Үдийн хоол хийх нь ихэвчлэн энгийн ажил мэт санагддаг ч энэ нь заавал байх албагүй. Бэнто урлаг нь үд дундын хоолыг баяр баясгалан, тэжээлийн эх үүсвэр болгон хувиргах шинэ сэргэг хувилбарыг санал болгодог. Энэ дадлыг нэвтрүүлэх нь ихээхэн хэмжээний зардал хэмнэх, байгалийн порцыг хянах, эрүүл хооллолтод хүрэх тодорхой зам зэрэг гайхалтай үр өгөөжийг авчирдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүн эхлэхээс эргэлзэж байна. Тэд цаг хугацаа, хүнсний аюулгүй байдлын болзошгүй асуудлууд эсвэл бенто хайрцаг бүр нарийн төвөгтэй, гоёл чимэглэлийн загвар шаарддаг гэсэн домогт санаа зовдог. Энэхүү гарын авлага нь эдгээр домгийг арилгахын тулд энд байна. Бид сэтгэл ханамжтай, аюулгүй, нүдэнд харагдахуйц бенто үдийн хоолыг үр ашигтайгаар бий болгох практик, алхам алхмаар системийг бий болгоно. Та өдрийн цайны цагийг өдөр бүр тэсэн ядан хүлээдэг зүйл болгодог үр өгөөжтэй дэг журмыг хэрхэн бий болгох талаар сурах болно.
Гол арга хэмжээ
- 5 бүрэлдэхүүн хэсэг: Нүүрс ус, гол уураг, хачир (хүнсний ногоо), хоосон зайг дүүргэгч, жимс, амттан зэрэг тэнцвэртэй хооллолт, үзэмжийг татахын тулд хоол бүрийг таван үндсэн хоолоор бүтцэд оруулна.
- Хоолны бэлтгэлийг тохиролцох боломжгүй: Өглөө хурдан савлах түлхүүр бол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх явдал юм. Үлдэгдэл хоол, хөлдөөх боломжтой зүйл, хүнсний ногоог урьдчилан цавчих.
- Нягт савлаж, бүрэн хөргөнө: Хүнсийг өөр тийш шилжүүлэхээс сэргийлж, хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд сайтар савлаж, тагийг нь таглахын өмнө чанаж болгосон хоолыг тасалгааны температурт хөргөнө (халуун хоолонд дулаалгатай сав ашиглахаас бусад тохиолдолд).
- Хүнсний аюулгүй байдал нэгдүгээрт: Хөргөгчгүй хадгалсан, түргэн мууддаг зүйлсэд мөсөн сав ашиглана. Температурын аюулын бүсийг ойлгож, тээвэрлэх, хадгалах нөхцөл дээр үндэслэн найрлагыг ухаалгаар сонгох.
Юу эхлэх хэрэгтэй вэ: Бенто өдрийн хоолны хайрцгийг зөв сонгох
Төгс үдийн хоолоо хийхээс өмнө зөв сав хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой Bento Lunch Box бол таны амьдралын хэв маяг, хооллох сонголт, цэвэрлэгээний зуршлаас хамаарах хувийн сонголт юм. Эдгээр хүчин зүйлсийг урьдчилан тунгаан бодох нь таныг хожим урам хугарах байдлаас аварч, урт хугацааны амжилтанд хүрэх боломжийг танд олгоно. Гол анхаарах зүйлсийг задлан үзье.
Материалаар үнэлэх: Үйл ажиллагаа, бат бөх чанар
Таны бенто хайрцагны материал нь түүний жин, эдэлгээ, түүнийг хэрхэн ашиглах, арчлах зэргийг тодорхойлдог. Төрөл бүр өөрийн гэсэн давуу болон сул талуудтай.
