Me pehea te aukati i te tapahi aporo ki te paraoni i roto i te pouaka tina?

He tirohanga taunga ki te maha o nga matua: ka ata kohia e koe nga poro aporo hauora, kirikiri i te ata, ka kite koe i te hokinga mai ki te kainga, kaore i pa, kaore i te ahua parauri. Ko tenei pakanga o ia ra ehara i te mea he pouri noa iho; ka whai wāhi ki te ururua kai, ka taea te aukati i nga tamariki ki te kai paramanawa kai. He tauhohenga matū a Browning, engari ehara i te mea me whakaae koe ki te hinga. Ko te otinga tino pono me te pumau ehara i te hack kihini kotahi. He punaha e rua nga waahanga e whakakotahi ana i tetahi tikanga tiaki ngawari, whai hua me te ipu mahi teitei. Ma tenei aratohu koe e arahi i nga maimoatanga pai me te whakamarama he aha te tika Ko te Pouaka Tina te mea nui, e warewarehia ana mo te pupuri i nga aporo kia hou tonu kia tangi ra ano te pere tina.

Nga Taketake matua

• He aha te Aporo Paraone: Ka puta te parauri (te waikura) ina ka kitea nga whākōkī i roto i te kiko aporo ki te hāora. Ko te whakaroa i tenei tauhohenga he mea nui.
• Nga maimoatanga whai hua: Ko te wai tote mo te 5 meneti (? tsp tote mo ia kapu wai), ka whai i te horoinga tere, he tikanga tino whai hua, he koretake, he iti te utu. Ko te wai waikawa (te whakamahi i te rēmana me te wai paināporo) ka whai hua ano engari ka rereke te reka.
• He mea tino nui te Ipu: Ahakoa ko te maimoatanga pai rawa atu ka taka mena ka penapena nga aporo ki roto i te ipu e taea ai e te hau te puta nui.
• He aha i toa ai te Pouaka Tina Kowiri tira: He kounga teitei, he hau Kowiri tira Pouaka tina ko te whiriwhiri pai. He arai tinana ki te hāora, he mea hanga mai i nga rawa kore-rehohe e kore e pa ki te reka, me te whakarite i te haumaru kai (kore BPA).

Te Pūtaiao o te Paraone: Te Maramatanga He aha te Aporo Oxidize

Ko te tae parauri kore kai i runga i o poro aporo he hua o te mahi matū tika e kiia nei ko te parauri enzymatic. Ka tapahia e koe te aporo, ka pakaruhia e koe ona tipu tipu, ka tukuna te kiko o roto ki te hauora i te rangi. Ka puta he tauhohenga. He whākōkī kei roto i te aporo e kiia nei ko te polyphenol oxidase (PPO) ka timata ki te urupare tere ki nga pūhui phenolic, kei roto i te hua. Ko tenei taunekeneke ki te hāora ka huri i enei pūhui ki nga matū hou (melanins) he tae parauri.

Ko te tikanga, ko te tikanga tiaki a te aporo, he rite ki te ahua o te tapahi i to kiri ka puta he paku. Ahakoa kaore he kino, ka tino whakaitihia te ahua me te ahua o te hua. Ko te whainga tuatahi o tetahi tikanga tiaki he aukati, he aukati ranei i tenei tauhohenga matū. Ka taea e tatou tenei ma te hanga arai tinana ki te hāora, te whakakore i te enzyme PPO, te whakarereke ranei i te pH o te mata o te aporo.

He mea tika ano kia mohio kaore nga aporo katoa i hangaia kia rite. Ko etahi momo he tino parauri he puhoi ake i etahi atu na te mea he iti ake nga taumata o te PPO enzyme. Mena he raruraru tonu te parauri, whakaarohia te kowhiri i nga aporo penei i a Granny Smith, Pink Lady, Empire ranei, ka mau tonu te tae i muri i te tapahi.

