C'è un fascino innegabile in un boccale di birra ghiacciato che luccica di condensa in una calda giornata estiva. È un'immagine classica, che promette un'esperienza ghiacciata e rinfrescante. Eppure, nel mondo degli appassionati di birra e dei birrai professionisti, la pratica di glassare i bicchieri è un argomento sorprendentemente acceso