Ka një bukuri të pamohueshme për një filxhan birre të ftohtë që shkëlqen nga kondensimi në një ditë të nxehtë vere. Është një imazh klasik, që premton një përvojë të ftohtë, freskuese. Megjithatë, në botën e entuziastëve të birrës dhe prodhuesve profesionistë të birrës, praktika e qelqit të ngrirjes është një temë çuditërisht e ndezur.