မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတွေကို ဘယ်လိုအရာတွေသုံးလဲ။

မှန်ကန်သော မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အချက်အပြုတ်အနုပညာသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ သိပ္ပံပညာနှင့် ကိုက်ညီသော နေရာဖြစ်သည်။ သင်အသုံးပြုသော ဒယ်အိုးသည် အိုးတစ်လုံးမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် တက်ကြွစွာပါဝင်နေသူဖြစ်ပြီး မီးဖိုမှအပူသည် သင့်အစားအစာဆီသို့ မည်ကဲ့သို့ရွေ့သည်ကို ညွှန်ပြပါသည်။ ဤရွေးချယ်မှုသည် အကင်ပေါ်တွင် ပြီးပြည့်စုံသော sear ရရှိခြင်းမှ အရသာရှိသော ဆော့စ်ကို မလောင်မြိုက်စေဘဲ အရသာရှိသော ချဉ်ရည်ကျိုခြင်းအထိ သင့်ချက်ပြုတ်မှုရလဒ်များကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည့် အရေးကြီးဆုံးအချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ဝယ်ယူသူအများအပြားသည် အလှအပရေးရာကို အာရုံစိုက်ကြသော်လည်း ရူပဗေဒတွင် အမှန်တကယ်ကွာခြားချက်မှာ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များက သိကြသည်။ အပူလျှပ်ကူးမှု၊ ဓာတုဓာတ်ပြုမှုနှင့် ရေရှည်ခံနိုင်ရည်ကဲ့သို့သော အဓိကဂုဏ်သတ္တိများသည် ဒယ်အိုးတစ်လုံး၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တန်ဖိုးကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

ခေတ်မီ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပေးနိုင်ရန် ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် မျက်နှာပြင်ထက် ကျော်လွန်သွားပါသည်။ ဂန္ထဝင်သတ္တုများ၏ အားသာချက်များနှင့် အားနည်းချက်များ၊ ကပ်မထားသောအပေါ်ယံပိုင်းများ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်နှင့် ယနေ့ခေတ် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် အိမ်မီးဖိုချောင်များတွင် ပေါင်းစပ်ဖန်တီးမှုအခန်းကဏ္ဍကို လေ့လာပါမည်။ ဤအခြေခံများကိုနားလည်ခြင်းဖြင့် သင်ဖန်တီးသောအစားအစာတိုင်းကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး သင်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်မဟုတ်ဘဲ သင်နှင့်အတူလုပ်ဆောင်နိုင်သောကိရိယာများစုစည်းမှုကို သင်တည်ဆောက်နိုင်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု- ကြေးနီနှင့် ကာဗွန်သံမဏိကဲ့သို့ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် ပစ္စည်းများသည် သံမဏိနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု (ဟင်းခတ်/ပွတ်တိုက်ခြင်း) ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။
• Reactivity Factor- အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အစားအစာများသည် ဓာတ်ပြုသတ္တုများ (ကြေးနီ၊ အလူမီနီယမ်၊ သံထည်) တို့နှင့် ဓါတ်ပြုမှုများ၊ အရသာနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။
• Cladding နည်းပညာ- ခေတ်မီ 'Tri-ply' သို့မဟုတ် '5-ply' ဆောက်လုပ်ရေးသည် အလူမီနီယမ် သို့မဟုတ် ကြေးနီအူတိုင်များဖြင့် အလွှာလိုက်ခြင်းဖြင့် stainless steel ၏ conductivity ပြဿနာများကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်။
• ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ- ကပ်မထားသော အပေါ်ယံအလွှာများတွင် PFOA မှ ကူးပြောင်းခြင်းနှင့် အပူလွန်ကဲသော အသုံးအဆောင်များအတွက် ပလက်တီနမ်အဆင့် ဆီလီကွန်များ မြင့်တက်လာခြင်း။

ရွေးချယ်မှုသိပ္ပံ- အဓိက အကဲဖြတ်ခြင်း အတိုင်းအတာများ

မှန်ကန်သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အမည်များနှင့် ဈေးနှုန်းတံဆိပ်များကို ကျော်လွန်ကြည့်ရှုရန် လိုအပ်သည်။ ၎င်းသည် အပူအောက်တွင် မတူညီသော ပစ္စည်းများ၏ ပြုမူပုံကို နားလည်ရန် လိုအပ်သည်။ ဤအချက်ငါးချက်သည် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတစ်ခုခုကို အကဲဖြတ်ရန်အတွက် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မူဘောင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အပူလျှပ်ကူးနိုင်စွမ်းနှင့် တုံ့ပြန်မှု

Thermal conductivity သည် ပစ္စည်းတစ်ခု၏ အပူကို မည်ကဲ့သို့ ထိရောက်စွာ လွှဲပြောင်းသည်ကို တိုင်းတာသည်။ တုံ့ပြန်မှုသည် မည်မျှမြန်မြန်ပူလာပြီး အေးသွားသည်ကို ရည်ညွှန်းသည်။ ကြေးနီဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ဒယ်အိုးကဲ့သို့ အလွန်တုံ့ပြန်မှုရှိသော ဒယ်အိုးသည် သင့်အား တိကျသော အပူချိန်ထိန်းပေးသည်—နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ငံပြာရည် သို့မဟုတ် ငါးများအတွက် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ stainless steel သည် ညံ့ဖျင်းသော conductor တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ့ဘာသာသူ ဖြည်းဖြည်းချင်း အပူပေးပြီး မညီမညာဖြစ်တာကြောင့် တခြားသတ္တုတွေနဲ့ မကြာခဏ အလွှာလိုက်လုပ်ရပါတယ်။