- BPA-гүй хуванцар: Энэ бол хамгийн түгээмэл бөгөөд олон талт сонголт юм. Хуванцар хайрцаг нь хөнгөн тул зөөвөрлөхөд хялбар болгодог. Тэдгээр нь хэлбэр, хэмжээ, өнгөний өргөн сонголттой байдаг. Ихэнх нь богино долгионы болон аяга таваг угаагч машинд ашиглахад тохиромжтой (хэдийгээр үйлдвэрлэгчийн зааврыг байнга шалгаж, таг болон дотор талын лацыг шалгана уу).
- Зэвэрдэггүй ган/хөнгөн цагаан: Эдгээр нь бенто ертөнцийн хүч чадал юм. Эдгээр нь гайхалтай бат бөх, толбо, үнэрийг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд унасан тохиолдолд эвдэрдэггүй. Металл хайрцаг нь температурыг сайн барьдаг тул хүйтэн хоолыг удаан хугацаанд сэрүүн байлгадаг. Тэдний гол сул тал бол богино долгионы зууханд аюулгүй биш юм.
- Мод/Хулс: Уламжлалт, гоо зүйн хувьд тааламжтай сонголт бол мод эсвэл хулс хайрцагтай таарахгүй. Тэд будаа гэх мэт хоол хүнсний илүүдэл чийгийг маш сайн шингээдэг. Гэсэн хэдий ч тэд хамгийн их анхаарал халамж шаарддаг бөгөөд эвдэрч, хөгц үүсэхээс сэргийлж гараа зөөлөн угааж, сайтар хатаахыг шаарддаг. Эдгээр нь богино долгионы зуух, аяга таваг угаагч машинд тохиромжгүй.
Бенто хайрцагны материалын харьцуулах
| онцлог |
BPA агуулаагүй хуванцар |
зэвэрдэггүй ган |
мод/хулс |
| Богино долгионы зууханд аюулгүй |
Ихэвчлэн (шошго шалгах) |
Үгүй |
Үгүй |
| Аяга таваг угаагч машинд аюулгүй |
Ихэвчлэн (шошго шалгах) |
Тиймээ |
Үгүй |
| Бат бөх чанар |
Сайн байна |
Маш сайн |
Шударга (арчилгаа шаарддаг) |
| Жин |
Хөнгөн жинтэй |
Дунд зэрэг |
Хөнгөн жинтэй |
| Хамгийн тохиромжтой |
Өдөр тутмын тав тухтай байдал, халаалт |
Хүйтэн хоол, хамгийн удаан эдэлгээтэй |
Уламжлалт цагаан будааны хоол, гоо зүй |
Хэмжээ, шатлалаар үнэлэх: Хэмжээний хяналт ба хоолны нарийн төвөгтэй байдал
Бенто хайрцаг нь хэсгийн хэмжээг зохицуулах маш сайн хэрэгсэл юм. Тэдний багтаамжийг ихэвчлэн миллилитрээр (мл) хэмждэг. Дүрмээр бол 1 мл нь ойролцоогоор 1 калоритай тэнцдэг боловч энэ нь хүнсний нягтралаас хамаарч өөр өөр байдаг.
- Нэг шатлалт: Эдгээр энгийн, хавтгай савнууд нь шууд хоол хийхэд тохиромжтой. Том салат, тохирохоор нь хэрчсэн сэндвич, эсвэл будаа дээр карри гэх мэт нэг аягатай хоол гээд бод доо. Тэдгээрийг савлаж, цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
- Давхар шатлалт (эсвэл түүнээс дээш): шаталсан хайрцаг нь сонгодог бенто хэв маяг юм. Тэд хүнсний төрлийг ялгахдаа гарамгай. Шөл шиг нойтон орцуудыг нэг тасалгаанд, будаа, талх зэрэг хуурай зүйлсийг нөгөө тасалгаанд хийж болно. Энэ нь таны хоолыг нойтон замбараагүй болгохоос сэргийлнэ.
Практик болон аюулгүй байдлын үндсэн шинж чанарууд
Таны өдөр тутмын хэрэгцээнд нийцэх онцлогуудыг хайж олоорой. Жижиг нарийн ширийн зүйлс нь таны бенто туршлагад ихээхэн өөрчлөлт авчрах болно.
