ትክክለኛውን የወጥ ቤት እቃዎች እንዴት መምረጥ ይቻላል?

ትክክለኛውን የወጥ ቤት እቃዎች መምረጥ በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል. ስፍር ቁጥር የሌላቸው ቁሳቁሶች፣ ብራንዶች እና 'አስፈላጊ' ዝርዝሮች በመኖራቸው ለበለጠ ውጤት እና የረጅም ጊዜ እሴት የት መዋዕለ ንዋይ ማድረግ እንዳለቦት ማወቅ ከባድ ነው። ይህ ፈተና ብዙ የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰያዎችን ከመርዳት ይልቅ ምግብ ማብሰያውን የሚያደናቅፉ ድስት እና ድስት ያልተጣመሩ ድስት እና ድስት እንዲኖራቸው ያደርጋል። ይህ መመሪያ ከገበያ ማበረታቻ አልፈው እንዲሄዱ የሚያግዝ ግልጽ፣ በማስረጃ ላይ የተመሰረተ ማዕቀፍ ያቀርባል። ከምግብ ማብሰያ ዘይቤዎ፣ በጀትዎ እና ከአፈጻጸም ከሚጠበቁት ነገሮች ጋር በትክክል የሚዛመዱ የወጥ ቤት ዕቃዎችን መምረጥ ይችላሉ። ወጥ ቤትዎ ለስኬት የታጠቀ መሆኑን በማረጋገጥ ወደ አስተማማኝ ዘላቂ ግዢ በሚያመሩ ተግባራዊ የንግድ ልውውጥ እና የግምገማ መስፈርቶች ላይ እናተኩራለን።

ቁልፍ መቀበያዎች

• በመጀመሪያ የማብሰያ ዘይቤዎን ይገምግሙ ፡ በጣም የበሰሉ ምግቦችዎ እና ቴክኒኮችዎ የእርስዎን የወጥ ቤት እቃዎች ምርጫዎች እንጂ አጠቃላይ 'አስፈላጊ' ዝርዝር መሆን የለባቸውም።
• ቁስ አፈጻጸምን ይገልፃል ፡ ቁሱ (ለምሳሌ፡ አይዝጌ ብረት፣ አይዝጌ ብረት፣ የማይጣበቅ) በሙቀት ምላሽ፣ በጥንካሬ እና በመጠገን ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር በጣም ወሳኝ ነገር ነው። ከመግዛትዎ በፊት የእያንዳንዳቸውን ጥቅሞች እና ጉዳቶች ይረዱ።
• ኮር አዘጋጅን ይገንቡ፣ ከዚያ ያስፋፉ፡ 80% የምግብ ስራዎን የሚሸፍኑ እንደ ድስት፣ ድስት እና ስቶፕ ባሉ ጥቂት ሁለገብ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይጀምሩ። ልዩ እቃዎች በኋላ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ.
• አጠቃላይ የባለቤትነት ዋጋን አስቡ ፡ በጣም ርካሹ አማራጭ በጣም አልፎ አልፎ ጥሩው እሴት ነው። ዘላቂ እና በሚገባ የተገነቡ የወጥ ቤት ዕቃዎች ላይ ኢንቨስት ማድረግ ምትክ ወጪዎችን ይቀንሳል እና በህይወት ዘመናቸው የምግብ አሰራር ውጤቶችን ያሻሽላል።

በምግብ አሰራርዎ ይጀምሩ፡ በተግባር ላይ የተመሰረተ የፍላጎት ግምገማ

አንድን ምርት እንኳን ከመመልከትዎ በፊት በመጀመሪያ በኩሽናዎ ውስጥ 'ስኬት' ምን እንደሚመስል መወሰን አለብዎት ። ትክክለኛዎቹ መሳሪያዎች ያሉዎትን ችግሮች የሚፈቱ እንጂ የግብይት ዘመቻ እንዳለህ የሚነግራችሁ አይደሉም። ዋና ዋና የምግብ አዘገጃጀት ልማዶችዎን በመለየት, ስብስብ መገንባት ይችላሉ የወጥ ቤት ዕቃዎች ። በየቀኑ ጥሩ አገልግሎት የሚሰጡ በተለመደው የምግብ አሰራር ሰዎች እንከፋፍለው።