အပူထိန်းထားမှု (အပူဓာတ်)

Heat retention ဆိုသည်မှာ ပစ္စည်းတစ်ခု၏ အပူကို ထိန်းထားနိုင်သော စွမ်းရည်ဖြစ်သည်။ သံထည်ကဲ့သို့ မြင့်မားသောအပူထုထည်ရှိသော ပစ္စည်းများသည် အေးသောအစားအစာကို ထည့်သောအခါတွင် အပူချိန် လျင်မြန်စွာ ဆုံးရှုံးမသွားပါ။ ၎င်းသည် အကင်ပေါ်တွင် နက်ရှိုင်းသော၊ အလွှာကိုပင် ဖန်တီးပေးသည့် 'Sear Power' ဖြစ်သည်။ ပါးလွှာသော အလူမီနီယမ် ဒယ်အိုးသည် တုံ့ပြန်မှုရှိပြီး အပူထိန်းနိုင်မှု နည်းပါးပြီး အစားအစာထည့်သည့်အခါ ၎င်း၏ အပူချိန် ကျဆင်းသွားကာ ဆူပွက်စေမည့်အစား အငွေ့ပြန်စေပါသည်။

ဓာတုဓာတ်ပြုမှု

အချို့သောသတ္တုများသည် အချို့သောအစားအစာများနှင့် တုံ့ပြန်ကြသည်။ ကြေးနီ၊ အလူမီနီယမ်၊ နှင့် သွန်းသံကဲ့သို့သော ဓာတ်ပြုပစ္စည်းများသည် အက်စစ်ဓာတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဝိုင်၊ လိမ္မော်သီး) သို့မဟုတ် အယ်ကာလိုင်းပစ္စည်းများနှင့် ဓါတ်ပြုနိုင်သည် ။ ဤတုံ့ပြန်မှုသည် အစားအစာကို အရောင်ပြောင်းစေပြီး သတ္တုအရသာဖြစ်စေနိုင်ပြီး အချို့ကိစ္စများတွင် သတ္တုအနည်းငယ်ကို သင့်အစားအစာထဲသို့ စွန့်ထုတ်နိုင်သည်။ သံမဏိ၊ ဖန်နှင့် ကြွေထည်သွန်းသံကဲ့သို့သော ဓာတ်ပြုမှုမရှိသောပစ္စည်းများသည် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ငံပြာရည်များ သို့မဟုတ် ဘရာစီစဥ်များကို ကျိုချက်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ကြာရှည်ခံမှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု (TCO)

မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း၏ စစ်မှန်သောကုန်ကျစရိတ်မှာ ၎င်း၏ 'စုစုပေါင်းပိုင်ဆိုင်မှုကုန်ကျစရိတ်' (TCO) သို့မဟုတ် အသုံးပြုမှုတစ်ခုအတွက် ကုန်ကျစရိတ်ဖြစ်သည်။ စျေးပေါသော တုတ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးသည် ဈေးဆစ်သည့်ပုံပေါက်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် နှစ်နှစ်တစ်ကြိမ် အစားထိုးလဲလှယ်ရန် လိုအပ်ပါက၊ ၎င်းသည် တာရှည်ခံသော သံမဏိ သို့မဟုတ် သံမဏိအိုးထက် ပိုစျေးကြီးပါသည်။ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်သည်- သွန်းသံနှင့် ကာဗွန်သံမဏိများသည် ပုံမှန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လိုအပ်ပြီး ကြေးနီသည် ပေါလစ်တိုက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ သံမဏိနှင့် ကြွေထည်သွန်းသံတို့သည် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု နည်းပါးသည်။

Induction Compatibility

မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး မီးဖိုချောင်သုံး သံလိုက်စက်ကွင်းများကို အသုံးပြုသည်။ ဒယ်အိုးတစ်လုံးသည် induction မီးဖိုတွင်အလုပ်လုပ်ရန်အတွက်၊ ၎င်းသည် ferromagnetic (သံပါရှိသော) ဖြစ်ရပါမည်။ Cast သံနှင့် ကာဗွန်သံမဏိများသည် သဘာဝအတိုင်း လိုက်ဖက်ပါသည်။ Stainless Steel အများစုသည် အချို့သောအမျိုးအစားများမဟုတ်ပေ။ အလူမီနီယမ်၊ ကြေးနီနှင့် ဖန်တို့သည် အောက်ခြေတွင် သံလိုက်သံလိုက်ပြားတစ်ခု မပါဝင်ပါက အလုပ်မလုပ်ပါ။

စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် သတ္တုများ- Tri-Ply Stainless မှ Heirloom Cast Iron အထိ

သတ္တုများသည် လေးနက်သော မီးဖိုချောင်သုံး လက်နက်တိုက်များ၏ ကျောရိုးဖြစ်သည်။ တစ်ခုစီသည် မတူညီသောအချက်အပြုတ်လုပ်ငန်းတာဝန်များအတွက် သင့်လျော်သောအပူပေးစွမ်းမှု၊ တာရှည်ခံမှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု လိုအပ်ချက်များကို သီးသန့်ပေါင်းစပ်ပေးပါသည်။

Stainless Steel (စက်မှုလုပ်ငန်းစံနှုန်း)

