ဘယ်အိုးတွေနဲ့ ဝေးဝေးနေရမလဲ။

မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းသည် မည်သည့်အခါမှ သက်သက်မျှသာမဟုတ်သော အိုးဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အပူချိန်တွင်၊ သတ္တုများ၊ အကာအရံများနှင့် ကပ်မဟုတ်သောအပေါ်ယံပိုင်းရှိ ဓာတုနှောင်ကြိုးများ ကျဆင်းသွားကာ သင့်ဒယ်အိုးများနှင့် သင့်အစားအစာများကြား တိုက်ရိုက် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဖန်တီးပေးသည်။ စားသုံးသူများသည် အစိမ်းရောင်ဆေးကြောထားသော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း အရောင်းအ၀ယ်လုပ်ခြင်းဖြင့် တက်ကြွစွာ လှည့်စားခံနေရသည်။ 'PFOA-Free' သို့မဟုတ် 'Granite' ကဲ့သို့သော အညွှန်းများသည် GenX၊ ဝှက်ထားသော နာနိုအမှုန်များ သို့မဟုတ် အန္တရာယ်ရှိသော လေးလံသောသတ္တုများကဲ့သို့သော ထာဝရဓာတုပစ္စည်းများ ပါဝင်မှုကို ဖုံးကွယ်ထားလေ့ရှိသည်။ BPA နှင့် PFAS ကဲ့သို့သော အဆိပ်အတောက်များသည် အစိတ်အပိုင်းများ-တစ်ထရီလျံအဆင့်တွင် လည်ပတ်နေပြီး ဦးနှောက်၊ ကျောက်ကပ်နှင့် အသည်းတို့တွင် ဆယ်စုနှစ်များကြာအောင် စုစည်းနေပါသည်။ ဝယ်တာမှားတယ်။ Cooking Pots Set သည် ရေရှည် အာရုံကြောအဆိပ်သင့်ခြင်း၊ endocrine အနှောင့်အယှက်ပေးခြင်း၊ နှင့် ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်သော အန္တရာယ်များကို နေ့စဉ် အစားအစာများတွင် တိုက်ရိုက်မိတ်ဆက်ပေးပါသည်။ ဘေးကင်းလုံခြုံသော မီးဖိုချောင်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန်၊ ဝယ်သူများသည် ယခင်က စျေးကွက်ရှာဖွေရေး တောင်းဆိုချက်များကို ရွှေ့ကာ တင်းကျပ်သော ပညာရပ်ဖြင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို အကဲဖြတ်ရပါမည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်တွင် သင့်မီးဖိုချောင်မှ မည်သည့်ပစ္စည်းများကို အပြီးအပိုင်ပိတ်ပင်ရမည်၊ ခေတ်စားနေသော ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များတွင် လျှို့ဝှက်ထားသော အန္တရာယ်များနှင့် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ဘေးကင်းပြီး ပြန်ရလာသော ချက်ပြုတ်မှုစနစ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းအတွက် နည်းပညာဆိုင်ရာ စံသတ်မှတ်ချက်များကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပါသည်။

• 500°F အဆင့်- သမားရိုးကျ PTFE (Teflon) အပေါ်ယံလွှာများသည် 400°F နှင့် 500°F အကြားတွင် စတင်ပြိုကွဲသွားပြီး 'polymer fume fever' ဖြစ်စေသည့် အဆိပ်ဓာတ်ငွေ့များ ထုတ်လွှတ်ကာ အိမ်မွေးငှက်များကို သတ်ပစ်သည်။
• 'PFOA-Free' Loophole- EPA သည် 2015 ခုနှစ်တွင် PFOA ကို ဖယ်ထုတ်လိုက်သော်လည်း ထုတ်လုပ်သူများက ၎င်းကို GenX ဓာတုပစ္စည်းများဖြင့် အစားထိုးခဲ့ပြီး အလားတူ ဇီဝစုစည်းမှုနှင့် endocrine-အနှောင့်အယှက်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။
• 5 နှစ် အစားထိုး ဖြစ်ရပ်မှန်- လူကြိုက်များသော 'အဆိပ်မရှိသော' ကြွေထည် ဖုံးထားသော အိုးများသည် တစ်သက်တာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများ မဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် လူသုံးကုန်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မြင့်မားသောအပူရှိန်၊ အပူရှိန်ကြောင့် သို့မဟုတ် aerosol ချက်ပြုတ်မှုဖြန်းဆေးများနှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် လျင်မြန်စွာ ကျဆင်းသွားကာ တင်းကျပ်သော ၁ နှစ်မှ ၅ နှစ်ကြာ အစားထိုးစက်ဝန်း လိုအပ်ပါသည်။
• Stainless Steel အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များ- သံမဏိအားလုံးသည် တန်းတူမဟုတ်ပါ။ ဘေးကင်းသော ဟင်းချက်အိုးအစုံကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော လေးလံသောသတ္တုဓာတ်မတည့်မှုမှ တာရှည်ခံနိုင်မှုကို ဟန်ချက်ညီရန် ခရိုမီယမ်/နီကယ် အချိုး (18/10 နှင့် 18/0) ကို စစ်ဆေးရန်လိုအပ်သည်။

'မဝယ်ပါနှင့်' စာရင်း- လုံးဝဝေးဝေးနေရမည့်အိုးများ

သမားရိုးကျမဟုတ်သော (PTFE/Teflon)

ခေတ်မီ PTFE မဟုတ်သော အပေါ်ယံလွှာများသည် လူ့ကျန်းမာရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များကို သိသိသာသာ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ FDA နှင့် EPA တို့သည် 2014 နှင့် 2015 ခုနှစ်များအတွင်း အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် PFOA ထုတ်လုပ်မှုကို ရပ်ဆိုင်းရန် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။ Devil We Know ကဲ့သို့သော စုံစမ်းစစ်ဆေးရေးရုပ်ရှင်များသည် အဆိုပါအမွေဆက်ခံဓာတုပစ္စည်းများနှင့်ဆက်စပ်နေသော ပြင်းထန်သော မွေးရာပါချို့ယွင်းချက်များနှင့် ကင်ဆာပွားများအကြောင်း မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ သို့သော်၊ ဓာတုဗေဒလုပ်ငန်းသည် GenX ဓာတုပစ္စည်းများဟု အများအားဖြင့် ရည်ညွှန်းသော အလားတူ ဖလိုရင်းနိတ်ဒြပ်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်မှုကို ရိုးရှင်းစွာ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ဤအစားထိုးမော်လီကျူးများသည် တူညီသော endocrine ကိုအနှောင့်အယှက်ပေးသည့်အန္တရာယ်များနီးပါးရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် လူ့တစ်သျှူးများတွင် စုပုံနေပြီး စီးပွားဖြစ် ရေစစ်ထုတ်မှုစနစ်များကို ရှောင်ကွင်းကာ သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို တွန်းလှန်သည်။