የሳምንቱ ምሽት ተዋጊ

ፍጥነትን፣ ቅልጥፍናን እና ቀላልነትን ዋጋ ትሰጣለህ። ከረዥም ቀን በኋላ, ያለ ጫጫታ በጠረጴዛው ላይ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማግኘት ያስፈልግዎታል. ምግብ ማብሰልዎ በትንሹ ጊዜ ውስጥ ከፍተኛውን ጣዕም የሚያቀርቡ ቀጥተኛ ቴክኒኮችን ያካትታል።

• ዋና ተግባራት ፡ ዶሮን ወይም አሳን በፍጥነት መቀቀል፣ አትክልቶችን ማብሰል፣ ብሮኮሊ ማብሰል እና ቀላል ፓን መረቅ ማድረግ።
-
• የስኬት መመዘኛዎች ፡ ጊዜ እንዳያባክን ምግብ ማብሰያዎ በፍጥነት እና በእኩል መጠን መሞቅ አለበት። ማጽዳቱ ብዙ ጥረት የማያደርግ መሆን አለበት፣ እና እያንዳንዱ ክፍል ብዙ ስራዎችን ለመስራት ሁለገብ መሆን አለበት።
• ግምት ውስጥ ማስገባት፡- ከፍተኛ ጥራት ያለው ባለ 10 ኢንች የማይጣበቅ ድስት ለእንቁላል እና ለስላሳ ዓሳ ተስማሚ ነው። የሚበረክት ከማይዝግ ብረት የተሰራ ድኩላ ስጋዎች ላይ ትልቅ ፍላጎት ይሰጥዎታል. ባለ 3 ኩንታል ድስት ክዳን ያለው ፓስታ፣ ሩዝ እና የተረፈውን በማሞቅ በቀላሉ ይይዛል።

የሳምንት መጨረሻ ጓርሜት/አስፕሪንግ ሼፍ

ምግብ ማብሰል እንደ ፈጠራ መውጫ ያያሉ። ውስብስብ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን፣ ትክክለኛ ቴክኒኮችን እና የጥንታዊ ምግቦችን በማሟላት ይደሰቱሃል። ወጥ ቤትዎ የእርስዎ ስቱዲዮ ነው, እና ቁጥጥር እና የላቀ አፈፃፀም የሚያቀርቡ መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል.

• ተቀዳሚ ተግባራት፡- በሾርባ ውስጥ የተወሳሰቡ የጣዕም መገለጫዎችን ማዳበር፣ ዝግ ያለ አጫጭር የጎድን አጥንቶች መጎርጎር፣ ስቴክ ላይ ፍጹም የሆነ የባህር ማሰስን ማሳካት እና ምድጃ-ወደ-ምድጃ ማስተላለፎችን የሚጠይቁ ባለብዙ ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማከናወን።
• የስኬት መመዘኛዎች ፡ ለተረጋጋ የሙቀት መጠን ለውጦች ልዩ ሙቀት ማቆየት ያስፈልግዎታል። ማብሰያዎ ለከፍተኛ ሙቀት ስለሚጋለጥ ዘላቂነት ለድርድር የማይቀርብ ነው።
• ታሳቢዎች፡- ባለብዙ ፕላይ አይዝጌ ብረት ማብሰያዎች ምላሽ ሰጪ ማሞቂያን ይሰጣሉ። ከባድ የብረት ማብሰያ ማብሰያ ለመቅዳት ተወዳዳሪ የለውም። የተቀነጨበ የደች መጋገሪያ ለብራይስስ እና ድስቶች አስፈላጊ ነው፣ የካርቦን ስቲል ድስቶቹ ደግሞ ሬስቶራንት አይነት የማብሰያ ልምድ ይሰጣሉ።

የምግብ አዘጋጅ እና ባች ማብሰያ

ግብዎ በትልቁ መጠን ቅልጥፍና ነው። ለቀጣዩ ሳምንት ለመዘጋጀት በትልቅ ጥራዞች ያበስላሉ, በማከማቸት እና በደንብ በሚሞቁ ምግቦች ላይ በማተኮር. አቅም እና ማሞቂያ እንኳን ቅድሚያ የሚሰጧቸው ነገሮች ናቸው።