Stainless Steel သည် ၎င်း၏ကြာရှည်ခံမှု၊ ဓာတ်ပြုမှုမရှိခြင်းနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရလွယ်ကူခြင်းတို့ကြောင့် တန်ဖိုးကြီးသည်။ သို့သော်လည်း ၎င်း၏ ညံ့ဖျင်းသော အပူစီးကူးမှုသည် ခေတ်မီအင်ဂျင်နီယာမှ ဖြေရှင်းခဲ့သော အဓိက အားနည်းချက်ဖြစ်သည်။

18/10 (304 တန်း) နှင့် 316 (ခွဲစိတ်ခန်းအဆင့်) အကဲဖြတ်ခြင်း

အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအများစုသည် ၎င်း၏ 18% chromium (သံချေးတက်ခြင်းအတွက်) နှင့် 10% nickel (တောက်ပြောင်မှုနှင့် ထပ်တိုးချေးစားမှုဒဏ်ခံနိုင်ရည်အတွက်) ကိုရည်ညွှန်းပြီး '18/10' ဟုတံဆိပ်တပ်ထားသည်။ ၎င်းကို 304 အဆင့်သံမဏိဟုလည်း ခေါ်သည်။ အဆင့်တစ်ခုသည် 316 သို့မဟုတ် မိုလီဘဒင်နမ်ပါ၀င်သော 'ခွဲစိတ်မှုအဆင့်' သံမဏိဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဆားများနှင့် အက်ဆစ်များမှ ချေးယူမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိစေပြီး ၎င်းသည် စျေးပိုသော်လည်း ရွေးချယ်မှုကောင်းစေသည်။

'Cladding' ဖြေရှင်းချက်- ထိခိုက်မှု-နှောင်ဖွဲ့ထားသော အခြေစိုက်စခန်းများနှင့် အပြည့်ဝတ်ထားသော ကိုယ်ထည်များ

Stainless Steel ၏ လျှပ်ကူးနိုင်မှု ညံ့ဖျင်းမှုကို ကျော်လွှားရန် ထုတ်လုပ်သူများသည် ၎င်းအား အလူမီနီယမ် သို့မဟုတ် ကြေးနီကဲ့သို့ လျှပ်ကူးနိုင်သော သတ္တုများနှင့် ချည်နှောင်ထားသည်။

• ထိခိုက်မှု-နှောင်ကြိုးအခြေခံ- အလူမီနီယမ်ဒစ်ပြားကို ဒယ်အိုးအောက်ခြေတွင် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အောက်ခြေတွင် အပူပေးသော်လည်း ဘေးနံရံများကို မြှင့်တင်ပေးသည့် စရိတ်သက်သာသော ဖြေရှင်းချက်ဖြစ်သည်။
• အပြည့်အဝ ၀တ်ဆင်ထားသည်- သတ္တုအလွှာများ (ဥပမာ၊ သံမဏိ၊ အလူမီနီယံ၊ သံမဏိစတီးလ်) များကို ဒယ်အိုး၏ကိုယ်ထည်တစ်ခုလုံးအတွက် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဤ 'tri-ply' သို့မဟုတ် '5-ply' တည်ဆောက်မှုသည် ငံပြာရည်နှင့် ဆော့စ်များအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို အပူဖြန့်ဖြူးပေးပါသည်။

Leidenfrost Effect- သဘာဝအတိုင်း ကပ်မသွားစေရန် ရူပဗေဒကို အသုံးပြုခြင်း။

သံမဏိ ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို မှန်ကန်စွာအပူပေးသောအခါ၊ သင်သည် ကပ်မထားသော မျက်နှာပြင်ကို ရရှိနိုင်သည်။ မှန်ကန်သောအပူပေးထားသော ဒယ်အိုးတစ်ခုပေါ်သို့ ရေကိုချပေးလျှင် မျက်နှာပြင်အနှံ့ ပျံ့သွားသည့် ပုတီးစေ့တစ်ခု ပေါ်လာလိမ့်မည်။ ဒါက Leidenfrost Effect ပါ။ မျက်နှာပြင်သည် အလွန်ပူလာသောအခါတွင် ရေစက်၏အောက်ခြေအလွှာသည် ချက်ချင်းအငွေ့ပျံသွားကာ အမှုန်အမွှားများပေါ်တွင် လွင့်နေသော ရေနွေးငွေ့ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤအခိုက်အတန့်တွင် ဆီနှင့် အစားအစာထည့်ခြင်းသည် ကပ်ငြိခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။

သံနှင့်ကာဗွန်သံမဏိ (ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးကျွမ်းကျင်သူများ)

ဤသံ-အခြေခံပစ္စည်းများသည် အပူထိန်းထားနိုင်သော ချန်ပီယံများဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို နှပ်ချခြင်း၊ ကြော်ခြင်းနှင့် ဖုတ်ခြင်းအတွက် ပြိုင်ဘက်မရှိဖြစ်စေသည်။

'ဟင်းခတ်ခြင်း' ၏ ဓာတုဗေဒ

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်သည် သွန်းသံ သို့မဟုတ် ကာဗွန်သံမဏိပေါ်တွင် သဘာဝအတိုင်း ကပ်ငြိမှုမရှိသော မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် ဟင်းချက်ဆီပါးပါးလွှာပြီး ဒယ်အိုးကို အပူပေးခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ အပူပိုလီမာသည် အဆီများကို မာကြောသော၊ ပျော့ပျောင်းပြီး အကာအကွယ်အလွှာအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ hydrophobic (ရေကို တွန်းထုတ်သည်)။ ဤအလွှာသည် အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ဒယ်အိုး၏စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး သံချေးတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ကြွေရည်သုတ်သံ