တိရစ္ဆာန်ဆေးပညာသိပ္ပံသည် ဤအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်ပတ်သက်သော အလွန်တိကျသောသတိပေးသည့်စနစ်ကို ပေးပါသည်။ စံမီးဖိုထိပ်အပူချိန်တွင် PTFE ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လွှတ်ခြင်းသည် အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ငှက်များအတွက် ချက်ချင်းပင် အသက်ဆုံးရှုံးနိုင်ကြောင်း တိရစ္ဆာန်ဆေးကုဆရာဝန်များက အတည်ပြုသည်။ ဤလျင်မြန်သောအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာချို့ယွင်းမှုအား 'Teflon toxicosis' ဟု ဆေးခန်းတွင် လူသိများပါသည်။' ပုံမှန် ဟင်းရည်အိုးသည် ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုပေါ်မှ သုံးမိနစ်အတွင်း 500°F သို့ အလွယ်တကူရောက်ရှိနိုင်သည်။ ဤအပူချိန်တွင်၊ PTFE အတွင်းရှိ ဓာတုနှောင်ကြိုးများသည် perfluoroisobutene (PFIB) နှင့် carbonyl fluoride ကဲ့သို့သော မမြင်နိုင်သော၊ အနံ့မရှိသော ဓာတ်ငွေ့များ ကွဲထွက်သွားသည်။ လူ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူများတွင်၊ ဤအငွေ့များကို ရှူရှိုက်ခြင်းသည် 'ပိုလီမာမီးခိုးငွေ့အဖျား' ကိုဖြစ်စေပြီး ပြင်းထန်တုပ်ကွေးကဲ့သို့ လက္ခဏာများ၊ ရင်ဘတ်တင်းကျပ်ခြင်းနှင့် ဖျားခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။

ကပ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးများ၏ လက်တွေ့အကောင်အထည်ဖော်မှုအန္တရာယ်က ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာသော မီးဖိုချောင်အတွက် မသင့်လျော်စေသည်။ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်း မျက်နှာပြင် ခြစ်ရာများပင်လျှင် အဆိုပါ အဆိပ်သင့် ဓာတုပစ္စည်းများကို အပူပေးထားသော ဆီများနှင့် အစားအစာများအတွင်းသို့ တိုက်ရိုက်စိမ့်ဝင်စေပါသည်။ သင်သည် 2015 ခုနှစ်မတိုင်မီ ထုတ်လုပ်ခဲ့သော PTFE ဒယ်အိုးကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ရပါမည်။ ထို့အပြင်၊ လက်ရှိ ခြစ်ထားသော သို့မဟုတ် အခွံမခွာသော ဒယ်အိုးများသည် ၎င်း၏ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ သို့မဟုတ် မူရင်းစျေးနှုန်းသတ်မှတ်မှု မခွဲခြားဘဲ အမှိုက်ထဲတွင် ရှိနေပါသည်။ ပျက်စီးနေသော PTFE မျက်နှာပြင်ကို ပြန်လည်ကယ်ဆယ်ရန်၊ ပြုပြင်ရန် သို့မဟုတ် ပြန်လည်ဖုံးအုပ်ရန် လုံခြုံသောနည်းလမ်းမရှိပါ။

အလူမီနီယံ

အလူမီနီယမ်သည် အပူနှင့် အစိုဓာတ်နှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် အလွန်ဓာတ်ပြု၍ မတည်မငြိမ်ဖြစ်သော သတ္တုတစ်မျိုးအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ အစားအစာကို တိုက်ရိုက်ထိတွေ့တဲ့အခါ ပြင်းပြင်းထန်ထန် တုံ့ပြန်ပါတယ်။ လက်တွေ့ အစားအသောက် လေ့လာမှုများအရ အသားများတွင် အလူမီနီယမ်ပါဝင်မှု ၃၇၈% တိုးလာကြောင်း မှတ်သားရပါသည်။ သတ္တုသည် ဒယ်အိုးနံရံများမှ ဟင်းချက်အရည်ထဲသို့ စာသားအတိုင်း ပျော်ဝင်သည်။ ဤယန္တရားသည် အစာစားချိန်တိုင်းတွင် သတ္တုအကြီးစား စားသုံးမှုအတွက် တိုက်ရိုက် vector တစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။

အလူမီနီယမ်ကို ကြာရှည်စွာ ထိတွေ့ခြင်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကျိုးဆက်များကို မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။ အာရုံကြောဗေဒ ပညာရှင်များသည် အလူမီနီယမ် အများအပြား စုဆောင်းခြင်းကို မကြာခဏ ဆိုသလို အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ အပါအဝင် ပြင်းထန်စွာ သိမြင်မှု ကျဆင်းမှုနှင့် အာရုံကြောဆိုင်ရာ အခြေအနေများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည်။ ပျက်စီးနေသော သို့မဟုတ် အိုမင်းသောကျောက်ကပ်များသည် သွေးကြောအတွင်း အလူမီနီယမ်ဓာတ်လွန်ကဲစွာ စစ်ထုတ်ရန် ရုန်းကန်နေရကာ ဒုတိယအဆိပ်သင့်မှုကို ဖြစ်စေသည်ဟု ကျောက်ကပ်ဗေဒပညာရှင်များက သတိပေးသည်။ ထို့အပြင် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အလူမီနီယမ်ထုတ်လုပ်မှုအတွက် လိုအပ်သော အရိုင်းသတ္တုတူးဖော်မှုသည် ကြီးမားသော ဂေဟစနစ်ခြေရာကို သယ်ဆောင်လာသည်။ ထုတ်ယူသည့် လုပ်ငန်းစဉ်သည် ဒေသတွင်း ရေစားပွဲများကို ဖျက်ဆီးပစ်ကာ အပေါ်ယံမြေဆီလွှာ အများအပြားကို ဖယ်ထုတ်ကာ အဆိပ်ပြင်းသော 'ရွှံ့နီ' အမြီးများ၏ နောက်တွင် ချန်ထားခဲ့သည်။

တိကျသော ချက်ပြုတ်ခြင်းအလေ့အထများသည် ဤလေးလံသောသတ္တုလွှဲပြောင်းမှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ကြာရှည်စွာ ချက်ပြုတ်ထားသော ကြာချိန်သည် သဘာဝအတိုင်း စိမ့်ထွက်နှုန်း မြင့်မားစေသည်။ အလူမီနီယံအိုးများကို အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောစပ်ပြီး သတ္တုလွှဲပြောင်းခြင်းကို အာမခံပါသည်။ အရွက်စိမ်းစိမ်းများကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ခြင်း၊ ခရမ်းချဉ်သီးများကို ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးကို အခြေခံထားသော marinades များသည် သတ္တုမျက်နှာပြင်ကို တက်ကြွစွာ ဖယ်ထုတ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် လက်ရှိတွင် အဖုံးမပါသော အလူမီနီယမ်စတော့အိတ်များ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စာရွက်များ ပိုင်ဆိုင်ပါက ၎င်းတို့ကို တိုက်ရိုက်အစားအစာပြင်ဆင်မှုမှ ချက်ချင်းဖယ်ရှားပါ။

'ကြွေထည်၊' ဂရန်းနိုက်နှင့် ကျောက်မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းအတု

'ကျောက်၊' 'စိန်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော၊' သို့မဟုတ် 'ဂရန်းနစ်' မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအစုံများသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် လှည့်စားနိုင်သော လက်လီရောင်းချမှုအပေါ် အားကိုးပါသည်။ ၎င်းတို့ကို ကျောက်တုံး သို့မဟုတ် ကျောက်တုံးများဖြင့် အမှန်တကယ် ထွင်းထုထားခြင်း မရှိပါ။ ဤထုတ်ကုန်များသည် စံ PTFE သို့မဟုတ် စျေးပေါသော ကြွေထည်အကာများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ပါးလွှာသော အလူမီနီယံ cores မျှသာဖြစ်သည်။ ထုတ်လုပ်သူသည် ကျောက်စိမ်း၏ အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ အလှကို အတုယူရန် မီးခိုးရောင်နှင့် အနက်ရောင် သုတ်ဆေးများဖြင့် အစွန်းကွက်များကို အရောင်တင်ထားသည်။ ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပြောင်းလဲထားသော အလူမီနီယံ ဒယ်အိုးတစ်လုံးအတွက် ပရီမီယံတစ်ခု ပေးဆောင်နေပါသည်။