• ዋና ተግባራት፡- ትልቅ የቺሊ፣ የሾርባ ወይም የሸቀጣ ሸቀጥ ማዘጋጀት። ቦሎኔዝ ለሰዓታት እየፈላ። ለመላው ቤተሰብ አንድ ማሰሮ የፓስታ ምግቦችን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ማብሰል።
• የስኬት መመዘኛዎች፡- ሳይቃጠሉ በእኩል መጠን የሚሞቁ ትልቅ አቅም ያላቸው ማሰሮዎች ያስፈልጎታል፣በተለይም በረጅም ማፍላት ጊዜ። የምድጃ-አስተማማኝ ግንባታ ሳህኖችን ለማጠናቀቅ ወይም ሙቀትን ለመጠበቅ የግድ አስፈላጊ ነው።
• ታሳቢዎች ፡ አንድ ትልቅ ክምችት (12 ኩንታል ወይም ከዚያ በላይ) መሰረታዊ ነው። ባለ 7 ኩንታል ወይም ትልቅ የደች ምድጃ ሁለገብ የኃይል ማመንጫ ነው። ከፍ ያለ ጎን ያለው አንድ ትልቅ የሳኦቴድ ምጣድ የቤተሰብ መጠን ያላቸውን ጥብስ እና አንድ መጥበሻ ምግቦችን ማስተናገድ ይችላል።

ጤና-ንቃተ-ህሊና ኩክ

አነስተኛ ዘይት ለሚጠይቁ የማብሰያ ዘዴዎች ቅድሚያ ትሰጣለህ እና የምታምናቸውን ቁሳቁሶች ትጠቀማለህ። ትኩረታችሁ ንጥረ ምግቦችን በመጠበቅ ላይ እና ጎጂ ሊሆኑ የሚችሉ ኬሚካሎችን ከማብሰያ እቃዎች መሸፈን ላይ ነው።

• ዋና ተግባራት፡- አትክልቶችን በእንፋሎት ማፍላት፣ አሳን ማደን፣ ከትንሽ እስከ ምንም ስብ መብላት፣ እና ምላሽ ሰጪ ወይም የተሸፈኑ የማብሰያ ቦታዎችን ማስወገድ።
• የስኬት መመዘኛዎች፡- ወደ ምግብ የማይገቡ የማይነቃቁ የማብሰያ ቦታዎች ያስፈልጎታል። ዱላ የማይጠቀሙ ከሆነ፣ አስተማማኝ እና እንደ PFOA ካሉ አወዛጋቢ ኬሚካሎች የጸዳ መሆን አለበት።
• ግምቶች፡- አይዝጌ ብረት በጣም ጥሩ ምላሽ የማይሰጥ ምርጫ ነው። በደንብ የተቀመመ የብረት ብረት በአነስተኛ ዘይት ለማብሰል በተፈጥሮ ዝቅተኛ-ዱላ ያለው ንጣፍ ያቀርባል. ከፍተኛ ጥራት ያለው ሴራሚክ ወይም ዘመናዊ PFOA-ነጻ ያልሆኑ እንጨቶች ለስላሳ ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው.

የወጥ ቤት ዕቃዎችን መፍታት፡ የአፈጻጸም እና የጥገና ንግድ-ኦፍ ትንተና

የማብሰያዎ ቁሳቁስ አፈፃፀሙን የሚወስነው ብቸኛው በጣም አስፈላጊው ነገር ነው። እያንዳንዱ አማራጭ የሙቀት ምላሽ, የመቆየት, የአጠቃቀም ቀላልነት እና የጥገና መስፈርቶች ልዩ ሚዛን ያቀርባል. እነዚህን ግብይቶች መረዳት መሳሪያውን ከምግብ ማብሰያ ዘይቤዎ እና ለጥገናዎ መቻቻልን ለማዛመድ ቁልፍ ነው።

ቁሳቁስ	ምርጥ ለሙቀት	ምላሽ	የጥገና	ቁልፍ ባህሪ
አይዝጌ ብረት	ማሽኮርመም, ቡናማ, አጠቃላይ አጠቃቀም	ጥሩ (ከኮር ጋር በጣም ጥሩ)	መካከለኛ	ዘላቂ እና ምላሽ የማይሰጥ
ብረት ውሰድ	ከፍተኛ ሙቀት ማብሰል, መጋገር	ለማሞቅ ቀስ ብሎ, ሙቀትን በደንብ ይይዛል	ከፍተኛ (ቅመም ያስፈልገዋል)	የላቀ የሙቀት ማቆየት
የማይጣበቅ	እንቁላል, ዓሳ, ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምግብ ማብሰል	ፈጣን እና እኩል	ዝቅተኛ	በጣም ጥሩ የምግብ መለቀቅ
የካርቦን ብረት	መቀስቀስ ፣ መጥበሻ	በጣም ፈጣን እና ምላሽ ሰጪ	ከፍተኛ (ቅመም ያስፈልገዋል)	ከብረት ብረት ቀላል