ကြွေထည်သွန်းသံသည် သမားရိုးကျသွန်းသံကဲ့သို့ သာလွန်ကောင်းမွန်သော အပူထိန်းထားမှုကို ပေးစွမ်းသော်လည်း ဓာတ်ပြုမှုမရှိသော၊ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနည်းသော မျက်နှာပြင်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဖန်သားကဲ့သို့ ကြွေလွှာအလွှာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများကို စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ ချက်ပြုတ်နိုင်စေပါသည်။ နှေးကွေးခြင်း၊ စွပ်ပြုတ်နှင့် အချဉ်မုန့်ဖုတ်ခြင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။

ကြေးနီနှင့် အလူမီနီယမ် (စပယ်ယာများ)

ဤသတ္တုများသည် စားဖိုမှူးများအား အရှိန်အဟုန်နှင့် ထိန်းချုပ်မှုပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအပူစီးကူးမှုအတွက် တန်ဖိုးကြီးပါသည်။

ကြေးနီ- 'တုံ့ပြန်မှု' ဘုရင်

ကြေးနီသည် အသုံးများသော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကြားတွင် အကောင်းဆုံး အပူလျှပ်ကူးပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချက်ခြင်းနီးပါး အပူတက်လာပြီး တိကျသော ထိန်းချုပ်မှုကို ပေးစွမ်းကာ လျှင်မြန်စွာ အေးသွားပါသည်။ သို့သော် ကြေးနီသည် အက်စစ်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများနှင့် လွန်စွာ ဓာတ်ပြုပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းကို သံဖြူကဲ့သို့သော ဓာတ်မဟုတ်သောသတ္တုဖြင့် စီတန်းထားရမည်ဖြစ်ပြီး၊ သို့မဟုတ် ယနေ့ခေတ်တွင် အများအားဖြင့်၊ သံမဏိစတီးလ်၊

Anodized အလူမီနီယမ်

အလူမီနီယမ်သည် လျှပ်ကူးနိုင်မှုတွင် ကြေးနီပြီးလျှင် ဒုတိယသာရှိပြီး အလွန်ပေါ့ပါးပြီး တတ်နိုင်သည် ။ ၎င်း၏အဓိကအားနည်းချက်များမှာ ၎င်း၏ပျော့ပျောင်းမှုနှင့် တုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည်။ Anodization သည် မျက်နှာပြင်ကို မာကျောစေပြီး အလူမီနီယံအောက်ဆိုဒ်အလွှာကို ဖန်တီးပေးသည့် လျှပ်စစ်ဓာတုဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဒယ်အိုးအား ၎င်း၏အဓိကအားနည်းချက်များကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရာတွင် ပိုမိုကြာရှည်ခံကာ ခြစ်ရာခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ဓာတ်မတည့်မှုဖြစ်စေသည်။

ခေတ်မီ အပေါ်ယံအလွှာများနှင့် သတ္တုမဟုတ်သော အခြားရွေးချယ်စရာများ- ဘေးကင်းရေးနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်

ရိုးရာသတ္တုများအပြင် ခေတ်မီပစ္စည်းများ အများအပြားသည် အားစိုက်ထုတ်မှုမရှိဘဲ အစားအစာထုတ်လွှတ်ခြင်းမှ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် ထူးခြားသောအပူဂုဏ်သတ္တိများအထိ အထူးပြုအကျိုးကျေးဇူးများ ပေးဆောင်ပါသည်။

Non-Stick Surfaces ၏ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်

အထူးသဖြင့် ကြက်ဥနှင့် ပန်ကိတ်များကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အစားအစာများကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အဆင်ပြေစေရန်အတွက် ကပ်မထားသော အလွှာများကို ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

PTFE (Teflon) ဘေးကင်းမှု

PTFE သည် ကပ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးအများစုတွင် ချောမွတ်သော မျက်နှာပြင်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည့် ပိုလီမာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ထုတ်လုပ်မှုတွင် အသုံးပြုသည့် ဓာတုပစ္စည်း PFOA မှ ပေါက်ဖွားလာခဲ့သည့် ၎င်း၏ ဘေးကင်းလုံခြုံရေးအတွက် စိုးရိမ်မှုများ။ 2014 ခုနှစ်မှစတင်၍ ကျော်ကြားသောထုတ်လုပ်သူအားလုံးသည် PFOA ကင်းစင်သော coatings ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ခေတ်မီ PTFE အတွက် အဓိက ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းမှာ အပူလွန်ကဲခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ဖြစ်သည်။ အပူချိန် 260°C (500°F) အထက်တွင်၊ အပေါ်ယံမှ အခိုးအငွေ့များကို စတင်ချေဖျက်နိုင်ပြီး 'off-gassing' ဟုခေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်သည် ပုံမှန်ချက်ပြုတ်သည့်အပူချိန်ထက် ကောင်းမွန်သော်လည်း ဒယ်အိုးအလွတ်ကို မြင့်မားသောအပူတွင်ထားလျှင် ရောက်ရှိနိုင်သည်။

Ceramic (Sol-gel) အပေါ်ယံပစ္စည်း

Ceramic non-stick coatings များကို ရိုးရာကြွေထည်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ဒယ်အိုးသို့ စီလီကာအခြေခံဂျယ်လ် ( 'sol-gel' လုပ်ငန်းစဉ်) ကို အသုံးပြုပါသည်။ ၎င်းတို့၏အဓိကအားသာချက်မှာ PTFE နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကပိုမိုမြင့်မားသောအပူခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ သို့သော်၊ ၎င်းတို့၏ မကပ်သော ဂုဏ်သတ္တိများ သည် ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်သည့်တိုင် ပုံမှန်အသုံးပြုပြီး တစ်နှစ် သို့မဟုတ် နှစ်နှစ်အတွင်းတွင် ထိရောက်မှု လျော့နည်းသွားတတ်သည်။

