Ang mga kagamitan sa kusinang aluminyo ay nakaupo sa isang kamangha-manghang sangang-daan sa mundo ng pagluluto. Sa isang banda, ito ay ipinagdiriwang dahil sa pagiging magaan, abot-kaya, at isang ganap na kahanga-hangang konduktor ng init, na nangangahulugang mas kaunting mga hot spot at mas pantay na lutong pagkain. Sa kabilang banda, ang mga paulit-ulit na tanong tungkol sa saf nito