አይዝጌ ብረት፡ የስራ ፈረስ

አይዝጌ ብረት ምናልባት ለማብሰያ ዕቃዎች በጣም ሁለገብ እና ዘላቂ ቁሳቁስ ነው። ስጋን ለመቅዳት፣ አትክልቶችን ለመቀባት እና ጥሩ ጣዕም ያለው የፓን መረቅ ለመፍጠር ' መውደድ ' - ከድስቱ በታች የሚጣበቁ ቡናማ ቀለም ያላቸው ቁርጥራጮችን ለመፍጠር በጣም ጥሩ ነው።

• አፈጻጸም ፡ የማብሰያው ቦታ ምላሽ የማይሰጥ ነው, ስለዚህ እንደ ቲማቲም ወይም ወይን የመሳሰሉ አሲዳማ ንጥረ ነገሮችን ያለ ጭንቀት ማብሰል ይችላሉ. የሙቀት አማቂነት ግን ሙሉ በሙሉ በዋና ላይ የተመሰረተ ነው. ለተሻለ አፈጻጸም ከአሉሚኒየም ወይም ከመዳብ ኮር ጋር 'የተለበጠ' ወይም 'ባለብዙ-ገጽታ' ስሪቶችን ይፈልጉ።
• ግብይት፡- ተገቢ የሆነ የማሞቂያ ዘዴዎችን እና በቂ ስብን ካልተጠቀምክ ምግብ ሊጣበቅ ይችላል። እንዲሁም ለማፅዳት ከማይጣበቁ ቦታዎች የበለጠ የክርን ቅባት ያስፈልገዋል።
• በጣም ጥሩው ልምምድ: መጀመሪያ ድስቱን ባዶ ያድርጉት። በቂ ሙቀት ሲሆን አንድ ጠብታ የውሃ ጠብታ በላዩ ላይ ይንሸራተታል ፣ ዘይትዎን እና ከዚያ ምግብዎን ይጨምሩ። ይህ መጣበቅን የሚከላከል ጊዜያዊ መከላከያ ለመፍጠር ይረዳል.

የብረት ውሰድ: የሙቀት ማቆያ ንጉሥ

የተወደዳችሁ በጠንካራ ተፈጥሮው እና ጩኸት የማግኘት ችሎታው ፣ ብረት ብረት የወጥ ቤት አዶ ነው። ጥቅጥቅ ያለ ሪቤይ ከመቅዳት እስከ ዶሮ መጥበስ ወይም በቆሎ ዳቦ በሚገርም ቅርፊት እስከ መጋገር ድረስ ዘላቂ እና ከፍተኛ ሙቀት በሚጠይቁ ተግባራት የላቀ ነው።

• አፈጻጸም ፡ ቀስ ብሎ ሲሞቅ፣ ሙቀቱን እንኳን የማቆየት እና የማንጸባረቅ ችሎታው ከማንም በላይ ነው። በጊዜ ሂደት, በተፈጥሮ ያልተጣበቀ ገጽታ, ማጣፈጫ ተብሎ የሚጠራው, እሱም በተጋገረ ዘይት ንብርብሮች የተሰራ ነው.
• ግብይቶች ፡ የብረት ብረት በጣም ከባድ ነው። ከዝገቱ ለመከላከል እና አፈፃፀሙን ለመጠበቅ መደበኛ ጥገና (ወቅት) ያስፈልገዋል. በጣም አሲድ ካላቸው ምግቦች ጋር ምላሽ ይሰጣል፣ ይህም ማጣፈጫውን ማራገፍ እና የብረታ ብረትን ጣዕም ሊሰጥ ይችላል። በማንኛውም ወጪ የእቃ ማጠቢያ ማሽኑን ያስወግዱ.

የማይጣበቅ (PTFE እና ሴራሚክ)፡ የምቾቱ ምርጫ

የማይጣበቁ ማብሰያዎች ለምቾት የሚሄዱበት ነው፣በተለይ ለመለጠፍ የተጋለጡ ለስላሳ ምግቦች። ዝቅተኛ ቅባት ያለው ምግብ ማብሰል እና ማጽዳት በማይታመን ሁኔታ ቀላል ያደርገዋል.