Te Aromātai i nga Tikanga Tiaki Aporo 5

He maha nga rongoa a-whare e oati ana kia ma tonu nga aporo, engari he rereke te ahua o te whaihua, te painga o te reka, te utu me te waatea. I arotakehia e matou e rima o nga tikanga rongonui hei awhina i a koe ki te kimi i te mea pai mo to whanau.

Tikanga 1: Te Wai Tote Waiwai

• Tukanga: Waihangahia he tote ngawari ma te whakakore? tīpune tote i roto i te kotahi kapu wai matao. Rukuhia nga poro aporo ki roto i tenei otinga ka waiho kia ruku mo te 3 ki te 5 meneti. Muri iho, tangohia nga poro, hoatu kia tere engari kia tino horoia i raro i te wai matao, ka patipati marietia ki te tauera pepa.
• Aromātai: He tino whai hua tenei tikanga me te tino pai mo te take pai. Ko te wairewa tote, e mohiotia ana he aukati ngawari, ka aukati i te mahi a te PPO mo te wa poto. Ina horoia tika, karekau he reka o te tote i toe ki runga i nga aporo. He otinga tino iti te utu me te tere e whakamahi ana i nga kai noa o te whare, he pai mo nga ata pukumahi.

Tikanga 2: Te Wai Huka Waiwa (Rima, Pineaporo)

• Tukatuka: Toua nga poro aporo hou i tapahia ki roto i te wai waikawa iti, penei i te rēmana, te kotakota, te wai paināporo ranei. Mo te reka o te reka, ka taea e koe te waimeha i te wai ki te waahanga rite o te wai. Me whakarite kia pania ngawari nga mata tapahi katoa.
• Aromātai: He pai tenei tikanga na te mea ko te waikawa ascorbic (Huaora C) me te iti o te pH o te wai he antioxidants kaha e whakakore tika ana i te whākōkī parauri. Ahakoa te tino whai hua ki te aukati i te waikura, ko te raru nui ko te reka. Ka kaha te reka o te rēmana, te paināporo rānei i te reka māori o te aporo, he raru pea mo te hunga kai kai.

Tikanga 3: Te Wai Honi Waiwai

• Tukatuka: Whakarewa mo te kotahi punetēpu o te honi ki roto i te kapu wai mahana, ka korikori kia uru katoa. Tukua kia whakamatao te wai, ka rukuhia nga poro aporo mo te rima meneti. Tangohia me te kohikohi me te kore e horoi.
• Aromatawai: Kei roto i te honi he puhui peptide motuhake e aukati ana i te whaariki PPO, na te mea he tikanga tiaki pai tenei. Heoi, ka tae mai me etahi whakaaro. Ka taapirihia he huka me nga kaarai ki te paramanawa hauora, ka waiho nga poro kia piri ki te pa. Ko te mea nui, kaua rawa e hoatu te honi ki nga tamariki kei raro iho i te kotahi tau te pakeke na te mea ka tupono te mate botulism mo nga kohungahunga.

Tikanga 4: Ko te Rubber Band Trick

• Te Tukatuka: I muri i te whakawiri i te aporo, tapatapahia hei poro engari kaua e wehea. Ata whakahiatotia te aporo ki tona ahua taketake ka mau ki te here rapa. Ko te whainga he whakaiti i te rahi o te mata o te mata e kitea ana ki te hau.
- Aromātai: Koinei te huarahi tino ngawari me te utu nui, kaore e hiahiatia he kai taapiri. He tino whai hua mo nga wa poto, penei i te wa i waenga i te takai i te tina me te okiokinga. Heoi, he iti ake te pono i nga tikanga whakamaarama na te mea ka uru tonu te hau ki roto i nga waahi iti i waenga i nga poro, ka puta he parauri ki te taha o nga tapa tapahi.

Tikanga 5: Nga Tiaki Hua Tauhokohoko

• Tukatuka: Ko enei hua, ka hokona hei paura i raro i nga ingoa waitohu penei i te Hua-Fresh, he ranunga o te waikawa ascorbic me te waikawa citric. Ka taea e koe te whakakore i te paura ki roto i te wai hei hanga i te wairewa wairewa, ka tauhiuhia ranei ki runga i nga hua kua tapahia.
• Te Aromātai: Ko nga kaitiaki tauhokohoko he mea hanga motuhake mo tenei kaupapa me te tino whai hua. He pai te aukati i te parauri me te kore e whakarereke i te reka o te aporo. Ko te kino tuatahi ko te utu auau me te hiahia ki te pupuri i tetahi hua motuhake. Mo nga whanau e kiki ana i nga hua tapatapahi ia ra, ka noho tonu tenei hei whakapaunga moni.

Tikanga Whakataurite i te Maataki

Tikanga	Tikanga	Te Taste Paanga	Utu	Haatau
Wai Tote Waiwai	Teitei	Kore (mehemea ka horoia)	Tino Iti	Teitei
Wai Waiwawa Dunk	Teitei	Ka kitea	Iti	Teitei
Waiwai Honi	Waenga-Teitei	Ka taapiri i te reka, ka piri	Waenga	Waenga
Trick Band Rubber	Iti-Waenga	Karekau	Karekau	Tino Teitei
Kaitiaki Tauhokohoko	Tino Teitei	Karekau	Teitei (hoki)	Waenga

Te Ira Rahunga Tino: He aha te take i nui ake ai to pouaka tina i to whakaaro

Ka taea e koe te mahi i te wai tote tino pai, engari ki te makahia e koe nga poro aporo ataahua i tiakina ki roto i te ipu he, ka maumau to mahi. Ko te maimoatanga i nga aporo he haurua noa o te whawhai. Ko te penapena i te hee ko te waahi koretake e whakakore i o mahi uaua katoa. Ko te hoariri nui ki te poro aporo hou ko te tuku hāora tonu, a ko te nuinga o nga ipu tina he tino kino ki te aukati.

Kia wetewetehia nga hapa o nga otinga rokiroki angamaheni:

• Nga Keri Kino: He maha nga ipu kirihou me nga peeke ka taea te hiri kaore i te tino maataki. Ka kapohia o ratou taupoki, engari ko nga waahi iti me nga ngoikoretanga o te hiri ka taea te whakawhiti hau puhoi. Ko te urunga mai o te hāora hou ka hoatu ki te whākōkī parauri te mea e tika ana hei whakaara ano i te tauhohenga, ka huri parauri o aporo i mua i te maimoatanga i te poutumarotanga.
• Tauhohenga Rauemi me te Porosity: Ko te kirihou he rawa maiengi. Ka taea e ia te tango i nga kakara me nga kakara mai i nga kai o mua, tae atu ki nga maimoatanga e whakamahia ana e koe. Mena ka horoi koe i te wai rēmana, ka mau tonu te reka o te kawa o te kirihou, ka whakahokia ki nga aporo, ki etahi atu paramanawa ranei i roto i te pouaka tina. Ka taea e tenei 'painga reka' te kai kia kore e reka.
• Te Kare o te Mauroa: Ko nga ipu me nga peeke kirihou he iti te whakamarumaru i roto i te peke peketua. Ka ngawari te kuru, te piko ranei, ka tuwhera te hiri. Ka pakaru te hiri, ka tino kitea nga aporo ki te hau, ka kore e taea te parauri.

Te Otinga Whakakotahi: He aha te Pouaka Tina Kowiri tira te Wahi Whakamutunga o te Panga

Hei whakaoti pono i te raruraru aporo parauri, me titiro koe ki to ipu, ehara i te mea he putunga wahangu engari hei waahanga kaha o te punaha tiaki. Koinei te waahi o te pouaka tina kowiri tira teitei, he rongoa mo nga raru e raru ai etahi atu ipu. Ka taea te arotake i tona hiranga puta noa i nga waahanga matua e toru.

Te Aromātai Matua Ahu 1: Arai Matarere

Ko te mahi tuatahi o te ipu he tapahi i te tuku hāora. Ko nga pouaka tina kowiri tira pai rawa atu ka hangaia mo tenei kaupapa. Kei roto i a raatau nga taupoki pakari kua whakauruhia ki nga peera silicone karaehe kai e hanga ana i te hiri kaha, te hiri-kore ina katia. Ko tenei arai tinana ka tino whakaiti i te nui o te hāora i roto i te ipu, ka whai hua te 'whakatatari' i te tukanga hāora. Ma te whakaiti i te puaretanga o te hau, ka whakanui te hiri hau i te whaihuatanga o nga maimoatanga i mua i a koe e whakamahi ana, ka pupuri i nga aporo kia hou mo nga haora maha atu i te ipu paerewa.

Aromātai Matua Ahu 2: Tikanga Rawa me te Haumaru Kai

Ko nga taonga o to pouaka tina ka pa ki te reka me te haumaru o to kai. Ko te kowiri tira kai-kore he hohekore me te kore-porous. Ko te tikanga ka kore e pahekoheko ki nga maimoatanga waikawa penei i te wai rēmana, no reira karekau he mate o te reka konganuku. Ko te mata kore-poroporo e kore e mimiti i nga kakara, i nga mea reka ranei mai i nga kai o mua, me te whakarite kia reka o poro aporo ki te aporo—kaore he mea ke atu. I tua atu, karekau he matū kowiri tira penei i te BPA, te BPS, me te phthalates e kitea ana i roto i nga kirihou, ka mau te rongo ki a koe kaore he matū kino e rere ki roto i te kai a to tamaiti.

Ahu Aromātai Matua 3: Te Tapeke Utu mo te Rangatiratanga (TCO) me te Rooputanga

Ahakoa he teitei ake te utu hoko tuatahi o te ipu kowiri tira i tana tauira kirihou, he nui ake te uara mo te wa roa. Ka taea e te pouaka tina he kowiri tira pai te hanga i nga tau o te whakamahi i ia ra, i te maturuturu, i te horoi me te kore e pakaru, e weriweri, e poke ranei. He nui ake te maha o nga ipu kirihou angiangi e hiahia ana ki te whakakapi i nga wa katoa, i te mutunga ka penapena moni koe. Ko tenei mauroa ka whakaiti hoki i nga para kirihou, na te mea he kowhiri mo te taiao. Ma te pupuri i te kai reka me te aukati i te maka atu, ka whawhai tika ki te para kai, he toa tenei mo to putea me te ao.

Te Whakatinana: Ko To Mahi i te Ata mo nga Aporo Hou Tino

Ko te whakakotahi i te maimoatanga tika me te ipu tika he ngawari. Anei he rarangi arowhai taahiraa-i-te-taahiraa hei whakauru ki roto i to ata pukumahi mo nga poro aporo ma, ia wa.

1. Hipanga 1 (Te Po I Mua - Kōwhiria): I te hokonga kai, whiriwhiria he momo aporo e mohiotia ana mo te ata parauri, penei i a Granny Smith, Honeycrisp, Pink Lady ranei. Ma tenei ka tiimata koe.
2. Hipanga 2 (Whakaritea o te Ata - 5 Mins): I a koe ka timata ki te kohi tina, tapatapahia te aporo. Kia tere te whakarite i te pati wai tote (? tsp tote mo ia kapu wai) i roto i te peihana iti. Whakanohoia nga poro ki te wai kia whakamakuku i a koe e taka ana i te hanewiti, i etahi atu mea ranei.
3. Hipanga 3 (Roohia me te whakamaroke): I muri i te 3-5 meneti, tangohia nga poro i te wai tote. Horoihia kia tere engari kia tino horoia i raro i te wai matao, te wai hou. Patupatua kia maroke ki te tauera pepa. He mea nui tenei mahi mo te tango i nga tohu o te tote me te whakarite kia kore nga aporo e whakamakuku i etahi atu kai.
4. Hipanga 4 (Pack Smart): Whakanohoia nga poro aporo maroke ki roto i tetahi waahanga o to hau. Kowiri tira Pouaka tina . Ko te pai o te awhi ka awhina i te heke o te hau ahakoa i roto i te ipu. Katia te taupoki ka hiri kia piri.