- Нэвчилтээс хамгаалсан битүүмжлэл: Хэрэв та соус, амтлагч, жүүс бүхий ямар нэг зүйлийг савлахаар төлөвлөж байгаа бол таган дээрх силикон битүүмжлэлийг тохиролцох боломжгүй. Битүүмжлэл үр дүнтэй эсэхийг шалгахын тулд тоймыг шалгана уу.
- Баригдсан хуваагч болон силикон аяга: Зарим хайрцаг нь тогтмол, цутгасан хуваагчтай. Эдгээр нь бат бөх боловч таны баглаа боодлын уян хатан байдлыг хязгаарладаг. Зөөврийн хуваагч эсвэл тусдаа силикон аяга нь илүү олон талт байдлыг санал болгож, хоол бүрийн зохион байгуулалтыг өөрчлөх боломжийг танд олгоно.
- Богино долгионы болон аяга таваг угаагч машинд нийцэх байдал: Олон хүмүүсийн хувьд өдрийн хоолоо халааж, хайрцгийг нь аяга таваг угаагч машинд хаях нь цаг хугацаа хэмнэдэг. Худалдан авахаасаа өмнө сав болон таг нь эдгээр төхөөрөмжүүдэд аюулгүй эсэхийг үргэлж шалгаарай.
Тэнцвэртэй Бентогийн 5 бүрэлдэхүүн хэсэг
Тааламжтай бентогийн нууц нь нарийн төвөгтэй жор биш юм; Энэ бол тэнцвэртэй бүтэц юм. Энгийн зарчмыг баримталснаар та хоолоо тэжээллэг, дүүргэгчтэй, үзэмжтэй болгох боломжтой. Баглаа боох бүртээ эдгээр таван ангилал тус бүрээс ямар нэг зүйлийг оруулахыг зорь.
1. Нүүрс ус (хайрцагны 40-50% орчим): Эрчим хүчний суурь.
Энэ нь таны хоолны үндэс бөгөөд үдээс хойших цагийг өнгөрөөх эрчим хүчийг өгдөг. Энэ нь таны бентогийн хагасаас бага хувийг дүүргэх ёстой. Үлдэгдэл хэрэглэхээс бүү ай!
- Жишээ нь: Уураар хийсэн будаа, гоймонгийн салат, квиноа, соба гоймон, жижиг талх, шарж төмс.
2. Үндсэн уураг (хайрцагны 25% орчим): Анхдагч дүүргэгч элемент.
Уураг бол таны өдрийн хоолны од юм. Энэ нь хоолыг гайхалтай мэдрэмж төрүүлж, таныг цатгалан байлгадаг. Өрөөний температурт амттай эсвэл амархан халааж болох уургийг сонго.
- Жишээ нь: Шарсан тахианы мах, терияки хулд, мини махан бөмбөлөг, хатуу дүфү, чанасан өндөг, эдамаме эсвэл шошны салат.
3. Хачир (хайрцагны 25% орчим): Шим тэжээл, өнгөний хувьд.
Хажуугийн таваг, ялангуяа хүнсний ногоо нь зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис, тод өнгө нэмдэг. Тэд таны үдийн хоолыг амттай харагдуулдаг. Төрөл бүрийн өнгө, бүтэцтэй байхыг зорь.
- Жишээ нь: Уураар жигнэх брокколи цэцэг, шарсан луувангийн саваа, цайруулсан ногоон шош, далайн байцааны багахан хэсэг, эсвэл япон цувисан омлет (тамагояки).
4. Цоорхой дүүргэгч: Агуулгыг хамгаалах, харааны сонирхлыг нэмэгдүүлэх.
Эдгээр нь таны бенто дахь хоосон зайг дүүргэхэд ашигладаг жижиг, бат бөх хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Тэдний ажил маш чухал: тэдгээр нь тээвэрлэх явцад бусад хоолыг шилжүүлэх, холихоос сэргийлж, болгоомжтой савласан хоолыг бүрэн бүтэн байлгадаг.
