ஜப்பானிய பெண்டோ ஒரு பெட்டியில் அடைக்கப்பட்ட உணவை விட அதிகம்; இது சமச்சீர், செலவு குறைந்த மற்றும் அழகான மதிய உணவை உருவாக்குவதற்கான ஒரு நடைமுறை அமைப்பு. பலர் இந்த யோசனைக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள், ஆனால் உணரப்பட்ட சிக்கலான தன்மை, நேர அர்ப்பணிப்பு அல்லது யோசனைகளின் எளிய பற்றாக்குறை ஆகியவற்றால் பயமுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த தடைகள் பழக்கத்தை நீடிக்க முடியாததாகத் தோன்றலாம். இந்த வழிகாட்டி அதை மாற்ற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. செயல்முறையை ஒரு எளிய, படிப்படியான கட்டமைப்பாக உடைப்போம். வேலைக்காக, பள்ளிக்காக, அல்லது உங்கள் தனிப்பட்ட சுகாதார இலக்குகளை ஆதரிப்பதற்காக மதிய உணவுகளை பேக் செய்தாலும், பலனளிக்கும் மற்றும் நீடித்த வழக்கத்தை எப்படி செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். உங்கள் மதிய உணவை தினசரி வேலையிலிருந்து மகிழ்ச்சியின் தருணமாக மாற்றுவோம்.
முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை
- ஃபார்முலாவை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்: வெற்றிகரமான பெண்டோ லஞ்ச் பாக்ஸ் ஒரு எளிய விகிதத்தைப் பின்பற்றுகிறது: 50% கார்போஹைட்ரேட், 25% புரதம் மற்றும் 25% பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு சமச்சீரான உணவு.
- முதன்மை உணவு தயாரிப்பு: விரைவான காலை வழக்கத்திற்கான திறவுகோல் முன்கூட்டியே கூறுகளைத் தயாரிப்பதாகும். புரோட்டீன்களை சமைக்கவும், காய்கறிகளைக் கழுவவும் / நறுக்கவும், தானியங்களை சமைக்கவும் ஒரு சிறிய நேரத்தை ஒதுக்குங்கள்.
- பேக் ஸ்மார்ட் & சேஃப்: பேக்கிங்கின் வரிசை முக்கியமானது. அரிசி, பின்னர் புரதம் போன்ற நிலையான பொருட்களுடன் தொடங்கி, சிறிய பக்கங்களுடன் இடைவெளிகளை நிரப்பவும். முக்கியமாக, கெட்டுப்போகாமல் இருக்க மூடியை மூடுவதற்கு முன் அனைத்து சமைத்த பொருட்களையும் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும்.
- சரியான கருவிகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்: உங்கள் பெண்டோ பாக்ஸ் உங்கள் அடித்தளமாகும். பகுதி அளவு தேவைகள், பொருள் (பிளாஸ்டிக், மரம், துருப்பிடிக்காத எஃகு) மற்றும் பெட்டியின் தளவமைப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சாஸ்களுக்கு கசிவு இல்லாத கொள்கலன்கள் அவசியம்.
பென்டோ கட்டமைப்பு: ஒரு மதிய உணவுப் பெட்டியை விட அதிகம்
ஒரு பெண்டோ பயிற்சியை ஏற்றுக்கொள்வது என்பது உங்கள் மதிய உணவு அனுபவத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் 'சோகமான மேசை மதிய உணவை' தாண்டி தீர்க்கமாக நகர்வது ஆகும். இது உங்கள் வாழ்க்கையின் பல முக்கிய பகுதிகளில் முதலீட்டில் தெளிவான வருமானம் (ROI) கொண்ட அமைப்பாகும்.