ဤစျေးပေါပြီး တင်သွင်းလာသော မျက်မှန်များသည် ပြင်းထန်သော သတ္တုညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်ကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ FDA သည် ပြည်ပမှ ထုတ်လုပ်သော ဈေးပေါသော ကြွေထည်အိုးများနှင့် ပတ်သက်၍ တင်သွင်းရန် သတိပေးချက် မကြာခဏ ထုတ်ပြန်လေ့ရှိသည်။ များစွာသော စက်ရုံများသည် ၎င်းတို့၏ ပြင်ပ glaze များ၏ အရောင်များကို တောက်ပစေရန်နှင့် ကုသခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို တည်ငြိမ်စေရန် ခဲနှင့် ကက်ဒီယမ် ပါဝင်မှု မြင့်မားစွာ အသုံးပြုပါသည်။ စျေးပေါသော glaze သည် အပူဖိစီးမှုမှ မလွှဲမရှောင်သာ ကွဲသွားသောအခါတွင်၊ အဆိုပါ အဆိပ်ပြင်းသော သတ္တုများသည် သင့်စွပ်ပြုတ်များနှင့် ငံပြာရည်များထဲသို့ တိုက်ရိုက် စိမ့်ဝင်သွားပါသည်။ ခဲနှင့်ထိတွေ့ခြင်းသည် ကလေးဘဝ၏ ဦးနှောက်ဖွံ့ဖြိုးမှုကို ဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေပြီး ကက်မီယမ်သည် လူသားများတွင် လူသိများသော ကင်ဆာရောဂါတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဘတ်ဂျက်မော်ဒယ်များစွာသည် အခြေခံ California Proposition 65 စမ်းသပ်မှုတွင် ကျရှုံးပါသည်။ Prop 65 သည် လူသိများသော ကင်ဆာရောဂါနှင့် မျိုးပွားမှုဆိုင်ရာ အဆိပ်များအတွက် တင်းကျပ်သော စမ်းသပ်မှုနှင့် စားသုံးသူသတိပေးချက်များကို ပြဌာန်းထားသည်။ အမှီအခိုကင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်စောင့်ကြည့်ရေးအဖွဲ့များသည် စားသုံးသူများအား ဤကျောက်တုံးအတုများအကြောင်း ပုံမှန်သတိပေးကြသည်။ ၎င်းတို့သည် ပျက်စီးလွယ်သော 'sol-gel ပေါ်လီမာအရောအနှောများ' ကို အသုံးပြုကြသည်။' ဒယ်အိုးသည် spatulas နှင့် sponges များနှင့် နေ့စဉ်ပွတ်တိုက်မှုကြောင့် နွမ်းနယ်နေသဖြင့်၊ အဏုပိုလီမာအမှုန်အမွှားများသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်သည်။ ဝယ်သူများသည် မြေကြီးနှင့်သဘာဝအသံမြည်သော အမှတ်တံဆိပ်အမည်ကိုအခြေခံ၍ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတစ်ခုတည်းကို ဘယ်တော့မှ မယုံသင့်ပါ။

ကြေးနီအိုးများ

ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများသည် ကြေးနီကို ၎င်း၏အနှိုင်းမဲ့အပူစီးကူးမှုအတွက် အလွန်ချီးကျူးကြသည်။ ၎င်းသည် ချက်ခြင်းပူလာပြီး လျင်မြန်စွာ အေးသွားကာ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများကို ချက်ပြုတ်သူမှ ပြီးပြည့်စုံသော ထိန်းချုပ်မှုကိုပေးသည်။ သို့သော်၊ ကြေးနီသည် အက်ဆစ်ပျော့သော အစားအစာများနှင့် ပြင်းထန်စွာ ဓာတ်ပြုသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ စပျစ်ရည်ကို လျှော့စားခြင်း သို့မဟုတ် ကြေးနီအစိမ်းတွင် သံပရာအခြေခံဟင်းလျာများ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ကြေးနီဆားများ ချက်ခြင်း ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကို အစပျိုးစေသည်။ ဤဆားများကို စားသုံးခြင်းသည် ပြင်းထန်သော အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာ၊ စူးရှသော ပျို့အန်ခြင်းနှင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သတ္တုကြေးနီ အဆိပ်သင့်ခြင်းတို့ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ဘေးကင်းသောကြေးနီအိုးသည် အလွန်တိကျသော၊ ထိန်းညှိထားသော ကုန်ထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းများ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းကို နဂိုအတိုင်း သံမဏိ သို့မဟုတ် ဒြပ်စင် သံဖြူဖြင့် အပြည့်အ၀ စီတန်းရပါမည်။ ဤအလွှာသည် ဓာတ်ပြုကြေးနီနှင့် သင့်အစားအစာကြားတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအတားအဆီးတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ သံဖြူအလွှာများသည် 450°F တွင် အရည်ပျော်ပြီး နှစ်အနည်းငယ်တိုင်း စျေးကြီးသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ပြန်တင်ခြင်း လိုအပ်ပါသည်။ Stainless Steel အနားသပ်များသည် အမြဲတမ်းဖြစ်ပြီး အလွန်အကြမ်းခံပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဒယ်အိုးကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ကြေးချွတ်ပြီး ဤစတီးအလွှာကို ခြစ်မိပါက၊ အောက်ခြေတွင် အစိမ်းလိုက် ဓာတ်ပြုနိုင်သော ကြေးနီကို ထုတ်လိုက်ပါ။ အတွင်းကြေးနီအလွှာကို မြင်နိုင်သည်နှင့် အိုးကို ချက်ချင်း အနားပေးရပါမည်။ အစားအသောက် မလုံခြုံတော့ဘူး။

မီးခိုးရောင် ဧရိယာ- သတိထား အကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်သော နာမည်ကြီး မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်း

ခေတ်မီ 'အဆိပ်အတောက်မရှိ' ကြွေထည်များ အုပ်ထားသော အိုးများ (Caraway၊ အမြဲတမ်းပန်၊ Greenpan)

အလွန်တိကျသော၊ ထိန်းချုပ်ထားသော မီးဖိုချောင်အခြေအနေအောက်တွင် ခေတ်မီကြွေထည်ပစ္စည်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဒယ်အိုးများသည် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အပူနည်းသော၊ အဆိပ်မရှိသော ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ပန်ကိတ်ပြင်ဆင်မှုအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ရိုးရာ Teflon ကို မမှီခိုဘဲ ချောမွေ့သော မျက်နှာပြင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ စားသုံးသူအများစုသည် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး ဓာတုကင်းစင်သော ချက်ပြုတ်မှုအတွေ့အကြုံကို ရှာဖွေသည့် ဤစျေးကွက်တွင် ကြီးမားသောအမှတ်တံဆိပ်များကို ဝယ်ယူကြသည်။ သို့သော်လည်း ဝယ်သူများသည် ဤပစ္စည်းများ၏ အမှန်တကယ်သက်တမ်းနှင့် ပတ်သက်၍ ၎င်းတို့၏ မျှော်လင့်ချက်များကို ချိန်ညှိရပါမည်။