- Жишээ нь: интоорын улаан лооль, бяслагны шоо, самар (зөвшөөрөгдсөн бол), едамаме буурцаг, том нэрс, эсвэл хар чидун.
5. Жимс эсвэл амттан: Жижиг, тусдаа бүрэлдэхүүн хэсэг.
Энэ бол хоолоо дуусгах жижиг, эцсийн мэдрэгч юм. Чийгийг нь хадгалахын тулд силикон аяганд эсвэл байгаа бол тусдаа жижиг саванд хийж болно.
- Жишээ нь: Хэдэн усан үзэм, амтат гуа зүсмэлүүд, гүзээлзгэнэ эсвэл нэг ширхэг сайн чанарын хар шоколад.
Бенто хайрцагаа савлах 6 алхамтай арга
Бенто савлах нь нарийн төвөгтэй хоол хийх биш угсрах үйл явц юм. Логик дарааллыг дагаснаар та хэдхэн минутын дотор нягт савласан, үзэмжтэй хоол хийж чадна. Хамгийн гол нь хамгийн томоос жижиг зүйл хүртэл ажиллах явдал юм.
- Алхам 1: Бүх болгосон хоолыг хөргө: Энэ бол хүнсний аюулгүй байдал, чанарын цорын ганц чухал дүрэм юм. Халуун хоолыг савлаж, тагийг нь битүүмжлэх нь конденсац үүсгэдэг. Энэ чийг нь хоолыг чийгшүүлж, хамгийн чухал нь бактери үржих боломжтой дулаан, чийглэг орчныг бүрдүүлдэг. Бүгдийг өрөөний температурт бүрэн хөргөнө.
- Алхам 2: Нүүрс усыг эхлээд савлана: Эхлээд хайрцгандаа будаа, гоймон эсвэл бусад нүүрс усны суурийг тавь. Бат бөх суурийг бий болгохын тулд нэг талаас нь зөөлөн дар. Энэ нь таны хоолны үлдсэн хэсгийг зангиддаг.
- Алхам 3: Үндсэн хоолоо нэмнэ үү: Хамгийн том зүйл болох уурагаа нүүрсустөрөгчийн суурийн хажууд байрлуул. Хэрэв танд тахианы мах эсвэл загасны хэсэг байгаа бол цагаан будааны эсрэг сайтар үүрлэ. Энэ нь таны үдийн хоолны үндсэн бүтцийг бий болгоход тусална.
- Алхам 4: Хажуугийн тавагуудыг байрлуул: Одоо хүнсний ногооны хачираа хайрцагны үлдсэн том хэсгүүдэд хийнэ. Хэрэв та нойтон болон хуурай зүйлсийг салгах шаардлагатай бол силикон аяга эсвэл шанцайны навчийг хаалт болгон ашигла.
- Алхам 5: Бүх цоорхойг бөглөнө үү: Бентодоо хоосон зай байгаа эсэхийг шалгана уу. Интоорын улаан лооль, бяслагны шоо эсвэл хэдэн цэцэгт байцаа зэрэг жижиг 'цоорхой дүүргэгч' хоолоо ашиглан булан бүрийг дүүргэ. Нягт савласан хайрцаг нь найдвартай хайрцаг юм. Та тагийг нь хааж, ямар нэгэн зүйл хөдөлж байгааг сонсохгүйгээр зөөлөн сэгсэрч чадвал та амжилтанд хүрсэн.
- Алхам 6: Чимэглэж, амтлагч нэмнэ: Энэ бол эцсийн мэдрэгч юм. Хэрэв танд шар буурцагны соус, салатны амтлагч эсвэл бусад амтлагч байгаа бол тэдгээрийг зориулалтын, гоожихгүй жижиг саванд хийнэ. Гүнжидийн үр эсвэл яншуйны мөчир гэх мэт эцсийн гоёл чимэглэлийг нэмнэ.
