Die konsep van die bento is elegant eenvoudig: 'n gebalanseerde maaltyd verpak in 'n enkele, draagbare houer. Maar deur vandag na een te blaai, onthul 'n komplekse mark wat oorstroom is met opsies wat wissel van tradisionele Japannese sederhout tot hoëtegnologie-gemanipuleerde polimere.