលនៅតែផ្ទុកសារធាតុ PTFE-ដេរីវេ ឬប៉ូលីម័រសេរ៉ាមិចស្មុគស្មាញ។ ពួកគេមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកទិញដែលស្វែងរកចានដែកសុទ្ធ 100% គ្មានជាតិគីមីទាំងស្រុងនោះទេ។ ការកកិតឥតឈប់ឈរពីបន្ទះដែក ឬការបោសសម្អាតដ៏ខ្លាំងក្លានៅទីបំផុតនឹងកោស និងធ្វើឱ្យថ្នាំកូតគីមីដែលស្ថិតនៅក្នុងជ្រលងភ្នំ បង្កើតឱ្យមានហានិភ័យនៃការទទួលទានដូចគ្នាទៅនឹងចានដែលមិនមែនជាបន្ទះស្ដង់ដារ។
ដែកអ៊ីណុកនៅតែជាជើងឯកដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព គ្មានជាតិពុល និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែស្វែងរកការព្រមានអំពីការផលិត 'ស្នូលអាលុយមីញ៉ូម' ។ ដែកអ៊ីណុកសុទ្ធពិតជាធ្វើកំដៅបានយ៉ាងលំបាកដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ឈុតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រើប្រាស់អាលុយមីញ៉ូមខាងក្នុង ឬស្នូលទង់ដែងសុទ្ធ (ដែលគេស្គាល់ថាជាសំណង់បីជាន់ ឬ 5 ស្រទាប់) សម្រាប់ការចែកចាយកំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ស្នូលខាងក្នុងនេះមានសុវត្ថិភាព 100% ។ ដរាបណាផ្ទៃទំនាក់ទំនងអាហារត្រូវបានបិទយ៉ាងពេញលេញនៅក្នុងដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ខ្ពស់ អាលុយមីញ៉ូមខាងក្នុងដែលមានប្រតិកម្មនឹងមិនប៉ះអាហាររបស់អ្នកឡើយ។
ការយល់ដឹងអំពីចំណាត់ថ្នាក់ដែកពិតប្រាកដ គឺជាជំនាញចាំបាច់សម្រាប់ធានាសុវត្ថិភាព និងយូរអង្វែង។
| ថ្នាក់ដែក | ធាតុផ្សំនៃសម្ភារៈ | អត្ថប្រយោជន៍ និងគុណវិបត្តិសំខាន់ៗ | ទម្រង់អ្នកប្រើប្រាស់ល្អបំផុត |
|---|---|---|---|
| 304 (18/10 ឬ 18/8) | 18% Chromium, 10% ឬ 8% Nickel | ធន់ខ្ពស់ មិនប្រតិកម្ម ធន់នឹងច្រេះ។ ស្តង់ដារឧស្សាហកម្មដាច់ខាតសម្រាប់គុណភាព។ | គ្រួសារទូទៅដែលស្វែងរកការបណ្តាក់ទុនប្រចាំថ្ងៃដែលគ្មានជាតិពុល និងពេញមួយជីវិត។ |
| 316 'ថ្នាក់សមុទ្រ' | 18% Chromium, 10% Nickel, 2% Molybdenum | ធន់ទ្រាំអតិបរិមាចំពោះការជ្រាបទឹកអាស៊ីត បរិស្ថានអំបិលឈ្លានពាន និងសារធាតុសម្អាតគីមីដ៏អាក្រក់។ | អ្នកប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូបច្រើន អ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ និងមេចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈខ្ពស់។ |
| 430 (18/0) | 18% Chromium, 0% Nickel | គ្មានជាតិនីកែលទាំងស្រុង។ ងាយនឹងច្រេះ ប្រេះ និងការពាក់ទូទៅកាន់តែយូរទៅៗ។ ម៉ាញេទិក។ | ជម្រើសចាំបាច់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែស៊ីទំនាក់ទំនងនីកែលធ្ងន់ធ្ងរ។ |
សម្រាប់គ្រួសារភាគច្រើន ដែកអ៊ីណុក 18/10 ដែលស្រោបយ៉ាងពេញលេញ ផ្តល់នូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដំណើរការកម្ដៅ និងភាពធន់ច្រើនជំនាន់។ វាមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងទេស និងដោះស្រាយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែង។