မကြာသေးမီက Environmental Testers များသည် ဤစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် နာနိုအမှုန်အမွှားများနှင့်ပတ်သက်သော မြင်ကွင်းတစ်ခုကို အလံပြခဲ့သည်။ အချို့သော ကြွေထည်အမှတ်တံဆိပ်များသည် ၎င်းတို့၏ hyper-slick non-stick ဂုဏ်သတ္တိများရရှိရန် စာရွက်စာတမ်းမရှိသော ဆီလီကာ 'nano-coatings' ကို အသုံးပြုကြသည်။ ဤအထူးအလွှာများသည် PFAS ကင်းစင်ပြီး PTFE ကင်းစင်ပါသည်။ သို့သော်၊ ဖျက်ဆီးပစ်သော ဆီလီကာနာနိုအမှုန်များကို စားသုံးခြင်း၏ ရေရှည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသိုင်းအဝိုင်းများက ပြင်းပြင်းထန်ထန် သုတေသနပြုနေဆဲဖြစ်သည်။ ဒယ်အိုးသည် ၎င်း၏သက်တမ်းတစ်လျှောက် သဘာဝအတိုင်း ၀တ်ဆင်လာသည်နှင့်အမျှ အဆိုပါ အဏုကြည့်မှုန်များသည် သင့်အစားအစာများတွင် မလွဲမသွေ ကုန်ဆုံးသွားမည်ဖြစ်သည်။

အချိန်မတန်မီ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ အသုံးပြုသူများသည် ပြင်းထန်သော၊ ညှိနှိုင်း၍မရသော ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု လျော့ပါးသက်သာစေရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကြွေဒယ်အိုးကို ဘယ်တော့မှ အခြောက်မခံသင့်ပါဘူး။ မီးဖိုကို မဖွင့်ခင် ဆီ သို့မဟုတ် ထောပတ် အမြဲထည့်ပါ။ အပူဒဏ်ကို လုံးဝရှောင်ပါ။ ပူသောကြွေထည် မျက်နှာပြင်ပေါ်မှ ရေအေးကို ပုတ်ပြီးရေကို ဘယ်တော့မှ မသုံးပါနှင့်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် သတ္တုကို ပြင်းထန်စွာကျုံ့စေပြီး အဏုကြည့်ကြွေထည်နှောင်ကြိုးများကို ကွဲအက်စေပြီး မကပ်နိုင်သော စွမ်းရည်ကို ချက်ချင်းပျက်စီးစေသည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ aerosol ချက်ပြုတ်မှုဖြန်းဆေးအားလုံးကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဤဖြန်းများတွင် ဓာတုဗေဒပစ္စည်းနှင့် emulsifiers များသည် အပူချိန်နိမ့်သောအချိန်တွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဖြစ်သွားသည်။ ၎င်းတို့သည် Ceramic ချွေးပေါက်များအတွင်းသို့ နက်ရှိုင်းစွာ ဖုတ်သွင်းပြီး မျက်နှာပြင်ကို အပြီးတိုင် ဖျက်ဆီးပစ်ပါသည်။

သမားရိုးကျ Bare Cast Iron & Carbon Steel

ကာဗွန်သံနှင့် ကာဗွန်စတီးလ်များသည် လုံးဝ သဘာဝအတိုင်း လေးလံသော တုတ်မဟုတ်သော မျက်နှာပြင်ကို ပေးဆောင်သည်။ ဤမျက်နှာပြင်ကို 'patina' သို့မဟုတ် 'ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်' ဟုခေါ်သည်။ ဟင်းချက်ဆီများကို သတ္တုချွေးပေါက်များထဲသို့ တိုက်ရိုက်ပိုလီမာပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို သင်ရရှိနိုင်ပါသည်။ သင်သည် မီးခိုးပွိုင့်မြင့်ဆီ (စပျစ်စေ့ဆီကဲ့သို့) အဏုကြည့်အလွှာကို လိမ်းပြီး ဒယ်အိုးကို အလုံပိတ်ရန် 400°F တွင် တစ်နာရီကြာဖုတ်ပါ။ ကာဗွန်သံမဏိသည် အလွန်အမင်း အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ဓာတ်ငွေ့ထွက်ခြင်းမရှိဘဲ 600°F မှ 1,200°F အထိ လုံခြုံစွာရောက်ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာသွန်းသံထက် သိသိသာသာ ပါးလွှာ၊ ပေါ့ပါးပြီး ထိန်းကျောင်းနိုင်သည်။

သို့သော်၊ ဤသတ္တုများသည် ဝယ်သူများအကဲဖြတ်ရန် လိုအပ်သော တိကျသောဆေးဘက်ဆိုင်ရာအတားအဆီးများပါရှိသည်။ ဤဒယ်အိုးများတွင် ချက်ပြုတ်သောအခါတွင် သံဓါတ်များ စိမ့်ထွက်ခြင်းမှာ သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ သံဓာတ် ဖြည့်စွက်စာ ကျွေးလိုသော သွေးအားနည်းသူများအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပါသည်။ အပြန်အလှန်အားဖြင့် hemochromatosis ရှိသူများသည် သံဗလာနှင့် ကာဗွန်သံမဏိတို့ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်။ Hemochromatosis သည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ပိုလျှံသော သံဓာတ်ကို မစွန့်ထုတ်နိုင်သော မျိုးဗီဇဆိုင်ရာ သံဓာတ်လွန်ကဲမှုရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး သံဓာတ် အပိုကို စားသုံးမိပါက အသည်းပျက်စီးခြင်း၊ အဆစ်အမြစ် ကိုက်ခဲခြင်းနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

အသုံးပြုမှု ကန့်သတ်ချက်များသည် နေ့စဉ် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အစားအစာပြင်ဆင်မှုတွင်လည်း သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ ဝိုင်လျော့ချခြင်း သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ အက်စစ်ဓာတ်များသော အစားအစာများကို ပြုတ်ခြင်းသည် ဓာတုဗေဒနည်းဖြင့် ပိုလီမာပြုလုပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို သတ္တုမှ ဖယ်ထုတ်သည်။ ၎င်းသည် သင်ရရှိသော ခဲမထားသော ပါတီနာကို ပျက်စီးစေပြီး အစားအစာထဲတွင် အလွန်အကျွံ မနှစ်မြို့ဖွယ် သတ္တုအရသာများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ကြာမြင့်စွာ၊ စိုစွတ်သော၊ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော မီးကျီများထက် ကြာမြင့်စွာ ကြော်ခြင်း၊ အခြောက်ကြော်ခြင်းနှင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် သံနှင့် ကာဗွန်စတီးလ်များကို တင်းကြပ်စွာ သိမ်းဆည်းပါ။

ပေါင်းစပ် 'Hex' နည်းပညာ (ဥပမာ၊ HexClad)

ခေတ်မီစားဖိုမှူးများ၏ ထောက်ခံမှုကြီးမားသော ခေတ်မီအစားအစာစျေးကွက်တွင် ခေတ်မီသော အချက်အပြုတ်စျေးကွက်တွင် ပေါင်းစပ်ထားသော ဒယ်အိုးများသည် ကြီးမားသောလမ်းကြောင်းကို ကိုယ်စားပြုပါသည်။ ၎င်းတို့သည် လျင်မြန်သော အပူဖြန့်ဖြူးရန်အတွက် စံသုံးလွှာအခြေခံကို အသုံးပြုသည်။ ထုတ်လုပ်သူများသည် ပင်မချက်ပြုတ်သည့် မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ စတီးလ်စတီးလ် ဆဋ္ဌဂံဂရစ်ကို လေဆာဖြင့် ထွင်းထုထားသည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့သည် TerraBond™ သို့မဟုတ် အလားတူ မူပိုင်အမည်ဖြင့် သီးသန့်တံဆိပ်ခတ်လေ့ရှိသော ဤစတီးလ်တောင်ကြောများကြားရှိ အဏုကြည့်မှန်ချိုင့်များကို ချောင်းမဟုတ်သောအပေါ်ယံပိုင်းဖြင့် ဖြည့်ပေးသည်။ ၎င်းသည် သံမဏိနှင့် coating ၏ ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