இலக்கை வரையறுத்தல்: 'சோக மேசை மதிய உணவு'க்கு அப்பால் நகர்த்துதல்
- உடல்நலம் (ROI): ஏ Bento Lunch Box உள்ளமைக்கப்பட்ட பகுதி கட்டுப்பாட்டை வழங்குகிறது. இந்த பெட்டிகள் இயற்கையாகவே பல்வேறு உணவுக் குழுக்களைச் சேர்க்க உங்களை வழிநடத்துகின்றன, நுணுக்கமான கலோரி எண்ணிக்கை இல்லாமல் ஊட்டச்சத்து சமநிலையான உணவை அடைவதை எளிதாக்குகிறது.
- பொருளாதாரம் (ROI): மதிய உணவை வாங்குவதற்கான தினசரி செலவு விரைவாக கூடுகிறது. உங்கள் உணவை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது ஒரு மாதம் அல்லது வருடத்தில் குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பிற்கு வழிவகுக்கும். இந்த பழக்கம் உங்கள் பாக்கெட்டில் பணத்தை மீண்டும் வைக்கிறது.
- சுற்றுச்சூழல் (ROI): மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கொள்கலன் மற்றும் கட்லரியைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், எடுத்துச் செல்லும் உணவுகளுடன் தொடர்புடைய ஒரு முறை-பயன்பாட்டு பேக்கேஜிங் கழிவுகளை வெகுவாகக் குறைக்கிறீர்கள். இது ஒரு பெரிய நேர்மறையான தாக்கத்திற்கு பங்களிக்கும் ஒரு சிறிய மாற்றம்.
பென்டோ லஞ்ச் பாக்ஸின் அடிப்படைக் கோட்பாடுகள்
அதன் இதயத்தில், ஒரு பெண்டோ ஒரு சில எளிய, சக்திவாய்ந்த கொள்கைகளால் வழிநடத்தப்படுகிறது, இது ஒவ்வொரு உணவும் திருப்திகரமாகவும், சத்தானதாகவும், கவர்ச்சிகரமானதாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
இருப்பு (5-கூறு விதி)
நன்கு கட்டமைக்கப்பட்ட பெண்டோ ஒரு முழுமையான உணவை வழங்குகிறது. ஒரு கொள்கலனில் நேர்த்தியாக பேக் செய்யப்பட்ட சமச்சீர் தட்டுக்கான வரைபடமாக இதை நினைத்துப் பாருங்கள். ஒரு பொதுவான அணுகுமுறை ஐந்து முக்கிய கூறுகளை உள்ளடக்கியது:
- ஒரு முக்கிய உணவு: இது உங்கள் முக்கிய கார்போஹைட்ரேட், பொதுவாக பாதி பெட்டியை நிரப்புகிறது. வேகவைத்த அரிசி, கினோவா, பாஸ்தா அல்லது ரொட்டி ஆகியவை பொதுவான விருப்பங்களில் அடங்கும்.
- ஒரு முக்கிய உணவு: இது உங்கள் முதன்மை புரத ஆதாரமாகும். எடுத்துக்காட்டுகளில் வறுக்கப்பட்ட கோழி, வேகவைத்த சால்மன், டெரியாக்கி டோஃபு அல்லது மீட்பால்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
- சைட் டிஷ் 1: காய்கறி அடிப்படையிலான சைட் டிஷ் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அமைப்பை சேர்க்கிறது. வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, ஒரு சிறிய சாலட் அல்லது வேகவைத்த கேரட் ஆகியவற்றை நினைத்துப் பாருங்கள்.
- சைட் டிஷ் 2: இரண்டாவது, வித்தியாசமான காய்கறி அல்லது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பொருள் (சுகேமோனோ) பல்வேறு மற்றும் சுவை மாறுபாட்டை சேர்க்கிறது.
- ஒரு 'நிரப்புதல்' அல்லது பழம்: செர்ரி தக்காளி, எடமேம் அல்லது சில ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்ற சிறிய பொருட்கள் ஏதேனும் இடைவெளிகளை நிரப்பி, உணவு மாறுவதைத் தடுக்கும், மேலும் புத்துணர்ச்சியின் இறுதித் தொடுதலைச் சேர்க்கும்.