ដែកវណ្ណះដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុក ផ្តល់នូវការរក្សាកំដៅខ្ពស់បំផុតនៃជាតិដែកឆៅដោយមិនមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការថែទាំ។ វាមានស្នូលដែកដ៏ធ្ងន់ដែលស្រោបយ៉ាងពេញលេញក្នុងស្រទាប់ភាគល្អិតកញ្ចក់រលាយ ដែលគេស្គាល់ថាជាស្រោមការពារទឹកកាម។ ស្រោមនេះត្រូវបានបាញ់នៅសីតុណ្ហភាពមិនធម្មតា (ជាញឹកញាប់លើសពី 1,500 ° F) រហូតដល់វាបង្កើតជារបាំងរលោង មិនអាចជ្រាបចូលបាន និងមិនមាន porous ។ វាទាមទារឱ្យមានរដូវគ្មានប្រេង មិនច្រេះ និងអាចគ្រប់គ្រងចានមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនយឺតយ៉ាងស្អាត។
សម្ភារៈនេះផ្តល់នូវវិសាលភាពសុវត្ថិភាពមិនគួរឱ្យជឿ និងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ Enameled cast iron គឺ inert គីមីទាំងស្រុង។ វាមានប្រតិកម្មសូន្យជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត ឬអាល់កាឡាំង។ ម៉ាកយីហោអឺរ៉ុបលំដាប់ខ្ពស់ឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្ត Prop 65 ដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតសម្រាប់លោហធាតុធ្ងន់ ដោយផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយឯករាជ្យនូវស្ថានភាពគ្មានជាតិសំណ និងគ្មានជាតិកាដមីញ៉ូម។ ខណៈពេលដែលដែកវណ្ណះ enameled ទាមទារការចំណាយសរុបដំបូងខ្ពស់នៃភាពជាម្ចាស់ ការត្រឡប់មកវិញពេញមួយជីវិតលើការវិនិយោគគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។ ម្ចាស់គ្រាន់តែត្រូវជៀសវាងការប្រើប្រដាប់ប្រើដែកដើម្បីការពារការកោសផ្ទៃកញ្ចក់។
ទីតានីញ៉ូមដំណើរការជាលោហធាតុដែលមានភាពអសកម្មខ្លាំង។ វាមានទម្ងន់ស្រាលខ្លាំង ហើយបង្កើតជាខែលការពារទីតាញ៉ូមឌីអុកស៊ីតបានយ៉ាងរហ័សនៅពេលប៉ះនឹងអុកស៊ីហ្សែន។ យន្តការគីមីនេះធ្វើឱ្យវាមិនអាចការពារបានទាំងស្រុងចំពោះការច្រេះ រណ្តៅ ឬការរិចរិលអាស៊ីត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទិញត្រូវតែប្រយ័ត្នចំពោះល្បិចទីផ្សារទំនើប។ អ្នកត្រូវតែផ្ទៀងផ្ទាត់ថាអ្នកកំពុងទិញ 100% រឹង, ទីតានីញ៉ូមទទេ។ ចានដែលមានតំលៃថោកជាច្រើនដែលរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់ប្រអប់ធំគឺពិតជាគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋានអាលុយមីញ៉ូមប្រតិកម្មដែលគ្របដណ្តប់ដោយថ្នាំកូត PTFE ដែលពង្រឹងដោយទីតានីញ៉ូមស្តើង ដូចជា QuanTanium ជាដើម។ ទាំងនេះមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុវត្ថិភាពលើសពី Teflon ស្តង់ដារទេ។
ដីឥដ្ឋសុទ្ធតំណាងឱ្យវិធីធ្វើម្ហូបពីដូនតាធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ មិនដូចអាលុយមីញ៉ូមដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចទេ ផើងសិប្បករទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីដី និងទឹក 100%។ ដីឥដ្ឋដែលមិនទាន់បានបញ្ចប់បង្កើតកំដៅឆ្ងាយ-អ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារយឺត។ ប្រភេទជាក់លាក់នៃកំដៅរស្មីនេះជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារយ៉ាងជ្រៅ ដោយរក្សាទុកមីក្រូសារជាតិឆ្ងាញ់ប្រសើរជាងការប៉ះលោហៈដោយផ្ទាល់។ ជាងនេះទៅទៀត ដីឥដ្ឋដែលមិនលាបពណ៌តាមធម្មជាតិ ធ្វើអោយអាហារមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ ធម្មជាតិអាល់កាឡាំងនៃដីឥដ្ឋមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតនៃអាហារ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព pH ពីធម្មជាតិ ហើយជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យសាច់ក្រកកាន់តែផ្អែម ដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម។