ဖန်ခွက်နှင့် ကျောက်ထည်ပစ္စည်းများ

ဤပစ္စည်းများသည် ညံ့ဖျင်းသော အပူလျှပ်ကူးပစ္စည်းဖြစ်သော်လည်း နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အပူကိုပင် လိုချင်သည့်နေရာတွင် ဖုတ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးသော ထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းများ ဖြစ်စေသည်။

အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်

ဖန် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း အတွက် အဓိကအချက်မှာ အပူဒဏ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ရုတ်တရက် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုမှ ကွဲအက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ Borosilicate glass သည် standard soda-lime glass ထက် များစွာနိမ့်သော အပူချိန် ချဲ့ထွင်မှု ရှိပြီး အဓိပ္ပါယ်မှာ ၎င်းသည် အပူ သို့မဟုတ် အအေးခံသောအခါ ချဲ့ထွင်ပြီး ကျုံ့နိုင်သည် ။ ၎င်းသည် မီးဖိုမှ အေးမြသော ကောင်တာသို့ ရွှေ့သည့်အခါ ကွဲအက်ခြင်းကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိစေသည်။

Porosity နှင့် အစိုဓာတ်ကို ထိန်းထားနိုင်သည်။

ကြွေထည်မပါသော ရွှံ့စေးနှင့် ကျောက်ထည်များသည် ချွေးပေါက်များဖြစ်သည်။ ဤအရာသည် ၎င်းတို့ကို စုပ်ယူနိုင်ပြီး မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း အစိုဓာတ်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ ထုတ်ပေးနိုင်သည်။ ရလဒ်မှာ ရိုးရာမုန့်ဖုတ်ခြင်းတွင် တန်ဖိုးကြီးသော နည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည့် ကြွပ်ကြွပ်အခွံနှင့် စိုစွတ်သောအတွင်းပိုင်းရှိသော ပေါင်မုန့်များကို ထုတ်လုပ်ပေးသည့် အငွေ့အသက်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ကြေးဝါနှင့် အထူးပြု သတ္တုစပ်များ

အသုံးနည်းသော်လည်း အချို့သောသတ္တုစပ်များသည် ထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးဆောင်သည်။ ကြေးနီနှင့် ဇင့်၏အလွိုင်းဖြစ်သော ကြေးဝါကို ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ကြေးနီပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့်၊ ၎င်းတွင် သဘာဝ ဘက်တီးရီးယား ဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ပါဝင်သည်။ ၎င်းကို ၎င်း၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှု နှစ်ခုလုံးအတွက် တန်ဖိုးထားသော အိန္ဒိယနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း မီးဖိုချောင်သုံး ရိုးရာ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများတွင် မကြာခဏ တွေ့ရှိရသည်။

မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းများ- အပူဒဏ်ခံနိုင်မှုဖြင့် Ergonomics ကို ဟန်ချက်ညီစေခြင်း။

အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများသည် အိုးနှင့် အိုးများကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အပူဒဏ်ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းမျက်နှာပြင်များကို မထိခိုက်စေဘဲ အစားအစာနှင့် ထိတွေ့မှုအတွက် ဘေးကင်းရပါမည်။

ဆီလီကွန်နှင့် နိုင်လွန်

ဤအရာများသည် ကပ်မဟုတ်သော မျက်နှာပြင်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ခေတ်မီအသုံးအဆောင်များအတွက် အသုံးအများဆုံး ပစ္စည်းနှစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့ပုံသဏ္ဍာန်တူသော်လည်း၊ သူတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်မှာ သိသိသာသာကွဲပြားပါသည်။

ထူးခြားချက်	ပလက်တီနမ်အဆင့် ဆီလီကွန်	နိုင်လွန်
အမြင့်ဆုံး အပူခံနိုင်ရည်	~250°C (482°F)	~200°C (400°F)
များပါတယ်။	မြင့်မားသော; ပျော့ပြောင်းသော်လည်း ခိုင်ခံ့သည်။	တောင့်တင်း; အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ကြွပ်ဆတ်လာနိုင်ပါတယ်။
စွန်းထင်းခြင်း။	စွန်းထင်းခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။	အနက်ရောင် ဆော့စ်များမှ စွန်းထင်းမှု များသည်။
ဘေးကင်းရေး အန္တရာယ်	အလွန်နိမ့်; ဓာတုဗေဒနည်းအရ အားနည်းသည်။	အပူလွန်လျှင် အရည်ပျော်ပြီး ဓာတုပစ္စည်းများ စိမ့်ထွက်နိုင်သည်။

'Platinum-Grade' ဆီလီကွန်သည် အရည်အသွေးအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပလက်တီနမ်ဓာတ်ကူပစ္စည်းဖြင့် ကုသပြီး ဖြည့်စွက်စာများမပါသော သန့်စင်ပြီး ပိုမိုတည်ငြိမ်သော ပစ္စည်းကို ရရှိစေသည်။ ၎င်းသည် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်ပင် အနံ့အရသာများ အရည်ပျော်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်မည်မဟုတ်သောကြောင့် ၎င်းသည် ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းအားလုံးအတွက် အလုံခြုံဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်လာစေသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ နိုင်လွန်သည် ပူနွေးသော ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ကျန်ခဲ့လျှင် အရည်ပျော်နိုင်ပြီး ဓာတုဓာတ်များ စိမ့်ထွက်နိုင်ခြေရှိသည်။