நிறம் (ரெயின்போ விதி)
'நாம் முதலில் கண்களால் சாப்பிடுகிறோம்' என்ற பழமொழி பெண்டோவின் அடிப்படை. பல வண்ணங்களை நோக்கமாகக் கொள்வது அழகியல் மட்டுமல்ல; பரந்த அளவிலான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு நடைமுறை வழி. ஒரு வண்ணமயமான உணவு பெரும்பாலும் ஊட்டச்சத்து-பல்வேறு உணவாகும். பின்வரும் உருப்படிகளைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்:
- சிவப்பு: செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள், ஸ்ட்ராபெர்ரி.
- பச்சை: ப்ரோக்கோலி, எடமாம், கீரை, வெள்ளரி, கிவி.
- மஞ்சள்/ஆரஞ்சு: கேரட், சோளம், தமகோயாகி (உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட்), ஆரஞ்சு துண்டுகள்.
- கருப்பு/பழுப்பு: பதப்படுத்தப்பட்ட ஷிடேக் காளான்கள், எள் விதைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட கடற்பாசி (நோரி).
விளக்கக்காட்சி
இங்குதான் பல ஆரம்பநிலையாளர்கள் பயமுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் அதற்கு கலைத் திறமை தேவையில்லை. பென்டோ விளக்கக்காட்சியின் முதன்மை குறிக்கோள் நடைமுறைக்குரியது: வெவ்வேறு உணவுகள் தற்செயலாக கலக்காத ஒரு சிறிய, ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவை உருவாக்குவது. நேர்த்தியாக நிரம்பிய பெட்டி பசியைத் தூண்டும் மற்றும் அமைப்புகளை தனித்தனியாக வைத்திருக்கும். பொருட்களை அழகாக ஒழுங்கமைப்பது மற்றும் இடைவெளிகளை நிரப்புவது மட்டுமே அழகாகவும் செயல்படக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.
உங்கள் பெண்டோ கருவித்தொகுப்பை மதிப்பீடு செய்தல் மற்றும் தேர்ந்தெடுப்பது
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பெண்டோ பாக்ஸ் மற்றும் பாகங்கள் உங்கள் சாப்பாடு பேக்கிங் அமைப்பின் அடித்தளம். சரியான கருவிகள் செயல்முறையை மிகவும் திறமையாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும், வெற்றிகரமாகவும் ஆக்குகின்றன. உங்கள் தேவைகளுக்கு ஏற்ற தரமான கொள்கலனில் முதலீடு செய்வது மிக முக்கியமான முதல் படியாகும்.
உங்கள் முதன்மை பெண்டோ மதிய உணவுப் பெட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது
சந்தை விருப்பங்களால் நிரம்பியுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் தனித்துவமான நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன. உங்கள் வாழ்க்கை முறை, உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் பகுதி தேவைகள் ஆகியவை உங்கள் தேர்வுக்கு வழிகாட்டும்.
பொருள் வர்த்தகம்
வெவ்வேறு பொருட்களின் பண்புகளைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் வழக்கமான மதிய உணவுகளுக்கு சிறந்த கொள்கலனைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.