• አፈጻጸም ፡ ዋና ተግባሩ በጣም ጥሩ የምግብ መለቀቅ ነው። የ PTFE (Teflon) መሸፈኛዎች የተለመዱ ናቸው, የሴራሚክ ሽፋኖች ደግሞ አማራጭ ይሰጣሉ. ዘመናዊ ሽፋኖች ከ PFOA ነፃ ናቸው, ቀደም ሲል የጤና ስጋቶችን ይመለከታሉ.
• ግብይቶች፡- የማይጣበቁ ንጣፎች የተወሰነ የህይወት ዘመን አላቸው። ሽፋኑ በጥቂት አመታት ውስጥ መቧጨር እና መበላሸቱ የማይቀር ነው, ምትክ ያስፈልገዋል. ለከፍተኛ ሙቀት ማብሰያ ተስማሚ አይደሉም, ይህም ሽፋኑን ሊጎዳ እና ጭስ እንዲለቀቅ ያደርጋል. ሁልጊዜ የእንጨት ወይም የሲሊኮን እቃዎችን ይጠቀሙ.
• የተለመደ ስህተት፡- በማይጣበቁ ድስቶች ላይ የኤሮሶል ማብሰያ ስፕሬይቶችን መጠቀም። ደጋፊዎቹ በላዩ ላይ ሊገነቡ እና ሙጫ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም የማይጣበቅ ውጤትን በጊዜ ሂደት ያበላሻል.

የካርቦን ብረት፡ የሬስቶራንቱ ሚስጥር

ብዙውን ጊዜ የሲሚንዲን ብረት እና አይዝጌ ብረት ድብልቅ እንደሆነ ይገለጻል, የካርቦን ብረት በሙያዊ ኩሽናዎች ውስጥ ተወዳጅ ነው. ከብረት ብረት የበለጠ ቀላል እና ምላሽ ሰጪ ነው ነገር ግን ተመሳሳይ ዘላቂ የሆነ ማጣፈጫ ያዘጋጃል።

• አፈጻጸም ፡ በጣም በፍጥነት ይሞቃል እና ለቃጠሎው የሙቀት ለውጥ ወዲያውኑ ምላሽ ይሰጣል፣ ይህም ምግብ ማብሰያውን ከፍተኛ ቁጥጥር ያደርጋል። ለከፍተኛ ሙቀት ማፈላለጊያ ድንቅ ነው እና ለማነቃቂያ መጥበሻ ለሚጠቀሙ ዎኮች ፍጹም ነው።
• መገበያየት ፡ ልክ እንደ ብረት ብረት፣ ዝገትን ለመከላከል በቅመም እና በጥንቃቄ መጠበቅ አለበት። በተጨማሪም አሲዳማ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ላይ ምላሽ ይሰጣል, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ የሚፈላ የቲማቲም መረቅ ምርጥ ምርጫ አይደለም.

የእርስዎን ኮር የወጥ ቤት እቃዎች ስብስብ መገንባት፡ ከአስፈላጊ ነገሮች እስከ ስፔሻላይዜሽን

አንድ ትልቅ ባለ 12-ቁራጭ በቦክስ ስብስብ ለመግዛት አጓጊ ነው፣ ነገር ግን ይህ ብዙ ጊዜ ወደማይጠቀሙበት መጥበሻ የተሞላ ቁም ሳጥን ይመራል። የበለጠ ስልታዊ አካሄድ የመሰብሰቢያ ክፍልዎን በክፍል መገንባት ነው። እያንዳንዳቸው ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ለሥራው ፍጹም ተስማሚ መሆናቸውን በማረጋገጥ በጥቂት መሠረታዊ ነገሮች ይጀምሩ። ይህ ዘዴ የበለጠ ተግባራዊ እና ዋጋ ያለው የመሳሪያ ስብስብ ያመጣል.

መሰረታዊ አራት (ከዚህ ጀምር)

እነዚህ አራት ክፍሎች አብዛኛዎቹን የዕለት ተዕለት የማብሰያ ሥራዎችን ማስተናገድ ይችላሉ። ለእነዚህ የስራ ፈረሶች አቅምህ በሚችለው ጥራት ላይ ኢንቨስት አድርግ።