Хүнсний аюулгүй байдал, тээвэрлэлтийн чухал асуудлууд
Үзэсгэлэнт бенто бүтээх нь зөвхөн хагас тулаан юм; хооллоход аюулгүй байдлыг хангах нь хамгийн чухал юм. Савласан үдийн хоолондоо хүнсний аюулгүй байдлын үндсэн зарчмуудыг ойлгох нь таны сэтгэл санааг тайвшруулж, эрүүл мэндээ хамгаалах болно.
Температурын хяналт нь түлхүүр юм
Хүнсний аюулгүй байдлын гол зорилго нь хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг 'Аюултай бүс'-ээс хол байлгах явдал юм.
- 'Аюултай бүс': Энэ нь 40°F ба 140°F (4°C ба 60°C) температурын муж юм. Энэ мужид бактери хурдан үржиж, хэдхэн цагийн дараа хоол хүнс хэрэглэхэд аюултай болгодог.
- Хүйтэн үдийн хоолонд: Стандарт бөгөөд хамгийн найдвартай арга бол нимгэн мөстэй дулаалгатай үдийн уут хэрэглэх явдал юм. Энэхүү хослол нь өдрийн хоолны цаг хүртэл таны бентогийн агуулгыг 40 хэмээс доош байлгах болно. Аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд савласан бентогоо хөргөгчинд нэг шөнө хөргөж болно.
- Халуун үдийн хоолонд: Стандарт бенто хайрцаг нь хоолыг халуун байлгахад зориулагдаагүй болно. Шөл, шөл гэх мэт халуун хоолонд та зориулалтын вакуум дулаалгатай хүнсний сав эсвэл термос ашиглах ёстой. Үүний үр нөлөөг нэмэгдүүлэхийн тулд савыг буцалж буй усаар 5-10 минутын турш урьдчилан халааж, халуун хоол хийхээсээ өмнө хоосолно.
Хөргөгчгүй үдийн хоолонд зориулсан орцын сонголт
Хэрэв та өдрийн хоолоо тасалгааны температурт мөсгүй байлгана гэдгийг мэдэж байгаа бол орц найрлагадаа маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Аюулгүй сонголт: Чийг багатай эсвэл давс, элсэн чихэр, хүчил ихтэй хоол хүнс нь ерөнхийдөө аюулгүй байдаг. Үүнд сайн чанасан мах, хатуу бяслаг, талх, жигнэмэг, бүхэл бүтэн жимс, түүхий ногоо, гич, даршилсан ногоо орно.
- Эрсдэлтэй сонголтууд: Маш хурдан мууддаг зүйлсийг савлахаас зайлсхий. Энэ ангилалд майонез дээр суурилсан салат (туна загас, өндөгний салат гэх мэт), зөөлөн бяслаг, тараг, сүү зэрэг нь мөстэй хамт хүйтэн байх болно гэдгийг баталж чадахгүй.
Нойтон хоолноос урьдчилан сэргийлэх: Шилдэг туршлагуудыг хэрэгжүүлэх
Нойтон үдийн хоолонд хэн ч дуртай байдаггүй. Хэд хэдэн энгийн баглаа боодлын техник нь таны хоолны зориулалтын бүтцийг хадгалах боломжтой.
- Тусгаарлах нь бүх зүйл: Нойтон болон хуурай найрлагыг бие махбодийн хувьд хол байлга. Хайрцгандаа суурилуулсан хуваагчийг ашиглаж, шүүслэг жимсэнд уян хатан силикон аяга нэмж эсвэл байгалийн хаалт болгон бат бөх шанцайны навчийг ашиглаж болно.
- Боолтыг тусад нь боох: Хоол идэхээс хэдэн цагийн өмнө салат хийж болохгүй. Боолт, соус, сиропыг жижиг, нягт битүүмжилсэн саванд хийж, үйлчлэхийн өмнөхөн нэмнэ.
- Бүрэн хөргөсөн шарсан хоол: Шарсан тахиа, темпура зэрэг шаржигнуурыг халуунаар нь савласан бол уур нь чийгтэй болдог. Хайрцаг руу орохоосоо өмнө бүрэн сэрүүн, гадна тал нь хуурай байгаа эсэхийг шалгаарай.
Дүгнэлт
Бенто савлах урлагийг эзэмших нь хүрч болохуйц, өндөр үр өгөөжтэй ур чадвар юм. Энэ нь таны өдөр тутмын үдийн хоолыг хэрэгцээт зүйлээс сэтгэл хангалуун зугаа цэнгэл болгон хувиргадаг. Систем нь энгийн: хэрэгцээнд тохирсон хайрцгийг сонгож, 5 бүрэлдэхүүн хэсэгтэй олон талт тогтолцоог ашиглан хоолоо төлөвлөж, өглөөг хялбар болгохын тулд хоолоо бэлдээрэй. 6 үе шаттай сав баглаа боодлын аргыг дагаж, хүнсний аюулгүй байдлыг үргэлж чухалчилснаар та амттай, эрүүл, сайхан үдийн хоолыг тууштай хийж чадна. Энэ нь төгс төгөлдөр байдал эсвэл нарийн загваруудын тухай биш юм; Энэ нь таны амьдралд илүү их амт, эрүүл мэндийг авчирдаг тогтвортой хэв маягийг бий болгох тухай юм. Өнөөдөр эхний алхмыг хийж, сайн савласан бентогийн энгийн баяр баясгаланг олж мэдээрэй.
Түгээмэл асуулт
А: Бенто өдрийн хоолны хайрцгийг яаж хүйтэн байлгах вэ?
Хариулт: Үдийн хоолны дулаалгатай уутыг хөлдөөсөн мөстэй хослуулан хэрэглээрэй. Энэ нь хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг температурын аюултай бүсээс хол байлгах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд савласан бенто хайрцгийг өглөө нь дулаалгатай уутанд хийхээсээ өмнө хөргөгчинд хонуулаад хөргөнө.
А: Та богино долгионы зууханд бенто өдрийн хоолны хайрцаг хийж болох уу?
Х: Энэ нь бүхэлдээ материалаас хамаарна. Ихэнхдээ савны ёроолд 'богино долгионы зууханд аюулгүй' гэсэн шошго эсвэл тэмдэг байгаа эсэхийг шалгаарай. Ихэнх орчин үеийн хуванцар бенто хайрцагнууд нь богино долгионы зууханд аюулгүй байдаг ч таг болон дотоод тусгаарлах хэсгүүд нь ихэвчлэн тийм биш байдаг. Зэвэрдэггүй ган, модон хайрцгийг хэзээ ч богино долгионы зууханд хийж болохгүй.
А: Бэнтогоо чийглэхээс хэрхэн сэргийлэх вэ?
Х: Үндсэн стратеги бол салан тусгаарлах явдал юм. Шүүслэг жимсэнд зориулж силикон аяга хэрэглэж, соусыг ус нэвтэрдэггүй жижиг саванд хийж, чийгтэй зүйлээс хол байлгахын тулд хуваагч хэрэглээрэй. Хамгийн чухал нь савлахын өмнө бүх болгосон хоолыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх нь хайрцагны доторх уурыг конденсац үүсгэхээс сэргийлдэг.
Асуулт: Эхлэхийн тулд надад тусгай зүсэгч эсвэл гоёл чимэглэлийн хэрэгсэл хэрэгтэй юу?
Хариулт: Үгүй. Нори цоолтуур, хүнсний ногоо зүсэгч зэрэг гоёл чимэглэлийн хэрэгслүүд хөгжилтэй байж болох ч эдгээр нь бүрэн сонголттой байдаг. Хатуу савлагаа, олон төрлийн орц найрлагатай, сайн савласан, өнгөлөг бенто нь хүний сэтгэлийг татахуйц байдаг. Эхлээд тэнцвэр, аюулгүй байдал, үр ашигтай байдлын үндсэн зарчмууд дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, хэрэв хүсвэл дараа нь гоёл чимэглэлийн элементүүдийг судалж үзээрэй.