| பொருள் |
நன்மை |
தீமைகள் |
சிறந்தது |
| பிளாஸ்டிக் |
இலகுரக, பெரும்பாலும் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான, பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் கசிவு-ஆதார வடிவமைப்புகள். |
சில உணவுகள் (தக்காளி சாஸ் அல்லது கறி போன்றவை) கறை அல்லது நாற்றத்தை தக்கவைத்துக்கொள்ளலாம். |
தினசரி பயன்பாடு, மதிய உணவை மீண்டும் சூடாக்குதல், குழந்தைகளுக்கான பேக்கிங். |
| துருப்பிடிக்காத எஃகு |
அதிக நீடித்தது, கறை படியாது அல்லது நாற்றங்களைத் தக்கவைக்காது, சுத்தம் செய்வது எளிது. |
மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்த முடியாது, பிளாஸ்டிக்கை விட கனமாக இருக்கும். |
சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் போன்ற குளிர் மதிய உணவுகள், நீண்ட கால ஆயுள். |
| மரம் (எ.கா. மகேவப்பா) |
பாரம்பரிய அழகியல், இயற்கையாக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் (அரிசியை பஞ்சுபோன்றதாக வைத்திருக்கிறது). |
கவனமாக கை கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துதல் தேவை, கசிவு-ஆதாரம் அல்லது மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பானது அல்ல. |
அரிசி சார்ந்த உணவுகள், அறை வெப்பநிலை மதிய உணவுகள், அழகியல் கவர்ச்சி. |
| காப்பிடப்பட்ட ஜாடிகள் |
உணவை சூடாக (சூப்கள், குண்டுகள்) அல்லது குளிர்ச்சியாக (தயிர், பழம்) மணிக்கணக்கில் வைத்திருக்கும். |
ஒற்றைப் பெட்டி உணவுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, பருமனாக இருக்கலாம். |
குளிர்காலத்தில் சூடான மதிய உணவுகள், குளிர்ந்த காலை உணவுகள், மைக்ரோவேவ் கிடைக்காத போது. |
முக்கிய மதிப்பீட்டு அளவுகோல்கள்
- அளவு/திறன்: பென்டோ பாக்ஸ் அளவுகள் பொதுவாக மில்லிலிட்டர்களில் (mL) அளவிடப்படுகின்றன. ஒரு பொதுவான விதி என்னவென்றால், mL திறன் தோராயமாக கலோரி எண்ணிக்கைக்கு ஒத்திருக்கிறது. 500-600 mL பெட்டி சிறியது முதல் சராசரி வயது வந்தோர் பகுதிக்கு ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியாகும்.
- பெட்டிகள்: உள்ளமைக்கப்பட்ட அமைப்பிற்கான நிலையான பெட்டிகளை விரும்புகிறீர்களா அல்லது அதிக நெகிழ்வுத்தன்மைக்காக நீக்கக்கூடிய பிரிப்பான்கள் கொண்ட திறந்த பெட்டியை விரும்புகிறீர்களா? ஈரமான மற்றும் உலர்ந்த உணவுகளை தனித்தனியாக வைத்திருப்பதற்கு நிலையான பெட்டிகள் சிறந்தவை.
- முத்திரை: நீங்கள் சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்ஸ் அல்லது பழச்சாறுகளுடன் எதையும் பேக் செய்ய திட்டமிட்டால், கசிவு-ஆதார முத்திரை பேச்சுவார்த்தைக்கு உட்பட்டது அல்ல. சிலிகான் கேஸ்கட்கள் மற்றும் உறுதியான லாக்கிங் கிளிப்புகள் கொண்ட மாதிரிகளைத் தேடுங்கள்.
அத்தியாவசியம் மற்றும் விருப்பத் துணைக்கருவிகள்
ஒரு சிறந்த பெண்டோ பாக்ஸ் நட்சத்திரமாக இருந்தாலும், சில முக்கிய பாகங்கள் உங்கள் பேக்கிங் செயல்திறனையும் உங்கள் மதிய உணவின் தரத்தையும் கணிசமாக மேம்படுத்தும்.
- இருக்க வேண்டியவை: சிறிய, கசிவு இல்லாத சாஸ் கொள்கலன்கள் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் சோயா சாஸுக்கு அவசியம். உங்கள் மதிய உணவுப் பையில் பொருத்தப்படும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய கட்லரி (சாப்ஸ்டிக்ஸ், ஃபோர்க், ஸ்பூன்) கிட்டை நிறைவு செய்கிறது.