1. 10-12' Skillet/Frying Pan: ይህ በጣም ጥቅም ላይ የሚውለው ምጣድ ነው። እንቁላል ለመጠበስ፣ ስቴክ ለመቅመስ፣ አትክልቶችን ለመቅመስ እና ሌሎችም አስፈላጊ ነው። አይዝጌ ብረት ወይም የብረት ብረት እትም በጣም ጥሩ ቀዳሚ ምርጫ ነው፣ የማይጣበቅ ድስትን እንደ ጠቃሚ ሁለተኛ ደረጃ መጥበሻ።
2. 3-4 ኳርት ሳሶፓን፡- ሶስ ለማዘጋጀት፣ ትንሽ የፓስታ ወይም የድንች ክፍልን ለማፍላት፣ እንደ ሩዝ ወይም ኩዊኖ ያሉ እህሎችን ለማብሰል እና ሾርባዎችን ለማሞቅ ፍጹም መጠን። ከባድ የታችኛው ክፍል ለማሞቅ እንኳን ወሳኝ ነው.
3. 8-12 ኳርት ስቶክፖት ፡ ለማንኛውም ትልቅ መጠን ያለው ተግባር ይህን ያስፈልገዎታል። አክሲዮን ለመሥራት፣ ለብዙ ሕዝብ ፓስታ ለማብሰል፣ ወይም ትልቅ የቺሊ ወይም የሾርባ ማንኪያ ለመቅመስ በጣም አስፈላጊ ነው።
4. 5-7 ኳርት የደች ምድጃ፡- ይህ በባለቤትነት ሊኖርህ ከሚችለው በጣም ሁለገብ የማብሰያ ዕቃ ነው ሊባል ይችላል። ብዙውን ጊዜ ከተጣራ ብረት የተሰራ ብረት በማቆርቆር፣ በማውጣት፣ በመጥበስ እና አልፎ ተርፎም የእጅ ባለሞያዎችን ዳቦ በመጋገር የላቀ ነው። ያለምንም እንከን ከስቶፕ ወደ ምድጃ ይንቀሳቀሳል.

ደረጃ ከፍ ያሉ ቁርጥራጮች (እንደ አስፈላጊነቱ ያክሉ)

አንዴ ዋና ስብስብዎ ከተመሠረተ በኋላ ለማብሰል በሚወዱት ልዩ ምግቦች ላይ በመመስረት ልዩ ክፍሎችን ይጨምሩ. ተደጋጋሚ ፍላጎት እስካልዎት ድረስ አይግዙዋቸው።

• ሳውቴ ፓን፡- ከድስት ከተቃጠሉ የጎን ጎኖቹ በተለየ የሳተ ምጣድ ቀጥ ያለ፣ ከፍተኛ ጎኖች እና ትልቅ የገጽታ ቦታ አለው። ይህ ንድፍ ብዙ የዶሮ ጡቶች ሳይጨናነቅ፣ ድስቶችን ሳይቀንስ ወይም ጥልቀት የሌለው መጥበሻ ለመቅዳት ተስማሚ ነው።
• ግሪድል ወይም ግሪል ፓን ፡ ቤተሰብዎ ፓንኬኮችን፣ ቤከንን ወይም የተጠበሰ አይብ ሳንድዊች የሚወድ ከሆነ፣ ከላይ ያለው ፍርግርግ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው። ከቤት ውጭ መጋገር አማራጭ ካልሆነ የ grill pan በርገር ወይም አትክልት ላይ የባህር ምልክት ይፈጥራል።
• ዎክ፡- በተደጋጋሚ ለሚጠበስ ማንኛውም ሰው አስፈላጊ ነው። የካርቦን ብረት ዎክ ልዩ ቅርፅ በጠፍጣፋ-ታች ባለው ፓን ውስጥ ለመድገም አስቸጋሪ ለሆነ ትክክለኛ ውጤቶች ኃይለኛ እና ትኩረት ያለው ሙቀትን ይፈቅዳል።

የረጅም ጊዜ እሴት እና አጠቃላይ የባለቤትነት ዋጋ (TCO) መገምገም

ለ ብልጥ የግዢ ስልት የወጥ ቤት ዕቃዎች ከዝቅተኛው የመጀመሪያ ዋጋ መለያ ይልቅ ረጅም ዕድሜን እና አፈፃፀምን ቅድሚያ ይሰጣሉ። በጣም ርካሹ ፓን በረጅም ጊዜ ውስጥ በጣም ጥሩው ዋጋ እምብዛም አይደለም። ስለ አጠቃላይ የባለቤትነት ወጪ ማሰብ ብልህ ኢንቬስት ለማድረግ ይረዳል።

የፊት ኢንቨስትመንት ከእድሜ ልክ ዋጋ ጋር

ይህንን ቀላል ሁኔታ አስቡበት፡ በየሁለት አመቱ ምትክ የሚያስፈልገው 20 ዶላር የማይጣበቅ ፓን ወይም እድሜ ልክ የሚቆይ 80 ዶላር የብረት ማብሰያ መግዛት ትችላለህ። ከአስር አመታት በላይ፣ 100 ዶላር ለማይሰካው ፓን ታወጣለህ፣የብረት ምጣዱ ግን የአንድ ጊዜ የ80ዶላር ግዢ ሆኖ እና ከእድሜ ጋር እየተሻሻለ ይሄዳል። ከፍተኛ ጥራት ያለው አይዝጌ ብረት ተመሳሳይ አመክንዮ ይከተላል፣ ይህም ለአስርተ ዓመታት የሚቆይ አስተማማኝ አገልግሎት ከመጀመሪያ ወጪው እጅግ የላቀ ነው።

የግንባታ ጉዳዮች፡ የ 'Ply' ዋጋ

ከማይዝግ ብረት የተሰሩ ማብሰያ ዕቃዎችን በሚገዙበት ጊዜ እንደ 'tri-ply' ወይም '5-ply' ያሉ ቃላትን ያያሉ. ይህ የሚያመለክተው የድስቱን ግንባታ ነው. አይዝጌ ብረት ራሱ ትልቅ የሙቀት ማስተላለፊያ ስላልሆነ፣ አምራቾች እንደ አሉሚኒየም ወይም መዳብ ያሉ በብረት ንጣፎች መካከል ይበልጥ የሚሠራ ብረት የሆነ ኮር ንብርብር ሳንድዊች ያደርጋሉ።

እንደ ሳንድዊች አስቡበት፡ ብረቱ ዳቦ ነው (የሚበረክት፣ ምላሽ የማይሰጥ)፣ እና አልሙኒየም ወይም መዳብ መሙላት (ሙቀትን በማሰራጨት በጣም ጥሩ) ነው። ይህ 'መከለያ' እስከ ድስቱ ጎኖቹ ድረስ ይሄዳል፣ ይህም ሙሉ ለሙሉ የሙቀት ስርጭትን ያረጋግጣል እና ምግብ እንዲቃጠል የሚያደርጉ ትኩስ ቦታዎችን ያስወግዳል። ሙሉ ለሙሉ የለበሱ ማብሰያ እቃዎች ከታች ከተጣበቀ ኮንዳክቲቭ ዲስክ ብቻ ካላቸው መጥበሻዎች በእጅጉ የላቀ ነው።

የምልክት ጥራት ባህሪዎች

የማብሰያ እቃ ሲይዙ እነዚህን የጥራት ግንባታ ምልክቶችን ይፈልጉ። አንድ ቁራጭ እንዲቆይ መደረጉን ያመለክታሉ.

• የተጣደፉ እጀታዎች ፡ በጠንካራ መጋጠሚያዎች የተጣበቁ እጀታዎች በስፖት ከተበየዱት ወይም ከተጠለፉት በጣም ረጅም ናቸው። በጊዜ ሂደት አይፈቱም ወይም አይሰበሩም.
• የምድጃ-አስተማማኝ የሙቀት መጠን ፡ የአምራቹን የተገለጸውን የምድጃ-አስተማማኝ የሙቀት መጠን ያረጋግጡ። ከፍ ያለ ደረጃ (500°F/260°ሴ ወይም ከዚያ በላይ) የተሻሉ ቁሳቁሶችን የሚያመለክት እና ከስቶፕ ወደ ምድጃ ለሚሄዱ የምግብ አዘገጃጀቶች የበለጠ ሁለገብነት ይሰጣል።
• የተመጣጠነ ስሜት ፡ ማብሰያዎቹ በእጅዎ ውስጥ ጠንካራ እና ጥሩ ሚዛን ሊሰማቸው ይገባል። ደካማ፣ ቀላል ክብደት ያለው ምጣድ ሊጣበጥ ይችላል እና እኩል አይሞቅም። መያዣው ምቾት ሊሰማው እና አስተማማኝ መያዣን መስጠት አለበት.
• Lid Fit: ክዳኖች በድስት ወይም በድስት ላይ በትክክል መቀመጥ አለባቸው። ለእንፋሎት ፣ ለመንከባከብ እና ለማቅለጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ሙቀትን እና እርጥበትን ለማጥመድ ጥብቅ መገጣጠም በጣም አስፈላጊ ነው።