သစ်နှင့်ဝါး

သစ်သားနှင့် ဝါးများသည် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း မျက်နှာပြင်များအားလုံးတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဂန္တဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် သဘာဝ ပိုးသတ်ဆေး သတ္တိများရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ကွဲအက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားများ ခိုအောင်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ၎င်းတို့ကို ရေစိမ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပန်းကန်ဆေးစက်ဖြင့် ဘယ်သောအခါမှ မလည်ပတ်သင့်ပါ။ အစားအစာအဆင့် သတ္တုဆီဖြင့် ပုံမှန်ထိန်းသိမ်းခြင်းသည် ၎င်းတို့အား ရေဓာတ်နှင့် သန့်ရှင်းစေသည်။

သစ်သားဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်များကို ရွေးချယ်သည့်အခါ 'အစေ့အဆန်' တည်ဆောက်မှုသည် ဓားစောင့်ရှောက်မှုအတွက် သာလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ သစ်သားမျှင်များသည် ' edge-grain' ပျဉ်ပြားများကဲ့သို့၎င်းတို့ကိုဖြတ်၍ မှေးမှိန်သွားမည့်အစား ဓားအစွန်းများကြားချော်သွားစေရန် ဒေါင်လိုက် တည့်မတ်ပေးသည်။

Stainless Steel အသုံးအဆောင်များ

တာရှည်ခံပြီး သန့်ရှင်းရလွယ်ကူသော စတီးလ်စတီးလ်ပစ္စည်းများသည် အလုပ်များစွာအတွက် အထူးကောင်းမွန်ပါသည်။ သို့သော်၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုကိုသတိထားရန်လိုအပ်သည်။ သတ္တုအသုံးအဆောင်များကို ကပ်မဟုတ်သောအပေါ်ယံပိုင်းနှင့် ကောင်းစွာရာသီအပ်ထားသော သွန်းသံ သို့မဟုတ် ကာဗွန်စတီးလ်များပေါ်တွင် သတ္တုအသုံးအဆောင်များကို ရှောင်ရှားသင့်ပြီး ၎င်းတို့သည် ခြစ်ရာနှင့် နူးညံ့သောမျက်နှာပြင်များကို ပျက်စီးစေနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကို သံမဏိ သို့မဟုတ် ကြွေရည်သုတ်ထားသော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် အကောင်းဆုံး တွဲဖက်ထားသည်။

ဆုံးဖြတ်ချက်မူဘောင်- မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို ချက်ပြုတ်မှုပုံစံနှင့် ကိုက်ညီခြင်း။

အလုပ်တိုင်းတွင် မည်သည့်အရာမဆို ထူးချွန်သည်။ အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ သင်၏ချက်ပြုတ်မှုအလေ့အထ၊ ဘတ်ဂျက်နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု သည်းခံနိုင်မှုတို့နှင့်ကိုက်ညီသော စုစည်းမှုတစ်ခုကို တည်ဆောက်ရန်ဖြစ်သည်။

'နေ့စဉ် ယာဉ်မောင်း' Kit

ပေါင်းစပ်ချဉ်းကပ်နည်းသည် ကိရိယာအစုံအလင်ရှိသော မီးဖိုချောင်အတွက် လက်တွေ့ကျပြီး ကုန်ကျစရိတ်အသက်သာဆုံးဗျူဟာဖြစ်သည်။ starter kit တွင် ပါဝင်သင့်သည်-

1. ကြီးမားသော သံမဏိအိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖို- ခေါက်ဆွဲပြုတ်ရန်၊ ဟင်းချိုချက်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ထားသောစတော့များကို ပြုတ်ရန်အတွက်။ ၎င်း၏ တုံ့ပြန်မှုမဟုတ်သော မျက်နှာပြင်သည် သော့ချက်ဖြစ်သည်။
2. 10- သို့မဟုတ် 12-လက်မ သံသွန်းပန်းကန်- အသားကြော်၊ ကြက်သားကြော်နှင့် ပြောင်းဖူးမုန့်ဖုတ်ရန်အတွက် လုပ်သားမြင်း။ မခံနိုင်သော အပူကို ထိန်းထားနိုင်သည် ။
3. တုတ်မပါသော မီးဖိုငယ်- ပြီး ပြည့်စုံသောထွက်ရှိစေရန်အတွက် ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ငါးအသားလွှာများ ချက်ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော သိမ်မွေ့သောအလုပ်များအတွက် အထူးသီးသန့်ထားရှိပါသည်။
4. သံမဏိအစွပ်ကြော် ဒယ်အိုး - ဒယ်အိုး၊ ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်များနှင့် တုံ့ပြန်မှုရှိသော အပူထိန်းရန်လိုအပ်သော ပန်းကန်လုံးများအတွက် ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ဒယ်အိုး။

အကောင်အထည်ဖော်မှုအန္တရာယ်များ

အကောင်းမွန်ဆုံးသော ပစ္စည်းများကိုပင် လျော်ကန်စွာအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ ဒီလို အဖြစ်များတဲ့ ဒုက္ခတွေကို သတိထားပါ။