- செயல்திறன் பூஸ்டர்கள்: சிலிகான் பேக்கிங் கோப்பைகள் ஒரு பெரிய பெட்டியில் உள்ள பொருட்களைப் பிரிக்கும் கேம்-சேஞ்சர் ஆகும். மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய உணவுப் பிரிப்பான்கள் உணவுகளைத் தொடாமல் இருக்க தற்காலிக சுவர்களை உருவாக்குகின்றன. மெலிதான ஐஸ் பேக் மற்றும் இன்சுலேட்டட் லஞ்ச் பேக் ஆகியவை உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு முக்கியமானவை, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில்.
பென்டோ மெனு திட்டமிடல் மற்றும் தயாரிப்பிற்கான ஒரு நிலையான அமைப்பு
பென்டோவை மன அழுத்தமில்லாத தினசரிப் பழக்கமாக மாற்றுவதற்கான ரகசியம் முன்னதாகவே எழுவது பற்றியது அல்ல; இது ஸ்மார்ட் திட்டமிடல் மற்றும் தயாரிப்பு பற்றியது. பிஸியான வார நாள் காலை நேரத்தில் ஒரு சிறிய வேலை முன்கூட்டியே உங்கள் நேரத்தையும் மன ஆற்றலையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
'ஒருமுறை சமைக்கவும், மூன்று வேளை சாப்பிடவும்' தத்துவம்
இந்த அணுகுமுறை உங்கள் சமையல் முயற்சிகளை அதிகப்படுத்துகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக ஒரு புதிய உணவை சமைப்பதற்கு பதிலாக, நீங்கள் கூறுகளை மீண்டும் உருவாக்கி மீண்டும் இணைக்கிறீர்கள்.
- டின்னர் எஞ்சியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்: இது தொடங்குவதற்கான எளிதான வழியாகும். இரவு உணவைச் செய்யும்போது, முக்கிய உணவின் கூடுதல் பகுதியை வேண்டுமென்றே சமைக்கவும் (கோழி டெரியாக்கி, வேகவைத்த மீன் அல்லது மீட்பால்ஸ் போன்றவை). இது அடுத்த நாள் பென்டோவின் புரத மையமாகிறது.
- பேட்ச்-குக் பல்துறை கூறுகள்: சில நெகிழ்வான பொருட்களை சமைக்க வார இறுதியில் ஒரு மணிநேரத்தை ஒதுக்குங்கள். ஒரு பெரிய தொகுதி குயினோவா, வறுத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் தட்டில் வாரம் முழுவதும் வெவ்வேறு கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உங்கள் உறைவிப்பான் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 'பென்டோ பேண்ட்ரி' உருவாக்குதல்
முன் சமைத்த அல்லது முன்பகிர்வு செய்யப்பட்ட பொருட்களை சேமித்து வைப்பது ஒரு தனியார், ஆரோக்கியமான கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் வைத்திருப்பது போன்றது. இது நிமிடங்களில் மாறுபட்ட பென்டோவைச் சேகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.
உறைவிப்பான்-நட்பு ஸ்டேபிள்ஸ்:
- சமைத்த அரிசி: அரிசியின் ஒரு பகுதியை பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது சிறிய கொள்கலன்களில் உறைய வைக்கவும். இது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடாகிறது.
-
மினி மீட்பால்ஸ் அல்லது பர்கர்கள்: ஒரு பெரிய தொகுதியை சமைத்து அவற்றை உறைய வைக்கவும். அவை ஒரு பெண்டோ பாக்ஸுக்கு சரியாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.
- பிளான்ச் செய்யப்பட்ட காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, கேரட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை வெளுத்து (சுருக்கமாக வேகவைத்து) உறைய வைக்கலாம். அவை அவற்றின் நிறத்தையும் அமைப்பையும் நன்கு தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
- எடமேம் மற்றும் கியோசா: வணிக ரீதியாக உறைந்த எடமேம் மற்றும் பாலாடை சிறந்த, வேகமான பென்டோ ஃபில்லர்கள்.
ஃப்ரிட்ஜ் ஸ்டேபிள்ஸ் (Joushoku-sai):
ஜொஷோகு-சாய் என்பது ஜப்பானிய உணவு வகைகளாகும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் பல நாட்கள் இருக்கும். கையில் சிலவற்றை வைத்திருப்பது நம்பமுடியாத வேகத்தில் பேக்கிங் செய்கிறது.