Te Putanga: Ma te whai i tenei punaha ngawari, ka taea e koe te maia ko nga aporo ka kohia e koe ka noho maru, ma, me te reka tae noa ki te tina, ka piki ake te tupono ka kainga, ka koa.

Whakamutunga

Ko te aukati i nga poro aporo kia parauri i roto i te pouaka tina, ehara i te mea ko te kimi mahi makutu kotahi; he raruraru punaha ngawari. Ko te angitu pono kei te hono i tetahi maimoatanga whai hua, iti-mahi ano he horoi wai tote me te ipu mahi teitei e kaha ana ki te pupuri i te hou. Ahakoa ko te maimoatanga e whakahaere ana i te matū tuatahi, ko te ipu te mea hei tiaki i taua haumi mo nga haora i te mutunga.

Ko te whakangao ki roto i te pouaka tina kowiri tira he pai te hau, he whakangao ki te whakaiti i te ururua kai, te whakatairanga i nga tikanga kai hauora, me te whakangawari i o mahi o ia ra. Ka mau i a koe te marie o te hinengaro ko te kai hauora e kohia ana e koe ko te kai hauora e kainga ana e to whanau. Hangaia nga aporo parauri he mea o mua. Kōwhirihia he pouaka tina i hangaia hei raka i te hou, ka hangaia kia mau mo nga tau.

FAQ

P: Ka taea e au te whakarite poro aporo i te po i mua?

A: Ae. Whakamahia te tikanga whakamakuku wai tote, horoia me te whakamaroke kia ata whakamarokehia nga poro, ka penapena ki roto i te pouaka tina kowiri tira kua hiri ki roto i te pouaka whakamatao. He mea tino nui te hiri o te hau mo te aukati i te parauri mo te po. Ma te penapena penei ka noho hou tonu, ka reri ki te haere i te ata.

P: Ma te wai tote e whakamakuku te aporo kia reka te tote?

A: Kao, mena ka horoia e koe nga poro ki raro i te wai rere matao i muri i te whakamakuku. Ko te wa poto ka kore e nui te tote ki roto ki te kiko o te aporo me te whakarereke i tona reka. Ma te horoi ka tango i nga toenga o te mata, ka waiho noa te reka o te aporo.

P: He tino pai ake te pouaka tina kowiri tira i te kirihou pai?

A: Mo te pupuri i te hou me te whakarite kia ma te reka, ae. Ko tana mata kore-porous, kore-reactive me te hiri pai ake o te rangi ka hanga he taiao pumau me te whakamarumaru. Ma tenei ka tino whakapoipoi i te waikura, ka aukati i te whakawhitinga o nga mea kakara mai i etahi atu kai, me te whakakore i nga awangawanga mo nga matū penei i te BPA te rewa ki roto i te kai.

P: Me pehea taku whiriwhiri i te pouaka tina kowiri tira pai mo nga aporo me etahi atu paramanawa?

A: Rapua nga ahuatanga matua e toru: he hiri-a-ringa me te hiri hau (tirohia he peera silicone roa i roto i te taupoki), nga waahanga hei pupuri i nga mea maaku me nga mea maroke kia wehea kia kore ai te makuku, me tetahi hoahoa he ngawari ki to tamaiti ki te whakatuwhera me te kati takitahi.