• ပန်းကန်ဆေးစက်ပျက်စီးခြင်း- ပစ္စည်းအများအပြားသည် 'ပန်းကန်ဆေးစက်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း' ဖြစ်သော်လည်း အမှန်တကယ်တော့ 'ပန်းကန်ဆေးစက်ဘေးကင်းပါသည်။' ကြမ်းတမ်းသော ဆပ်ပြာများသည် ကပ်မထားသော အပေါ်ယံလွှာများကို ညစ်ညမ်းစေကာ သစ်သားလက်ကိုင်များကို ပျက်စီးစေပြီး သံမှိုမှ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဖယ်ထုတ်နိုင်ပါသည်။ လက်ဆေးခြင်းသည် အသက်ရှည်ရန် အမြဲတမ်းနီးပါး အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။
• Warpage- ပါးလွှာသော ဒယ်အိုးများသည် အထူးသဖြင့် ရုတ်တရတ် အပူချိန်ပြောင်းလဲမှုများနှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် ပျော့သွားတတ်သည်။ Warpage သည် မညီမညာသော ချက်ပြုတ်မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့် သံမဏိနှင့် အလူမီနီယမ် အိုးများတွင် အရည်အသွေးနှင့် တာရှည်ခံမှုကို တိုက်ရိုက်ညွှန်ပြသော သတ္တု၏ အထူ (အတိုင်းအတာ) ဖြစ်သည်။

ဆန်ခါတင်စာရင်းတွင် လော့ဂျစ်

သင်၏ရွေးချယ်မှုများကို ကျဉ်းမြောင်းစေရန် သင်၏အဓိကလိုအပ်ချက်များကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ-

• ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ရလဒ်များ / ပြင်းထန်စွာအသုံးပြုမှုအတွက်- အပြည့်အ၀အဖုံးပါသော (၅ လွှာ) သံမဏိနှင့် လေးလံသောကာဗွန်သံမဏိကို ဦးစားပေးပါ။ ဤပစ္စည်းများသည် ချက်ပြုတ်နည်းများကို တောင်းဆိုရန်အတွက် အကောင်းဆုံးစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တာရှည်ခံမှုကို ပေးဆောင်သည်။
• ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု နည်းပါးခြင်း/အဆင်ပြေမှုများအတွက် - အရည်အသွေးမြင့် ကြွေထည်သွန်းသံ၊ အလူမီနီယမ်ကို အာရုံစူးစိုက်ပြီး သီးခြားလုပ်ဆောင်စရာများအတွက် ကောင်းမွန်သောမဟုတ်သော ဒယ်အိုးတစ်လုံးကို သိမ်းဆည်းထားပါ။ ဤပေါင်းစပ်မှုသည် စွမ်းဆောင်ရည်တွင် ကြီးကြီးမားမား အနစ်နာခံမှုမရှိဘဲ ထိန်းသိမ်းမှုကို လျော့နည်းစေသည်။

နိဂုံး

မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၏ကမ္ဘာကို အပေးအယူများဖြင့် သတ်မှတ်သည်။ ပြီးပြည့်စုံသော ဒယ်အိုးတစ်ခုမျှမရှိပါ၊ တိကျသောအလုပ်အတွက် မှန်ကန်သော ဒယ်အိုးတစ်ခုသာရှိသည်။ ကြေးနီ၏တုံ့ပြန်မှုထိန်းချုပ်မှုသည် မြင့်မားသောပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုနှင့်အတူ ထွက်ပေါ်လာပြီး သွန်းသံ၏တွဲဖက်မှုစွမ်းအားသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ထုံးတမ်းစဉ်လာလိုအပ်သည်။ Stainless Steel သည် တာရှည်ခံမှုကို ပေးစွမ်းသော်လည်း အပူကို ထိထိရောက်ရောက် သယ်ဆောင်ရန် အခြားသတ္တုများ၏ အကူအညီ လိုအပ်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးနည်းဗျူဟာမှာ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ၎င်း၏ထူးခြားသောအားသာချက်များအတွက် ရွေးချယ်ထားသော အထူးပြုကိရိယာများစုစည်းမှုတစ်ခုကို တည်ဆောက်ရန်ဖြစ်သည်။

ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုအပေါ် သင်၏အချက်အပြုတ်ဆိုင်ရာ အမြတ်အစွန်းသည် စျေးအကြီးဆုံးအတွဲကို ဝယ်ယူခြင်းဖြင့်မဟုတ်ဘဲ ဗျူဟာမြောက်ဝယ်ယူမှုများပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ သာလွန်ကောင်းမွန်သော သတ္တုစပ်ခြင်းအတွက် သံထည်များကဲ့သို့ အပူဓာတ်မြင့်မားသောအပိုင်းများတွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆော့စ်များကိုကျွမ်းကျင်စေရန်အတွက် သံမဏိ သို့မဟုတ် ကြေးနီကဲ့သို့ တုံ့ပြန်မှုမြင့်မားသောအပိုင်းများကို ထည့်ပါ။ ပစ္စည်းများ၏နောက်ကွယ်ရှိ သိပ္ပံပညာကို နားလည်ခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် မီးဖိုချောင်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရလဒ်များကို ရရှိစေရန်နှင့် စမတ်ကျသော ရွေးချယ်မှုများ ပြုလုပ်ရန် သင့်ကိုယ်သင် ခွန်အားပေးသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

မေး- အလူမီနီယံ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းက နေ့စဉ်သုံးအတွက် ဘေးကင်းပါသလား။

