ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງອາຫານທີ່ອຸກອັ່ງແລະອາຫານທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງມັກຈະຢູ່ໃນເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານໃຊ້. ອຸປະກອນທີ່ບໍ່ມີປະສິດທິພາບຫຼືມີຄຸນນະພາບຕໍ່າສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ, ເສຍເວລາ, ແລະຄວາມເພີດເພີນໃນສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼຸດລົງ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃນບ້ານພົບວ່າຕົນເອງຕໍ່ສູ້ກັບໝໍ້ໜຽວ, ມີດຈືດໆ, ແລະອຸປະກອນທີ່ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາຫຼາຍກວ່າທີ່ເຂົາເຈົ້າເອົາມາໃຫ້. ປະສົບການນີ້ປ່ຽນຮ້ານສ້າງສັນໃຫ້ເປັນວຽກປະຈໍາວັນ. ພວກເຮົາກໍານົດ ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ ເປັນລະບົບທີ່ສົມບູນແບບຂອງເຄື່ອງມື, ອຸປະກອນ, ເຄື່ອງໃຊ້, ແລະເຮືອທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອົບ, ແລະການຮັບໃຊ້. ຄູ່ມືນີ້ຍ້າຍອອກໄປນອກເຫນືອຈາກຄໍານິຍາມທີ່ງ່າຍດາຍເພື່ອສະຫນອງກອບຍຸດທະສາດສໍາລັບການປະເມີນແລະເລືອກລາຍການທີ່ຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການຈັດວາງເຄື່ອງມືກັບຮູບແບບການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ, ສ້າງເງື່ອນໄຂການປະເມີນຜົນທີ່ຊັດເຈນ, ແລະການຕັດສິນໃຈຊື້ລະດັບການລົງທຶນທີ່ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສາມາດຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ.
Key Takeaways
- ລະບົບ, ບໍ່ແມ່ນລາຍການຊື້ເຄື່ອງ: ເຄື່ອງຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນລະບົບປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະຂອງທ່ານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ການຈັດປະເພດລາຍການແບບສຸ່ມເທົ່ານັ້ນ.
- Function Over Form: ບູລິມະສິດວິທະຍາສາດວັດສະດຸ, ການປະຕິບັດຄວາມຮ້ອນ, ergonomics, ແລະຄວາມທົນທານເປັນເງື່ອນໄຂການປະເມີນຜົນຫຼັກສໍາລັບການອຸທອນຄວາມງາມຢ່າງດຽວ.
- ການຊື້ຍຸດທະສາດ: ສ້າງການເກັບກໍາຂອງທ່ານໂດຍການລົງທືນໃນຊຸດຫຼັກຂອງສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍໄປສູ່ເຄື່ອງມືພິເສດຍ້ອນວ່າທັກສະແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າພັດທະນາ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ມູນຄ່າສູງສຸດແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມວຸ່ນວາຍ.
- ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ແທ້ຈິງຂອງຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງ: ມູນຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເຄື່ອງມືທີ່ສະຫນອງຄວາມທົນທານແລະປະສິດທິພາບ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການທົດແທນໃນໄລຍະຍາວແລະການປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແທນທີ່ຈະເປັນພຽງແຕ່ລາຄາເບື້ອງຕົ້ນຕ່ໍາສຸດ.
ການກໍານົດພາລະກິດເຮືອນຄົວຂອງເຈົ້າ: ຈາກຮູບແບບການປຸງອາຫານໄປສູ່ມາດຕະຖານຄວາມສໍາເລັດ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຄິດກ່ຽວກັບການຊື້ ໝໍ້ ໃໝ່ ຫຼືມີດ, ຂັ້ນຕອນທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າເອງ. ການສ້າງຊຸດເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດຕິພາບເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກວດສອບແບບງ່າຍໆກ່ຽວກັບນິໄສການປຸງອາຫານປັດຈຸບັນ ແລະ ຄວາມທະເຍີທະຍານໃນການເຮັດອາຫານໃນອະນາຄົດ. ການປະເມີນຕົນເອງນີ້ປ່ຽນການຊື້ແບບສຸ່ມເປັນຍຸດທະສາດທີ່ມີຈຸດປະສົງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກຊິ້ນທີ່ທ່ານເປັນເຈົ້າຂອງໃຫ້ບໍລິການຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສອດຄ່ອງກັບວິທີທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນແທ້ໆ.
ເພື່ອສ້າງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ຖາມຕົວເອງບາງຄໍາຖາມທີ່ສໍາຄັນ. ມີຄວາມຊື່ສັດກ່ຽວກັບການປົກກະຕິຂອງທ່ານ, ເພາະວ່ານີ້ຈະນໍາພາການລົງທຶນຂອງທ່ານໄປສູ່ເຄື່ອງມືທີ່ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ແທ້ຈິງ.
- ວິທີປຸງອາຫານຫຼັກຂອງເຈົ້າແມ່ນຫຍັງ? ທ່ານຊ່ຽວຊານໃນອາຫານໄວ, 30 ນາທີໃນຕອນກາງຄືນອາທິດສໍາລັບຄອບຄົວບໍ? ຫຼືເຈົ້າເປັນນັກຮົບໃນທ້າຍອາທິດທີ່ມັກຮັບມືກັບໂຄງການອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງບໍ? ບາງທີ passion ຂອງເຈົ້າແມ່ນການອົບ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມແມ່ນຍໍາແລະເຄື່ອງມືສະເພາະ. ບາງທີເຈົ້າມັກບັນເທີງກຸ່ມໃຫຍ່, ເຊິ່ງຕ້ອງການເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ຮັບໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆ. ຮູບແບບຂອງເຈົ້າກຳນົດຂະໜາດ ແລະປະເພດຂອງເຄື່ອງມືທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ສຸດ.
- ທ່ານແຕ່ງອາຫານປະເພດໃດຫຼາຍທີ່ສຸດ? ຖ້າການໄປຂອງທ່ານເປັນເຄື່ອງຂົ້ວແບບອາຊີ, wok ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ສໍາລັບຄົນຮັກຂອງຊອດແລະ braises ຝຣັ່ງຄລາສສິກ, ຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະເຕົາອົບໂຮນລັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ. ການປຸງອາຫານອິຕາລຽນອາດຈະຈັດລຳດັບຄວາມສຳຄັນໃຫ້ກັບໝໍ້ໜຶ້ງຂະໜາດໃຫຍ່ສຳລັບ pasta ແລະ ຈານດີສຳລັບການຈືນ. ລົດຊາດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໂດຍກົງແຜນທີ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຄື່ອງມືສະເພາະ.
- ຈຸດເຈັບປວດຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານແມ່ນຫຍັງກັບເຄື່ອງມືປະຈຸບັນຂອງທ່ານ? ກໍານົດຄວາມຜິດຫວັງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ໝໍ້ໜຶ້ງຂອງເຈົ້າຮ້ອນບໍ່ສະໝໍ່າສະເໝີທີ່ຂ້າງໜຶ່ງຂອງໄກ່ຂອງເຈົ້າຖືກໄຟໄໝ້ ໃນຂະນະທີ່ອີກເບື້ອງໜຶ່ງເປັນວັດຖຸດິບບໍ? ມີດຂອງເຈົ້າຮູ້ສຶກຈືດໆອັນຕະລາຍ, ເຮັດໃຫ້ວຽກກະກຽມເປັນວຽກທີ່ຊ້າ ແລະເປັນອັນຕະລາຍບໍ? ເຄື່ອງໃຊ້ພລາສຕິກຂອງເຈົ້າລະລາຍ ຫຼືມີຮອຍເປື້ອນບໍ? ການຊີ້ໃຫ້ເຫັນບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ສ້າງພາລະກິດການຄ້າທີ່ຊັດເຈນ: ຊອກຫາເຄື່ອງມືທີ່ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ແນ່ນອນນີ້.
ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດສ້າງເງື່ອນໄຂຜົນສໍາເລັດທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບອຸປະກອນເຮືອນຄົວໃຫມ່. ນີ້ຍ້າຍຂະບວນການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າຈາກຄວາມມັກໃນຫົວຂໍ້ໄປສູ່ການປະເມີນຈຸດປະສົງ. ສໍາລັບທຸກໆການຊື້ທີ່ເປັນໄປໄດ້, ວັດແທກມັນກັບສີ່ເສົາຫຼັກເຫຼົ່ານີ້:
- ປະສິດທິພາບ: ເຄື່ອງມືນີ້ປະຫຍັດເວລາ ແລະຄວາມພະຍາຍາມແທ້ໆບໍ? ອັນນີ້ອາດຈະຜ່ານການກະກຽມໄວຂຶ້ນ, ການປຸງອາຫານທີ່ຕອບສະໜອງໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ, ຫຼືການອະນາໄມທີ່ງ່າຍກວ່າ. ໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ dices ຜັກບົ່ວໃນວິນາທີແມ່ນຊະນະຢ່າງຈະແຈ້ງສໍາລັບປະສິດທິພາບ.
- ຄວາມສອດຄ່ອງ: ເຄື່ອງມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຜະລິດຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ຊ້ໍາກັນບໍ? ແຜ່ນອົບທີ່ມີຂະໜາດໜັກທີ່ບໍ່ເຊື່ອມຈະຮັບປະກັນໃຫ້ຄຸກກີ້ສີນ້ຳຕານສະເໝີກັນທຸກຄັ້ງ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມດິຈິຕອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈະເອົາການຄາດເດົາຈາກການແຕ່ງກິນຊີ້ນ.
- ຄວາມທົນທານ: ມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອທົນທານບໍ? ຊອກຫາວັດສະດຸທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການກໍ່ສ້າງແຂງທີ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ການນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະການບໍາລຸງຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມໂດຍບໍ່ມີການລົ້ມເຫລວ. ຄວາມທົນທານແມ່ນພື້ນຖານຂອງມູນຄ່າໃນໄລຍະຍາວ.
- Versatility: ເຄື່ອງມືນີ້ສາມາດປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຫຼາຍຢ່າງມີປະສິດທິພາບບໍ? ເຕົາອົບທີ່ປອດໄພຈາກເຕົາອົບສາມາດຕັ້ງແຕ່ການແກະໃສ່ເຕົາອົບໄປຫາສໍາເລັດຮູບໃນເຕົາອົບ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດຈັດການການຟັກ, ຟັກ, ແລະຕັດ. ເຄື່ອງມືອະເນກປະສົງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມວຸ່ນວາຍ ແລະເພີ່ມການລົງທຶນຂອງທ່ານໃຫ້ສູງສຸດ.
ປະເພດຫຼັກຂອງເຄື່ອງຄົວ: ການແບ່ງສ່ວນທີ່ມີປະໂຫຍດ
ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບກຸ່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດໃນການສ້າງອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ສອດຄ່ອງກັນ. ແທນທີ່ຈະເບິ່ງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເປັນລິ້ນຊັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວັດຖຸສຸ່ມ, ໃຫ້ຄິດເຖິງມັນໃນແງ່ຂອງລະບົບທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວຽກສະເພາະ. ການຈັດລະບຽບຄວາມຕ້ອງການແລະການຊື້ຂອງທ່ານໂດຍປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກໍານົດຊ່ອງຫວ່າງແລະປ້ອງກັນການຊື້ຊ້ໍາຊ້ອນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມກັບທຸກໆຂັ້ນຕອນຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ນີ້ແມ່ນການແບ່ງສ່ວນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ ເຄື່ອງຄົວ :
ເຄື່ອງປຸງອາຫານ
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮືອທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນກັບອາຫານຢູ່ເທິງເຕົາຫຼືພາຍໃນເຕົາອົບ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຄົນເຮັດວຽກສໍາລັບການ searing, sautéing, ຕົ້ມ, braising, ແລະຈືນ. ວັດສະດຸແລະການກໍ່ສ້າງຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະເທົ່າທຽມກັນ.
- ຕົວຢ່າງ: ໝໍ້ໜຶ້ງ (ໝໍ້ໜຶ້ງ), ໝໍ້ກະປ໋ອງ, ໝໍ້ໜຶ້ງ, ເຕົາອົບ, ໝໍ້ໜຶ້ງ, ໝໍ້ໜຶ້ງ, ເຕົາອົບ.
ເຄື່ອງອົບ
Bakeware ຫມາຍເຖິງເຮືອທີ່ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາຍໃນເຕົາອົບ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຊິ່ງມັກຈະຈັບແປວໄຟໂດຍກົງ, ເຄື່ອງອົບແມ່ນສ້າງຂຶ້ນເພື່ອທົນທານ ແລະກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບທີ່ແຫ້ງແລ້ງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກ cakes ແລະເຂົ້າຈີ່ກັບ roasts ແລະ casseroles.
- ຕົວຢ່າງ: ແຜ່ນອົບ (ແຜ່ນຄຸກກີ), ຖາດເຄ້ກ (ຮູບກົມ, ສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ກ້ອນ), ຖາດ loaf, ຖັງ muffin, ຈານເຂົ້າຫນົມ, ແລະຖ້ວຍ casserole.
Cutlery & Cutting Surfaces
ປະເພດນີ້ປະກອບມີເຄື່ອງມືທັງຫມົດທີ່ອອກແບບມາສໍາລັບການຟັກ, slicing, dicing, mincing, ແລະການຕັດຄວາມແມ່ນຍໍາອື່ນໆ. cutlery ຄຸນນະພາບສູງເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເຮືອນຄົວປະສິດທິພາບ, ຜົນກະທົບທັງຄວາມໄວແລະຄວາມປອດໄພຂອງການກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານ. ດ້ານການຕັດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບການຮັກສາຂອບຂອງມີດແລະສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
- ຕົວຢ່າງ: ມີດພໍ່ຄົວ, ມີດຕັດ, ມີດຕັດ (ເຂົ້າຈີ່), ມີດ santoku, ເຫຼັກ honing, ແລະກະດານຕັດ (ໄມ້, ພາດສະຕິກ, ຫຼືປະສົມ).
ເຄື່ອງໃຊ້ ແລະອຸປະກອນ
ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືມືຖືທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ເພື່ອຈັດການ, ການວັດແທກ, ປະສົມ, ແລະການກະກຽມອາຫານ. ນີ້ແມ່ນປະເພດທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຕັ້ງແຕ່ສິ່ງຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງໄປຫາ niche 'unitaskers.' ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ ergonomic, ທົນທານ, ແລະເຮັດຈາກວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວຽກງານທີ່ຕັ້ງໄວ້ (ຕົວຢ່າງ, ຊິລິໂຄນທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການ stirring ໃນແຊ່ຮ້ອນ).
- ຕົວຢ່າງ: ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ກະປ໋ອງ, ລີ້ນ, ຖ້ວຍ, ຖ້ວຍ ແລະບ່ວງ, ເຄື່ອງປອກເປືອກຜັກ, ເຄື່ອງເປີດກະປ໋ອງ, ເຄື່ອງຂູດກ່ອງ, ແລະເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ສາມາດອ່ານໄດ້ທັນທີ.
ເຄື່ອງໃຊ້ຂະໜາດນ້ອຍ
ກຸ່ມນີ້ປະກອບດ້ວຍອຸປະກອນເຄົາເຕີທີ່ໃຊ້ພະລັງງານໄຟຟ້າທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ເຮັດວຽກງານແຕ່ງກິນແບບອັດຕະໂນມັດ ຫຼືງ່າຍສະເພາະ, ມັກຈະໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສະເຫມີ, ເຄື່ອງໃຊ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຫັນປ່ຽນ, ປະຫຍັດເວລາທີ່ສໍາຄັນແລະປົດລັອກຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃຫມ່ຂອງອາຫານ.
- ຕົວຢ່າງ: ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງ, ເຄື່ອງປະສົມດ້ວຍມື, ເຄື່ອງປິ້ງ, ເຄື່ອງເຮັດກາເຟ, ແລະກະຕຸກໄຟຟ້າ.
ເງື່ອນໄຂການປະເມີນຫຼັກຂອງເຄື່ອງຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈຊື້ທີ່ສະຫຼາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງນອກເຫນືອຈາກການຮຽກຮ້ອງການຕະຫຼາດແລະຊື່ແບ. ການປະຕິບັດທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຄຸນລັກສະນະທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ: ວິທະຍາສາດຂອງວັດສະດຸ, ສະຕິປັນຍາຂອງການອອກແບບ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງການກໍ່ສ້າງ. ການສຸມໃສ່ເງື່ອນໄຂຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານເລືອກບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນມື້ຫນຶ່ງແຕ່ຈະສືບຕໍ່ໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືສໍາລັບປີ.
ວັດສະດຸ & ການກໍ່ສ້າງ
ວັດສະດຸເຄື່ອງມືແມ່ນຜະລິດຈາກປັດໃຈດຽວທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການປະຕິບັດຂອງມັນ. ວັດສະດຸທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການນໍາຄວາມຮ້ອນ, ການເກັບຮັກສາ, ຄວາມທົນທານ, ແລະປະຕິກິລິຍາ.
- ເຄື່ອງປຸງອາຫານ: ວັດສະດຸກໍານົດວິທີການທີ່ໝໍ້ຂອງເຈົ້າຮ້ອນຂຶ້ນ ແລະ ແຕ່ງກິນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ສະແຕນເລດ clad ສະຫນອງຄວາມດຸ່ນດ່ຽງອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາ (ຈາກອາລູມິນຽມຫຼືຫຼັກທອງແດງຂອງມັນ) ແລະຫນ້າດິນທີ່ທົນທານ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ. ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດສະຫນອງການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີເລີດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການ searing, ແຕ່ມັນຮ້ອນຊ້າແລະຕ້ອງການເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ທອງແດງເປັນກະສັດຂອງການນໍາຄວາມຮ້ອນ, ສະຫນອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢູ່ໃກ້ກັບທັນທີ, ແຕ່ມັນມີລາຄາແພງແລະມີປະຕິກິລິຍາກັບອາຫານທີ່ເປັນກົດ.
- Cutlery: ການປະຕິບັດຂອງມີດລົງມາກັບເຫລໍກຂອງມັນ. ເຫລໍກຄາບອນສູງສາມາດບັນລຸຂອບທີ່ຄົມຊັດແລະຖືມັນໄດ້ດີ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເປັນ rust ຖ້າບໍ່ເບິ່ງແຍງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ສະແຕນເລດແມ່ນທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະຕ້ອງການຄວາມຄົມຊັດເລື້ອຍໆ. ຄວາມແຂງຂອງແຜ່ນໃບ, ມັກຈະວັດແທກຢູ່ໃນຂະຫນາດ Rockwell, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການຮັກສາຂອບຂອງມັນ. ນອກຈາກນີ້, ຊອກຫາການກໍ່ສ້າງ 'ເຕັມ tang', ບ່ອນທີ່ເຫຼັກຂະຫຍາຍຜ່ານມືຈັບທັງຫມົດ, ສະຫນອງການດຸ່ນດ່ຽງທີ່ດີກວ່າແລະທົນທານ.
- ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍ: ວັດສະດຸຕ້ອງເໝາະສົມກັບວຽກງານ. ຊິລິໂຄນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບ spatulas ແລະບ່ວງທີ່ໃຊ້ໃນ pans ບໍ່ຕິດເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ຂັດແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. Nylon ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າແຕ່ສາມາດລະລາຍໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຫຼາຍ. ໄມ້ແມ່ນທົນທານແລະຈະບໍ່ຂັດຜິວ, ແຕ່ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງມື.
ວັດຖຸອຸປະກອນການປຽບທຽບ
| ອຸປະກອນ |
ການນໍາຄວາມຮ້ອນ ການຮັກສາ ຄວາມຮ້ອນ |
ຮັກສາຄວາມຮ້ອນ |
ການ |
| Clad Stainless Steel |
ດີຫຼາຍ |
ດີ |
ຕ່ຳ (ເຄື່ອງລ້າງຈານປອດໄພ) |
| ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ |
ຍຸດຕິທຳ |
ທີ່ດີເລີດ |
ສູງ (ຕ້ອງການເຄື່ອງເທດ) |
| ທອງແດງ |
ທີ່ດີເລີດ |
ຍຸດຕິທຳ |
ສູງ (ຂັດ, ລ້າງມື) |
| ບໍ່ຕິດ (ອາລູມີນຽມ) |
ດີຫຼາຍ |
ຍຸດຕິທຳ |
ຂະຫນາດກາງ (ລ້າງມື, ບໍ່ມີໂລຫະ) |
ການອອກແບບ & Ergonomics
ເຄື່ອງມືທີ່ຖືກອອກແບບດີໃຫ້ຮູ້ສຶກວ່າເປັນການຂະຫຍາຍມືຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ວຽກງານງ່າຍຂຶ້ນ, ປອດໄພ, ແລະສະດວກສະບາຍຫຼາຍ. ເອົາ ໃຈ ໃສ່ ຢ່າງ ໃກ້ ຊິດ ກັບ ວິ ທີ ການ ສິ້ນ ຂອງ ອຸ ປະ ກອນ ຄວາມ ຮູ້ ສຶກ ແລະ handles.
- ການດຸ່ນດ່ຽງແລະນ້ໍາຫນັກ: ມີດຂອງພໍ່ຄົວຄວນມີຈຸດດຸ່ນດ່ຽງຢູ່ໃກ້ກັບບ່ອນທີ່ມີດຈັບໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຂໍ້ມືໃນລະຫວ່າງການຕັດເປັນເວລາດົນນານ. ໝໍ້ໜຶ້ງຄວນໜັກພໍທີ່ຈະນັ່ງຮາບພຽງ ແລະກະຈາຍຄວາມຮ້ອນໄດ້ເທົ່າໆກັນ ແຕ່ບໍ່ໜັກຈົນຍົກໄດ້ຍາກ.
- Handle Comfort: ພິຈາລະນາຮູບຮ່າງແລະວັດສະດຸຂອງ handles ເທິງມີດແລະ pans. ພວກເຂົາຄວນຈະໃຫ້ມືທີ່ປອດໄພ, ສະດວກສະບາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ມືຂອງເຈົ້າປຽກຫຼືມີນ້ໍາ.
- ຄຸນນະສົມບັດການນໍາໃຊ້ງ່າຍ: ລາຍລະອຽດຂະຫນາດນ້ອຍເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໝໍ້ກະປ໋ອງມີທໍ່ຖອກໃສ່ເພື່ອປ້ອງກັນນໍ້າເປື້ອນບໍ? ຝາປິດພໍດີເພື່ອຈັບໄອນ້ໍາໄດ້ບໍ? ຈອກວັດແທກອ່ານງ່າຍບໍ? ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ປັບປຸງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຄວາມທົນທານ & ອາຍຸຍືນ
ຄວາມທົນທານແມ່ນກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ດີຂອງເຄື່ອງມືຖືກໃສ່ຮ່ວມກັນ. ການກໍ່ສ້າງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຮັບປະກັນວ່າມັນສາມາດທົນກັບຄວາມເຄັ່ງຄັດຂອງເຮືອນຄົວທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ.
- ວິທີການກໍ່ສ້າງ: ຊອກຫາ pans ແລະ knives ທີ່ມີ riveted handles, ເຊິ່ງຢູ່ໄກມີຄວາມປອດໄພຫຼາຍກ່ວາທີ່ຕິດກັບ screws ທີ່ສາມາດ loosen ໄດ້ໃນໄລຍະເວລາ.
- ຄວາມຫນາຂອງວັດສະດຸ: ໂລຫະທີ່ຫນາກວ່າໃນແຜ່ນອົບແລະແຜ່ນສີດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງ, ເປັນຈຸດທົ່ວໄປຂອງຄວາມລົ້ມເຫລວສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ.
- ຄວາມທົນທານຂອງການເຄືອບ: ຖ້າທ່ານເລືອກເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດ, ເຂົ້າໃຈອາຍຸຂອງມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າການເຄືອບທີ່ດີທີ່ສຸດຈະຊຸດໂຊມຕາມເວລາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖາດເຫຼັກກ້າ ຫຼື ເຫຼັກກາກບອນທີ່ຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີສາມາດພັດທະນາພື້ນຜິວທີ່ທົນທານ, ມີລະດູການທີ່ຄົງທົນຕະຫຼອດຊີວິດ.
ບໍາລຸງຮັກສາ & ບໍາລຸງຮັກສາ
ສຸດທ້າຍ, ພິຈາລະນາຄວາມຕ້ອງການການດູແລໄລຍະຍາວ. ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດຮັກສາມັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ມີຄວາມເປັນຈິງກ່ຽວກັບຈໍານວນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ເຈົ້າເຕັມໃຈທີ່ຈະລົງທຶນ.
- ຄວາມຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດ: ເຄື່ອງລ້າງຈານແມ່ນປອດໄພ, ຫຼືຕ້ອງການລ້າງມືຢ່າງລະມັດລະວັງບໍ? ວັດສະດຸເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແລະເຫຼັກກາກບອນສູງບໍ່ຄວນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງລ້າງຈານ.
- ການບໍາລຸງຮັກສາພິເສດ: ວັດສະດຸບາງຊະນິດຕ້ອງການການດູແລເປັນໄລຍະ. ໝໍ້ ເຫຼັກ ແລະ ເຫຼັກ ກາກ ບອນ ຮຽກ ຮ້ອງ ໃຫ້ ມີ ເຄື່ອງ ປຸງ ລະ ດູ ການ ເພື່ອ ຮັກ ສາ ຄຸນ ສົມ ບັດ ທີ່ ບໍ່ ຕິດ ແລະ ປ້ອງ ກັນ ຂີ້ ເຫຍື້ອ. ມີດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຕ້ອງການ honing ປົກກະຕິແລະການ sharpening ເປັນມືອາຊີບແຕ່ລະໄລຍະເພື່ອປະຕິບັດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການຄິດໄລ່ມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງ: ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ທຽບກັບລາຄາ
ໃນເວລາທີ່ເລືອກເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ fixated ກ່ຽວກັບປ້າຍລາຄາເບື້ອງຕົ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຊື້ທີ່ສະຫລາດທີ່ສຸດຄິດຄືກັບນັກລົງທຶນ, ກໍານົດການຊື້ເປັນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາໄລຍະຍາວ. ມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງຂອງອຸປະກອນໃດໜຶ່ງບໍ່ແມ່ນລາຄາສະຕິກເກີຂອງມັນ ແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເປັນເຈົ້າຂອງທັງໝົດ (TCO). ແນວຄວາມຄິດນີ້ພິຈາລະນາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນບວກກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທັງຫມົດ - ລວມທັງການທົດແທນແລະການບໍາລຸງຮັກສາ - ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງລາຍການທັງຫມົດ. ລາຍການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າມັກຈະມີ TCO ຕ່ໍາຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປະຫຍັດກວ່າໃນໄລຍະຍາວ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເບື້ອງຕົ້ນທຽບກັບຄວາມຖີ່ຂອງການທົດແທນ
ອົງປະກອບໂດຍກົງທີ່ສຸດຂອງ TCO ແມ່ນເລື້ອຍໆທີ່ເຈົ້າຈະຕ້ອງປ່ຽນລາຍການ. ເຄື່ອງມືລາຄາຖືກ, ອ່ອນໂຍນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນການຕໍ່ລອງ, ແຕ່ຖ້າມັນລົ້ມເຫລວຢ່າງໄວວາ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.
ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງທີ່ງ່າຍດາຍ: skillet.
- ທາງເລືອກ A (ຄຸນນະພາບຕ່ໍາ): A $25 skillet non-stick. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ, ການເຄືອບຂອງມັນຂັດແລະລົ້ມເຫລວພາຍໃນສອງປີ. ໃນໄລຍະຫນຶ່ງທົດສະວັດ, ທ່ານຈະຊື້ skillet ນີ້ຫ້າເທື່ອ, ສໍາລັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດ $ 125.
- ທາງເລືອກ B (ຄຸນນະພາບສູງ): A $100 skillet ສະແຕນເລດ clad. ດ້ວຍການດູແລທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍສິບປີ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມັນໃນໄລຍະສິບປີດຽວກັນນັ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ 100 ໂດລາ.
ໃນສະຖານະການນີ້, skillet ລາຄາແພງກວ່າແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າໃນໄລຍະເວລາ. ມັນຍັງສະຫນອງການປະຕິບັດທີ່ດີກວ່າຕະຫຼອດຊີວິດຂອງມັນ.
ROI ປະສິດທິພາບ
ນອກເຫນືອຈາກຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການທົດແທນທີ່ງ່າຍດາຍ, ປະສິດທິພາບສູງ ເຄື່ອງເຮືອນຄົວ ໃຫ້ 'ຜົນຕອບແທນຈາກການລົງທຶນ' ໃນຮູບແບບຂອງຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີກວ່າແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ບັນທຶກໄວ້. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ມູນຄ່າທີ່ແທ້ຈິງກາຍເປັນປາກົດຂື້ນ.
- ຫຼຸດຜ່ອນການເສຍສ່ວນປະກອບ: ໝໍ້ກະປ໋ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ແລະຈຸດຮ້ອນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານທີ່ເສຍຫາຍຫນ້ອຍລົງແລະອາຫານທີ່ເສຍເງິນຫນ້ອຍລົງ. ທ່ານໄດ້ຮັບ sear ທີ່ສົມບູນແບບໃນ steak ຂອງທ່ານແທນທີ່ຈະເປັນພາຍນອກທີ່ເຜົາໄຫມ້ແລະສູນກາງດິບ.
- ການປະຢັດເວລາ ແລະຄວາມພະຍາຍາມ: ມີດແຫຼມທີ່ເຮັດໄດ້ດີເຮັດໃຫ້ການກຽມງານໄດ້ໄວຂຶ້ນ, ງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະປອດໄພກວ່າ. ນາທີທີ່ທ່ານປະຫຍັດການຟັກໃນແຕ່ລະມື້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະຫນຶ່ງປີ. ເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີພະລັງສ້າງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ລຽບງ່າຍພາຍໃນວິນາທີ, ເປັນວຽກທີ່ໜັກໜ່ວງດ້ວຍຮູບແບບລາຄາຖືກກວ່າ.
- ການປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປະຕິບັດເຕັກນິກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ນໍາໄປສູ່ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ. ຄວາມຫມັ້ນໃຈທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຈາກການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ສາມາດດົນໃຈທ່ານໃຫ້ລອງສູດອາຫານໃຫມ່ແລະຂະຫຍາຍທັກສະຂອງທ່ານ.
ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້
ສຸດທ້າຍ, ການຄິດໄລ່ TCO ຄົບຖ້ວນປະກອບມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາແລະການສະຫນອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃນຂະນະທີ່ມັກຈະເປັນການຄ້າຫນ້ອຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນປັດໄຈໃນການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ.
- ອຸປະກອນບໍາລຸງຮັກສາ: ມີດຊຸດທີ່ດີຕ້ອງການເຫຼັກ honing ແລະ sharpening ເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ຢູ່ເຮືອນດ້ວຍ wetstones ຫຼືໂດຍການບໍລິການມືອາຊີບ. ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຕ້ອງການນ້ໍາມັນປຸງອາຫານສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ.
- ເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດພິເສດ: ວັດສະດຸບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ທອງແດງຫຼືສະແຕນເລດ, ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດພິເສດເພື່ອຮັກສາຮູບລັກສະນະຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເລັກນ້ອຍແຕ່ເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆ.
ໂດຍການປ່ຽນແນວຄິດຂອງທ່ານຈາກ 'ລາຄາ' ເປັນ 'TCO,' ທ່ານສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ຕົວທ່ານເອງໃນການລົງທຶນຍຸດທະສາດທີ່ຈ່າຍເງິນປັນຜົນໃນຄວາມທົນທານ, ການປະຕິບັດ, ແລະຄວາມເພີດເພີນກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ.
ຂັ້ນຕອນວິທີການສ້າງຊຸດເຄື່ອງຄົວຂອງເຈົ້າ
ຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ພໍ່ຄົວເຮັດໃນເຮືອນແມ່ນການຊື້ຫມໍ້ແລະມີດຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ, 'ທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງ'. ໃນຂະນະທີ່ລໍ້ລວງ, ຊຸດເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຕັມໄປດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນທີ່ຊ້ໍາຊ້ອນຫຼືເຮັດບໍ່ດີທີ່ທ່ານບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຊ້. ຍຸດທະສາດທີ່ມີປະສິດທິພາບ ແລະປະຫຍັດກວ່ານັ້ນແມ່ນເປັນຂັ້ນຕອນເປັນຂັ້ນຕອນ: ສ້າງພື້ນຖານອັນເຂັ້ມແຂງຂອງສິ່ງສຳຄັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກ່ອນ, ຈາກນັ້ນຄິດຂະຫຍາຍຄໍເລັກຊັນຂອງທ່ານດ້ວຍເຄື່ອງມືສະເພາະທີ່ກົງກັບທັກສະ ແລະຮູບແບບການປຸງອາຫານຂອງທ່ານ.
ໄລຍະທີ 1: ພື້ນຖານທີ່ຈຳເປັນ
ເປົ້າໝາຍຂອງໄລຍະເບື້ອງຕົ້ນນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມາໃນຊັ້ນຮຽນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງບັນດາເຄື່ອງມືທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ມີຄວາມສຳຄັນທີ່ສຸດ ເຊິ່ງກວມເອົາວຽກງານການປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນໃຫຍ່. ການລົງທຶນເພີ່ມເຕີມໃນລາຍການຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າທ່ານມີພື້ນຖານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ທີ່ຈະສ້າງຂຶ້ນ. ຄໍເລັກຊັນນ້ອຍໆນີ້ສາມາດຈັດການທຸກຢ່າງຈາກອາຫານເຊົ້າແບບງ່າຍໆຈົນຮອດຄ່ໍາຫຼາຍສູດ.
ບັນຊີລາຍຊື່ພື້ນຖານຂອງທ່ານ:
- ມີດຂອງພໍ່ຄົວຄຸນນະພາບສູງ (8-10'): ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ທີ່ດີຈະຈັດການກັບຄວາມຕ້ອງການຕັດຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງທ່ານ, ຕັ້ງແຕ່ຜັກຫົມໄປຫາຕ່ອນຊີ້ນ.
- ກະດານຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່: ກະດານທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ຂະຫນາດທົ່ວໄປ (ໄມ້ຫຼືອົງປະກອບທີ່ເຫມາະສົມ) ປົກປ້ອງ countertops ແລະແຄມມີດຂອງທ່ານ.
- A 10-12' Skillet: ເລືອກວັດສະດຸອະເນກປະສົງເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດ clad ຫຼືທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດລະດູການ. ແຊ່ນີ້ແມ່ນມ້າເຮັດວຽກຂອງທ່ານສໍາລັບການ searing, sautéing, ແລະແຊ່ frying. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນເປັນເຕົາອົບທີ່ປອດໄພສໍາລັບການຍືດຫຍຸ່ນສູງສຸດ.
- A 3-4 Quart Saucepan with Lid: ເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເມັດພືດ, ເຮັດຊອດ, ແກງ reheating, ແລະຕົ້ມ batches ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກ.
- ຊຸດຂອງຖ້ວຍແລະບ່ວງ: ຄວາມຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນໃນທັງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ. ເລືອກຊຸດສະແຕນເລດທີ່ທົນທານ.
- Spatula ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ: ແຜ່ນຊິລິໂຄນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການ stirring, scraping, ແລະພັບ. ມັນປອດໄພສໍາລັບພື້ນຜິວເຄື່ອງຄົວທັງໝົດ, ລວມທັງບໍ່ຕິດ.
ໄລຍະທີ 2: ການຂະຫຍາຍບົດບາດສະເພາະ
ເມື່ອພື້ນຖານຂອງທ່ານແຂງແກ່ນ ແລະເຈົ້າໄດ້ຊໍານິຊໍານານໃນເຄື່ອງມືທີ່ຈຳເປັນຂອງເຈົ້າແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເລີ່ມເພີ່ມລາຍການທີ່ເໝາະສົມກັບນິໄສການແຕ່ງກິນສະເພາະຂອງເຈົ້າໄດ້—ອັນທີ່ທ່ານໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຂັ້ນຕອນ 'ການກຳນົດພາລະກິດຂອງເຈົ້າ'. ແຕ່ລະຊິ້ນສ່ວນໃຫມ່ຄວນແກ້ໄຂບັນຫາສະເພາະຫຼືປົດລັອກຄວາມສາມາດເຮັດອາຫານໃຫມ່. ວິທີການເປົ້າຫມາຍນີ້ຮັບປະກັນທຸກເຄື່ອງມືທີ່ທ່ານເປັນເຈົ້າຂອງມີຈຸດປະສົງ.
ຕົວຢ່າງຂອງການຂະຫຍາຍຍຸດທະສາດ:
- ສໍາລັບ Baker: ເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງແມ່ນຕົວປ່ຽນເກມສໍາລັບ dough ແລະ batters. ແຜ່ນ baking ຫນັກ ແລະ ຂະ ຫນາດ ເຮືອນ ຄົວ ດິ ຈິ ຕອນ ສໍາ ລັບ ຄວາມ ຊັດ ເຈນ ແມ່ນ ການ ເພີ່ມ ເຕີມ ທີ່ ສໍາ ຄັນ.
- ສໍາລັບ Braiser ແລະ Soup-Maker: ເຕົາອົບ 5-7 quart Dutch ເປັນການລົງທຶນອັນລ້ໍາຄ່າສໍາລັບ stews ປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, braises, ແລະແມ້ກະທັ້ງການອົບເຂົ້າຈີ່.
- ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານເຊົ້າ: ເຕົາອົບຄຸນນະພາບສູງທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອເຮັດໄຂ່ແລະ pancakes ບໍ່ໄດ້ພະຍາຍາມ.
- ສໍາລັບ Fresh Prep Lover: ເຄື່ອງປັ່ນສະຫຼັດສໍາລັບລ້າງແລະຕາກແຫ້ງສີຂຽວ, ແລະເຄື່ອງປັ່ນຄວາມໄວສູງສໍາລັບ smoothies ແລະ vinaigrette.
ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ & ການພິຈາລະນາ
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານສ້າງການເກັບລວບລວມຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຄິດເຖິງບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມວຸ່ນວາຍແລະເສຍເງິນ.
- ຈັ່ນຈັບ 'Unitasker': ສົງໄສຢ່າງສູງກ່ຽວກັບເຄື່ອງມືທີ່ເຮັດໜ້າທີ່ອັນດຽວເທົ່ານັ້ນ (ຕົວຢ່າງ: ເຄື່ອງຕັດອະໂວກາໂດ, ເຄື່ອງຕັດສະຕໍເບີຣີ). ເລື້ອຍໆ, ມີດພໍ່ຄົວພື້ນຖານຂອງທ່ານສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ. ເຄື່ອງມືຄວນຈະໄດ້ຮັບພື້ນທີ່ຂອງຕົນໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານໂດຍການເປັນ versatile.
- ເສັ້ນໂຄ້ງການຮຽນຮູ້ວັດສະດຸ: ການຫັນໄປສູ່ອຸປະກອນໃໝ່ທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປັບຕົວເລັກນ້ອຍໃນເຕັກນິກ. ຕົວຢ່າງ, ການແຕ່ງກິນໃນສະແຕນເລດຫຼັງຈາກໃຊ້ພຽງແຕ່ບໍ່ຕິດຕ້ອງການການຮຽນຮູ້ການຈັດການຄວາມຮ້ອນແລະການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານຕິດ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຂໍ້ບົກພ່ອງໃນແຊ່; ມັນເປັນທັກສະທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮຽນຮູ້ທີ່ unlocks searing ດີກວ່າແລະການພັດທະນາຮັກ. ຍອມຮັບຂະບວນການຮຽນຮູ້.
ສະຫຼຸບ
ການເລືອກເຄື່ອງເຮືອນຄົວທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນຫຼາຍກວ່າການເດີນທາງຊື້ເຄື່ອງ; ມັນເປັນຂະບວນການຍຸດທະສາດຂອງການຈັດວາງເປົ້າຫມາຍການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງທ່ານກັບເຄື່ອງມືທີ່ສະຫນອງການປະຕິບັດທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ຄວາມທົນທານທີ່ຍືນຍົງ, ແລະມູນຄ່າໃນໄລຍະຍາວທີ່ແທ້ຈິງ. ໂດຍການເຄື່ອນຍ້າຍນອກເຫນືອຈາກຄໍານິຍາມທີ່ງ່າຍດາຍແລະ hype ຍີ່ຫໍ້, ທ່ານສາມາດສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະປະສິດທິພາບ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການເບິ່ງການເກັບກໍາຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນການຈັດລຽງແບບສຸ່ມຂອງລາຍການ, ແຕ່ເປັນລະບົບປະສົມປະສານທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບໃຊ້ທ່ານ.
ຈື່ຈໍາຂໍ້ຄວາມຫຼັກ: ນໍາໃຊ້ກອບການປະເມີນຜົນທີ່ເຂັ້ມງວດ. ບູລິມະສິດການທໍາງານຫຼາຍກວ່າແບບຟອມ, ສຸມໃສ່ວິທະຍາສາດວັດສະດຸ, ການອອກແບບ ergonomic, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ. ວິທີການວິທີການນີ້ປ່ຽນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານຈາກແຫຼ່ງຄວາມອຸກອັ່ງເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່. ເຄື່ອງມືຂອງທ່ານຄວນຈະເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ທຸກຂັ້ນຕອນຈາກການກຽມພ້ອມກັບການເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກແລະສົບຜົນສໍາເລັດ. ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກວດສອບເຄື່ອງຄົວໃນປະຈຸບັນຂອງທ່ານຕໍ່ກັບເງື່ອນໄຂໃນຄູ່ມືນີ້. ກໍານົດການຍົກລະດັບທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດເພື່ອແກ້ໄຂຄວາມອຸກອັ່ງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນການລົງທຶນຍຸດທະສາດຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
FAQ
ຖາມ: ເຄື່ອງເຮືອນຄົວອັນໃດທີ່ຈຳເປັນສຳລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ?
A: ເນັ້ນໃສ່ 'ສິ່ງຈຳເປັນພື້ນຖານ': ມີດພໍ່ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ມີດຊອຍຂະໜາດໃຫຍ່, ໝໍ້ກະທິຂະໜາດກາງ, ກະດານຕັດ, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ພື້ນຖານເຊັ່ນ: ບ່ວງ ແລະເຄື່ອງປັ່ນ. ລາຍການທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ກວມເອົາລະດັບຄວາມກວ້າງທີ່ສຸດຂອງວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປໂດຍບໍ່ມີການ overwhelming ເປັນແມ່ຄົວໃຫມ່. Mastering ເຄື່ອງມືຫຼັກເຫຼົ່ານີ້ສະຫນອງພື້ນຖານທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການຂະຫຍາຍໃນອະນາຄົດ.
ຖາມ: ເຄື່ອງເຮືອນຄົວລາຄາແພງສະເຫມີດີກວ່າບໍ?
A: ບໍ່ຈໍາເປັນ. ລາຄາມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດສະດຸຊັ້ນສູງ, ການກໍ່ສ້າງ, ແລະຄວາມທົນທານ, ແຕ່ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຜົນຕອບແທນ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການລົງທຶນໃນລັກສະນະການປະຕິບັດທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ຕົວຈິງ, ແທນທີ່ຈະຈ່າຍຄ່ານິຍົມສໍາລັບຊື່ແບຫຼືລັກສະນະຄວາມງາມຢ່າງດຽວ. ເຄື່ອງມືທີ່ສ້າງມາໄດ້ລະດັບປານກາງແມ່ນມີຄຸນຄ່າທີ່ດີກວ່າການອອກແບບທີ່ມີຜົນດີຕໍ່ການປະຕິບັດຂອບເຂດ.
ຖາມ: ເຈົ້າຄວນປ່ຽນໝໍ້ທີ່ບໍ່ຕິດຈັກເທື່ອ?
A: ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ inevitably degrades. ດ້ວຍການນໍາໃຊ້ທີ່ອ່ອນໂຍນ (ບໍ່ມີເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະ, ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ) ແລະການເຮັດຄວາມສະອາດທີ່ເຫມາະສົມ (ການລ້າງມືແມ່ນດີທີ່ສຸດ), ແຊ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບສາມາດຢູ່ໄດ້ 3-5 ປີ. ເມື່ອພື້ນຜິວມີຮອຍຂີດຂ່ວນ, ປ່ຽນສີ, ຫຼືຮອຍແປ້ວ, ມັນຄວນຈະຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍເຫດຜົນດ້ານການປະຕິບັດແລະຄວາມປອດໄພ, ເພາະວ່າການເຄືອບສາມາດສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ບໍ່ຕິດຂອງມັນ.
ຖາມ: ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງເຄື່ອງປຸງອາຫານ ແລະເຄື່ອງອົບ?
A: ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍແມ່ນຈຸດປະສົງການນໍາໃຊ້ແລະແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານຖືກອອກແບບສໍາລັບຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງຈາກເຕົາເຜົາເຕົາ (ການນໍາ) ຫຼືສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາຍໃນເຕົາອົບ. Bakeware ຖືກອອກແບບສະເພາະສໍາລັບທາງອ້ອມ, ຄວາມຮ້ອນໃນລ້ອມຮອບຂອງເຕົາອົບ (convection ແລະ radiation). ວັດສະດຸແລະການກໍ່ສ້າງຂອງພວກມັນຖືກປັບປຸງໃຫ້ດີທີ່ສຸດສໍາລັບວິທີການເຮັດຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮັບປະກັນແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