ဝယ်ယူသူများသည် ဤစပ်မျိုးစပ်ဒယ်အိုးများပတ်ပတ်လည်ရှိ 'zero coating' ဒဏ္ဍာရီကို ဂရုတစိုက်အကဲဖြတ်ရပါမည်။ မြှင့်ထားသော သံမဏိသည် မှန်ကန်သော အသားများ စိမ့်ဝင်ရန်အတွက် လိုအပ်သော ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပွတ်တိုက်မှုနှင့် Maillard တုံ့ပြန်မှုကို ပေးသည်။ သို့ရာတွင်၊ လျှပ်စီးပြတ်သောချိုင့်များတွင် PTFE-ဆင်းသက်လာများ သို့မဟုတ် ရှုပ်ထွေးသော ကြွေထည်ပိုလီမာများ လုံးဝပါဝင်နေသေးသည်။ ဓာတုကင်းစင်သော 100% သတ္တုစစ်စစ်၊ ဓာတုကင်းစင်သော ဟင်းချက်အိုးအစုံကို ရှာဖွေသော ဝယ်သူများအတွက် ၎င်းတို့သည် မသင့်လျော်ပါ။ သတ္တု spatulas မှ အဆက်မပြတ် ပွတ်တိုက်မှု သို့မဟုတ် ပြင်းထန်စွာ ပွတ်တိုက်ခြင်းသည် ချိုင့်များအတွင်း တည်ရှိသော ဓာတုအလွှာများကို ခြစ်ရာနှင့် ပြိုကွဲစေပြီး စံတုတ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးများကဲ့သို့ တူညီသော စားသုံးမှုအန္တရာယ်များကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

သင်၏နောက်ထပ် ဟင်းချက်အိုးများအတွက် အလုံခြုံဆုံးပစ္စည်းများ (ဘဝအတွက်ဝယ်ပါ)

Stainless Steel Deep Dive- အဆင့်များကို ကုဒ်လုပ်ခြင်း။

Stainless Steel သည် ဘေးကင်းသော၊ အဆိပ်မရှိသော၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မီးဖိုချောင်များ၏ အငြင်းပွားဖွယ်မရှိသော ချန်ပီယံဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ သင်သည် 'လူမီနီယမ် အူတိုင်' ထုတ်လုပ်မှု သတိပေးချက်ကို လမ်းညွှန်ရပါမည်။ သန့်စင်သော Stainless Steel သည် သူ့ဘာသာသူ အပူကို ကောင်းစွာ သယ်ဆောင်နိုင်သည် ။ အရည်အသွေးမြင့် အစုံများသည် အတွင်းပိုင်း အလူမီနီယမ် သို့မဟုတ် ကြေးနီစင် (အပြည့်အ၀ ပါ၀င်သော သုံးလွှာ သို့မဟုတ် 5 လွှာ တည်ဆောက်မှုဟု လူသိများသည်) ကို လျှင်မြန်ပြီး အပူဖြန့်ဖြူးရန်အတွက်ပင် အသုံးပြုပါသည်။ ဤအတွင်းပိုင်းအူတိုင်သည် 100% ဘေးကင်းပါသည်။ အစားအစာနှင့်ထိတွေ့သောမျက်နှာပြင်ကို အဆင့်မြင့်သံမဏိဖြင့် အပြည့်ဖုံးထားသရွေ့၊ ဓာတ်ပြုအတွင်းပိုင်းအလူမီနီယမ်သည် သင့်အစားအစာကို ဘယ်တော့မှ မထိပါ။

သံမဏိအဆင့်သတ်မှတ်ခြင်းကို အတိအကျနားလည်ခြင်းသည် ရေရှည်ဘေးကင်းမှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကိုသေချာစေရန်အတွက် မဖြစ်မနေကျွမ်းကျင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

သံမဏိအဆင့်	ပစ္စည်းဖွဲ့စည်းမှု	အဓိက အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အားနည်းချက်များ	စံပြအသုံးပြုသူပရိုဖိုင်
304 (18/10 သို့မဟုတ် 18/8)	18% Chromium၊ 10% သို့မဟုတ် 8% နီကယ်	အလွန်တာရှည်ခံခြင်း၊ ဓာတ်ပြုမှုမရှိခြင်း၊ ခိုင်ခံ့သော သံချေးတက်ခြင်း။ အရည်အသွေးအတွက် ပကတိစက်မှုလုပ်ငန်းစံနှုန်း။	အဆိပ်မရှိသော၊ နေ့စဉ်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကို တစ်သက်လုံးရှာနေသည့် အထွေထွေအိမ်ထောင်စုများ။
316 'Marine-Grade'	18% Chromium၊ 10% Nickel၊ 2% Molybdenum	အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်မှု ၊ ပြင်းထန်သော ဆားပတ်ဝန်းကျင် နှင့် ပြင်းထန်သော ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများကို အမြင့်ဆုံး ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။	ပြင်းထန်သောအချက်အပြုတ်အသုံးပြုသူများ၊ ကမ်းရိုးတန်းနေထိုင်သူများနှင့် ပမာဏမြင့်မားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများ။
(၁၈/၀၄၃၀)၊	18% Chromium၊ 0% နီကယ်	နီကယ် လုံးဝမပါဝင်ပါ။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သံချေးတက်ခြင်း၊ ပွန်းပဲ့ခြင်းနှင့် ယေဘူယျ ဟောင်းနွမ်းခြင်းတို့ကို သိသိသာသာ ပိုဖြစ်စေပါသည်။ သံလိုက်။	ပြင်းထန်သော နီကယ် အဆက်အသွယ် ဓာတ်မတည့်မှုကို စစ်ဆေးသိရှိထားသော အသုံးပြုသူများအတွက် မဖြစ်မနေ ရွေးချယ်မှု။

အိမ်ထောင်စုအများစုအတွက်၊ 18/10 stainless steel အပြည့်ဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားသော stainless steel သည် အစားအစာဘေးကင်းမှု၊ အပူပေးစွမ်းဆောင်မှုနှင့် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ ကြာရှည်ခံမှုကို ပြီးပြည့်စုံသော ချိန်ခွင်လျှာကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ မလိုအပ်ဘဲ အက်စစ်ဓာတ်များသော အစားအစာများကို လွယ်ကူစွာ ကိုင်တွယ်ပါ။

ကြွေရည်သုတ်ထားသော သံ (Le Creuset၊ Staub)

ကြွေထည်သွန်းသံသည် ပြင်းထန်သောပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလုပ်စရာမလိုဘဲ သံစိမ်း၏အမြင့်ဆုံးအပူထိန်းထားမှုကိုပေးသည်။ ၎င်းတွင် သွန်းသောဖန်သားအမှုန်အမွှားအလွှာတွင် အပြည့်ထည့်ထားသော သွန်းသံ၏လေးလံသော အူတိုင်တစ်ခုပါရှိပြီး၊ Vitreous enamel ဟုလူသိများသည်။ ဤကြွေလွှာသည် ချောမွေ့သော၊ စိမ့်ဝင်နိုင်သော၊ အပေါက်မရှိသော အတားအဆီးတစ်ခုဖြစ်လာသည်အထိ ထူးကဲသောအပူချိန်တွင် (မကြာခဏ 1,500 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်ထက်ကျော်လွန်သည်) တွင် ပစ်ခတ်သည်။ ဟင်းခတ်အဆီ လုံးဝမလိုအပ်ဘဲ သံချေးတက်ခြင်း နှင့် နှေးကွေးသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်များကဲ့သို့ အက်စစ်ဓာတ်များသော ဟင်းလျာများကို လှပစွာ ကိုင်တွယ်ပါ။