- விரைவு ஊறுகாய் (சுகேமோனோ): மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கி வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையில் ஊறவைக்கப்பட்டது.
- பதப்படுத்தப்பட்ட கீரை (கோமே): எள் சாஸுடன் உடையணிந்த பிளான்ச் செய்யப்பட்ட கீரை.
- வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் (கின்பிரா கோபோ): பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பர்டாக் ரூட் மற்றும் கேரட்டின் சுவையான உணவு நன்றாக இருக்கும்.
ஒரு எளிய வாராந்திர திட்டமிடல் டெம்ப்ளேட்
அடிப்படைத் திட்டம் தினசரி 'நான் என்ன பேக் செய்ய வேண்டும்?' முடிவு சோர்வை நீக்குகிறது. இது கடினமானதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இது ஒரு பயனுள்ள கட்டமைப்பை வழங்குகிறது.
| நாள் |
கார்போஹைட்ரேட் |
புரதம் (முக்கிய) |
காய்கறி பக்கங்கள் |
நிரப்பு/பழம் |
| திங்கட்கிழமை |
வேகவைத்த அரிசி |
மீதி சிக்கன் தெரியாக்கி |
வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி |
செர்ரி தக்காளி |
| செவ்வாய் |
குயினோவா |
தொகுதி-சமைத்த சால்மன் |
வெள்ளரி சாலட் |
திராட்சை |
| புதன் |
அரிசி பந்து (ஒனிகிரி) |
உறைந்த கியோசா |
தாளிக்கப்பட்ட கீரை |
எடமாமே |
| வியாழன் |
பாஸ்தா சாலட் |
கடின வேகவைத்த முட்டை |
வறுத்த கேரட் |
ஆரஞ்சு துண்டுகள் |
| வெள்ளிக்கிழமை |
வேகவைத்த அரிசி |
எஞ்சிய மீட்பால்ஸ் |
பச்சை பீன் சாலட் |
ஆப்பிள் துண்டுகள் |
செயல்படுத்தல் வழிகாட்டி: பேக்கிங் நுட்பங்கள் & உணவுப் பாதுகாப்பு
உங்கள் பென்டோவை எப்படி பேக் செய்கிறீர்கள் என்பது போலவே முக்கியமானது. முறையான நுட்பம் உங்கள் உணவை பசியூட்டுவதாகவும், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. சரியான உணவுப் பாதுகாப்புக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில் காலைப் பழக்கம் விரைவாகவும் திறமையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
படி-படி-படி பேக்கிங் செயல்முறை (காலை வழக்கம்)
ஒரு சில நிமிடங்களில் இறுக்கமான, நிலையான மற்றும் பார்வைக்கு ஈர்க்கும் பென்டோவை பேக் செய்ய இந்த தர்க்கரீதியான வரிசையைப் பின்பற்றவும்.
- முதன்மை கார்போஹைட்ரேட்டை முதலில் வைக்கவும். உங்கள் அரிசி, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவுடன் தொடங்குங்கள். ஒரு நிலையான தளத்தை உருவாக்க மெதுவாக அதை அழுத்தவும், உங்கள் பாதியை உள்ளடக்கியது பென்டோ லஞ்ச் பாக்ஸ்.
- முக்கிய புரதத்தைச் சேர்க்கவும். மீன் அல்லது கோழிக்கறி போன்ற உங்களின் மிகப்பெரிய பொருளை, மீதமுள்ள மிகப்பெரிய பிரிவில் வைக்கவும். கார்போஹைட்ரேட் தளத்திற்கு எதிராக மெதுவாக வைக்கவும்.
