ເຄື່ອງຄົວປະເພດຕ່າງໆແມ່ນຫຍັງ

ການທ່ອງໄປຫາໂລກຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກ overwhelming. ຄຳວ່າ 'ເຄື່ອງເຮັດເຄື່ອງຄົວ' ກວມເອົາຈັກກະວານອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງເຄື່ອງມື, ຈາກເຄື່ອງປຸງອາຫານ ແລະເຄື່ອງອົບທີ່ຈຳເປັນ ຈົນເຖິງອຸປະກອນ ແລະເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆນັບບໍ່ຖ້ວນ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນຕົກຢູ່ໃນຈັ່ນຈັບ 'ອຸປະກອນເກີນກວ່າ', ຕື່ມໃສ່ລິ້ນຊັກດ້ວຍເຄື່ອງໃຊ້ສະເພາະ, ໃຊ້ຄັ້ງດຽວທີ່ສັນຍາວ່າສະດວກແຕ່ໃຫ້ຄວາມວຸ້ນວາຍເທົ່ານັ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ 'one-trick ponies' ບໍ່ຄ່ອຍຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງຊິ້ນສ່ວນຫຼັກທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ສ້າງໄດ້ດີ. ຄູ່ມືນີ້ຍ້າຍອອກໄປນອກບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ງ່າຍດາຍເພື່ອໃຫ້ກອບເປັນມືອາຊີບສໍາລັບການເຂົ້າໃຈແລະການປະເມີນສານຫນູເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ທ່ານ​ຈະ​ໄດ້​ຮຽນ​ຮູ້​ທີ່​ຈະ​ຈັດ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​ຂອງ​ ເຄື່ອງເຮືອນຄົວ , ປະເມີນຄຸນນະພາບໂດຍອີງໃສ່ວິທະຍາສາດວັດສະດຸ, ແລະເຮັດໃຫ້ການລົງທຶນຍຸດທະສາດທີ່ເສີມຂະຫຍາຍການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ.

Key Takeaways

• ໝວດໝູ່ຫຼັກ: ເຄື່ອງຄົວຖືກແບ່ງອອກເປັນເຄື່ອງມືກະກຽມ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ (ເຕົາອົບ), ເຄື່ອງອົບ (ເຕົາອົບ), ແລະເຄື່ອງໃຊ້ສະເພາະ.

• ດ້ານວັດສະດຸ: ວັດສະດຸ 'ດີທີ່ສຸດ' ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການການນໍາຄວາມຮ້ອນ - ເຫລັກສະແຕນເລດສໍາລັບຄວາມທົນທານ, ເຫລໍກຫລໍ່ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນ, ແລະບໍ່ຕິດເພື່ອຄວາມສະດວກ.

• ຍຸດທະສາດການລົງທຶນ: ລາຍການທີ່ມີການນໍາໃຊ້ສູງ (ມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ຝີມື) ຮັບປະກັນການລົງທຶນຊັ້ນນໍາ, ໃນຂະນະທີ່ບັນດາລາຍການທີ່ໃສ່ສູງ (ກະເປົ໋າທີ່ບໍ່ຕິດ) ຄວນຖືກປະຕິບັດເປັນເຄິ່ງຖິ້ມ.

• ຄຸນນະພາບການກໍ່ສ້າງ: ຊອກຫາ 'Tri-ply' ຫຼື 'Clad' ການກໍ່ສ້າງແລະ riveted handles ສໍາລັບຄວາມທົນທານໃນລະດັບການຄ້າໃນໄລຍະຍາວ.

1. ໝວດເຄື່ອງຄົວຫຼັກ: ການແບ່ງໜ້າທີ່

ເພື່ອສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈບົດບາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຄື່ອງມືທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກ​ເຮົາ​ສາ​ມາດ​ຈັດ​ກຸ່ມ​ອຸ​ປະ​ກອນ​ເຮືອນ​ຄົວ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼວງ​ຫຼາຍ​ອອກ​ເປັນ​ສີ່​ປະ​ເພດ​ປະ​ຕິ​ບັດ​ຫນ້າ​ທີ່​: ເຄື່ອງ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ສໍາ​ລັບ​ເຕົາ​, bakeware ສໍາ​ລັບ​ເຕົາ​ອົບ​, ເຄື່ອງ​ມື​ການ​ກະ​ກຽມ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ວຽກ​ກ່ອນ​ທີ່​ຈະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ແລະ​ເຄື່ອງ​ໃຊ້​ສໍາ​ລັບ​ວຽກ​ງານ​.

ເຄື່ອງປຸງອາຫານ (ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ຈຳເປັນ)

ເຄື່ອງປຸງອາຫານໝາຍເຖິງ ໝໍ້ ແລະ ໝໍ້ ທີ່ໃຊ້ໂດຍກົງໃນແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນເຊັ່ນ: ເຕົາ. ຮູບຮ່າງແລະວັດສະດຸຂອງແຕ່ລະຊິ້ນແມ່ນວິສະວະກໍາສໍາລັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະ.