ဤပစ္စည်းသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် ဘေးကင်းမှု အတိုင်းအတာနှင့် စည်းကမ်းလိုက်နာမှုကို ပေးဆောင်သည်။ ကြွေရည်သုတ်ထားသော သံသည် ဓာတုဗေဒအရ လုံးဝ ပြတ်တောက်သည်။ ၎င်းတွင် အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အယ်လ်ကာလိုင်း အစားအစာများဖြင့် လုံးဝတုံ့ပြန်မှု မရှိပါ။ ပရီမီယံဥရောပအမှတ်တံဆိပ်များသည် လေးလံသောသတ္တုများအတွက် အပြင်းထန်ဆုံး Prop 65 စမ်းသပ်မှုများကို အမြဲတစေ ဖြတ်သန်းပြီး ၎င်းတို့၏ ပကတိ ခဲ-ကင်းစင်မှုနှင့် ကက်ဒီယမ်ကင်းစင်သည့် အခြေအနေကို သီးခြားအတည်ပြုသည်။ ကြွေရည်သွန်းသံသည် ပိုင်ဆိုင်မှု၏ ကနဦးစုစုပေါင်းကုန်ကျစရိတ်ကို အလွန်မြင့်မားစွာတောင်းဆိုသော်လည်း၊ ရာသက်ပန်ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအပေါ် ပြန်အမ်းငွေသည် အချက်အပြုတ်လောကတွင် မယှဉ်နိုင်ပါ။ ပိုင်ရှင်များသည် ဖန်သားဥကြွေလွှာကို ခြစ်မိခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် သတ္တုအသုံးအဆောင်များကို ရှောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။

Biocompatible Pure Titanium နှင့် 100% ရွှံ့စေး

တိုက်တေနီယမ်သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအဆင့်၊ အလွန်အစွမ်းထက်သောသတ္တုတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် အလွန်ပေါ့ပါးပြီး အောက်ဆီဂျင်နှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် သဘာဝအတိုင်း လျင်မြန်စွာ အကာအကွယ်ပေးသော တိုက်တေနီယမ်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ဒိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဓာတုယန္တရားသည် သံချေးတက်ခြင်း၊ အညစ်အကြေးများ သို့မဟုတ် အက်စစ်ဓာတ်များ ပျက်စီးခြင်းသို့ လုံးလုံးလျားလျား ကင်းစင်စေသည်။ သို့သော် ဝယ်သူများသည် ခေတ်မီစျေးကွက်ရှာဖွေရေးလှည့်ကွက်များကို သတိပြုရပါမည်။ သင်သည် 100% အခဲ၊ စတိုးဆိုင်ကြီးများတွင် တွေ့ရသည့် ဈေးပေါသော ဒယ်အိုးအများအပြားသည် QuanTanium ကဲ့သို့ ပါးလွှာသော တိုက်တေနီယမ်အားဖြည့်ထားသော PTFE အလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည့် ဓာတ်ပြုလူမီနီယမ်ခြေစွပ်များသာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် စံ Teflon ထက် ဘေးကင်းသော အကျိုးကျေးဇူးများကို မပေးဆောင်ပါ။

ရွှံ့စေးသည် ထက်မြက်ပြီး သဘာဝအတိုင်း ဘိုးဘွားစဉ်ဆက် ချက်ပြုတ်နည်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ကြွေထည်အလူမီနီယမ်နှင့်မတူဘဲ၊ ဤလက်မှုပညာအိုးများကို 100% မြေနှင့်ရေဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ မပြီးဆုံးသေးသောရွှံ့စေးသည် နှေးကွေးသောချက်ပြုတ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ထူးခြားသောအဝေး-အနီအောက်ရောင်ခြည်အပူကိုထုတ်ပေးသည်။ ဤလျှမ်းတောက်သော အပူအမျိုးအစားသည် အစားအစာကို နက်ရှိုင်းစွာ စိမ့်ဝင်နိုင်ပြီး ကြမ်းတမ်းသော သတ္တုတိုက်ရိုက်ထိတွေ့ခြင်းထက် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော သေးငယ်သောအာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ သမထားသော ရွှံ့စေးသည် အက်စစ်ဓာတ်များသော အစားအစာများကို သဘာဝအတိုင်း အယ်ကာလီဖြစ်စေသည်။ ရွှံ့စေး၏ အယ်ကာလိုင်းသဘောသဘာဝသည် အစားအစာများ၏ အချဉ်ဓာတ်နှင့် ဓါတ်ပြုပြီး pH ကို သဘာဝအတိုင်း ထိန်းညှိပေးကာ သကြားမထည့်ဘဲ ပိုမိုချိုမြိန်ပြီး ပိုမိုကြွယ်ဝသော စွပ်ပြုတ်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဆုံးဖြတ်ချက်မူဘောင်- သင့်မီးဖိုချောင်ဂေဟစနစ်ကို အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း။

'Heat-Matching' မီးဖိုချောင်မဟာဗျူဟာ

ဒယ်အိုးတစ်လုံးမှ မီးဖိုချောင်အလုပ်တိုင်းကို ဘေးကင်းပြီး ထိထိရောက်ရောက် မဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ သင်၏ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုများကို ကာကွယ်ရန် တင်းကျပ်သော အပူနှင့်ကိုက်ညီသော မဟာဗျူဟာကို အကောင်အထည်ဖော်ရပါမည်။ သန့်စင်သော၊ လေးလံသောသတ္တုများကို သီးသန့်ခွဲဝေပေးပါသည်။ 500°F တွင် ပြုတ်ထားသော အသားကင်များ၊ ခေါက်ဆွဲအိုးကြီးများ၊ ကြော်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နှင့် နက်ရှိုင်းသော အကြော်များသည် သံမဏိ၊ သံဗလာ (သို့) ကာဗွန်သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဤတည်ငြိမ်သောသတ္တုများသည် ပြင်းထန်သောအပူဖိစီးမှုအောက်တွင် ဓာတ်ငွေ့မှထွက်ခြင်း၊ ကွဲထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒနည်းအရ ပျက်စီးသွားမည်မဟုတ်ပါ။

အပြန်အလှန်အားဖြင့်၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အပူနည်းသော အသုံးချမှုများအတွက်သာ သန့်စင်သော ကြွေထည် သို့မဟုတ် ခေတ်မီ ကြွေထည်ဖုံးထားသော ဒယ်အိုးများကိုသာ သိမ်းဆည်းပါ။ ကြက်ဥမွှေခြင်း၊ ဂျုံမှုန့်ကို ပူနွေးစေခြင်း၊ ခေါက်ဆွဲမုန့်များလှန်ပေးခြင်း သို့မဟုတ် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ထောပတ်ဆော့စ်များကို ကြွေထည်မျက်နှာပြင်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အလုပ်များဖြစ်သည်။ သင်၏ ကြွေထည်အိုးများကို အထွက်မြင့်သော ပါဝါမီးဖိုများနှင့် ဝေးဝေးတွင် ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ ပျက်စီးလွယ်သော သက်တမ်းကို သိသိသာသာ တိုးစေသည်။ ဤပစ်မှတ်ထား၊ အပူနှင့်လိုက်ဖက်သောနည်းလမ်းသည် အရွယ်မတိုင်မီ အပေါ်ယံအလွှာပျက်စီးမှုကို တားဆီးပေးပြီး သင့်အိမ်မှ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။