- புரதத்தைச் சுற்றி காய்கறி பக்க உணவுகளைப் பொருத்தவும். உங்கள் பக்க உணவுகளைப் பயன்படுத்தி பெட்டியைப் பிரித்து பிரதான பாடத்தை வடிவமைக்கவும். ஈரமான பொருட்களைக் கொண்டிருக்க சிலிகான் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- மீதமுள்ள இடைவெளிகளை நிரப்ப சிறிய, உறுதியான பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும். இது முக்கியமான இறுதிப் படியாகும். செர்ரி தக்காளி, ப்ரோக்கோலி பூக்கள் அல்லது எடமேம் காய்களில் வச்சிடுவது மற்ற எல்லா உணவுகளையும் போக்குவரத்தின் போது மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது. இறுக்கமாக நிரம்பிய பெண்டோ ஒரு பாதுகாப்பான பெண்டோ ஆகும்.
- டிரஸ்ஸிங்ஸ், சாஸ்கள் அல்லது மொறுமொறுப்பான மேல்புறங்களை தனித்தனியாக பேக் செய்யவும். சாலட்களில் ஒருபோதும் டிரஸ்ஸிங்கை நேரடியாகச் சேர்க்க வேண்டாம். உங்கள் சிறிய, கசிவு ஏற்படாத கொள்கலன்களை திரவங்கள் மற்றும் க்ரூட்டன்கள் அல்லது கொட்டைகள் போன்ற பொருட்களை தனித்தனியாக பேக் செய்து அவற்றின் நெருக்கடியை பராமரிக்கவும்.
முக்கியமான உணவுப் பாதுகாப்பு நெறிமுறைகள் (ஆபத்தைத் தணித்தல்)
பென்டோ பெரும்பாலும் அறை வெப்பநிலையில் சாப்பிடுவதால், கடுமையான உணவு பாதுகாப்பு விதிகளை பின்பற்றுவது பேச்சுவார்த்தைக்கு உட்பட்டது அல்ல. இந்த நெறிமுறைகள் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், உங்கள் மதிய உணவு பாதுகாப்பாகவும் சுவையாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
- குளிரூட்டும் விதி: இது பெண்டோ தயாரிப்பின் மிக முக்கியமான விதி. அனைத்து சமைத்த உணவுகளும் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் . முன் நீங்கள் பெண்டோ மூடியை மூடுவதற்கு வெப்பம் மற்றும் நீராவியைப் பிடிப்பது ஒரு சூடான, ஈரமான சூழலை உருவாக்குகிறது, இது பாக்டீரியாக்களின் சரியான இனப்பெருக்கம் ஆகும். சூடான உணவை வேகமாக குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் பரப்பவும்.
- மீண்டும் சூடாக்குதல்: நீங்கள் எஞ்சியவை அல்லது உறைந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையில் அவற்றை மீண்டும் சூடாக்கவும். பின்னர், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
-
மூல உணவுகளைக் கையாளுதல்: குறுக்கு மாசுபாடு குறித்து கவனமாக இருங்கள். பச்சை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு தனித்தனி வெட்டு பலகைகள் மற்றும் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தவும். சுஷி போன்றவற்றை பேக்கிங் செய்தால், மீன் உயர்தரமாகவும், கடைசி நேரம் வரை குளிர்ச்சியாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்யவும். -
போக்குவரத்து: எப்போதும் உங்கள் பென்டோவை ஒரு ஐஸ் பேக்குடன் ஒரு காப்பிடப்பட்ட மதிய உணவு பையில் எடுத்துச் செல்லுங்கள். வெப்பமான மாதங்களில் அல்லது உங்கள் மதிய உணவு பல மணிநேரங்களுக்கு வெளியே உட்கார்ந்திருந்தால் இது மிகவும் முக்கியமானது.