• Frying Pans vs Saute Pans: ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະສັບສົນແຕ່ໃຫ້ບໍລິການຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໝໍ້ໜຶ້ງ (ຫຼືຈານ) ມີດ້ານຂ້າງທີ່ເລື່ອນໄດ້, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການຈືນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແລະການປຸງອາຫານໄວທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໂຍນຫຼືພິກສ່ວນປະກອບ, ເຊັ່ນ: ຊຸບສະເຕັກຫຼືແກງຜັກ. ໝໍ້ໜຶ້ງມີດ້ານຊື່, ຕັ້ງ ແລະ ພື້ນທີ່ຮາບພຽງໃຫຍ່ກວ່າ. ການອອກແບບນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການແຊ່ເຕົ້ານົມໄກ່, ຕົ້ມນ້ໍາຊອດ, ແລະຈືນຕື້ນ, ຍ້ອນວ່າດ້ານກົງກັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຂອງແຫຼວໄຫຼອອກ.

• ໄສ້ກອກ ແລະ ໄສ້ກອກ : ໝໍ້ກະທິເປັນໝໍ້ເລິກທີ່ມີດ້ານຊື່, ຈຳເປັນສຳລັບຕົ້ມນ້ຳ, ປຸງອາຫານ, ແລະເຮັດນ້ຳຊອດງ່າຍໆ. ໄສ້ກອກແມ່ນລູກພີ່ນ້ອງທີ່ຫລອມໂລຫະກວ່າ, ມີມຸມມົນທີ່ດ້ານຂ້າງພົບດ້ານລຸ່ມ. ເສັ້ນໂຄ້ງນີ້ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບວຽກງານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ whising ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເຊັ່ນ: ການເຮັດ custards ຫຼື sauces ລະອຽດອ່ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສ່ວນປະກອບຈາກການຕິດແລະ scorching ໃນມຸມແຫຼມ.

• ໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ເຕົາອົບໂຮນລັງ: ທັງສອງມີຂະໜາດໃຫຍ່, ໝໍ້ເລິກ, ແຕ່ການນຳໃຊ້ຫຼັກຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ໝໍ້ໜຶ້ງແມ່ນສູງ ແລະ ບາງໆ, ອອກແບບມາເພື່ອຈຳກັດການລະເຫີຍໃນລະຫວ່າງການອົບເປັນເວລາດົນເພື່ອເຮັດນ້ຳຊຸບ ແລະ ນ້ຳຊຸບ ຫຼື pasta ຕົ້ມ. ເຕົາອົບຂອງໂຮນລັງມັກຈະກວ້າງກວ່າແລະເຮັດດ້ວຍເຫລໍກທີ່ຫນັກຫນ່ວງ (ມັກ enameled), ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕົ້ນສະບັບຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ມັນດີເລີດໃນວິທີການປຸງອາຫານທີ່ຕໍ່າ ແລະຊ້າໆ ເຊັ່ນ: ການອົບ, ຕົ້ມ, ແລະແມ່ນແຕ່ການອົບເຂົ້າຈີ່.

Bakeware (ເຄື່ອງ​ມື​ສະ​ເພາະ​ເຕົາ​ອົບ​)

Bakeware ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບແຫ້ງ. ການເລືອກວັດສະດຸຢູ່ທີ່ນີ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ການເປັນສີນ້ໍາຕານແລະແມ້ກະທັ້ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

• Sheet Pans: ເຄື່ອງເຮັດເບເກີ້ທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນກະທະ 'half-sheet' ແບບມືອາຊີບ. ຜະລິດຈາກອາລູມີນຽມທີ່ມີເຄື່ອງວັດແທກໜັກ, ໝໍ້ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຕ້ານການເກີດການປົນເປື້ອນ. ພວກມັນປະຕິບັດການຕົກແຕ່ງຫຼາຍ, ເຄືອບເລື້ອຍໆ, ຮຸ່ນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ສາມາດອ່ອນເພຍແລະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ. ເຂົາເຈົ້າເປັນລູກຈ້າງສຳລັບ roasting ຜັກ, baking cookies, ແລະແມ່ນແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຖາດສໍາລັບວຽກງານກະກຽມ messy.

• ຖ້ວຍ casserole ແລະ Pans roasting: ສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ລາຊາກນາຫຼືໄກ່ roasted, ການເລືອກວັດສະດຸແມ່ນສໍາຄັນ. ຖ້ວຍຖ້ວຍເຊລາມິກຫຼືແກ້ວຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ດີແລະສະຫນອງຄວາມອ່ອນໂຍນ, ເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນສົມບູນແບບສໍາລັບ pastas baked ແລະ stratas. ໝໍ້ປີ້ງສະແຕນເລດແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບການບັນລຸສີນ້ໍາຕານເລິກແລະສ້າງລົດຊາດ 'ຮັກ' ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດກະດາດ.

ເຄື່ອງມືການກະກຽມ ( 'ພະນັກງານ')

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືທີ່ບໍ່ມີການແຕ່ງກິນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການກຽມພ້ອມທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະຖືກຕ້ອງ. ການລົງທືນໃນຄຸນນະພາບຢູ່ທີ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງອາຫານທັງໝົດມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ.

• Cutlery: ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການມີດ 20 ຕ່ອນ. trio ທີ່ສໍາຄັນກວມເອົາເກືອບທຸກວຽກງານ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວ (8-10 ນິ້ວ) ແມ່ນສໍາລັບ 90% ຂອງການຕັດແລະ dicing. ມີດຕັດ (3-4 ນິ້ວ) ຈັດການວຽກນ້ອຍໆຢູ່ໃນມືເຊັ່ນ: ປອກເປືອກ ແລະ ປອກເປືອກ. ມີດ serrated ແມ່ນສໍາລັບ sliced ​​ຜ່ານລາຍການທີ່ມີພາຍນອກແຂງແລະພາຍໃນອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກເລັ່ນ.