ማጠቃለያ

ትክክለኛውን የወጥ ቤት እቃዎች መምረጥ በእርስዎ የምግብ አሰራር ልምድ ላይ ስትራቴጂካዊ ኢንቨስትመንት ነው። የማብሰያ ስራዎችዎን በታማኝነት በመገምገም አማራጮቹን ማቃለል እና ተግባራዊ እና ከፍተኛ አፈጻጸም ያለው ስብስብ መገንባት ይችላሉ። ዋናው ነገር ከአጠቃላይ ዝርዝሮች በላይ መሄድ እና በግል ፍላጎቶችዎ ላይ ማተኮር ነው። በመጀመሪያ ትክክለኛውን ቁሳቁስ ከእጅዎ ተግባር ጋር ያዛምዱ። ሁለተኛ፣ ልዩ ዕቃዎችን ከመግዛትዎ በፊት ጥራት ባለው የመሠረት ክፍል ስብስብ ውስጥ ኢንቨስት ያድርጉ። በመጨረሻም ረጅም ዕድሜን እና አፈፃፀምን ለሚሰጥ ግንባታ ቅድሚያ ይስጡ. ይህ ዘዴያዊ አቀራረብ አዲሱ የወጥ ቤት እቃዎች ለዓመታት በአስተማማኝ ሁኔታ እንደሚያገለግሉዎት ያረጋግጣል, ይህም እያንዳንዱን ምግብ ለማዘጋጀት የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል.

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ጥ፡- ለመግቢያ ማብሰያ ምን አይነት የወጥ ቤት እቃዎች እፈልጋለሁ?

መ: መግነጢሳዊ መሠረት ያለው ማብሰያ ያስፈልግዎታል። የብረት ብረት፣ የካርቦን ብረት እና አብዛኛው አይዝጌ ብረት መጥበሻዎች ይሰራሉ። ለመፈተሽ፣ ማግኔት ከምጣዱ ግርጌ ጋር በጥብቅ የሚጣበቅ ከሆነ ይመልከቱ። አሉሚኒየም፣ መዳብ እና መስታወት የታሰሩ መግነጢሳዊ አረብ ብረት መሰረት ካላቸው በስተቀር አይሰሩም።

ጥ: የብረት ወይም የካርቦን ብረት ምጣድን በትክክል እንዴት ማጣጣም እችላለሁ?

መ፡ ማጣፈጫ ስስ ዘይት በምጣዱ ወለል ላይ በመጋገር የተፈጥሮ ዝገትን የሚቋቋም የማይጣበቅ ንብርብር መፍጠር ነው። መሠረታዊዎቹ እርምጃዎች አዲሱን መጥበሻ በማጠብና በደንብ በማድረቅ፣ በጣም ቀጭን የሆነ ገለልተኛ፣ ከፍተኛ ጭስ ያለበት ዘይት (እንደ ወይን ዘር ወይም ካኖላ) በጠቅላላው ምጣዱ ላይ ይተግብሩ፣ የተረፈውን ያጥፉ እና በጋለ ምድጃ (450-500°F አካባቢ) ተገልብጦ ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር። በምድጃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት.

ጥ፡- የማይጣበቅ ምጣዶቼን መቼ መተካት አለብኝ?

መ: መሬቱ በከፍተኛ ሁኔታ እንደተቧጨረ፣ እንደተላጠ ወይም እንደተንኮታኮተ የማይጣበቅ ምጣድዎን መቀየር አለብዎት። እንዲሁም የማይጣበቅ ባህሪያቱን ሲያጣ እና ምግብ ያለማቋረጥ ሲጣበቅ መተካት አለብዎት። ተበላሽቶ የማይጣበቅ ፓን መጠቀሙን መቀጠል ውጤታማ ባለመሆኑ ጥቅም ላይ በሚውለው የሽፋን ዓይነት እና የሙቀት መጠን ላይ በመመስረት የጤና አደጋዎችን ሊያስከትል ይችላል።

ጥ: - የወጥ ቤት ዕቃዎች ስብስብ ወይም የግለሰብ ክፍሎችን መግዛት የተሻለ ነው?

መ: ስብስቦች የመጀመሪያ ቁጠባዎችን ሊያቀርቡ ቢችሉም, ነጠላ ቁርጥራጮችን መግዛት ብዙውን ጊዜ የተሻለው የረጅም ጊዜ ስትራቴጂ ነው. ለእያንዳንዱ የተለየ ስራ (ለምሳሌ የብረት ማብሰያ፣ አይዝጌ ብረት ድስት) ምርጡን ቁሳቁስ እና የምርት ስም እንዲመርጡ ያስችልዎታል። ይህ ዘዴ እምብዛም የማይጠቀሙባቸውን ቁርጥራጮች እንዳይከማቹ ይረዳዎታል። ከመጠን በላይ ጥራት በጣም ውጤታማው አቀራረብ ነው።