A: ဟုတ်ပါတယ်။ ခေတ်မီ anodized အလူမီနီယမ် နှင့် အလူမီနီယံ-အူတိုင် အကျီ င်္မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများသည် လုံးဝလုံခြုံပါသည်။ အလူမီနီယမ်နှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါနှင့် ဆက်စပ်နေသည့် အစောပိုင်းစိုးရိမ်မှုများကို အဓိကကျန်းမာရေးအဖွဲ့အစည်းများက ပယ်ချခဲ့သည်။ anodization လုပ်ငန်းစဉ်သည် မာကျောပြီး ဓာတ်ပြုမှုမရှိသော မျက်နှာပြင်ကို ဖန်တီးပြီး အလူမီနီယံသည် အစာထဲသို့ စိမ့်ဝင်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည်။ ခြစ်ရာမဟုတ်သော ဘိနိုဒိတ်ဒယ်အိုးမှ ထွက်လာနိုင်သည့် သေးငယ်သော ပမာဏသည် အစားအစာများနှင့် ရေများစွာတွင် သဘာဝအတိုင်း ရှိနေသည်ထက် များစွာ နည်းပါးပါသည်။

မေး- 304 နှင့် 316 stainless steel ကွာခြားချက်ကဘာလဲ။

A- အဓိကကွာခြားချက်မှာ 316 သံမဏိတွင် မိုလီဘဒင်နမ်ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြစ်သည်။ 304 (18/10) နှင့် 316 နှစ်ခုစလုံးသည် အရည်အသွေးမြင့်၊ အစားအသောက်ဘေးကင်းသော သံမဏိများဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ 316 သံမဏိသည် အထူးသဖြင့် ဆားနှင့် အက်ဆစ်များကို ဆန့်ကျင်ဘက်သို့ သာလွန်ကောင်းမွန်သော သံချေးတက်မှုကို ပေးပါသည်။ 304 သည် အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်မှုအများစုအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော်လည်း 316 သည် တာရှည်ခံမှုအဆင့်ကို ပေးစွမ်းပြီး 'ခွဲစိတ်ခန်းအဆင့်' ဟုလည်း သတ်မှတ်လေ့ရှိပါသည်။

မေး- induction မီးဖိုချောင်တွင် ကြေးအိုးများကို သုံးနိုင်ပါသလား။

A: ယေဘုယျအားဖြင့်တော့ မဟုတ်ဘူး။ ကြေးနီသည် သံလိုက်မဟုတ်သည့်အပြင် induction မီးဖိုချောင်တွင် သူ့ဘာသာသူ အလုပ်မလုပ်ပါ။ သို့သော်၊ ဖြေရှင်းချက်နှစ်ခုရှိသည်။ ထုတ်လုပ်သူအချို့သည် ၎င်းတို့၏ကြေးနီအိုးများ၏အောက်ခြေတွင် သံလိုက်သံမဏိပြားကို ချည်နှောင်ထားသည်။ တနည်းအားဖြင့် သင်သည် သီးခြား 'induction interface disk'—မီးဖိုချောင်တွင်ထိုင်ကာ သံလိုက်ပြားတစ်ခု၊ ပူလာပြီး ၎င်းအပေါ်ရှိ ကြေးနီအိုးသို့ အပူလွှဲပြောင်းပေးနိုင်သည်။

မေး- ကျွန်ုပ်၏ ကပ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးကို အစားထိုးရန် လိုအပ်ကြောင်း မည်သို့သိနိုင်မည်နည်း။

A- မျက်နှာပြင် သိသိသာသာ ခြစ်မိခြင်း၊ အခွံခွာခြင်း သို့မဟုတ် ၎င်း၏ ကပ်မဟုတ်သော ဂုဏ်သတ္တိများ လုံးလုံးလျားလျား ဆုံးရှုံးသွားသောအခါတွင် သင်၏ကပ်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးကို အစားထိုးရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။ ကြီးမားစွာ ပျက်စီးနေသော မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် ထိရောက်မှု မရှိသည့်အပြင် သင့်အစားအစာထဲသို့ အပေါ်ယံအမှုန်အမွှားများ ပေါက်ထွက်ခြင်းကိုလည်း အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ လက်မ၏စည်းမျဉ်းအတိုင်း၊ ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် PTFE သို့မဟုတ် ကြွေထည်မဟုတ်သော ဒယ်အိုးအများစုသည် သက်တမ်း 2-5 နှစ်ဖြစ်သည်။

မေး- အစားအသောက်က ကျွန်မရဲ့ သံမဏိဒယ်အိုးမှာ ဘာကြောင့် ကပ်နေရတာလဲ။

A- အစားအစာသည် အဓိကအကြောင်းအရင်း နှစ်ခုအတွက် stainless steel တွင် ကပ်နေပါသည်- မသင့်လျော်သော ကြိုတင်အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် အိုးထဲသို့ အစားအစာအေးထည့်ခြင်း။ ကပ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်၊ Leidenfrost Effect ကိုရရှိရန် မှန်ကန်သောအပူချိန်ရောက်သည်အထိ ဒယ်အိုးကို ကြိုတင်အပူပေးရပါမည်။ ဤအချိန်တွင်၊ မီးခိုးပွိုင့်များသောဆီထည့်ပြီးနောက် သင်၏အစားအစာ (အခြောက်လှန်းထားသော) သည် အတားအဆီးတစ်ခုဖန်တီးပြီး ကပ်ငြိခြင်းမှကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အဆီဓာတ်ကို လုံလုံလောက်လောက်သုံးဖို့ကလည်း အရေးကြီးပါတယ်။