Le succès opérationnel de tout voyage en arrière-pays ou en camping-car dépend entièrement de la logistique alimentaire, en particulier de l'intersection de la densité calorique, du risque de détérioration et des contraintes de préparation. Les campeurs ne font souvent pas correspondre la complexité de leurs menus à leurs réalités environnementales, ce qui entraîne des problèmes d'origine alimentaire.