'တတိယလက်ဝယ် ဘယ်တော့မှမဝယ်ပါ' စည်းမျဉ်း

မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် ကြီးမားပြီး မမြင်နိုင်သော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များကို သယ်ဆောင်လာသည်။ ကားဂိုဒေါင်ရောင်းချခြင်း သို့မဟုတ် စျေးဆိုင်များတွင်တွေ့ရသော တစ်ပတ်ရစ်ဒယ်အိုးများသည် 2015 PFOA တားမြစ်ချက်ကို မကြာခဏကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့တွင်တရားမ၀င်၊ အလွန်အန္တရာယ်များသောဓာတုပစ္စည်းများပါ၀င်နေဖွယ်ရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ မူရင်းပစ္စည်း ရင်းမြစ်၊ ၎င်းတို့၏ အမှတ်တံဆိပ် စစ်မှန်မှု၊ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ အပူအလွဲသုံးစားမှု မှတ်တမ်းကို ခြေရာခံ၍လည်း မရနိုင်ပါ။ အသုံးပြုထားသော တုတ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးများတွင် စွန့်ပစ်နိုင်သော ဓာတုအဆိပ်အတောက်များနှင့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားများကို ခိုအောင်းစေသည့် မမြင်နိုင်သော သေးငယ်သောခြစ်ရာများ အမြဲပါရှိပါသည်။

သန့်ရှင်းသော ပစ္စည်းဘေးကင်းရေးဒေတာစာရွက်များပါရှိသော ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော ထုတ်လုပ်သူများထံမှ အသစ်စက်စက် သင်၏ အဓိက ဟင်းချက်အိုးများကို အမြဲတမ်း ဝယ်ယူပါ။ ဘတ်ဂျက်ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် အသုံးပြုပြီးသော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို ဝယ်ယူရန် အတင်းအကြပ်လုပ်ပါက၊ အစိုင်အခဲ 18/10 သံမဏိ သို့မဟုတ် ပရီမီယံ ကြွေရည်သုတ်ထားသော သံမဏိများကိုသာ ဝယ်ယူပါ။ နက်ရှိုင်းသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာပျက်စီးမှု၊ ကွဲအက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြွေလွှာကြွေခြင်းအတွက် ဤသီးသန့်ပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူစစ်ဆေးနိုင်သည်။ အသုံးပြုထားသော Teflon၊ ခြစ်ထားသော ကြွေထည်များ၊ စွန်းထင်းနေသော အလူမီနီယံ သို့မဟုတ် ကြေးနီကို မည်သည့်အခြေအနေမျိုးတွင်မဆို မ၀ယ်ပါနှင့်။

Beyond the Pot- ဒုတိယမီးဖိုချောင်အဆိပ်အတောက်များကိုဖယ်ရှားခြင်း။

သင့်အစားအစာများကို အရည်ပျော်ပြီး အဆိပ်သင့်သော ပလတ်စတစ်များဖြင့် အဆက်မပြတ်မွှေပါက သင်၏ အဆိပ်အတောက်မရှိသော သံမဏိအိုးသည် လုံးဝ အသုံးမဝင်တော့ပါ။ အနက်ရောင် ပလပ်စတစ် spatulas၊ နိုင်လွန် လှည့်ကွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထည့်ထားသော ဇွန်းအားလုံးကို စွန့်ပစ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူများသည် 'BPA-Free' တံဆိပ်ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရန် ပြည်ထောင်စုမှ တားမြစ်ထားသော BPA ကို BPS သို့မဟုတ် BPF ဖြင့် အစားထိုးလေ့ရှိသည်။ ဤအစားထိုးဓာတုပစ္စည်းများသည် အညီအမျှ အစွမ်းထက်သော endocrine disruptors ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်သော ဟော်မုန်းမညီမျှမှု၊ မျိုးပွားမှုဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ကင်ဆာရောဂါဆိုင်ရာ အန္တရာယ်များနှင့် ကြီးမားစွာ ဆက်စပ်နေပါသည်။ ဝါးစိမ်း၊ ချယ်ရီသစ်သား၊ သံမဏိစစ်စစ် သို့မဟုတ် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအဆင့် ပလက်တီနမ်ဆီလီကွန်သုံးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပါ။

Bakeware သည် ထပ်တူထပ်မျှ စိစစ်မှုနှင့် အစားထိုးယုတ္တိဗေဒ လိုအပ်သည်။ ခေတ်မီဖန်ခွက်မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို စားသုံးသူများအတွက် သန့်ရှင်းရေးပိုမိုလွယ်ကူစေရန် မမြင်နိုင်သောကပ်မဟုတ်သော 'nanofilms' ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသည်။ သန့်စင်သော၊ အဖုံးမပါသော၊ ရိုးရိုး borosilicate ဖန် သို့မဟုတ် သံမဏိမပါသော မုန့်ဖုတ်စာရွက်များကို တင်းကြပ်စွာ ကပ်ထားသင့်သည်။ အမည်မသိဓာတုဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက် ခြစ်ထားသောသတ္တုမုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းအဟောင်းများကို အတင်းအကျပ်သုံးခိုင်းပါက တင်းကျပ်သောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအတားအဆီးကို အကောင်အထည်ဖော်ပါ။ သင့်ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများထဲသို့ တိုက်ရိုက် ဓာတုပစ္စည်းများ လွှဲပြောင်းခြင်းကို တားဆီးရန် အရောင်မဖျော့သေးသော စက္ကူအခဲတစ်ရွက်ကို ချထားပါ။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ သင့်အိမ်မီးဖိုချောင်မှာ တင်းကျပ်ပြီး မဖြစ်မနေ လေဝင်လေထွက်ကို လိုက်နာပါ။ ဓာတ်ငွေ့လောင်စာအား မဖွင့်မီ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးဆက်တင်တွင် ခေါင်းပေါ်မှထုတ်ယူသည့်ခေါင်းစွပ်ကို အမြဲတမ်းဖွင့်ပါ။ hood သည် ဒေသအလိုက်ပြုလုပ်ထားသော အခိုးအငွေ့များနှင့် အငွေ့ပျံနေသော aerosol အဆီများကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ ပို၍အရေးကြီးသည်မှာ၊ ၎င်းသည် ကနဦး ဒယ်အိုးအပူပေးသည့်အဆင့်တွင် အငွေ့ပျံသော ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ သို့မဟုတ် မလောင်ကျွမ်းရသေးသော သဘာဝဓာတ်ငွေ့များကို စုပ်ယူသွားပါသည်။ ပြင်ပလေဝင်လေထွက်ကောင်းအောင် လုပ်ဆောင်ခြင်းသည် ညှိနှိုင်းမရနိုင်သော နေ့စဥ်ဘေးကင်းရေး အလေ့အကျင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံး

ဟင်းချက်အိုးအစုံ၏ အဓိကဘေးကင်းမှုကို ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအပူကန့်သတ်ချက်နှင့် ထုတ်လုပ်သူ၏ပစ္စည်း ပွင့်လင်းမြင်သာမှုတို့ဖြင့် လုံးလုံးလျားလျား ညွှန်ကြားထားသည်။ မွမ်းမံထားသော အလူမီနီယမ်၊ 2015 ခုနှစ်မတိုင်မီ Teflon၊ အတုပြုလုပ်ထားသော ကျောက်ပြားများနှင့် ပျက်စီးနေသော ချောင်းမဟုတ်သော အပေါ်ယံပစ္စည်းများသည် ရေရှည်တွင် လက်ခံနိုင်ဖွယ်မရှိသော ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်များ ရှိသည်။ သင့်အိမ်ထောင်စုကို ကာကွယ်ရန် ၎င်းတို့ကို ချက်ချင်း အစားထိုးရမည်။ အဆုံးစွန်သော ဘေးကင်းမှုနှင့် မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ တန်ဖိုးအတွက်၊ သင့်မီးဖိုချောင်ဂေဟစနစ်ကို 18/10 အပြည့်ဖြင့် ၀တ်ထားသော stainless steel နှင့် enameled cast iron ပတ်လည်တွင် အခြေခံပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစားအစာများအတွက် အပူသက်သာပြီး အလွန်စားသုံးနိုင်သော ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ခေတ်မီကြွေအိုးများကိုသာ အသုံးပြုပါ။

ယနေ့ အရေးယူနိုင်သော နောက်အဆင့်များကို လုပ်ဆောင်ပါ-

1. မီးဖိုချောင်စစ်ဆေးမှုကို စေ့စေ့စပ်စပ်စစ်ဆေးပြီး ခြစ်ရာမဟုတ်သော ဒယ်အိုးများ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်အရည်ပျော်သည့် အသုံးအဆောင်များကို ချက်ချင်းစွန့်ပစ်ပါ။
2. ကယ်လီဖိုးနီးယား အဆိုပြုချက် 65 လေးလံသော သတ္တုစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသည့် လက်ရှိ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများ၏ အတိအကျကို စစ်ဆေးပါ။
3. သင်၏နေ့စဉ်အပူရှိန်မြင့်ချက်ပြုတ်ထားသော 18/10 သံမဏိ သို့မဟုတ် ကာဗွန်စတီးလ်မီးဖိုသို့ လုံးလုံးပြောင်းလိုက်ပါ။
4. သင်ချက်ချင်းအစားထိုး၍မရသော မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းအဟောင်းများအတွက် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဘေးကင်းမှုအတားအဆီးတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ရန် အရောင်မွမ်းမံထားသော စက္ကူလိပ်တစ်လိပ်ကို ဝယ်ယူပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- တုတ်မပါတဲ့ ဒယ်အိုးကို ဘယ်အချိန်မှာ စွန့်ပစ်ရမလဲ။

A- မြင်သာသောခြစ်ရာများ၊ အခွံခွာခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲအက်ခြင်းများရှိပါက ချက်ချင်းလုပ်ဆောင်ပါ။ 2014/2015 PFOA တားမြစ်ချက် မတိုင်မီ ထုတ်လုပ်ခဲ့လျှင်လည်း ၎င်းကို စွန့်ပစ်ရပါမည်။ အစင်းကြောင်းမဟုတ်သော ကြွေထည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဒယ်အိုးများပင်လျှင် အလွန်စားသုံးနိုင်သောပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းတို့သည် အသုံးပြုမှုအကြိမ်ရေပေါ်မူတည်၍ 1 နှစ်မှ 5 နှစ်တစ်ကြိမ် အပြည့်အဝ အစားထိုးမှု လိုအပ်သည်။

မေး- ကျောက်တုံး ဒါမှမဟုတ် ကျောက်တုံးတွေပါတဲ့ အိုးတွေက ဘေးကင်းပါသလား။

A: အများအားဖြင့်တော့ မရှိပါဘူး။ 'Granite' သည် PTFE (Teflon) သို့မဟုတ် sol-gel ကြွေထည်အရောအနှောဖြင့် စံထားသော အလူမီနီယံ ဒယ်အိုးအတွက် အမြဲလိုလို လှည့်စားသည့် စျေးကွက်ရှာဖွေရေး အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ခိုင်မာသော ကျောက်တုံးများ မဟုတ်ပေ။ မဝယ်မီ အပေါ်ယံ၏ ဓာတုမိတ်ကပ်အစစ်အမှန်ကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

မေး- 18/10 stainless steel ဟင်းချက်အိုးတွေက အဆိပ်သင့်သလား။

A- မဟုတ်ဘူး၊ 18/10 stainless steel ဟာ လူအများစုအတွက် အလွန်တည်ငြိမ်၊ အင်မတန်ဖြစ်ပြီး အဆိပ်အတောက်မဖြစ်ပါဘူး။ သို့သော်၊ ပြင်းထန်သော နီကယ်ဓာတ်မတည့်သော ရောဂါအမည်ရှိသူများသည် ထိတွေ့အရေပြားရောင်ရမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုများကို ကာကွယ်ရန် 18/0 (430-grade) stainless steel ကို တက်ကြွစွာ ရှာဖွေသင့်သည်။

မေး- Teflon အတွက် အလုံခြုံဆုံးမဟုတ်သော အစားထိုးရွေးချယ်မှုကား အဘယ်နည်း။

A- အရသာကောင်းမွန်သော ကာဗွန်သံမဏိ သို့မဟုတ် ရိုးရာသွန်းသံဒယ်အိုးသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော သဘာဝကပ်မဟုတ်သော ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဓာတုဓာတုပစ္စည်းများမပါဘဲ ကြီးမားသော အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ကို ပေးဆောင်သည်။ ခေတ်မီအဆင်ပြေစေရန်အတွက်၊ 100% သန့်စင်သော ကြွေထည် (ကြွေထည်-အလူမီနီယံမျှသာမဟုတ်) သည် အလုံခြုံဆုံး အပူနည်းသော အစားထိုးပစ္စည်းဖြစ်သည်။

မေး- ကြွေထည်ဖုံးထားတဲ့ ဒယ်အိုးတွေမှာ ထာဝရဓာတုပစ္စည်း (PFAS) ပါဝင်ပါသလား။

A- ခေတ်မီကြွေထည်အလွှာအများစုသည် PTFE နှင့် PFAS ကင်းစင်သည်။ ၎င်းတို့သည် စီလီကာအခြေခံ sol-gel နည်းပညာကို မှီခိုအားထားကြသည်။ သို့ရာတွင်၊ ဝယ်သူများသည် ခဲနှင့် ကဒ်မီယမ်ကဲ့သို့ လျှို့ဝှက်ထားသော နာနိုအမှုန်များနှင့် လေးလံသောသတ္တုများ လုံးဝကင်းစင်ကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် လွတ်လပ်သောပတ်ဝန်းကျင်စစ်ဆေးမှုကို စစ်ဆေးသင့်သည်။

မေး- ဟင်းချက်ဖြန်းဆေးက ဘာကြောင့် ကြွေအိုးတွေကို ပျက်စီးစေတာလဲ။

A- Aerosol ဟင်းချက်မှုဖြန်းများတွင် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်ကဲ့သို့ ဓာတုဗေဒ တွန်းအားပေးပစ္စည်းများနှင့် emulsifier များပါရှိသည်။ ဤ additives များသည် အပူချိန်အတော်လေးနိမ့်သောအချိန်တွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ကြွေထည်၏ အဏုကြည့်မှန်ပေါက်များထဲသို့ တိုက်ရိုက်ဖုတ်ပြီး ကပ်စေးကပ်သော အကြွင်းအကျန်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

မေး- ဒယ်အိုးပူပူကို ရေအေးနဲ့ဆေးတာက ဘာကြောင့် အန္တရာယ်ရှိတာလဲ။

A- ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် ပြင်းထန်သော 'အပူရှိန်လှိုင်း' အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုသည် သတ္တုကို ရုတ်တရက် ကျုံ့သွားစေပါသည်။ ၎င်းသည် ဒယ်အိုးအောက်ခြေကို လျင်မြန်စွာ ဖယ်ထုတ်ပြီး ချောင်းမဟုတ်သော၊ ကြွေထည်နှင့် ကြွေလွှာအပေါ်ယံများတွင် မမြင်နိုင်သော မိုက်ခရိုအက်ကွဲမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နောက်ဆက်တွဲ ဓာတုပစ္စည်းများ ယိုစိမ့်မှုကို တိုက်ရိုက်ဖြစ်စေသည်။