• -

• ໂຖປັດສະວະ Prep ແລະເຄື່ອງມືວັດແທກ: ຊຸດຂອງໂຖປັດສະວະ prep ຮັງແມ່ນ invaluable ສໍາລັບການຈັດຕັ້ງສ່ວນປະກອບ (mise en place). ສໍາລັບການວັດແທກ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະມີສອງປະເພດຂອງເຄື່ອງມື. ຖ້ວຍວັດແທກທີ່ຈົບການສຶກສາແມ່ນສໍາລັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຊັ່ນ: ແປ້ງແລະນໍ້າຕານ, ໃນຂະນະທີ່ຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວ (ປົກກະຕິແລ້ວແກ້ວຫຼືພາດສະຕິກທີ່ມີ spout) ສະຫນອງການອ່ານປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບນ້ໍາ, ນົມ, ແລະນ້ໍາມັນ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ

ເຄື່ອງໃຊ້ສອຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໃນມືເພື່ອໝູນໃຊ້ອາຫານໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມສາມາດປົກປ້ອງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານແລະປັບປຸງເຕັກນິກຂອງທ່ານ.

• ຊິລິໂຄນຄວາມຮ້ອນສູງທຽບກັບໄມ້: ຊິລິໂຄນ spatulas ແລະ turners ແມ່ນດີເລີດເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ຂັດ, ປອດໄພສໍາລັບພື້ນຜິວທີ່ບໍ່ຕິດ, ແລະສາມາດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີການລະລາຍ. ບ່ວງໄມ້ແມ່ນຄລາສສິກສໍາລັບເຫດຜົນ; ພວກມັນທົນທານ, ບໍ່ຂູດກະປ໋ອງ, ແລະມືຈັບຂອງພວກມັນເຢັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດດູດຊຶມກິ່ນແລະຮອຍເປື້ອນແລະບໍ່ຄວນແຊ່ນ້ໍາ.

• Specialized Essentials: ບາງເຄື່ອງມື 'specialized' ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍຈົນກາຍເປັນສິ່ງຈຳເປັນ. ປ່ຽງປາ (ຫຼື spatula ປາ) ມີຫົວສະລັອດຕິງບາງໆ, ຢືດຢຸ່ນ, ເລື່ອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍພາຍໃຕ້ລາຍການທີ່ອ່ອນໂຍນເຊັ່ນ: ປາ, ໄຂ່ຂົ້ວ, ແລະ pancakes ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍພວກມັນ. ເຄື່ອງຂູດເບາະນັ່ງແມ່ນແຜ່ນໃບສີ່ຫລ່ຽມທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງສໍາລັບການຂູດແລະໂອນຜັກຟັກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແປ້ງອອກຈາກຫນ້າວຽກ, ແລະແບ່ງອອກ.

2. ວິທະຍາສາດວັດສະດຸ: ການປະເມີນປະສິດທິພາບ ແລະ ຄວາມທົນທານ

ອຸ​ປະ​ກອນ​ການ​ຂອງ​ທ່ານ​ ເຄື່ອງເຮືອນຄົວ ແມ່ນຜະລິດຈາກເປັນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ກໍານົດການປະຕິບັດ, ອາຍຸຍືນ, ແລະຄວາມຕ້ອງການບໍາລຸງຮັກສາ. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງແຕ່ລະວັດສະດຸຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈັບຄູ່ເຄື່ອງມືທີ່ເຫມາະສົມກັບວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ສະແຕນເລດ (ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາ)

ສະແຕນເລດແມ່ນອຸປະກອນການໄປໃນເຮືອນຄົວມືອາຊີບສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. ມັນທົນທານເປັນພິເສດ, ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ (ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ສົ່ງລົດຊາດໂລຫະໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນ: ຊອດຫມາກເລັ່ນ), ແລະເຄື່ອງລ້າງຈານປອດໄພ.

• Pros & Cons: ຂໍ້ບົກຜ່ອງຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ. ດ້ວຍຕົວຂອງມັນເອງ, ໝໍ້ສະແຕນເລດບາງໆໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະ ເໝີ ພາບ, ສ້າງຈຸດຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຜົາໄໝ້. ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫານີ້, ຜູ້ຜະລິດໃຊ້ 'cladding,' ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການຂອງການຜູກມັດຊັ້ນຂອງໂລຫະທີ່ມີ conductive ສູງເຊັ່ນອາລູມິນຽມຫຼືທອງແດງລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງສະແຕນເລດ.

• ເລນການຕັດສິນໃຈ: ເມື່ອຊື້ເຄື່ອງເຮັດອາຫານສະແຕນເລດ, ໃຫ້ຊອກຫາການກໍ່ສ້າງ 'ຜ້າເຕັມຕົວ' ຫຼື 'ສາມຊັ້ນ', ບ່ອນທີ່ແກນ conductive ຂະຫຍາຍໄປເຖິງດ້ານຂ້າງຂອງໝໍ້. ຫຼີກເວັ້ນການສະບັບລາຄາຖືກກວ່າທີ່ມີພຽງແຕ່ແຜ່ນ conductive ຜູກມັດກັບທາງລຸ່ມ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັງສອງດ້ານຈະບໍ່ຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ. ການໃຫ້ຄະແນນ 18/10 ໃນພື້ນຜິວພາຍໃນສະແດງເຖິງໂລຫະປະສົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ທົນທານຕໍ່ການກັດກ່ອນ (18% chromium, 10% nickel).