គ្មានខ្ទះតែមួយអាចអនុវត្តរាល់កិច្ចការផ្ទះបាយប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាពនោះទេ។ អ្នកត្រូវតែអនុវត្តយុទ្ធសាស្ត្រផ្គូផ្គងកំដៅយ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីការពារការវិនិយោគលើចង្ក្រានបាយរបស់អ្នក។ បែងចែករាល់កិច្ចការដែលមានកំដៅខ្ពស់ទាំងស្រុងចំពោះលោហៈធ្ងន់សុទ្ធ។ សាច់អាំងនៅសីតុណ្ហភាព 500°F ផើងប៉ាស្តាដ៏ធំស្ងោរ បន្លែបំពង និងចៀនយ៉ាងជ្រៅ ជារបស់ដែកអ៊ីណុកដែលស្រោបទាំងស្រុង ដែកសុទ្ធ ឬដែកកាបូន។ លោហធាតុដែលមានស្ថេរភាពទាំងនេះនឹងមិនបញ្ចេញឧស្ម័ន រវើរវាយ ឬបំផ្លាញគីមីនៅក្រោមភាពតានតឹងកម្ដៅខ្លាំងនោះទេ។
ផ្ទុយទៅវិញ បម្រុងទុកចានសេរ៉ាមិចសុទ្ធ ឬសេរ៉ាមិចទំនើបសម្រាប់តែកម្មវិធីដែលឆ្ងាញ់ និងកំដៅតិចប៉ុណ្ណោះ។ ការលាយស៊ុត ការដុតម្សៅ tortillas ត្រឡប់ crepes ឬការដំឡើងទឹកជ្រលក់ប៊ឺរឆ្ងាញ់គឺជាកិច្ចការដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផ្ទៃសេរ៉ាមិច។ ការរក្សាចានសេរ៉ាមិចរបស់អ្នកយ៉ាងតឹងរ៉ឹងពីឧបករណ៍ដុតថាមពលដែលមានទិន្នផលខ្ពស់ ពង្រីកអាយុកាលដ៏ផុយស្រួយរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។ វិធីសាស្រ្តផ្គូផ្គងកំដៅដែលបានកំណត់គោលដៅនេះការពារការបំផ្លាញថ្នាំកូតមុនអាយុ និងរក្សាផ្សែងពុលចេញពីផ្ទះរបស់អ្នក។
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែលសម្បូរទៅដោយហានិភ័យសុខភាពដ៏ធំ និងមើលមិនឃើញ។ ចានជជជជជជជុះដែលរកបាននៅការលក់យានដ្ឋាន ឬហាងលក់ទំនិញដែលសន្សំប្រាក់ច្រើនតែកំណត់ទុកជាមុននូវបម្រាម PFOA ឆ្នាំ 2015 ដែលមានន័យថាពួកវាទំនងជាមានផ្ទុកសារធាតុគីមីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខ្ពស់ជារៀងរហូត។ អ្នកក៏មិនអាចផ្ទៀងផ្ទាត់ប្រភពសម្ភារៈដើមរបស់ពួកគេ ភាពត្រឹមត្រូវនៃម៉ាករបស់ពួកគេ ឬតាមដានប្រវត្តិការរំលោភបំពានកម្ដៅរបស់ពួកគេផងដែរ។ ខ្ទះដែលប្រើរួចតែងតែមានស្នាមឆ្កូតតូចៗដែលមើលមិនឃើញ ដែលផ្ទុកជាតិពុលគីមីដែលអាចជ្រាបចូលបាន និងសារធាតុបាក់តេរីដែលជាប់។
តែងតែទិញផើងចម្អិនអាហារចម្បងរបស់អ្នកដែលកំណត់ម៉ាកថ្មីពីក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះជាមួយនឹងសន្លឹកទិន្នន័យសុវត្ថិភាពសម្ភារៈច្បាស់លាស់។ ប្រសិនបើឧបសគ្គថវិកាបង្ខំឱ្យអ្នកទិញចង្រ្កានដែលប្រើរួច នោះទិញតែដែកអ៊ីណុករឹង 18/10 ឬដែកអ៊ីណុកដែលប្រើរួច។ អ្នកអាចពិនិត្យសម្ភារៈជាក់លាក់ទាំងនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការខូចខាតរាងកាយជ្រៅ ការរង្គោះរង្គើ ឬការកកិតនៃស្រោម។ កុំទិញ Teflon ដែលប្រើរួច សេរ៉ាមិចដែលឆ្កូត អាលុយមីញ៉ូមដែលមានស្នាមប្រឡាក់ខ្លាំង ឬទង់ដែងដែលខូចគុណភាពក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។
