ໂທຫາພວກເຮົາດຽວນີ້
ໂທລະສັບ:
+86-133-3279-9580
Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-04-30 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ວັນເວລາຂອງການປິ່ນປົວເຄື່ອງປຸງອາຫານເປັນສິນຄ້າທີ່ຖິ້ມແລ້ວໄດ້ສິ້ນສຸດລົງ. ແມ່ຄົວເຮືອນກໍາລັງປ່ຽນແປງແນວຄິດຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ, ການເບິ່ງຫມໍ້ແລະຫມໍ້ຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງມືຊົ່ວຄາວແຕ່ເປັນການລົງທຶນໄລຍະຍາວໃນຫັດຖະກໍາການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ການປ່ຽນແປງນີ້ຮັບຮູ້ຄວາມຈິງພື້ນຖານ: ວິທະຍາສາດວັດສະດຸຂອງແຊ່ຂອງທ່ານແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເຕົາຂອງທ່ານກໍານົດຜົນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍກ່ວາຊື່ຍີ່ຫໍ້ທີ່ສົດໃສ. ໝໍ້ບາງໆລາຄາບໍ່ແພງໃນເຕົາອົບທີ່ມີພະລັງຈະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເສົ້າໃຈ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຜູ້ທີ່ເຮັດມັນ. ຄູ່ມືນີ້ສະຫນອງກອບມືອາຊີບສໍາລັບການກໍ່ສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ. ພວກເຮົາຈະຍ້າຍອອກໄປນອກເໜືອໄປກວ່າ hype ທາງດ້ານການຕະຫຼາດ ແລະເນັ້ນໃສ່ຫຼັກການຂອງ thermodynamics, ຄວາມທົນທານ, ແລະຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະພາບ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການທ່ານເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະພິຈາລະນາວັດສະດຸຫຼືຍີ່ຫໍ້, ເບິ່ງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນຂອງທ່ານແມ່ນປັດໃຈດຽວທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການເລືອກເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ໝໍ້ໄຟທີ່ເຮັດໄດ້ດີໃນເຕົາແກັສອາດຈະບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນເຕົາອົບ. ການຈັບຄູ່ໝໍ້ຂອງເຈົ້າກັບເຕົາຂອງເຈົ້າເປັນບາດກ້າວທຳອິດໄປສູ່ຜົນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຄາດເດົາໄດ້, ສອດຄ່ອງ.
ເຕົາອົບ induction ເຮັດວຽກໂດຍການສ້າງສະຫນາມແມ່ເຫຼັກທີ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງຂອງກະ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີພື້ນຖານ ferromagnetic. ໃນຂະນະທີ່ 'ການທົດສອບແມ່ເຫຼັກ' ງ່າຍໆ (ຖ້າແມ່ເຫຼັກຕິດ, ມັນເຮັດວຽກ) ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທັງຫມົດ. induction ສະຫນອງຄວາມຮ້ອນດ້ວຍຄວາມໄວ incredible ແລະພະລັງງານ, ຊຶ່ງສາມາດໂຫດຮ້າຍຢູ່ໃນ pans ກໍ່ສ້າງບໍ່ດີ. ໝໍ້ສະແຕມເຫລັກບາງໆ ມັກຈະເໜັງຕີງ, ສ້າງພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະ ສຽງດັງທີ່ໜ້າລຳຄານ. ສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງການພື້ນຖານທີ່ຫນັກແຫນ້ນທີ່ສາມາດດູດຊຶມແລະແຈກຢາຍພະລັງງານຢ່າງໄວວານີ້. ຊອກຫາ:
ພື້ນຖານທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບ induction ເພື່ອປ້ອງກັນຈຸດຮ້ອນແລະຮັບປະກັນຄວາມທົນທານຂອງກະທະ.
ລະດັບອາຍແກັສສົ່ງຄວາມຮ້ອນຜ່ານແປວໄຟທີ່ເປີດ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະທະ, ແຕ່ຍັງ 'ດອກໄມ້' ຂຶ້ນທັງສອງດ້ານ. ຄວາມຮ້ອນດ້ານຂ້າງນີ້ສາມາດເປັນບັນຫາສໍາລັບກະເປົ໋າທີ່ມີການປະຕິບັດດ້ານຂ້າງທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເຜົາໄຫມ້ຢູ່ແຄມຂອງອາຫານຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ສູນກາງຍັງແຕ່ງຢູ່. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ ຢ່າງເຕັມທີ່ສ່ອງແສງ. ເນື່ອງຈາກວ່າອາລູມິນຽມຫຼືແກນທອງແດງຂະຫຍາຍອອກດ້ານຂ້າງ, ຄວາມຮ້ອນຈະເຄື່ອນຍ້າຍຢ່າງເປັນເອກະພາບໃນທົ່ວເຮືອທັງຫມົດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຜ່ານທາງລຸ່ມ. ນີ້ກໍາຈັດການເຜົາໄຫມ້ແລະສະຫນອງປະສົບການການປຸງອາຫານທີ່ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍແລະໃຫ້ອະໄພ.
ທໍ່ໄຟຟ້າແລະເຕົາແກ້ວກ້ຽງແມ່ນອີງໃສ່ການຕິດຕໍ່ທາງດ້ານຮ່າງກາຍໂດຍກົງເພື່ອໂອນຄວາມຮ້ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມຮາບພຽງຢ່າງແທ້ຈິງ. ການຖອກ ຫຼື ກົ້ມລົງຢູ່ລຸ່ມຂອງໝໍ້ຈະສ້າງຊ່ອງຫວ່າງທາງອາກາດ, ເຊິ່ງຂັດຂວາງການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນຢ່າງຮ້າຍແຮງ. ອັນນີ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ 'ຈຸດຮ້ອນ' ທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈ, ບ່ອນທີ່ບາງສ່ວນຂອງແຊ່ຮ້ອນຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ພື້ນທີ່ອື່ນໆຍັງເຢັນຂ້ອນຂ້າງ. ເມື່ອເລືອກກະເປົ໋າສຳລັບເຕົາອົບເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນຂອງຖານທີ່ທົນທານຕໍ່ນ້ຳໜັກ. ແຜ່ນແຜ່ນໜາ-ລຸ່ມ ຫຼື ໂຄງສ້າງກະເບື້ອງຫຼາຍຊັ້ນທີ່ແຂງແຮງແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເພື່ອຮັກສາການຕິດຕໍ່ແບບຮາບພຽງທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ.
ເມື່ອທ່ານໄດ້ຈັບຄູ່ການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງຄົວກັບເຕົາຂອງທ່ານແລ້ວ, ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນການເຂົ້າໃຈວັດສະດຸດ້ວຍຕົນເອງ. ການປະຕິບັດຂອງໝໍ້ໃດກໍ່ລົງມາເຖິງ 2 ຄຸນສົມບັດທາງອຸນຫະພູມທີ່ສຳຄັນຄື: ການນຳຄວາມຮ້ອນ (ມັນຮ້ອນຂຶ້ນໄວເທົ່າໃດ ແລະ ຕອບສະໜອງຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ) ແລະການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນ (ມັນເກັບຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີເທົ່າໃດ). ວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນສະເຫນີຄວາມສົມດູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສອງຄຸນສົມບັດນີ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບວຽກງານສະເພາະ.
ສະແຕນເລດໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບຄວາມທົນທານ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ແລະຄວາມງ່າຍຂອງການບໍາລຸງຮັກສາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍຕົວຂອງມັນເອງ, ມັນເປັນຕົວນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ຜູ້ຜະລິດສ້າງເຄື່ອງເຮັດອາຫານ 'ຫຼາຍຊັ້ນ' ຫຼື 'clad' . ພວກເຂົາເຈົ້າ sandwich ເປັນແກນ conductive ສູງຂອງອາລູມິນຽມຫຼືທອງແດງລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງສະແຕນເລດທົນທານ. ການກໍ່ສ້າງນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ: ການຕອບສະຫນອງຂອງອາລູມິນຽມທີ່ມີຄວາມທົນທານແລະຄວາມປອດໄພຂອງເຫຼັກກ້າ. ແກນອາລູມິນຽມຫຼືທອງແດງແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້ສໍາລັບເຄື່ອງຄົວສະແຕນເລດທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ; ຖ້າບໍ່ມີມັນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຂີ້ຮ້າຍ.
ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບ thermodynamic ຂອງອາລູມິນຽມແລະທອງແດງ. ພວກມັນມີການນໍາຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ (ພວກມັນຮ້ອນຊ້າໆແລະບໍ່ສະເຫມີພາບ) ແຕ່ຄວາມສາມາດຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ສຸດ (ເມື່ອຮ້ອນ, ພວກມັນຮ້ອນ). ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນແຊ້ມ undisputed ຂອງ searing. ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ເກັບໄວ້ໃນເຕົາເຫລັກຮ້ອນຈະຮັບປະກັນວ່າເມື່ອທ່ານວາງສະເຕັກເຢັນໃສ່ມັນ, ອຸນຫະພູມຂອງກະທະຈະບໍ່ຫຼຸດລົງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເປືອກຫນາແຫນ້ນ, ມີລົດຊາດ. ເຫລໍກຄາບອນແມ່ນເປັນເຫຼັກທີ່ອ່ອນກວ່າ, ກ້ຽງກວ່າ, ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບສໍາລັບການຕອບສະຫນອງແລະຄວາມທົນທານຂອງມັນ.
ທອງແດງນັ່ງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຟຸ່ມເຟືອຍຂອງ spectrum ໄດ້. ມັນມີການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນເກືອບສອງເທົ່າຂອງອາລູມິນຽມ, ສະເຫນີໃຫ້ຄວາມໄວແລະການຕອບສະຫນອງທີ່ບໍ່ມີທີ່ທຽບເທົ່າ. Chefs ມັກມັນເພາະວ່າການປັບອຸນຫະພູມແມ່ນເກືອບທັນທີທັນໃດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຫນັກ, ລາຄາແພງ, ແລະຕ້ອງການຂັດປົກກະຕິເພື່ອຮັກສາຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ມັນຍັງເປັນປະຕິກິລິຍາ, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lined ດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາເຊັ່ນ: ກົ່ວຫຼືສະແຕນເລດ. ເງິນແມ່ນເປັນກະສັດທາງທິດສະດີຂອງການນໍາ, ແຕ່ມີລາຄາແພງທີ່ຫ້າມສໍາລັບທຸກການນໍາໃຊ້ພິເສດທີ່ສຸດ.
ໝໍ້ບໍ່ຕິດແມ່ນດີເລີດສຳລັບວຽກສະເພາະເຊັ່ນ: ໄຂ່ແຕ່ງກິນ ຫຼື ປາທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເຄືອບຂອງພວກມັນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນແອແລະມີອາຍຸການຈໍາກັດ, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງລາຄາ.
ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ: ປະຕິບັດກະຖາງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຖິ້ມໄດ້ສໍາລັບວຽກສະເພາະ. ຢ່າເຮັດສະເປັກບໍ່ຕິດເປັນສິ້ນຫຼັກ, ການລົງທຶນສູງຂອງເຈົ້າ.
| ວັດສະດຸ | ການນໍາໃຊ້ (ຄວາມໄວ) | ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ (ສະຖຽນລະພາບ) | ຄວາມທົນທານ | ກໍລະນີການນໍາໃຊ້ຂັ້ນຕົ້ນ |
|---|---|---|---|---|
| Clad Stainless Steel | ສູງ | ປານກາງ | ສູງຫຼາຍ | Workhorse ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ |
| ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ | ຕໍ່າ | ສູງຫຼາຍ | ສູງຫຼາຍ | Searing & Braising |
| ທອງແດງ | ສູງຫຼາຍ | ຕໍ່າ | ປານກາງ (ການບຳລຸງຮັກສາສູງ) | ການເຮັດຊອດ ແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຢ່າງແນ່ນອນ |
| ບໍ່ຕິດ (PTFE/ເຊລາມິກ) | ສູງ (ຖານອາລູມິນຽມ) | ປານກາງ | ຕໍ່າ (ການເຄືອບແມ່ນມີຄວາມອ່ອນແອ) | ໄຂ່ & ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ |
ນອກເຫນືອຈາກວັດສະດຸ, ການກໍ່ສ້າງທາງກາຍະພາບຂອງຫມໍ້ຫຼືແຊ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້ແລະຄວາມທົນທານຂອງມັນ. ລາຍລະອຽດການອອກແບບຂະຫນາດນ້ອຍສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານຮັກແລະຫນຶ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມອຸກອັ່ງປະຈໍາວັນ.
ວິທີການຈັບຄູ່ແມ່ນຕົວຊີ້ບອກຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນ. ມີສອງວິທີຕົ້ນຕໍ:
ສອງ pans ເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນການອອກແບບທີ່ສໍາຄັນ. ໝໍ້ກະປ໋ອງມາດຕະຖານມີດ້ານຊື່ ແລະ ມຸມແຫຼມ 90 ອົງສາ ເຊິ່ງຝາຜະເຊີນກັບຖານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໄສ້ກອກມີຝາກົມ, ໂຄ້ງ. ການປ່ຽນແປງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເລັກນ້ອຍນີ້ເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກດີກວ່າສໍາລັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງການການປັ່ນປ່ວນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫຼື whisking, ເຊັ່ນ risotto, polenta, ຫຼືຄີມ pastry. ຮູບຮ່າງໂຄ້ງຈະກໍາຈັດມຸມທີ່ສ່ວນປະ ກອບສໍາສາມາດຕິດແລະ scorch, ຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ smoother, ສອດຄ່ອງຫຼາຍ.
ຮູບຮ່າງຂອງຂອບຂອງໝໍ້ມີຜົນຕໍ່ວິທີທີ່ເຈົ້າສາມາດຖອກນໍ້າອອກຈາກມັນໄດ້ຢ່າງສະອາດ.
ວັດສະດຸຂອງຝາປິດມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກແລະຄວາມທົນທານຂອງມັນ.
ຫນຶ່ງໃນການຕະຫຼາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນ 'ຊຸດ 10 ຊິ້ນ.' ມັນໃຫ້ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາກັບມູນຄ່າທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ແຕ່ມັກຈະສະຫນອງການເກັບກໍາຂອງ pans ແລະ fillers ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, undersized. ວິທີການຍຸດທະສາດ, ແບບສິ້ນສ່ວນ, ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມການຊື້ 'ຫຼັກຊັບເປີດ,' ເກືອບສະເຫມີໃຫ້ຜົນຕອບແທນຂອງສານຫນູເຮືອນຄົວທີ່ມີປະໂຫຍດແລະປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ.
ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ເຄັດລັບທີ່ສະຫລາດເພື່ອຂະຫຍາຍມູນຄ່າຂອງຊຸດ: ພວກເຂົານັບຝາປິດເປັນຊິ້ນສ່ວນ. 'ຊຸດ 10 ຊິ້ນ' ມັກຈະມີພຽງຫ້າ ຫຼື ຫົກເຮືອ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຝາປິດ, ແລະບາງຄັ້ງພວກມັນຍັງປະກອບມີ spatulas nylon ລາຄາຖືກຫຼືບ່ວງເພື່ອເພີ່ມການນັບຕື່ມອີກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝໍ້ຂາງທີ່ປະກອບມານັ້ນມັກຈະບໍ່ແມ່ນຂະໜາດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ໝໍ້ໜຶ້ງ 1-quart ນ້ອຍໆ ຫຼື ຈານຂະໜາດ 8 ນິ້ວທີ່ນ້ອຍເກີນໄປສຳລັບອາຫານໃນຄອບຄົວສ່ວນໃຫຍ່.
ແທນທີ່ຈະຊື້ຊຸດທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ໄວ້ລ່ວງໜ້າ, ສ້າງຊຸດສະສົມຂອງທ່ານໃຫ້ອ້ອມຮອບຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ສຸດ. ວິທີການ minimalist ນີ້ຮັບປະກັນເຄື່ອງມືໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານທຸກແມ່ນປະສິດທິພາບສູງທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບອາດເບິ່ງຄືວ່າລາຄາແພງ, ແຕ່ມັນມີລາຄາຖືກກວ່າໃນໄລຍະຍາວ. ພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ. ຈານສະແຕນເລດທີ່ມີຄຸນະພາບສູງ, ມູນຄ່າ 200 ໂດລາ, ສາມາດຢູ່ໄດ້ 40 ປີ ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ປີພຽງແຕ່ 5 ໂດລາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໝໍ້ໜຶ້ງບໍ່ຕິດ 40 ໂດລາ ອາດຈະຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນໃໝ່ທຸກໆສອງປີ, ເຊິ່ງມີລາຄາໃຫ້ທ່ານ 20 ໂດລາຕໍ່ປີ. ຕະຫຼອດຊີວິດ, ການລົງທຶນໃນຊິ້ນສ່ວນທີ່ທົນທານ, ສາມາດສ້ອມແປງໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຫຍັດເງິນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ວັດສະດຸ ເຄື່ອງຄົວ ຂອງເຈົ້າເຮັດມາຈາກສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ທັງລົດຊາດຂອງອາຫານ ແລະສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວຂອງເຈົ້າ. ຄວາມເຂົ້າໃຈຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພື້ນຜິວທີ່ມີປະຕິກິລິຍາແລະບໍ່ປະຕິກິລິຍາແລະການຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບສານເຄມີທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບເຮືອນຄົວທີ່ປອດໄພ.
PFAS (per- ແລະສານ polyfluoroalkyl) ແມ່ນປະເພດສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນປະຫວັດສາດເພື່ອສ້າງການເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດ, ທົນທານຕໍ່ນ້ໍາ, ແລະທົນທານຕໍ່ຮອຍເປື້ອນ, ລວມທັງ Teflon ຮຸ່ນຕົ້ນໆຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມຄົງຕົວຂອງສິ່ງແວດລ້ອມແລະຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ອຸດສາຫະກໍາປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ສະເຫມີຊອກຫາ pans ທີ່ມີປ້າຍຊັດເຈນວ່າ 'PFAS-free.' ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງມີຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ດັ່ງນັ້ນການຂາດຂໍ້ມູນຄວນຖືວ່າເປັນທຸງສີແດງ.
ໂລຫະບາງຊະນິດສາມາດປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີກັບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດຫຼືເປັນດ່າງ, ປ່ຽນແປງລົດຊາດແລະສີຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສະແຕນເລດເປັນວັດສະດຸທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບ saucepans ແລະ stockpots, ບ່ອນທີ່ທ່ານອາດຈະ simmer ຊອດສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າແວງເປັນເວລາດົນນານ.
ອາລູມີນຽມທີ່ແຂງ-anodized ສະຫນອງພື້ນທີ່ກາງທີ່ສະຫລາດ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນເປັນປົກກະຕິ, ອາລູມິນຽມ conductive ສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວັດສະດຸດັ່ງກ່າວໄດ້ຜ່ານຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ສ້າງພື້ນຜິວແຂງ, ສະຖຽນລະພາບ, ແລະບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ພື້ນຜິວນີ້ແມ່ນທົນທານຫຼາຍກ່ວາໂລຫະດິບແລະສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້. ມັນປະສົມປະສານການນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫນືອກວ່າຂອງອາລູມິນຽມທີ່ມີພື້ນຜິວປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ບໍ່ຕິດ.
ການຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການສູ້ຮົບ. ການນໍາໃຊ້ແລະການດູແລທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປົກປ້ອງການລົງທຶນຂອງທ່ານແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນປະຕິບັດຢູ່ໃນຈຸດສູງສຸດສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ. ໂປຣໂຕຄອນການບຳລຸງຮັກສາແບບງ່າຍໆສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ຍືດອາຍຸຂອງໝໍ້ ແລະ ໝໍ້ ຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງບໍ່ມີກຳນົດ.
Warping ແມ່ນສັດຕູຂອງແຊ່ຮາບພຽງດ້ານລຸ່ມ. ມັນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເກີດມາຈາກການຊ໊ອກຄວາມຮ້ອນ—ເປັນການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາຂອງອຸນຫະພູມທີ່ຮ້າຍກາດ. ຄວາມຜິດພາດແບບຄລາສສິກແມ່ນເອົາກະທະຮ້ອນໆອອກຈາກເຕົາ ແລະເອົາມັນລົງໃສ່ອ່າງລ້າງນ້ຳເຢັນທັນທີ. ໂລຫະເຮັດສັນຍາຢ່າງບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີ ແລະຮຸນແຮງ, ເຮັດໃຫ້ມັນກົ້ມຫົວ ແລະບິດ.
ການປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດ: ສະເຫມີປ່ອຍໃຫ້ຫມໍ້ຂອງທ່ານເຢັນລົງຢ່າງຫນ້ອຍ 5-10 ນາທີຢູ່ເທິງເຕົາຫຼື trivet ກ່ອນລ້າງ. ຄວາມເຢັນເທື່ອລະກ້າວນີ້ປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນຕໍ່ໂລຫະແລະຮັກສາພື້ນຖານຮາບພຽງຢ່າງສົມບູນ.
ວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຊອກຫາແລະປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການປົກປ້ອງພື້ນຜິວປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນຕໍ່ກັບອາຍຸຍືນ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບ pans ເຄືອບ.
ການເລືອກເຄື່ອງຄົວທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຂະບວນການຂອງເຫດຜົນ, ບໍ່ແມ່ນໂຊກ. ໂດຍການຮັບຮອງເອົາກອບການປະເມີນຜົນ 'ຄຸນະພາບທໍາອິດ', ທ່ານສາມາດສ້າງຊຸດເຄື່ອງມືທີ່ຈະຍົກລະດັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານແລະຕະຫຼອດຊີວິດ. ໂຄງຮ່າງການນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຕົາໄຟຂອງທ່ານ, ຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງຄຸນສົມບັດດ້ານອຸນນະພູມຂອງວັດສະດຸຫຼາຍກວ່າຄວາມງາມ, ແລະຍຸດທະສາດການເລືອກຊິ້ນສ່ວນແຕ່ລະອັນແທນທີ່ຈະຕົກໃສ່ 'ຈັ່ນຈັບ.'
ຄໍາແນະນໍາສຸດທ້າຍຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການກໍ່ສ້າງພື້ນຖານຂອງເຮືອນຄົວລະດັບມືອາຊີບແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຕົາອົບສະແຕນເລດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ 3.0 ມມ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ຄວາມທົນທານ, ແລະການຕອບສະຫນອງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເປັນເຈົ້າຂອງ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຂອງທ່ານແມ່ນງ່າຍດາຍ: ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ສິ້ນອື່ນ, ກວດສອບປະເພດເຕົາໄຟໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານແລະຄວາມຕ້ອງການ. ຈາກນັ້ນ, ລົງທຶນໃນຫຸ້ນສ່ວນເປີດຫຸ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຈ່າຍໄດ້. ມັນຈະຈ່າຍຄືນໃຫ້ທ່ານດ້ວຍອາຫານແຊບໆຫຼາຍສິບປີ.
A: ແມ່ນແລ້ວ, ພາຍໃນເຫດຜົນ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສູງຂຶ້ນໂດຍປົກກະຕິຈະຊື້ການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນແລະຄວາມທົນທານທີ່ດີກວ່າໃຫ້ທ່ານ. ໝໍ້ກະປ໋ອງທີ່ເຮັດມາດີເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສະເໝີກັນໂດຍບໍ່ມີຈຸດຮ້ອນ, ໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊິ້ນສ່ວນລາຄາແພງມີໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແຮງ, ຄືກັບມືຈັບທີ່ຍຶດຫມັ້ນຢ່າງຖາວອນເຊິ່ງຈະບໍ່ວ່າງຕາມເວລາ. ມັນເປັນການລົງທຶນໃນການປະຕິບັດແລະອາຍຸຍືນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊື່ຍີ່ຫໍ້.
A: ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ສະແຕນເລດ 18/10 ແລະທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຖືກພິຈາລະນາໃນບັນດາທາງເລືອກທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດ. ວັດສະດຸທັງສອງແມ່ນບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຈະບໍ່ຮົ່ວໄຫລຂອງໂລຫະຫຼືສານເຄມີເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນຫຼືເຫຼົ້າແວງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງທົນທານທີ່ສຸດແລະບໍ່ມີການເຄືອບທີ່ສາມາດ degrade ໃນໄລຍະເວລາ.
A: ເປັນໄປໄດ້. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການທົດສອບແມ່ເຫຼັກ: ຖ້າຫາກວ່າແມ່ເຫຼັກຕູ້ເຢັນທີ່ງ່າຍດາຍຕິດຢ່າງຫນັກແຫນ້ນກັບລຸ່ມຂອງກະທະ, ມັນເປັນ ferromagnetic ແລະຈະເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການ induction . ຂັ້ນຕອນທີສອງແມ່ນການກວດສອບການແປ. ວາງແຊ່ໃສ່ເຄົາເຕີຮາບພຽງ ແລະເບິ່ງວ່າມັນຈະສັ່ນຫຼືບໍ່. ການຂັດຂືນທີ່ສໍາຄັນໃດໆຈະປ້ອງກັນການຕິດຕໍ່ທີ່ເຫມາະສົມແລະນໍາໄປສູ່ການປະຕິບັດທີ່ບໍ່ດີ.
A: ເຫດຜົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນການຄຸ້ມຄອງຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງແລະນ້ໍາມັນບໍ່ພຽງພໍ. ທ່ານຕ້ອງ preheat ແຊ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໄຂມັນ. ການທົດສອບທີ່ດີແມ່ນເພື່ອເບິ່ງວ່າການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາ 'dances' ຢູ່ດ້ານ (ຜົນກະທົບ Leidenfrost). ເມື່ອແຊ່ຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເງົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ສ້າງສິ່ງກີດຂວາງທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ.
A: ອາຍຸຍືນທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບກະທະທີ່ບໍ່ຕິດທີ່ໃຊ້ເປັນປະຈໍາແມ່ນ 2-5 ປີ. ທ່ານຄວນປ່ຽນມັນທັນທີທີ່ທ່ານເຫັນຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ສໍາຄັນ, ຮອຍແປ້ວຂອງສານເຄືອບ, ຫຼືການສູນເສຍທີ່ສັງເກດເຫັນຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດຂອງມັນ. ການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຊິລິໂຄນຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ໄມ້ແລະຫຼີກເວັ້ນຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດຍືດອາຍຸຂອງມັນ, ແຕ່ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ທັງຫມົດແມ່ນສິ່ງຂອງທີ່ບໍລິໂພກໄດ້ໃນທີ່ສຸດ.
