Visueel kan 'n $5-pot en 'n $50-pot identies lyk op 'n rak. Op molekulêre vlak tree hulle egter baie anders op. Een kan swaar metale of gifstowwe in jou kos uitloog, terwyl die ander chemies inert bly. Hierdie verborge risiko verander eenvoudige maaltydvoorbereiding in 'n potensiële gesondheidsgevaar.