ເຫຼັກກ້າ ແລະເຫຼັກກ້າຄາບອນ

ວັດສະດຸ ferrous ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຊ້ມຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອພວກມັນຮ້ອນ, ພວກມັນຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດເອົາຊະນະການປຸງແຕ່ງສະເຕັກ, ຈືນໄກ່, ແລະໄດ້ຮັບເປືອກເຂົ້າສາລີທີ່ສົມບູນແບບ.

• ການເກັບຮັກສາຄວາມຮ້ອນ: ມະຫາຊົນຄວາມຮ້ອນສູງນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ສະເຕກພັດທະນາເລິກ, ແມ້ແຕ່ເປືອກໃນເຕົາແກະທີ່ມີທາດເຫຼັກ. ອຸນຫະພູມຂອງກະທະບໍ່ຫຼຸດລົງເມື່ອຊີ້ນເຢັນຖືກຕື່ມ. ເຫຼັກກາກບອນໃຫ້ປະສິດທິພາບທີ່ຄ້າຍຄືກັນແຕ່ມີສີມ້ານກວ່າແລະຕອບສະຫນອງຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບ woks ແລະ pans crepe.

• ຄວາມເປັນຈິງການບໍາລຸງຮັກສາ: ການຊື້ຂາຍປິດແມ່ນການບໍາລຸງຮັກສາ. ທັງສອງວັດສະດຸຕ້ອງຖືກ 'ລະດູການ' - ຂະບວນການອົບໃນຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາມັນເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທໍາມະຊາດ, ບໍ່ຕິດ. ພວກມັນມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ອາຫານທີ່ເປັນກົດ, ສາມາດເປັນ rust ຖ້າປ່ອຍໃຫ້ປຽກຊຸ່ມ, ແລະຂ້ອນຂ້າງໜັກ. ນີ້ 'ພາສີການນຳໃຊ້' ຄຸ້ມຄ່າສຳລັບປະສິດທິພາບການບີບອັດທີ່ເໜືອກວ່າ ແຕ່ຕ້ອງການຄວາມຕັ້ງໃຈ.

ການເຄືອບບໍ່ຕິດ (PTFE ທຽບກັບເຊລາມິກ)

ໝໍ້ບໍ່ຕິດແມ່ນໄດ້ຮັບລາງວັນເພື່ອຄວາມສະດວກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປຸງອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: ໄຂ່ ແລະ ປາ. ເຕັກໂນໂລຊີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີອາຍຸການຈໍາກັດ.

• ຊ່ອງຫວ່າງຂອງວົງຈອນຊີວິດ: ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຜະລິດຈາກ Polytetrafluoroethylene (PTFE). ພວກມັນສະຫນອງການປ່ອຍອາຫານທີ່ດີເລີດແຕ່ສາມາດທໍາລາຍໃນອຸນຫະພູມສູງແລະຖືກຂູດໄດ້ງ່າຍໂດຍເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະ. 'ເຊລາມິກ' ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ແມ່ນເປັນທາງເລືອກໃຫມ່ກວ່າ, ແຕ່ການທົດສອບຢ່າງກວ້າງຂວາງສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດບໍ່ຕິດຂອງພວກມັນມັກຈະຊຸດໂຊມໄວກວ່າ PTFE ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ບາງຄັ້ງພາຍໃນເດືອນຂອງການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິ.

• ການປະເມີນຄວາມສ່ຽງ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຍຸສູງສຸດຂອງກະເປົ໋າທີ່ບໍ່ມີໄມ້ຕິດ, ຫຼີກລ້ຽງຄວາມຮ້ອນທີ່ຮຸນແຮງ, ຢ່າໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະ, ແລະລ້າງມືຄ່ອຍໆ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເບິ່ງກະເປົ໋າທີ່ບໍ່ຕິດເປັນສິ່ງຂອງເຄິ່ງທີ່ຖິ້ມແລ້ວທີ່ເຈົ້າຈະຕ້ອງປ່ຽນແທນທຸກໆສອງສາມປີ, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນມັກຈະບໍ່ສະຫລາດທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍເກີນໄປ.

ທອງແດງ

ທອງແດງແມ່ນຈຸດສູງສຸດຂອງການປະຕິບັດເຄື່ອງຄົວເນື່ອງຈາກການນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ພິເສດຂອງມັນ. ມັນຮ້ອນຂຶ້ນເກືອບທັນທີ ແລະເຢັນລົງໄວເທົ່າທີ່ຈະໄວ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ປຸງອາຫານຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແບບບໍ່ມີຕົວຕົນ.

• ທາງເລືອກທີ່ນິຍົມ: ການຕອບສະຫນອງນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າທອງແດງແມ່ນຄວາມໂລບສໍາລັບການເຮັດຊອດແລະເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແມ່ນສໍາຄັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງມັນແມ່ນຫ້າມສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນຍັງເປັນໂລຫະທີ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ສະນັ້ນ ໝໍ້ ທອງແດງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນ lined ດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດຫຼືກົ່ວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຂັດປົກກະຕິເພື່ອຮັກສາຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມຂອງມັນ.

Cookware Material Comparison

Material	Heat Conductivity	ທົນທານ	ບໍາລຸງຮັກສາ	ລາຄາ
ສະແຕນເລດ (Clad)	ດີກັບທີ່ດີເລີດ	ເລີດ	ຕໍ່າ	ປານກາງຫາສູງ
ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ	ປານກາງ (ການຮັກສາໄວ້ສູງ)	ດີເລີດ (ສາມາດແຕກ)	ສູງ (ເຄື່ອງປຸງ)	ຕ່ຳຫາປານກາງ
ບໍ່ຕິດ (PTFE)	ດີ (ໃສ່ຖານອາລູມິນຽມ)	ບໍ່ດີ (ການເຄືອບແມ່ນອ່ອນແອ)	ຕ່ຳ (ລ້າງມືເທົ່ານັ້ນ)	ຕ່ຳຫາປານກາງ
ທອງແດງ	ພິເສດ	ດີ (ແຂ້ວເລື່ອຍງ່າຍ)	ສູງ (ຂັດ)	ສູງຫຼາຍ

3. ລະດັບມືອາຊີບທຽບກັບລະດັບຜູ້ບໍລິໂພກ: ຂະໜາດການປະເມີນຫຼັກ

ນອກເຫນືອຈາກວັດສະດຸ, ລາຍລະອຽດການກໍ່ສ້າງຈໍານວນຫນຶ່ງແຍກອຸປະກອນທີ່ທົນທານ, ລະດັບມືອາຊີບຈາກເຄື່ອງບໍລິໂພກທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາ. ການຮູ້ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຊອກຫາສາມາດຊ່ວຍທ່ານລະບຸເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວທີ່ສ້າງຂຶ້ນມາດົນນານ.

ວິທີການກໍ່ສ້າງ

ວິທີການປະກອບເຄື່ອງແຕ່ງກິນແມ່ນຕົວຊີ້ວັດໂດຍກົງຂອງອາຍຸຍືນແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.

• Riveted vs. Welded Handles: Rivets ແມ່ນ bolts ໂລຫະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜ່ານທັງສອງ pan ແລະ handle, ຮັບປະກັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖາວອນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະປອດໄພທີ່ສຸດ, ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວການຄ້າເກືອບທັງຫມົດ. ມືຈັບທີ່ເຊື່ອມແມ່ນຕິດຢູ່ຈຸດຕ່າງໆຢູ່ດ້ານນອກຂອງໝໍ້, ສະເໜີໃຫ້ພາຍໃນທີ່ກ້ຽງກວ່າທີ່ສະອາດງ່າຍກວ່າ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເຊື່ອມໂລຫະສາມາດເປັນຈຸດຂອງຄວາມລົ້ມເຫຼວໃນໄລຍະເວລາ, ໂດຍສະເພາະກັບການນໍາໃຊ້ຢ່າງຮຸນແຮງ.

• ເຄື່ອງວັດແທກໂລຫະ (ຄວາມຫນາ): ຄວາມຫນາຂອງໂລຫະ, ຫຼືເຄື່ອງວັດແທກຂອງມັນ, ແມ່ນສໍາຄັນ. ຕົວເລກວັດແທກຕ່ໍາຫມາຍຄວາມວ່າໂລຫະທີ່ຫນາກວ່າ. ໂລຫະທີ່ຫນາກວ່າແມ່ນທົນທານຕໍ່ການ warping ພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງແລະສະຫນອງການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ, ປ້ອງກັນຈຸດຮ້ອນ. ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ບາງ, ອ່ອນນຸ້ມ (ຕົວເລກເຄື່ອງວັດແທກສູງ) ເປັນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງຊຸດເຄື່ອງຄົວລາຄາຖືກ ແລະ ຄວນຫຼີກລ່ຽງ.

Induction ເຂົ້າກັນໄດ້

ດ້ວຍການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຕົາອົບ induction, ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ໄດ້ກາຍເປັນປັດໃຈການຊື້ທີ່ສໍາຄັນ. ການປຸງແຕ່ງແບບ induction ເຮັດວຽກໂດຍຜ່ານແມ່ເຫຼັກ, ສະນັ້ນ pots ແລະ pans ຂອງທ່ານຕ້ອງເຮັດຈາກວັດສະດຸແມ່ເຫຼັກ (ferrous).

• ການທົດສອບແມ່ເຫຼັກ: ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກວດສອບຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ຂອງ induction ແມ່ນການໃຊ້ແມ່ເຫຼັກຕູ້ເຢັນແບບງ່າຍດາຍ. ຖ້າແມ່ເຫຼັກຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະທະຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ມັນຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຕົາອົບ induction. ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດແລະສະແຕນເລດ pans ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພ້ອມ induction, ໃນຂະນະທີ່ອາລູມິນຽມ, ທອງແດງ, ແລະແກ້ວແມ່ນບໍ່ (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແຜ່ນເຫຼັກແມ່ເຫຼັກຜູກມັດກັບຖານ).

Ergonomics ແລະຄວາມປອດໄພ

ເຄື່ອງມືທີ່ອອກແບບມາດີຄວນຈະສະດວກສະບາຍແລະປອດໄພໃນການນໍາໃຊ້, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນຫນັກຫຼືຮ້ອນ.

• Stay-Cool Handles: ຊອກຫາມືຈັບທີ່ອອກແບບມາເພື່ອລະບາຍຄວາມຮ້ອນ. ເລື້ອຍໆ, ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ດ້ວຍຈຸດຕິດຄັດເປັນຮູບ V ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນຈາກຮ່າງກາຍແຊ່. ຮູບຮ່າງຂອງມືຈັບຄວນຈະໃຫ້ການຈັບທີ່ປອດໄພ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ mitt ເຕົາອົບຫນາຫຼືຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວພັບໄດ້.

• ນ້ຳໜັກ ແລະ ການດຸ່ນດ່ຽງ: ມີການຊື້ຂາຍລະຫວ່າງການກໍ່ສ້າງທີ່ໜັກໜ່ວງ ແລະ ຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງຜູ້ໃຊ້. ໝໍ້ຄວນຮູ້ສຶກຫຼາຍ ແລະສົມດູນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ, ບໍ່ໜັກຈົນຍົກ ແລະ ແລ່ນໄດ້ຍາກ. ນ້ ຳ ໜັກ ທີ່ ເໝາະ ສົມແມ່ນໃຫ້ຄວາມ ໝັ້ນ ຄົງຢູ່ເທິງເຕົາອົບໂດຍບໍ່ມີຄວາມທົນທານ.

4. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ (TCO) ແລະ ROI Drivers

ການແຕ່ງຕົວເຮືອນຄົວທີ່ສະຫຼາດບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລາຄາເບື້ອງຕົ້ນເທົ່ານັ້ນ. ມັນກ່ຽວກັບການລົງທຶນໃນເຄື່ອງມືທີ່ໃຫ້ຜົນຕອບແທນທີ່ດີທີ່ສຸດຕະຫຼອດຊີວິດຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພິຈາລະນາຄວາມທົນທານ, versatility, ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາ.

ມາຕຣິກເບື້ອງ 'Splurge ທຽບກັບ Save'

ບໍ່ແມ່ນທຸກລາຍການເຮືອນຄົວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການລົງທຶນຂະຫນາດໃຫຍ່. ການຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ເງິນຂອງທ່ານແລະບ່ອນທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດແມ່ນສໍາຄັນໃນການສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງໃນງົບປະມານ.

Splurge ທຽບກັບ Save Investment Guide

Category	Recommendation	Reasoning
Splurge ລາຍການ	ມີດຂອງພໍ່ຄົວ, ເຕົາອົບໂຮນລັງ, Clad Stainless Skillet	ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືພື້ນຖານທີ່ເຈົ້າຈະໃຊ້ປະຈໍາວັນສໍາລັບທົດສະວັດ. ການກໍ່ສ້າງທີ່ມີຄຸນນະພາບມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການປະຕິບັດແລະຄວາມປອດໄພ. ມີດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ແຫຼມຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ; ໝໍ້ໃຫຍ່ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ.
ບັນທຶກລາຍການ	ໝໍ້ບໍ່ຕິດ, ໂຖປັດສະວະ Prep, ບ່ວງໄມ້, ກະດານຕັດ	ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ມີອາຍຸຈໍາກັດເນື່ອງຈາກການສວມໃສ່ (ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ຮອຍຂີດຂ່ວນຂອງກະດານຕັດ) ຫຼືເປັນເຄື່ອງມືງ່າຍດາຍທີ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນ. ຊື້ຄຸນນະພາບທີ່ເຫມາະສົມແຕ່ປະຕິບັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນບໍລິໂພກ.

Scalability ຂອງຊຸດ

ມັນສາມາດເປັນສິ່ງລໍ້ລວງທີ່ຈະຊື້ຊຸດເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນ, ແຕ່ນີ້ມັກຈະເປັນກົນລະຍຸດການລົງທຶນທີ່ບໍ່ດີ.

• ຊິ້ນສ່ວນສ່ວນບຸກຄົນທຽບກັບຊຸດທີ່ບັນຈຸໄວ້ລ່ວງໜ້າ: ຊຸດເຄື່ອງແຕ່ງກິນມັກຈະຖືກຫຸ້ມດ້ວຍຕ່ອນ 'filler' ເຊັ່ນ: ໝໍ້ນ້ອຍເກີນໄປທີ່ຈະເປັນປະໂຫຍດ ຫຼື ໝໍ້ທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍໃຊ້. ການຊື້ 'Open stock'—ຫນຶ່ງຊິ້ນຕໍ່ຄັ້ງ—ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເລືອກຂະຫນາດ ແລະວັດສະດຸທີ່ແນ່ນອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບຮູບແບບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ວິທີການນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານຈ່າຍເງິນສໍາລັບລາຍການທີ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາເຖິງພື້ນທີ່ຕູ້ແລະຮັບປະກັນວ່າທຸກຊິ້ນສ່ວນໃນການເກັບກໍາຂອງທ່ານແມ່ນປະສິດທິພາບສູງ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບໍາລຸງຮັກສາ

ພິຈາລະນາຄວາມຕ້ອງການການດູແລໄລຍະຍາວຂອງເຄື່ອງຄົວຂອງເຈົ້າ. ວັດສະດຸບາງຢ່າງຕ້ອງການເວລາແລະການດູແລຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເຊື່ອງໄວ້.

• ຄວາມປອດໄພຂອງເຄື່ອງລ້າງຈານ: ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍລາຍການຖືກຕິດສະຫຼາກວ່າ 'ເຄື່ອງລ້າງຈານປອດໄພ,' ຜົງຊັກຟອກທີ່ຮຸນແຮງ ແລະຄວາມຮ້ອນສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍໃນໄລຍະເວລາ. ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຂອບມີດຈືດໆ, ຕັດເຄື່ອງປຸງຈາກທາດເຫຼັກ, ແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນສີຂອງອາລູມິນຽມດິບ. ການລ້າງມືເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນມີດຂອງພໍ່ຄົວແລະຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຈະຍືດອາຍຸຂອງພວກເຂົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

5. ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດ: ລາຍຊື່ຫຍໍ້ຂອງສິນຄ້າຄົງຄັງເຄື່ອງຄົວຂອງທ່ານ

ດ້ວຍຄວາມເຂົ້າໃຈອັນແຂງແກ່ນຂອງປະເພດ, ວັດສະດຸ, ແລະຄຸນຄ່າ, ຕອນນີ້ທ່ານສາມາດສ້າງຊຸດເຄື່ອງຄົວທີ່ຄັດສັນມາໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າໄດ້. ເປົ້າຫມາຍແມ່ນຊຸດເຄື່ອງມືທີ່ນ້ອຍແຕ່ມີປະໂຫຍດສູງ.

ບັນຊີລາຍຊື່ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ

ສໍາລັບຄົນທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຫຼືຊອກຫາການປັບປຸງ, 10 ຊິ້ນນີ້ຈະກວມເອົາປະມານ 90% ຂອງວຽກງານປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທັງຫມົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມສົມດູນຂອງ versatility ແລະຫນ້າທີ່ທີ່ສໍາຄັນ.

1. ມີດພໍ່ຄົວ 8 ນິ້ວ

2. ຈານສະແຕນເລດ 10 ນິ້ວ

3. ໝໍ້ໜຶ້ງບໍ່ຕິດ ຂະໜາດ 10 ນິ້ວ

4. ຖ້ວຍ 3 ໄຕມາດທີ່ມີຝາປິດ

5. ເຕົາອົບ Enameled 6-quart ໂຮນລັງຫຼືຫມໍ້ຫຼັກຊັບ

6. ແພນເຄິ່ງໃບເປັນມືອາຊີບ

7. ກະດານຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໄມ້ຫຼືປະສົມ)

8. ຊຸດຂອງຈອກວັດແທກແລະບ່ວງ

9. Spatula ຊິລິໂຄນຄວາມຮ້ອນສູງ

10. ຄູ່ຂອງ Locking Tongs

ການເລືອກໜ້າວຽກ

ນອກເໜືອໄປຈາກບັນຊີລາຍຊື່ພື້ນຖານ, ປັບແຕ່ງການເລືອກຂອງທ່ານໃຫ້ເປັນແບບການແຕ່ງກິນສ່ວນຕົວຂອງທ່ານ. ຄິດກ່ຽວກັບວຽກງານທີ່ທ່ານປະຕິບັດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານມັກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆ, ເຕົາອົບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງໂຮນລັງແມ່ນການລົງທຶນທີ່ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ຖ້າທ່ານເຮັດການຂົ້ວຫຼາຍ, wok ເຫຼັກກາກບອນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າເຕົາແກະມາດຕະຖານ. ການຈັບຄູ່ເຄື່ອງມືກັບວຽກງານປົກກະຕິຂອງທ່ານໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບມູນຄ່າສູງສຸດຈາກການຊື້ຂອງທ່ານ.

ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງກວດ

ໃນຕະຫຼາດທີ່ແອອັດ, ມັນສາມາດເປັນການຍາກທີ່ຈະຈໍາແນກລະຫວ່າງຍີ່ຫໍ້ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະຜະລິດຕະພັນ 'ປ້າຍສີຂາວ' ທົ່ວໄປ. ຊອກຫາຕົວຊີ້ວັດທີ່ສໍາຄັນຂອງຄຸນນະພາບ.

• ເງື່ອນໄຂການຮັບປະກັນ: ຜູ້ຜະລິດທີ່ມີຊື່ສຽງຢືນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ເລື້ອຍໆຕະຫຼອດຊີວິດ, ການຮັບປະກັນຕໍ່ກັບຂໍ້ບົກພ່ອງ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນວັດສະດຸແລະການກໍ່ສ້າງຂອງພວກເຂົາ.

• ຄວາມໂປ່ງໃສຂອງວັດສະດຸ: ຍີ່ຫໍ້ທີ່ດີມີຄວາມໂປ່ງໃສກ່ຽວກັບວັດສະດຸຂອງມັນ. ເຂົາເຈົ້າຈະລະບຸຢ່າງຊັດເຈນວ່າ ໝໍ້ໜຶ້ງແມ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດ 5 ຊັ້ນ ຫຼື ລະບຸຊັ້ນຂອງເຫຼັກ (ຕົວຢ່າງ: 18/10). ຂໍ້ມູນທີ່ບໍ່ຊັດເຈນ ຫຼືຂາດຫາຍໄປມັກຈະເປັນທຸງສີແດງ. ການອ່ານບົດວິຈານຈາກສິ່ງພິມເຮັດອາຫານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຍັງສາມາດຊ່ວຍກໍານົດຍີ່ຫໍ້ທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ.