ខ្ទះដែកអ៊ីណុកដែលមិនពុល ដ៏មានតម្លៃរបស់អ្នក ក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង ប្រសិនបើអ្នកកូរអាហាររបស់អ្នកជាមួយប្លាស្ទីកដែលមានជាតិពុលរលាយ។ បោះចោលស្ប៉ាផ្លាស្ទិកខ្មៅទាំងអស់ កន្ត្រកនីឡុង និងស្លាបព្រារន្ធសំយោគ។ អ្នកផលិតជារឿយៗជំនួស BPA ដែលត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសហព័ន្ធជាមួយ BPS ឬ BPF ដើម្បីរក្សាស្លាក 'BPA-Free' ។ សារធាតុគីមីជំនួសទាំងនេះគឺជាការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ដ៏មានឥទ្ធិពលដូចគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងអតុល្យភាពអ័រម៉ូនធ្ងន់ធ្ងរ បញ្ហាការមានកូន និងហានិភ័យ oncological ។ ប្រើឬស្សីឆៅ ឈើ cherry ដែកអ៊ីណុកសុទ្ធ ឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ស៊ីលីកុនផ្លាទីនកម្រិតវេជ្ជសាស្ត្រជំនួសវិញ។
Bakeware ទាមទារការពិនិត្យដូចគ្នាបេះបិទ និងតក្កវិជ្ជាជំនួស។ ឧបករណ៍ដុតកញ្ចក់ទំនើបត្រូវបានស្រោបដោយសារធាតុដែលមិនអាចមើលឃើញដោយ 'nanofilms' ដើម្បីធ្វើឱ្យការសម្អាតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ អ្នកគួរតែបិទយ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងកញ្ចក់ borosilicate សុទ្ធ ដែលមិនស្រោប ធម្មតា ឬសន្លឹកដុតនំដែកអ៊ីណុកទទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រើឧបករណ៍ដុតដែកចាស់ៗដែលមានស្នាមប្រេះពីសុវត្ថិភាពគីមីដែលមិនស្គាល់ សូមអនុវត្តរបាំងរាងកាយតឹងរ៉ឹង។ ដាក់សន្លឹកក្រដាស parchment រឹងមួយសន្លឹក ដើម្បីទប់ស្កាត់ការផ្ទេរសារធាតុគីមីដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងនំដុតនំរបស់អ្នក។
ជាចុងក្រោយ អនុវត្តការអនុលោមតាមខ្យល់ចេញចូលជាកាតព្វកិច្ចដ៏តឹងរឹងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ តែងតែដំណើរការគម្របឧបករណ៍ទាញយកលើសនៅលើការកំណត់ខ្ពស់បំផុតរបស់វា មុនពេលបើកឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ ក្រណាត់យកផ្សែងដែលបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្ម និងខាញ់ aerosol ចំហាយ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាបឺតយកសមាសធាតុគីមីដែលបញ្ចេញដោយចំហាយ ឬឧស្ម័នធម្មជាតិដែលមិនឆេះចេញក្នុងកំឡុងដំណាក់កាលកំដៅខ្ទះដំបូង។ ដំណើរការខ្យល់ចេញចូលល្អនៅខាងក្រៅ គឺជាការអនុវត្តសុវត្ថិភាពប្រចាំថ្ងៃដែលមិនអាចចរចារបាន។
សុវត្ថិភាពស្នូលនៃសំណុំផើងចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងដោយដែនកំណត់កំដៅអតិបរមារបស់វា និងតម្លាភាពនៃសម្ភារៈរបស់អ្នកផលិត។ អាលុយមីញ៉ូដែលមិនស្រោប, Teflon មុនឆ្នាំ 2015, បន្ទះថ្មដែលស្រោបដោយសិប្បនិម្មិត និងថ្នាំកូតដែលមិនធ្វើពីឈើដែលខូចមានហានិភ័យសុខភាពរយៈពេលវែងដែលមិនអាចទទួលយកបាន។ អ្នកត្រូវតែជំនួសពួកគេភ្លាមៗ ដើម្បីការពារគ្រួសាររបស់អ្នក។ សម្រាប់សុវត្ថិភាពចុងក្រោយ និងតម្លៃពហុជំនាន់ សូមប្រើប្រព័ន្ធអេកូផ្ទះបាយរបស់អ្នកទាំងស្រុងជុំវិញ 18/10 ដែកអ៊ីណុកដែលស្រោបយ៉ាងពេញលេញ និងដែកវណ្ណះ។ ប្រើចានសេរ៉ាមិចទំនើបសម្រាប់តែកំដៅទាប និងប្រើប្រាស់បានខ្ពស់សម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់។
សូមចាត់វិធានការបន្ទាប់ទាំងនេះនៅថ្ងៃនេះ៖
ចម្លើយ៖ ភ្លាមៗប្រសិនបើវាមានស្នាមប្រេះ របក ឬស្នាមប្រេះ។ អ្នកក៏ត្រូវតែបោះបង់វាចោលដែរ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតមុនការហាមឃាត់ PFOA ឆ្នាំ 2014/2015។ សូម្បីតែខ្ទះដែលមិនធ្វើពីឈើ និងសេរ៉ាមិចដែលមានតម្លៃថ្លៃ គឺជាវត្ថុប្រើប្រាស់បានច្រើន។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវការការជំនួសពេញលេញរៀងរាល់ 1 ទៅ 5 ឆ្នាំ អាស្រ័យលើភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់។
A: ជាធម្មតាទេ។ 'ក្រានីត' ស្ទើរតែតែងតែជាពាក្យទីផ្សារបោកបញ្ឆោតសម្រាប់បន្ទះអាលុយមីញ៉ូមស្តង់ដារដែលស្រោបដោយ PTFE (Teflon) ឬល្បាយសេរ៉ាមិច sol-gel ។ ពួកវាមិនមែនជាថ្មរឹងទេ។ តែងតែផ្ទៀងផ្ទាត់ការតុបតែងគីមីពិតប្រាកដនៃថ្នាំកូតមុនពេលទិញ។
A: ទេ ដែកអ៊ីណុក 18/10 មានស្ថេរភាពខ្ពស់ និចលភាព និងមិនមានជាតិពុលសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បុគ្គលដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនីកែលធ្ងន់ធ្ងរ គួរតែស្វែងរកដែកអ៊ីណុក 18/0 (430-grade) យ៉ាងសកម្ម ដើម្បីការពារប្រតិកម្មរលាកស្បែក។
ចម្លើយៈ ដែកកាបូនដែលមានរដូវកាលល្អ ឬបន្ទះដែកវណ្ណះបែបបុរាណ ផ្តល់នូវលក្ខណៈសម្បត្តិមិនស្អិតតាមធម្មជាតិដ៏ល្អ និងធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ដ៏ធំ ដោយគ្មានសារធាតុគីមីសំយោគ។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលទំនើប សេរ៉ាមិចសុទ្ធ 100% (មិនគ្រាន់តែជាអាលុយមីញ៉ូមស្រោបដោយសេរ៉ាមិច) គឺជាជម្រើសកំដៅទាបដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។
A: ថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចទំនើបភាគច្រើនគឺមិនមាន PTFE និង PFAS ។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យា sol-gel ដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីលីកាជំនួសវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកទិញគួរតែពិនិត្យមើលការធ្វើតេស្តបរិស្ថានដោយឯករាជ្យ ដើម្បីធានាថាថ្នាំកូតទាំងនេះគ្មានភាគល្អិតណាណូដែលលាក់កំបាំង និងលោហធាតុធ្ងន់ដូចជាសំណ និងកាដមីញ៉ូម។
ចម្លើយ៖ ថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ Aerosol មានសារធាតុជំរុញគីមី និងសារធាតុ emulsifier ដូចជា lecithin សណ្តែកសៀង។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះបង្កើតកាបូននៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ពួកវាដុតនំដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរន្ធញើសមីក្រូទស្សន៍របស់សេរ៉ាមិច បង្កើតជាសំណល់ស្អិតដែលបំផ្លាញភាពមិនស្អិតជាប់ជាអចិន្ត្រៃយ៍។
ចម្លើយ៖ សកម្មភាពនេះបណ្តាលឱ្យមាន 'ការឆក់កម្ដៅ។' ការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពយ៉ាងលឿនបង្ខំឱ្យលោហៈចុះកិច្ចសន្យាភ្លាមៗ។ នេះធ្វើឱ្យខូចមូលដ្ឋានខ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងបង្កឱ្យមានការបំបែកមីក្រូដែលមើលមិនឃើញនៅក្នុងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត សេរ៉ាមិច និងអេណាម ដែលនាំឱ្យមានការលេចធ្លាយសារធាតុគីមីជាបន្តបន្ទាប់។
