Vizualisht, një tenxhere prej 5 dollarësh dhe një tenxhere prej 50 dollarësh mund të duken identike në një raft. Sidoqoftë, në nivelin molekular, ato veprojnë shumë ndryshe. Njëri mund të shpërndajë metale të rënda ose toksina në ushqimin tuaj, ndërsa tjetri mbetet kimikisht inerte. Ky rrezik i fshehur e kthen përgatitjen e thjeshtë të vaktit në një rrezik të mundshëm për shëndetin.