ສະຫຼຸບ

ການກໍ່ສ້າງສານຫນູເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບການມີເຄື່ອງມືຫຼາຍທີ່ສຸດ; ມັນກ່ຽວກັບການມີເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງເຮືອນຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານແມ່ນຢູ່ຈຸດຕັດກັນຂອງວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ການອອກແບບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະວິທີທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ລາຍການເລື້ອຍໆ. ໂດຍການເຂົ້າໃຈປະເພດຫຼັກແລະວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງວັດສະດຸ, ທ່ານສາມາດຍ້າຍ hype ການຕະຫຼາດທີ່ຜ່ານມາແລະເຮັດການຕັດສິນໃຈທີ່ມີຂໍ້ມູນ.

ຄໍາແນະນໍາສຸດທ້າຍຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງເຄື່ອງມືອະເນກປະສົງ, ອະເນກປະສົງຫຼາຍກວ່າ gadgets ຈຸດປະສົງດຽວ. ລົງທຶນຢ່າງມີຍຸດທະສາດໃນຊິ້ນສ່ວນພື້ນຖານເຊັ່ນມີດອັນດີ ແລະ ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ທົນທານ, ແລະປະຕິບັດຕໍ່ສິ່ງຂອງທີ່ສວມໃສ່ສູງເຊັ່ນ: ໝໍ້ບໍ່ຕິດເປັນເຄື່ອງບໍລິໂພກ. ວິທີການຄິດນີ້ຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ, ແລະໃຫ້ຜົນຕອບແທນຫຼາຍກວ່າເກົ່າໃນການລົງທຶນຂອງທ່ານສໍາລັບປີຂ້າງຫນ້າ.

FAQ

Q: ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງເຄື່ອງຄົວແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນຫຍັງ?

A: ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແມ່ນຄໍາສັບທີ່ກວ້າງຂວາງ, ກວມເອົາທຸກເຄື່ອງມືທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ. ນີ້ຮວມເຖິງທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ເຄື່ອງໃຊ້ ແລະເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆ ຈົນຮອດຖ້ວຍ ແລະເຄື່ອງໃຊ້ຕ່າງໆ. ເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນປະເພດຍ່ອຍສະເພາະຂອງເຄື່ອງຄົວທີ່ໝາຍເຖິງພຽງແຕ່ໝໍ້ ແລະ ໝໍ້ ທີ່ໃຊ້ຢູ່ເທິງເຕົາສຳລັບເຮັດອາຫານ, ເຊັ່ນ: ຈານ, ໝໍ້, ແລະໝໍ້.

ຖາມ: ເຄື່ອງເຮືອນຄົວລາຄາແພງສະເຫມີດີກວ່າບໍ?

A: ບໍ່ສະເຫມີ. ໃນຂະນະທີ່ລາຄາທີ່ສູງມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບວັດສະດຸແລະການກໍ່ສ້າງທີ່ດີກວ່າ (ເຊັ່ນ: ເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ຫຸ້ມຢ່າງສົມບູນ), ມີຜົນຕອບແທນຫຼຸດລົງ. ຜ່ານຈຸດທີ່ແນ່ນອນ, ທ່ານອາດຈະຈ່າຍເງິນໃຫ້ກັບຊື່ຍີ່ຫໍ້ຫລູຫລາຫຼືລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຄວາມງາມແທນທີ່ຈະເປັນການປັບປຸງທີ່ສໍາຄັນໃນການປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສຸມໃສ່ການສະເພາະດ້ານວິຊາການແລະຄວາມທົນທານຫຼາຍກວ່າຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ສໍາລັບມູນຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຖາມ: ວັດສະດຸເຄື່ອງຄົວປະເພດໃດທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ?

A: ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ວັດສະດຸທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ ທີ່ຈະບໍ່ຮົ່ວຊຶມສານເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີສະແຕນເລດ, ແກ້ວ, ແລະເຊລາມິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຕາມລະດູການຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ປອດໄພ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ຕາມຈຸດປະສົງ, ຫຼີກເວັ້ນຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຄື່ອງໃຊ້ໂລຫະທີ່ອາດຈະທໍາລາຍພື້ນຜິວ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າ ໝໍ້ ຂອງຂ້ອຍເຂົ້າກັນໄດ້ກັບ induction?

A: ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການທົດສອບແມ່ເຫຼັກ. ຖ້າແມ່ເຫຼັກຕູ້ເຢັນປົກກະຕິຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ຂອງທ່ານຢ່າງແຫນ້ນຫນາ, ມັນປະກອບດ້ວຍໂລຫະ ferrous ແລະຈະເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຕົາອົບ induction. Pans ທີ່ເຮັດດ້ວຍອາລູມິນຽມ, ທອງແດງ, ຫຼືແກ້ວຈະບໍ່ເຮັດວຽກເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແຜ່ນເຫຼັກຜູກມັດກັບຖານຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້.

ຖາມ: ເປັນຫຍັງພໍ່ຄົວມືອາຊີບມັກສະແຕນເລດຫຼາຍກວ່າທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້?

A: Chefs ບູລິມະສິດການປະຕິບັດແລະຄວາມທົນທານ. ສະແຕນເລດສາມາດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ຊີ້ນ. ຂະບວນການແຊ່ນ້ໍານີ້ສ້າງ 'ຮັກ' - ເມັດສີນ້ໍາຕານຕິດຢູ່ກັບກະທະ - ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາແຊ່ທີ່ມີລົດຊາດໂດຍຜ່ານການ deglazing. ໝໍ້ບໍ່ຕິດບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບຄວາມຮ້ອນສູງໄດ້, ແລະພື້ນຜິວຂອງພວກມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມມັກ.