សេចក្តីផ្តើមសំណុំការកាត់គឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃវប្បធម៌បរិភោគអាហារនៅទូទាំងពិភពលោកដែលជានិមិត្តរូបមិនត្រឹមតែឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការកែលម្អនិងនិក្ខេបបទសង្គមផងដែរ។ ពីតារាងអភិជននៃអភិជនអឺរ៉ុបចំពោះការកំណត់តូចរបស់គ្រួសារនៅក្នុងគ្រួសារទំនើប Cutlery បានវិវត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅអាមេរិក