ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် အန္တရာယ်ကင်းသည်။

ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မီးဖိုချောင်များတွင် မြတ်နိုးကြပြီး အကြောင်းပြချက်ကောင်းများရှိသည်။ ၎င်း၏ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် အသွင်အပြင်သည် အချိန်မကုန်ဘဲ ကျက်သရေကို တိုးစေပြီး ၎င်း၏ နှိုင်းမဲ့ အပူစီးကူးနိုင်မှုသည် စားဖိုမှူးများအား အပူချိန်ကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆော့စ်များ၊ နှပ်ထားသော နှင့် မုန့်များ အတွက် နှစ်သက်စေသည်။ သို့သော်၊ ဤအလှတရားနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်သည် မကြာခဏဆိုသလိုပင် ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ အမှန်တကယ် ဘေးကင်းပါသလော။ အင်တာနက်သည် ကွဲလွဲနေသော အကြံဉာဏ်များဖြင့် ပြည့်နှက်နေသဖြင့် အိမ်ထမင်းချက်များစွာ စိတ်ရှုပ်သွားရသည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ရိုးရှင်းသော 'yes' သို့မဟုတ် 'no.' ဘေးကင်းမှုကို ဆုံးဖြတ်သည့်အချက်များကို နားလည်ရန် သင့်အားကူညီရန် ရှင်းလင်းပြတ်သားသော အထောက်အထားအခြေခံလမ်းညွှန်ကို ပေးပါမည်။ အဖြေသည် ကြေးနီကိုယ်တိုင်နှင့် မပတ်သက်သော်လည်း ခြားနားမှုအားလုံးကို ဖြစ်စေသော အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်- အကာအကွယ်အလွှာတစ်ခု၏ တည်ရှိမှုနှင့် ခိုင်မာမှု။ ဤလှပသော အစိတ်အပိုင်းများကို ယုံကြည်ချက်အပြည့်ဖြင့် ရွေးချယ်နည်း၊ အသုံးပြုနည်းနှင့် ထိန်းသိမ်းနည်းတို့ကို သင်လေ့လာနိုင်မည်ဖြစ်ပါသည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• စီတန်းထားသော ကြေးနီသည် ဘေးကင်းသည်- သံမဏိ သို့မဟုတ် သံဖြူကဲ့သို့ ဓာတ်မတည့်သောသတ္တုဖြင့် စီတန်းထားသော ခေတ်မီကြေးနီ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် အစားအစာနှင့် ကြေးနီကြားတွင် အတားအဆီးတစ်ခု ဖန်တီးထားသောကြောင့် ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးအတွက် ဘေးကင်းပါသည်။
• Unlined Copper သည် အန္တရာယ် (ခြွင်းချက်များဖြင့်) - အထူးသဖြင့် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို လိုင်းမပါသော ကြေးနီပေါ်တွင် တိုက်ရိုက်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ကြေးနီကို အစားအစာထဲသို့ စိမ့်ဝင်စေပြီး ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ အစီအစဥ်မပါသော ကြေးနီတွင် ၎င်း၏ ဓာတ်ပြုဂုဏ်သတ္တိများသည် အကျိုးရှိသော တိကျသော ရိုးရာအသုံးပြုမှုများ (ဥပမာ၊ ယိုပြုလုပ်ခြင်း၊ ကြက်ဥဖြူခြင်း) ပါရှိသည်။
• အနားသပ်မဲ့ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုကို အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုသည်- အဓိကအလွှာနှစ်ခုဖြစ်သည့် stainless steel နှင့် tin တွင် မတူညီသောအပေးအယူများရှိသည်။ Stainless Steel သည် အလွန်တာရှည်ခံသော်လည်း ဆိုးဆိုးရွားရွားပျက်စီးပါက ပြန်လည်ပြုပြင်၍မရပါ။ Tin သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး နောက်ဆုံးတွင် ပြန်လည်စည်းရန် လိုအပ်သည် ('retinning') သည် ၎င်း၏ရေရှည်ပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ်အတွက် အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။
• ပုံမှန်စစ်ဆေးခြင်းမှာ ညှိနှိုင်းမရပါ- စီတန်းထားသော ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၊ အထူးသဖြင့် ခေတ်ဟောင်း သို့မဟုတ် သံဖြူတန်းစီထားသော အပိုင်းအစများ၏ ဘေးကင်းမှုသည် အသုံးပြုသူ၏ လုံ့လစိုက်ထုတ်မှုအပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။

အဓိက ဘေးကင်းရေးအချက်- မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း အမျိုးအစား နှစ်ခု၏ ပုံပြင်

ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏ ဘေးကင်းမှုကို နားလည်ခြင်းသည် အခြေခံခြားနားချက်တစ်ခုမှ စတင်သည်- အပိုင်းအစတစ်ခုသည် စီတန်းသည်ဖြစ်စေ၊ လိုင်းမထားသည့်ဖြစ်စေ။ ဤတစ်ခုတည်းသောအချက်မှာ စွယ်စုံသုံး မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာမှ ဒယ်အိုးကို အထူးပြုထားသည့် တူရိယာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ယေဘုယျချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ယနေ့ရောင်းချနေသော ကြေးနီတုံးအများစုကို စီတန်းထားပြီး ဤဒီဇိုင်းသည် ၎င်းတို့၏ဘေးကင်းမှုအတွက် သော့ချက်ဖြစ်သည်။

ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ- ခေတ်မီစံနှုန်း

စီတန်းထားသော ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသည် အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်သည့်မျက်နှာပြင်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော ဓာတ်ပြုခြင်းမရှိသော သတ္တုပါးလွှာသော အလွှာတစ်ခုပါရှိသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် သံမဏိ သို့မဟုတ် သံဖြူဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဤအလွှာသည် တည်ငြိမ်ပြီး ဘေးကင်းသော အတားအဆီးတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် သင့်အစားအစာကို ကြေးနီအခြေခံနှင့် ထိရောက်စွာ ပိုင်းခြားပေးသည်။ ဤအတားအဆီး၏ အဓိကရည်ရွယ်ချက်မှာ အထူးသဖြင့် အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကို တားဆီးရန်ဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ လိမ္မော်သီးများ၊ ဝိုင်နှင့် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့သော အစားအစာများသည် ကြေးနီစိမ်းနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်သော်လည်း သံမဏိ သို့မဟုတ် သံဖြူမျက်နှာပြင်ကို ထိလိုက်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် လုံးလုံးလျားလျား နွမ်းနယ်နေပါသည်။ ဤဒီဇိုင်းသည် သင့်အား ကမ္ဘာနှစ်ခုလုံး၏ အကောင်းဆုံးကို ပေးသည်- အပြင်ဘက်ရှိ ကြေးနီ၏ သာလွန်သော အပူထိန်းချုပ်မှုနှင့် အတွင်းဘက်တွင် လုံခြုံပြီး တည်ငြိမ်သော ချက်ပြုတ်သည့်မျက်နှာပြင်။

ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း- နိပ်တူးလ်၊ လုံးပတ်မဟုတ်ပေ။

ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသည် အကာအကွယ်အတွင်းပိုင်းအလွှာမရှိသော ကြေးနီအစိုင်အခဲအပိုင်းအစဖြစ်သည်။ အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို လိုင်းမပါသော ဒယ်အိုးတစ်ခုတွင် ချက်ပြုတ်သောအခါ ကြေးနီမော်လီကျူးများကို အစားအစာထဲသို့ စိမ့်ဝင်သွားစေသည့် ဓာတုတုံ့ပြန်မှုတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ကြေးနီပမာဏ အနည်းငယ် လိုအပ်သော်လည်း အလွန်အကျွံ စားသုံးမိပါက ကြေးနီအဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်သည့် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည်။ ဤအကြောင်းကြောင့် ကြေးနီသည် နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ရန် မသင့်တော်ပါ။

သို့သော်၊ ဤတုံ့ပြန်မှုမှာ တိကျသောအချက်အပြုတ်အလုပ်များအတွက် လိုင်းမပါသောကြေးနီကို အဘယ်ကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသနည်း။

• Whipping Egg Whites - ကြက်ဥအဖြူတွေကို ကြေးနီပန်းကန်လုံးထဲမှာ ရောမွှေလိုက်တဲ့အခါ ကြေးနီအိုင်းယွန်းတွေက လူဖြူမှာရှိတဲ့ ပရိုတင်းတွေနဲ့ ဓာတ်ပြုပါတယ်။ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် ပိုမိုတည်ငြိမ်သောနှောင်ကြိုးကိုဖန်တီးပေးကာ ပိုမိုအားကောင်းကာ ပိုမိုတောက်ပလာပြီး ငိုကြွေးသော meringue ကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• ဂျမ်းများနှင့်သကြားလုံးများပြုလုပ်ခြင်း- ပြင်သစ်ရိုးရာမုန့်များပြုလုပ်သူများသည် ကြီးမားသော၊ လိုင်းမပါသောကြေးနီအိုးများ ( bassines à confiture ) ကို ယိုများနှင့် ကာရာမဲလ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုကြသည်။ ကြေးနီ၏ မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင် အပူဖြန့်ဖြူးမှုသည် လောင်မြိုက်ခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး ၎င်း၏အိုင်းယွန်းသည် သစ်သီးဖျော်ရည်များတွင် ပက်တင်ဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်သည်။

ဤအရာများသည် အန္တရာယ်မဟုတ်သော ဓာတ်ပြုဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည့် အကျိုးအမြတ်တစ်ခုဖြစ်သည့် အထူးပြုအက်ပ်ပလီကေးရှင်းများဖြစ်သည်။ အခြားချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးအတွက်၊ စီတန်းထားသော ဒယ်အိုးသည် တစ်ခုတည်းသော ဘေးကင်းသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

အနားသပ်မဲ့ပစ္စည်းများကို အကဲဖြတ်ခြင်း- Stainless Steel နှင့် Tin

ကြေးနီတန်းစီခြင်းကို ရွေးချယ်သောအခါ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ၊ အနားသပ်မဲ့ပစ္စည်းရွေးချယ်မှုဟာ မင်းရဲ့နောက်ထပ် အဓိကဆုံးဖြတ်ချက်ပါပဲ။ အသုံးအများဆုံးရွေးချယ်စရာနှစ်ခုဖြစ်သည့် stainless steel နှင့် tin တစ်ခုစီသည် အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များကို ကွဲပြားစွာပေးဆောင်ပါသည်။ သင့်စံပြရွေးချယ်မှုသည် သင်၏ချက်ပြုတ်မှုပုံစံ၊ ဘတ်ဂျက်နှင့် သင်လုပ်ဆောင်လိုသည့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု မည်မျှအပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။

Stainless Steel Lining - တာရှည်ခံသော Workhorse

Stainless Steel သည် အရည်အသွေးမြင့် ကြေးနီ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများအတွက် ခေတ်မီသော ပုံသေဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏အလွန်အမင်း တာရှည်ခံမှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းသော သဘာဝကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသောကြောင့် ၎င်းသည် အလုပ်များသော အိမ်မီးဖိုချောင်များအတွက် လက်တွေ့ကျသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

အားသာချက်များ

• ထူးခြားသောကြာရှည်ခံမှု- ၎င်းသည် သတ္တုအသုံးအဆောင်များမှ ခြစ်ရာများ၊ ခြစ်ရာများနှင့် အစွန်းအထင်းများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။
• ဓာတ်မတည့်ခြင်း- မည်သည့်အစားအစာအမျိုးအစားနှင့်မျှ မတုံ့ပြန်နိုင်သော လုံးဝအားမပြည့်သောမျက်နှာပြင်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။
• ထပ်ကာထပ်ကာ မလိုအပ်ပါ- သံမဏိအကန့်သည် အမြဲတမ်းဖြစ်ပြီး ဒယ်အိုး၏ တစ်သက်တာတာရှည်ခံမည်ဖြစ်သည်။
• သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် လွယ်ကူသည်- များစွာသောအပိုင်းများသည် နည်းပညာအရ ပန်းကန်ဆေးစက်-လုံခြုံသော်လည်း ကြေးနီအပြင်ပိုင်းကို ကာကွယ်ရန် လက်ဆေးရန် အမြဲအကြံပြုထားသည်။

အားနည်းချက်များ-

• ပျက်စီးသွားပါက ပြန်လည်ပြုပြင်၍မရပါ- ကြမ်းတမ်းသော်လည်း အတွင်းသားသည် ပြင်းထန်စွာ စုတ်ပြဲသွားပါက သို့မဟုတ် ပျက်စီးသွားပါက ပြုပြင်၍မရနိုင်ပါ။ ဒယ်အိုးကို အစားထိုးဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။
• Food Can Stick - သင့်လျော်သော အပူပေးနည်းစနစ်များနှင့် လုံလောက်သော ချက်ပြုတ်ဆီများ လိုအပ်ပြီး ကောင်းမွန်သောထိန်းသိမ်းထားသော သံဖြူအကာများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အစားအစာကို ကပ်နိုင်စေမည့် သံမဏိသည် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

Tin Lining- ရိုးရာဆရာ၏ ရွေးချယ်မှု

Tin သည် ကြေးအိုးများအတွက် ဂန္ထဝင်ဖြစ်ပြီး မူရင်းအခင်းဖြစ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကြေးနီအတွင်းပိုင်းကို လက်ဖြင့် အသုံးချသည့် ပိုပျော့သောသတ္တုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အချက်အပြုတ် ချက်စားသူများစွာ နှစ်သက်သော ထူးခြားသော ချက်ပြုတ်မှု အတွေ့အကြုံကို ပေးဆောင်ပါသည်။

အားသာချက်များ

• သာလွန်ကောင်းမွန်သော အပူဓာတ်လွှဲပြောင်းခြင်း- သံဖြူသည် ကြေးနီဖြင့် ပြီးပြည့်စုံစွာ ချည်နှောင်ထားပြီး အချို့စားဖိုမှူးများက အနည်းငယ်ပိုကောင်းသော အပူတုံ့ပြန်မှုကို ပေးစွမ်းသည်ဟု စားဖိုမှူးအချို့က ယုံကြည်သည့် ချောမွေ့မှုမရှိသောအပိုင်းကို ဖန်တီးသည်။
• သဘာဝအတိုင်း Non-Stick - ချောမွေ့သော သံဖြူမျက်နှာပြင်သည် သံမဏိထက် သာလွန်ကောင်းမွန်သည့် အစားအစာများကို မကြာခဏ ထုတ်လွှတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။
• အကန့်အသတ်မရှိ ပြုပြင်နိုင်သည်- သံဖြူအလွှာသည် နောက်ဆုံးတွင် ဟောင်းနွမ်းသွားသောအခါ၊ ၎င်းကို retinning ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် အပြီးအပိုင် ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို အဆုံးမဲ့သက်တမ်းကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

အားနည်းချက်များ-

• ပိုပျော့ပျောင်းသောမျက်နှာပြင်- Tin သည် သတ္တုအသုံးအဆောင်များမှ ခြစ်ရာများကို ပိုမိုခံရနိုင်ချေရှိသည်။ သစ်သား၊ ဆီလီကွန် သို့မဟုတ် နိုင်လွန်ကိရိယာများသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
• အရည်ပျော်မှတ်အောက်- သံဖြူသည် 450°F (232°C) ဝန်းကျင်တွင် အရည်ပျော်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သံဖြူစီထားသော ဒယ်အိုးကို အလွတ်အပူမပေးဘဲ သို့မဟုတ် အလွန်အပူပြင်းသော အမွှေးအမျှင်အတွက် မည်သည့်အခါမျှ အသုံးမပြုသင့်ပါ။
• Retinning လိုအပ်သည်- နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုလာသည်နှင့်အမျှ သံဖြူအလွှာသည် ပျောက်ကွယ်သွားမည်ဖြစ်ပြီး အစားထိုးရန် လိုအပ်ပြီး နောက်ထပ်ရေရှည်ကုန်ကျမှုလည်းဖြစ်သည်။

အနားသပ်မဲ့ပစ္စည်းများ၏ထူးခြားချက် ၊

သံမဏိ	အနားသပ် ၊	Tin Lining
ယာဉ်စည်းကမ်း	အလွန်မြင့်မားသော; ခြစ်ရာခံနိုင်ရည်ရှိသည်။	နိမ့်; ပျော့ပျောင်းပြီး ခြစ်ရလွယ်ပါတယ်။
အပူကန့်သတ်ချက်	အလွန်မြင့်မားသော; searing အတွက်သင့်လျော်သည်။	နိမ့် (~450°F / 232°C); အလွတ်မပူပါနဲ့။
ပြုပြင်မှု	ဆိုးဆိုးရွားရွား ပျက်စီးရင် ပြုပြင်လို့ မရဘူး။	Retinning ဖြင့် အပြည့်အဝ ပြုပြင်နိုင်သည်။
အသုံးအဆောင်အသုံးပြုခြင်း။	သတ္တုအသုံးအဆောင်များသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းပါသည်။	သစ်သား၊ ဆီလီကွန် သို့မဟုတ် နိုင်လွန်ကိုသာ အကြံပြုထားသည်။
ရေရှည်ထိန်းသိမ်းခြင်း။	လိုင်းအတွက်မလိုအပ်ပါ။	Periodic Retinning သည် လိုအပ်ပါသည်။

သင်၏ ကြေးနီ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်း (အသစ်နှင့် ခေတ်ဟောင်း) အတွက် လက်တွေ့ကျသော ဘေးကင်းမှု စစ်ဆေးရေးစာရင်း

သင်အသစ်ဝယ်ယူသည်ဖြစ်စေ မိသားစုအမွေဆက်ခံပစ္စည်းကို အကဲဖြတ်သည်ဖြစ်စေ ဘေးကင်းစေရန်အတွက် စနစ်တကျစစ်ဆေးခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ စီတန်းထားသော ကြေးနီ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများ၏ အခြေအနေကို အကဲဖြတ်ရန် ဤစာရင်းကို အသုံးပြုပါ။

ဝယ်ယူမှုအသစ်အတွက်-

1. အနားသပ်ကိုစစ်ဆေးပါ- အဖုံးသည် သံမဏိ သို့မဟုတ် သံဖြူဟုတ်မဟုတ် အတည်ပြုပါ၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ဂရုစိုက်မှုနှင့် အသုံးပြုမှုကို ညွှန်ပြလိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့ ထုတ်လုပ်သူတွေက ဒါကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြောပါလိမ့်မယ်။
2. မျက်နှာပြင်ကို စစ်ဆေးပါ- အလင်းရောင်ကောင်းစွာရရှိသော အတွင်းပိုင်းချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်ကို ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် ချောမွေ့၊ ချောမွေ့ပြီး မည်သည့်တွင်းများ၊ ပူဖောင်းများ၊ သို့မဟုတ် ထုတ်လုပ်ရေးဆိုင်ရာ ချို့ယွင်းချက်များ ကင်းစင်သင့်သည်။ ရှေ့နောက်မညီမှုများကို ခံစားရစေရန် သင့်လက်ချောင်းများပေါ်တွင် ပြေးပါ။

ဆက်လက်စစ်ဆေးခြင်း (အသုံးမပြုမီ)-

• Visual Check- အတွင်းပိုင်းကို အမြန်ကြည့်ပေးပါ။ သင်သည် အနက်ရှိုင်းသော ခြစ်ရာများ၊ ကွဲထွက်နေသော သို့မဟုတ် ပါးလွှာလွှာကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်သည့် ကုတ်ခြစ်ရာများကို ရှာဖွေနေပါသည်။ Stainless Steel ပေါ်ရှိ သေးငယ်သော မျက်နှာပြင် ပွတ်တိုက်မှုသည် အလှကုန်သက်သက်ဖြစ်ပြီး စိုးရိမ်စရာမရှိပါ။
• Tin-Lied Pans အတွက်၊ ဤသည်မှာ အရေးကြီးဆုံး စစ်ဆေးခြင်း ဖြစ်ပါသည်။ အောက်ခံ ပန်းရောင် လိမ္မော်ရောင် ကြေးနီကို ဖော်ထုတ်ရန် ငွေရောင် မီးခိုးရောင် သွပ်ပြား စုတ်ပြဲသွားသည့် နေရာများကို ဂရုတစိုက် ကြည့်ရှုပါ။ ကြေးနီပန်းထိမ်များကြားတွင် ကျယ်ပြန့်စွာလက်ခံထားသော စည်းကမ်းချက်မှာ US လေးပုံတစ်ပုံထက် ပိုကြီးနေပါက ကြေးနီ၏ စုစုပေါင်းဧရိယာသည် US လေးပုံတစ်ပုံထက် ပိုကြီးနေပါက ပြန်တင်းခြင်းအား ရှာဖွေရန်ဖြစ်သည်။
• Patina နှင့် ပျက်စီးမှုကို နားလည်ခြင်း- သံဖြူအကာအရံများသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ မှိန်ဖျော့ဖျော့ သို့မဟုတ် မီးခိုးရောင်မှိုင်းမှိုင်းအသွင်အပြင် ဖြစ်ပေါ်လာခြင်းသည် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သဘာဝ patina ဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းသော အန္တရာယ် မဟုတ်ပါ။ တစ်ခုတည်းသော စိုးရိမ်စရာမှာ သံဖြူအလွှာသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပျောက်ကွယ်သွားပြီး အောက်ခံကြေးနီကို မြင်နိုင်သည့်အခါဖြစ်သည်။

ခေတ်ဟောင်း/အမွေဆက်ခံထားသော အပိုင်းများအတွက် အထူးထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်-

• Retinning သည် လိုအပ်သည်ဟု ယူဆပါ- သင်သည် ရှေးကျသော သံဖြူစီထားသော အပိုင်းတစ်ပိုင်းကို ရယူထားပြီး ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းကို မသေချာပါက၊ ၎င်းကို ပထမဆုံးအသုံးမပြုမီတွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျကျ အကဲဖြတ်ပြီး အလုံခြုံဆုံးနည်းလမ်းမှာ ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းထားရန်ဖြစ်သည်။
- Verdigris ကိုစစ်ဆေးပါ- ဟင်းချက်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် စိမ်းပြာရောင် patina (verdigris) ၏ လက္ခဏာများကို ရှာဖွေပါ။ Verdigris သည် အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသော ကြေးနီဆားဖြစ်ပြီး ဒယ်အိုးသည် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အန္တရာယ်မကင်းကြောင်း နိမိတ်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရမည်။

စုစုပေါင်းပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ်- ကြေးနီကို တစ်သက်တာရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအဖြစ် ဘောင်သွင်းခြင်း။

ကြေးနီ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် သိသာထင်ရှားသော ငွေကြေးဆိုင်ရာ ကတိကဝတ်ကို ကိုယ်စားပြုပြီး ၎င်း၏ စစ်မှန်သော ကုန်ကျစရိတ်သည် ကနဦးစျေးနှုန်းထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ အသိပေးဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုချရန်၊ ထုတ်ကုန်၏သက်တမ်းတစ်လျှောက် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် ပြန်လည်ထူထောင်မှုတို့ပါဝင်သည့် စုစုပေါင်းပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

ကနဦး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် သက်တမ်း

အရည်အသွေးမြင့် ကြေးနီအိုးများသည် လွန်စွာဈေးကြီးသည်မှာ မငြင်းနိုင်ပါ။ သို့သော် ၎င်းတို့ကို နှစ်များသာမက မျိုးဆက်များအထိ တာရှည်ခံအောင် တည်ဆောက်ထားသည်။ နှစ်အနည်းငယ်သာ သက်တမ်း အကန့်အသတ်ရှိသော ခေတ်မီ တုတ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးများနှင့် မတူဘဲ၊ ကောင်းစွာ ဂရုစိုက်သော ကြေးနီအိုးသည် တစ်သက်တာ မီးဖိုချောင်အဖော် ဖြစ်လာနိုင်သည်။ အလားအလာရှိသော ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုမှုဖြင့် ကနဦးကုန်ကျစရိတ်ကို ပိုင်းခြားသောအခါ၊ တန်ဖိုးအဆိုပြုချက်သည် ပိုမိုရှင်းလင်းလာသည်။ ဤအသက်ရှည်ခြင်းသည် ၎င်းအား ရေရှည်တည်တံ့သော ရွေးချယ်မှုနှင့် လေးနက်သောချက်ပြုတ်သူများအတွက် ထိုက်တန်သောရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုဖြစ်စေသည်။

Retinning Factor ၊

ရိုးရာသွပ်စီထားသော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို ရွေးချယ်သူများအတွက်၊ ပြန်လည်တင်းပေးခြင်းသည် ပိုင်ဆိုင်မှုအတွေ့အကြုံ၏ ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သောနှင့် လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Retinning သည် ကျွမ်းကျင်သော လက်မှုပညာရှင်တစ်ဦးမှ ဟောင်းနွမ်းနေသော အနားသားကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ဒယ်အိုး၏အတွင်းပိုင်းသို့ သွန်းသောသွန်းအလွှာကို အသစ်ပြန်လည်အသုံးပြုကာ အသစ်ကဲ့သို့ အခြေအနေသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ဒါကို ပြုပြင်မှုတစ်ခုအနေနဲ့ မဟုတ်ဘဲ အရည်အသွေးမြင့် သားရေဖိနပ်တစ်ရံကို ပြုပြင်ခြင်းနဲ့တူတဲ့ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပုံစံအတိုင်း သတ်မှတ်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဤဝန်ဆောင်မှုသည် ဒယ်အိုးအား အကန့်အသတ်မရှိ ဘေးကင်းပြီး အကန့်အသတ်မရှိ လုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် အာမခံပါသည်။ ၎င်းသည် တစ်သက်တာကုန်ကျစရိတ်ကို တိုးပေးသော်လည်း၊ ၎င်းသည် ဒယ်အိုးကို မသေနိုင်သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်လာစေသည်။

ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် စောင့်ရှောက်မှု အားထုတ်မှု

နောက်ဆုံးတွင်၊ သင့်ကိုယ်ပိုင်အချိန်နှင့် ကြိုးစားအားထုတ်မှု၏ 'ကုန်ကျစရိတ်' ရှိပါသည်။ ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် ၎င်း၏သံမဏိသံမဏိ သို့မဟုတ် သံသွန်းလုပ်ကွက်များထက် လက်ဖြင့်ထိန်းသိမ်းမှုပိုမိုလိုအပ်သည်။ ရေအစက်အပြောက်များမဖြစ်အောင် လက်ဖြင့်ဆေးကြောကာ ချက်ခြင်းအခြောက်ခံကာ ၎င်း၏အမှတ်အသား တောက်ပနေစေရန် အခါအားလျော်စွာ ပွတ်တိုက်ပေးရပါမည်။ ပြုစုစောင့်ရှောက်ရန် ဤပုံမှန်ကတိကဝတ်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို လှပစေရုံသာမက သင်၏ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုကိုလည်း ကာကွယ်ပေးသည်၊ အနားသပ်နှင့် ကြေးနီကိုယ်တိုင်က အထွတ်အထိပ်စွမ်းဆောင်ရည်အတွက် အကောင်းဆုံးအခြေအနေတွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေသည်။

နိဂုံး

ဒါဆို ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေက အန္တရာယ်ကင်းသလား။ မှန်ကန်စွာအသုံးပြုပါက အဖြေသည် ပြင်းထန်သော ဟုတ်ကဲ့ဖြစ်သည်။ ဘေးကင်းရေး ပတ္တာသည် အရေးကြီးသော ဒြပ်စင်တစ်ခု ဖြစ်သည်- ယေဘုယျ ရည်ရွယ်ချက် ချက်ပြုတ်မှု အားလုံးအတွက် အသံ၊ ဓာတ်မတည့်သော လိုင်းတစ်ခု။ စီတန်းထားသော ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် သင့်အစားအစာထဲသို့ ကြေးနီယိုစိမ့်မှုအန္တရာယ်မရှိဘဲ သတ္တု၏ထူးခြားသောအပူပေးစွမ်းသတ္တိကို စုစည်းနိုင်စေပါသည်။

မင်းရဲ့ အဓိက ဆုံးဖြတ်ချက်က လိုင်းပစ္စည်းတွေနဲ့ သက်ဆိုင်တယ်။ သံမဏိစတီးလ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းက သင့်အား ခေတ်မီပြီး ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းသော ကြာရှည်ခံမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်ပြီး သမားရိုးကျ သံဖြူကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် အချိန်အပိုင်းအခြားအလိုက် ဂရုစိုက်မှုဖြင့် ထာဝစဉ်ကြာရှည်ခံနိုင်သော ပြုပြင်နိုင်သော၊ ကပ်မထားသည့် မျက်နှာပြင်ကို ပေးဆောင်သည်။ သင်၏ ဒယ်အိုးများ၏ နံရံများကို ပုံမှန်စစ်ဆေးခြင်းဖြင့်၊ အထူးသဖြင့် ခေတ်ဟောင်းပစ္စည်းများကို သင်သည် ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

ဒီအသိပညာကို လက်နက်ကိုင်ဆောင်ပြီး ယုံကြည်မှုအပြည့်နဲ့ ရှေ့ဆက်သွားနိုင်ပါတယ်။ ယခုအခါတွင် သင်သည် ဤလှပပြီး စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်သည့်ကိရိယာများကို ရင်းနှီးမြှပ်နှံရန်၊ အသုံးပြုရန်နှင့် ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်ပြီး၊ သင်၏ချက်ပြုတ်မှုအတွေ့အကြုံကို သင့်အစားအစာများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ဘယ်သောအခါမှ ထိခိုက်မှုမရှိစေဘဲ ပြောင်းလဲရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- ကြေးနီမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွင် ခရမ်းချဉ်သီး သို့မဟုတ် အခြားသော အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ဘေးကင်းပါသလား။

A- ဟုတ်ပါတယ်၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းမှာ သံမဏိ သို့မဟုတ် သံဖြူကဲ့သို့ နဂိုအတိုင်း တုံ့ပြန်မှုမရှိသော အဖုံးပါနေသရွေ့ ၎င်းသည် လုံးဝဘေးကင်းပါသည်။ နံရံသည် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အစားအစာနှင့် ကြေးနီတို့ကြား ထိတွေ့မှုကို တားဆီးပေးသည်။ ကြေးနီအိုးထဲတွင် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို ဘယ်တော့မှ မချက်ပါနှင့်။

မေး- ငါ့ကြေးနီအိုးရဲ့အဖုံးက ခြစ်မိရင် ဘာလုပ်ရမလဲ။

A- Stainless Steel အနားသပ်များအတွက်၊ မျက်နှာပြင်အသေးစားခြစ်ရာများသည် အလှကုန်ဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းမှုကို မထိခိုက်စေပါ။ သံဖြူအခင်းများအတွက် အသေးစားခြစ်ရာများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ကောင်းမွန်သော်လည်း အောက်ရှိကြေးနီကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်းထုတ်နိုင်လောက်အောင် နက်ရှိုင်းပါက၊ အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများအတွက် ဒယ်အိုးကို မသုံးဘဲ အစက်အပြောက်ကို စောင့်ကြည့်စစ်ဆေးသင့်သည်။ ထိတွေ့ဧရိယာ ကြီးထွားလာပါက ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရန် စဉ်းစားရမည့်အချိန်ဖြစ်သည်။

မေး- ကျွန်ုပ်၏ ရှေးကျသော သံဖြူစီတန်းထားသော ကြေးနီအိုးကို ပြန်လည်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ကြောင်း မည်သို့ပြောနိုင်မည်နည်း။

A- အဓိကညွှန်ပြချက်မှာ ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ သံဖြူအလွှာမှတဆင့် မြင်ရသော ကြေးနီဖြစ်သည်။ ပန်းရောင် လိမ္မော်ရောင် ကြေးနီရောင် ကွက်လပ်များကို မြင်နိုင်လျှင် အကာအကွယ် အတားအဆီးကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ယေဘူယျ ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် ဘေးကင်းရန် ဒယ်အိုးကို ပြန်ထားရန် လိုအပ်သည်။

မေး- ကြေးနီနဲ့ ချက်တဲ့အခါ တကယ် * ပိုကောင်း တဲ့ အစားအစာတွေ ရှိပါသလား။

A: ဟုတ်ပါတယ်။ ပိုမိုတည်ငြိမ်ပြီး တောက်ပသော meringue ကိုဖန်တီးရန် ကြေးနီအိုင်းယွန်းများသည် ပရိုတင်းများနှင့် ဓာတ်ပြုသောကြောင့် မျဉ်းမပါသော ကြေးနီပန်းကန်များကို မုန့်စားဖိုမှူးများက တန်ဖိုးကြီးသည်။ ကြေးနီကို အပူဖြန့်ဖြူးရာတွင် ကူညီပေးပြီး အစုံကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသောကြောင့် ကန့်လန့်ကာနှင့် အချို့သကြားလုံးပြုလုပ်ရန် ကြေးနီအိုးများကို အစဉ်အလာအတိုင်း အသုံးပြုကြသည်။ ဤအရာများသည် သီးသန့်အသုံးချပရိုဂရမ်များဖြစ်ပြီး နေ့စဥ်စားရန်အတွက် ကြေးနီကို အသုံးမပြုသင့်ပါ။