முடிவுரை
பென்டோவை உருவாக்குவது என்பது ஒரு பலனளிக்கும் திறமையாகும், இது நடைமுறைத் திட்டமிடலை படைப்பாற்றலுடன் இணைக்கிறது. இது ஒரு நெகிழ்வான அமைப்பு, கடினமான சமையல் சோதனை அல்ல. தொடங்குவதற்கு, அடிப்படைக் கொள்கைகளை மாஸ்டரிங் செய்வதில் கவனம் செலுத்துங்கள்: சமச்சீரான கலவையை இலக்காகக் கொள்ளுங்கள், நேரத்தைச் சேமிக்க உணவு தயாரிப்பைத் தழுவுங்கள் மற்றும் எப்போதும் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். இந்த அமைப்பு நடைமுறைக்கு வந்ததும், ஒவ்வொரு நாளும் ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் மலிவு விலையில் மதிய உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்க இது மிகவும் பயனுள்ள வழிகளில் ஒன்றாகும். எஞ்சியவற்றுடன் எளிமையாகத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் விரும்பும் பெட்டியைத் தேர்வுசெய்து, உங்கள் மதிய உணவை மாற்றும் செயல்முறையை அனுபவிக்கவும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கே: பென்டோ மதிய உணவு ஜப்பானிய உணவாக இருக்க வேண்டுமா?
ப: இல்லை. பென்டோவின் கொள்கைகள் (சமநிலை, பெட்டிகள், விளக்கக்காட்சி) எந்த உணவு வகையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு 'bento' இல் வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் கூடிய பாஸ்தா சாலட், அரிசி மற்றும் பீன்ஸுடன் டிகன்ஸ்ட்ரக்ட் செய்யப்பட்ட டகோஸ் அல்லது பல்வேறு ஆரோக்கியமான பக்கங்களைக் கொண்ட சாண்ட்விச் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம். கருத்து உலகளாவியது; உணவு உன்னுடையது.
கே: முந்தைய நாள் இரவு என் பென்டோ லஞ்ச் பாக்ஸை தயார் செய்யலாமா?
ப: ஆம், முற்றிலும். நீங்கள் பெரும்பாலான பெண்டோ பெட்டிகளை முழுமையாக இணைக்கலாம் மற்றும் அவற்றை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். இது ஒரு சிறந்த நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும். டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மிருதுவான பொருட்கள் (பட்டாசுகள் அல்லது கொட்டைகள் போன்றவை) தனித்தனியாக வைத்து, அவை நனைந்து விடாமல் இருக்க காலையில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
கே: அறை வெப்பநிலையில் எனது பெண்டோ சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது என்பதை நான் எப்படி உறுதி செய்வது?
ப: முக்கிய அம்சம் 'குளிர்ச்சி விதி'—அனைத்து சமைத்த உணவும் பெட்டியை மூடுவதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிசெய்து, நீராவியில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும். அதிக ஆபத்துள்ள உணவுகள் அல்லது சூடான தட்பவெப்பநிலைகளில், எப்போதும் ஐஸ் கட்டியுடன் கூடிய காப்பிடப்பட்ட பையைப் பயன்படுத்தவும். மயோனைசே அடிப்படையிலான சாலடுகள் போன்ற எளிதில் கெட்டுப்போகும் உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், அவை மதிய உணவு வரை குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால்.
கே: ஆரம்பநிலையாளர்கள் செய்ய சிறந்த பென்டோ உணவுகள் யாவை?
ப: நன்கு நிலைத்து நிற்கும் எளிய, நம்பகமான பொருட்களுடன் தொடங்கவும். நல்ல விருப்பங்களில் டெரியாக்கி சிக்கன் அல்லது சால்மன், ஜப்பானிய உருட்டப்பட்ட ஆம்லெட் (தமகோயாகி), எள் டிரஸ்ஸிங் கொண்ட பிளான்ச் செய்யப்பட்ட ப்ரோக்கோலி மற்றும் எளிய அரிசி உருண்டைகள் (ஒனிகிரி) ஆகியவை அடங்கும். எந்தவொரு தொடக்கநிலையாளருக்கும் எளிதான தொடக்க புள்ளியானது ஆரோக்கியமான இரவு உணவின் எஞ்சியவற்றை வெறுமனே பேக் செய்வதாகும்.
