ас құралдары жинағын қалай пайдалануға болады

Сіз а ас құралдары жиынтығын әр тағам үшін дұрыс ыдысты таңдап, оны дұрыс ұстау. Binsly сияқты жоғары сапалы, портативті опция сізге стиль мен тұрақтылықты ұсынады. Сіз қолыңызда ыңғайлы сезінетін айнасы бар берік тот баспайтын болаттан жасалған бөлшектерді аласыз. Саяхат қапшығы ыдыс-аяқты кез келген жерге алып жүруге мүмкіндік береді, бұл бір рет қолданылатын пластиктерден аулақ болуға көмектеседі. > Қайта пайдалануға болатын ас құралдарын таңдау қоршаған ортаның тазалығын қолдайды және әрбір тағамды ерекше сезінеді.

Негізгі қорытындылар

• Тамақтану тәжірибесін жақсарту үшін әр тағамға дұрыс ыдысты таңдаңыз.

• Тамақтану кезінде жақсырақ бақылау үшін шанышқы мен пышақты дұрыс ұстаңыз.

• Құрмет көрсету және үстел тәртібін жақсарту үшін ас құралдарын дұрыс орналастыруды үйреніңіз.

• Пластикалық қалдықтарды азайту және тұрақтылықты қолдау үшін қайта пайдалануға болатын ас құралдары жинақтарын пайдаланыңыз.

• Түрлі асхана жағдайларында сенімді сезіну үшін әртүрлі асхана стильдерін үйреніңіз.

Ас құралдары жинағының құрамдас бөліктері

Ас құралдары жиынтығы тағамды жеңіл және стильді түрде тамашалауға көмектеседі. Стандартты жиынтықта ыдыстың бірнеше түрін табасыз. Әрбір бөлікті және оны қайда орналастыру керектігін білу асхана тәжірибеңізді тегіс және жағымды етеді. Қоқыс жәшігіне арналған ас құралдары жинағы алтынмен, айна лакпен және эргономикалық дизайнымен ерекшеленеді. Сондай-ақ, ыдыс-аяқты таза және пайдалануға дайын болатын саяхатқа арналған қорапша аласыз. Қайта пайдалануға болатын ас құралдарын таңдау тұрақтылықты қолдайды және пластик қалдықтарын азайтады.

Шанышқы түрлері және орналасуы

Ас құралдары жинағында әдетте екі негізгі шанышқыны көресіз: кешкі асқа арналған шанышқы және салат шанышқысы. Кешкі ас үлкенірек және негізгі тағамдар үшін жақсы жұмыс істейді. Салат шанышқысы кішірек және салаттарға немесе тағамдарға сай келеді. Шанышқыларды тарелкаңыздың сол жағына қойыңыз. Салат шанышқысы сыртында отырады, ал кешкі ас шанышқысы табаққа жақындайды. Бұл реттеу әр курс үшін дұрыс шанышқыны пайдалануға көмектеседі.

• Кешкі шанышқы

• Салат шанышқысы

Кеңес: Бірінші тағамды тәрелкеңізден ең алыс шанышқыдан бастаңыз.

Пышақтың түрлері және орналасуы

Сіз кешкі ас пышағын көптеген жиынтықтарда негізгі пышақ ретінде табасыз. Кейбір жиынтықтарға жағуға арналған май пышағы кіреді. Пышақтарды тарелкаңыздың оң жағына, кесу жиегін ішке қаратып қойыңыз. Кешкі ас пышағы табаққа ең жақын орналасады, ал сары май пышағы бар болса, нан табағында тұруы мүмкін.

Материал	Төзімділік	Техникалық қызмет көрсету	Бояуға төзімділік	Ыдыс жуу машинасына қауіпсіз	Өнімділікке әсер ету
Тот баспайтын болат	Жоғары	Жеңіл	Жоғары	Иә	Жақсартылған тепе-теңдік, салмақ және тегіс жиектер

Қоқыс ас құралдары жинағы беріктік пен тегіс сезім беретін жоғары сапалы тот баспайтын болатты пайдаланады.

Қасық түрлері және орналасуы

Сіз әдетте екі қасықты көресіз: шай қасық және ас қасық. Шай қасық сусындарды араластыруға немесе десертті жеуге арналған. Ас қасық үлкенірек және сорпаларға немесе негізгі тағамдарға сай келеді. Қасықтарды пышақтардың оң жағына қойыңыз. Егер сізде екеуі де болса, ас қасық табақшадан алысырақ орналасады.

• Шай қасық

• Ас қасық

Жақсы ұйымдастырылған үстел детальдарға құрмет пен назар аударуды көрсетеді. Әр ыдысты дұрыс жерге қою арқылы қонақтарға тамақтан ләззат алуға көмектесесіз. Қоқыс жәшігі ыдыс-аяқты қауіпсіз және таза сақтайды, бұл оларды кез келген жерде тасымалдауды жеңілдетеді.

пайдалану Тот баспайтын болаттан жасалған ас құралдары жинағы

Шанышқы мен пышақты ұстау

Шанышқы мен пышақты дұрыс ұстауды үйрену сеніммен тамақтануға көмектеседі. Сіз басым емес қолыңызбен шанышқыны және басым қолыңызбен пышақты алудан бастайсыз. Жақсырақ басқару үшін сұқ саусағыңызды әр тұтқаның артына қойыңыз. Шанышқы төмен қарап тұруы керек, ал бас бармағыңыз бүйірінде ыңғайлы тұруы керек. Бұл ұстағыш сізге тұрақтылық береді және тағамды кесуді жеңілдетеді.

Қоқыс ас құралдары жиынтығы эргономикалық дизайнмен ерекшеленеді. Әрбір бөлік сіздің қолыңызға табиғи түрде сәйкес келеді, сондықтан әр тамақ кезінде өзіңізді жайлы сезінесіз. Теңдестірілген салмақ пен тегіс тұтқалар үйде немесе жолда түскі ас ішсеңіз де, бір қалыпты ұстауға көмектеседі.

Қадам	Сипаттама
1	Шанышқыны басым емес қолыңызда және пышақты басым қолыңызда, шанышқыны төмен қаратып, сұқ саусағыңызды тұтқаның артқы жағында ұстаңыз.
2	Тағамның бір бөлігін кесіп, пышақты тарелкаңыздың үстіңгі жиегіне қойыңыз, кесу кезінде тағамды тұрақтандыру үшін шанышқыны пайдаланыңыз.
3	Шанышқыны басым қолыңызға ауыстырып, нүктелері жоғары қаратылатындай етіп аударыңыз және оны қасық сияқты ұстаңыз.
4	Қажет болмаса, шанышқыны пайдаланып, тағамды алыңыз және оны аузыңызға апарыңыз, қажет болмаса, тамақты найзамен ұрмаңыз.
5	Аяқтағаннан кейін шанышқы мен пышақты табаққа бұрышпен қатар қойып, шанышқы тістерін жоғары көтеріп, пышақты оның жанына қойыңыз.

Кеңес: Ресми жағдайларда сенімділікті арттыру үшін үйде ыдыс-аяқты ұстауды үйреніңіз.

Кесу және тамақтану техникасы

Тамақты тістеп алатындай етіп кесу үшін пышақ пен шанышқыны бірге пайдаланасыз. Тамақты тәрелкеге ​​қойып, шанышқымен бір қалыпты ұстаңыз. Пышағыңызды ұшынан бастап, өкшеге қарай жұмсақ тербеліс қозғалысымен жылжытыңыз. Бұл әдіс тағамды таза түрде кесіп, тарелкаңызды ұқыпты ұстайды.

Міне, сіз қолдануға болатын кейбір жалпы кесу әдістері:

1. Тесік : тағамды тегіс кесу үшін пышақпен тербеліс қозғалысын пайдаланыңыз.

2. Bias Slice : нан немесе көкөністер сияқты ұзынырақ тағамдарды үлкенірек бөліктерге бұрышпен кесіңіз.

3. Тартылатын ет : пышақты жоғары және төмен жылдам жылжыту арқылы шөптерді немесе сарымсақты кесіңіз.

4. Кесектер : Тамақты біркелкі тілімдерге, содан кейін таяқшаларға және ең соңында кішкентай текшелерге кесіңіз.

5. Сыналар : Тағамды ұзындығы бойынша жартысына, содан кейін сына пішіндеріне кесіңіз.

6. Шифонад : жапырақты жасылдарды жинаңыз, оларды орап, жұқа жолақтарға кесіңіз.

Қоқыс жәшігіндегі ас құралдары жинағының кесуді жеңілдететін өткір, тегіс жиектері бар. Айнамен өңдеу тағамның пышақтан сырғып кетуіне көмектеседі, ал теңгерімді тұтқалар әр қозғалысты басқаруға мүмкіндік береді. Бұл әдістерді үйде, жұмыста немесе саяхатта қолдануға болады.

Ескертпе: Басқару мен қауіпсіздікті жақсарту үшін тағамды әрқашан шанышқы тістерінің алдында кесіңіз.

Қасықты пайдалану

Түрлі тағамдарға әртүрлі қасықтарды қолданасыз. Сорпа үшін сопақ ыдысы бар үлкенірек қасықты таңдаңыз. Қасықты басым қолыңызбен ұстаңыз, тепе-теңдік үшін сұқ саусағыңызды тұтқаның бойына қойыңыз. Сорпаны ақырын алыңыз да, қасықты аузыңызға апарыңыз. Жақсы мінез-құлық үшін балағаттаудан аулақ болыңыз.

Десерт үшін ас қасықтан сәл кішірек десерт қасықты пайдаланыңыз. Оны сорпа қасықымен бірдей ұстаңыз. Егер сізде десерт шанышқысы болса, тамақты қасыққа бағыттау үшін оны екінші қолыңызбен пайдаланыңыз.

Қасық түрі	Сипаттама	Қолдану контексті
Сопақ сорпа қасық	Көлемі ас қасыққа ұқсас, бірақ ыдысы кішірек және тұтқасы қысқа.	Ресми және бейресми жағдайларда сорпа үшін қолданылады.
Десерт қасық	Ұзындығы ас қасық пен шай қасықтың ортасында, сопақ пішінді ыдыс.	Ресми және бейресми асханада десертке қолданылады.

Қоқыс ас құралдары жиынтығына сорпа мен десерт қасықтары кіреді. Эргономикалық тұтқалар оларды тіпті балаларға да оңай ұстауға мүмкіндік береді. Саяхат қорабы қасықтарыңызды таза ұстайды және пикникте немесе кеңседе болсаңыз да, кез келген тағамға дайын болады.

Кеңес: Ас ішу дәстүрлеріне құрмет көрсету үшін әр тағамға дұрыс қасықты пайдаланыңыз.

Тамақтану стильдері: Еуропа және Америка Құрама Штаттары

Дүние жүзінде асхана стильдері әртүрлі. Сіз екі негізгі тәсілді байқай аласыз: еуропалық (континенталды) және Америка Құрама Штаттарының (американдық) стильдері. Әр стильдің ас құралдарымен жұмыс істеу және тағамды жеу тәсілі бар. Екеуін де үйрену кез келген үстелде сенімді сезінуге көмектеседі.

Еуропалық (континенталды) стиль

Еуропалық асханада пышақты басым қолыңызда, ал шанышқыны басым емес қолыңызда ұстайсыз. Тамақтану кезінде шанышқы тістері төмен қарайды. Тамақ бойы екі ыдысты бірге пайдаланасыз. Тамақты кескеннен кейін қолды ауыстырмайсыз. Бұл стиль тегіс және тиімді көрінеді.

Тамақтану стилі	Ас құралдарын пайдалану сипаттамасы
Еуропалық асхана стилі	Пышақ басым қолда, шанышқы басым емес қолда ұсталады, тамақ ішу кезінде тістері төмен қаратылады.

Кеңес: Бүкіл ас бойы шанышқыны сол қолыңызда, пышақты оң қолыңызда ұстауды үйреніңіз.

Америка Құрама Штаттары (американдық) стиль

Американдық асхана стилі басқа әдісті пайдаланады. Тамақты кесу үшін пышақты оң қолыңызда, шанышқыны сол қолыңызда ұстаудан бастайсыз. Кесуден кейін пышақты төмен қойып, шанышқыны оң қолыңызға ауыстырыңыз. Тамақтану кезінде шанышқы тістері жоғары қарап тұрады. Бұл стиль кейде 'зигзаг' әдісі деп аталады.

• Шанышқылар:

• Салат шанышқысы тағамдарға арналған ең сол жақта орналасқан.

• Кешкі ас шанышқысы негізгі тағамдарға арналған тәрелкеге ​​жақын орналасады.

• Пышақтар:

• Кешкі ас пышағы оң жақта, кескіш жиегі тәрелкеге ​​қараған.

• Қасықтар:

• Сорпа қасық оң жақта, тәрелкеден ең алыс орналасқан.

1. Пластинадан ең алыс ыдыстан бастаңыз.

2. Бірінші тағам үшін салат шанышқысы мен ең шеткі пышақты пайдаланыңыз.

3. Әрбір келесі курспен іштей жұмыс жасаңыз.

Практикалық мысалдар

Сіз ресми түскі ас ішіп жатырсыз деп елестетіңіз. Еуропалық стильде сіз стейкіңізді кесіп, қолыңызды ауыстырмай-ақ әр тістеп жейсіз. Сіздің шанышқыңыз сол қолыңызда қалады, тістері төмен түседі. Американдық стильде сіз тамақ ішер алдында стейкті кесіп, пышақты қойып, шанышқыны оң қолыңызға ауыстырып, тістерін тартасыз.

Қоқыс ас құралдары жинағын пайдалансаңыз, екі стильді де жаттыға аласыз. Эргономикалық тұтқалар әрбір ыдысты ыңғайлы ұстауға көмектеседі. Үйде немесе саяхат кезінде екі әдісті де қолданып көріңіз. Кез келген асхана жағдайына дайын сезінесіз.

Ескертпе: Екі стильді де түсіну әртүрлі мәдениеттерге бейімделуге және қонақтарды таң қалдыруға көмектеседі.

Ас құралдарының этикеті

Үстел тәртібі

Үстелдегі жақсы әдептілік кез келген асханада өзін сенімді сезінуге көмектеседі. Сіз бірінші тағамға ең шеткі ыдыстарды пайдаланудан бастайсыз және жаңа тағамдар келгенде ішке қарай жүресіз. Әр курс үшін әрқашан дұрыс шанышқыны, пышақты немесе қасықты пайдаланыңыз. Шағулар арасында сөйлесіп, ауыз толтырып сөйлесуден аулақ болыңыз. Ресми параметрлерде табақшаңыздың айналасында орналасқан ас құралдарының бірнеше түрін көруге болады. Міне, жылдам нұсқаулық:

Ас құралдарының түрі	Орналасу/пайдалану
Сорпа қасық	Ең оң жақта, сорпалар немесе сорпалар үшін
Салат шанышқысы	Сыртқы сол жақ, түскі шанышқыдан кішірек
Кешкі ас пышақ	Оң жаққа жақын, негізгі тағамдар үшін
Десерт қасық	Пластинаның үстінде, десерт үшін
Май пышақ	Сары майды жағуға арналған оң жағы

Кездейсоқ тағамдарда сізде тек бір шанышқы, пышақ және қасық болуы мүмкін. Сіз оларды дұрыс пайдаланып, өз аймағыңызды ұқыпты ұстау арқылы әлі де құрмет көрсетесіз.

Кеңес: Отырған бойда майлықты тізеңізге қойыңыз.

Демалыс және аяқталған позициялар

Егер сіз әлі тамақтанып жатсаңыз немесе аяқтасаңыз, ас құралдарының сигналдарын басқаларға қалай қоясыз. Үзіліс жасағанда пышағы мен шанышқыны тәрелкеге ​​төңкерілген V белгісіне қойыңыз. Аяқтағаныңызды көрсету үшін, шанышқы мен пышақты сағат 10-дан 4-ке дейін қатар қойыңыз, шанышқы тістерін жоғары қаратып, пышақ жүзін ішке қаратып қойыңыз. Бұл қызметкерлерге тарелкаңызды оңай тазалауға мүмкіндік береді.

• Ас құралдарын табаққа салмаңыз.

• Ыдыстарды үстелге қоймаңыз.

• Майлықты бүктеп, дайын болғаннан кейін тарелкаңыздың сол жағына қойыңыз.

Жалпы қателер

Көптеген адамдар ас құралдарымен кішкене қателіктер жібереді. Бірнеше қарапайым ережелерді сақтау арқылы бұлардан аулақ бола аласыз:

1. Ыдыс-аяқтарды бұлғамаңыз немесе оларды көрсетпеңіз.

2. Тістеу арасында ас құралдарын үстелге қоюдан аулақ болыңыз.

3. Ешқашан пышағыңызды жабаңыз немесе тістемеңіз.

4. Әрбір ыдысты мақсатына сай пайдаланыңыз.

5. Қолданылған ас құралдарын дастарханға жинамаңыз.

Қоқыс ас құралдары жинағы үшін әрқашан жұмсақ сабынмен және жылы сумен қолмен жуыңыз. Алтын түсті бояуды сақтау үшін әрбір бөлікті бірден құрғатыңыз. Ыдыс-аяқтарыңызды сызаттардың алдын алу және келесі тағамға дайын ұстау үшін саяхат қорабында сақтаңыз.

Жақсы этикет және дұрыс күтім ас құралдарының ұзақ қызмет етуіне және әрбір тағамды дәмді етуге көмектеседі.

Мына қадамдарды орындау арқылы ас құралдары жинағын пайдалануға болады:

1. Кездейсоқ жағдайларда сол жаққа шанышқыны, ал оңға пышақ пен шай қасықты қойыңыз.

2. Ресми тамақтану үшін сол жаққа шанышқыларды, ал оңға пышақтар мен қасықтарды, жоғарыда десерт ыдыстарын орналастырыңыз.

Ас құралдарын дұрыс пайдалану тағамдарды тартымды етеді және ыңғайлы етеді. Сіз қайта пайдалануға болатын жинақтарды таңдау арқылы қоршаған ортаға көмектесесіз.

Ас құралдарының түрі	Қоршаған ортаның пайдасы
Металл (тот баспайтын болат)	Полигондар мен мұхиттардағы пластик қалдықтарын азайтады; жоғары қайта өңдеуге жарамды.

Бұл дағдыларды күнделікті тағамдар мен ерекше жағдайларда қолданыңыз. Сіз ас ішуді жағымды және тұрақты етесіз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Ас құралдары жинағын қалай тазалайсыз?

Әрбір бөлікті жылы сумен және жұмсақ сабынмен қолмен жуыңыз. Алтын түсті бояуды сақтау үшін оларды бірден құрғатыңыз. Ыдыс-аяқтарды сызаттардың алдын алу үшін саяхат қаптамасында сақтаңыз.

Саяхатқа ас құралдары жинағын пайдалана аласыз ба?

Иә, мүмкін. Қоқыс ас құралдары жинағы саяхатқа арналған қораппен бірге келеді. Сіз оны жұмысқа, мектепке немесе пикникке апарасыз. Бұл бір рет қолданылатын пластиктерден аулақ болуға көмектеседі.

Шанышқы мен пышақты ұстаудың ең жақсы жолы қандай?

Шанышқыны басым емес қолыңызда, ал пышақты басым қолыңызда ұстаңыз. Сұқ саусағыңызды әр тұтқаның артына қойыңыз. Бұл ұстау сізге бақылау мен жайлылық береді.

Алдымен қай ыдысты қолдану керектігін қайдан білуге ​​болады?

Табақшаңыздан ең алыстағы ыдыстан бастаңыз. Әрбір ыдысты өз курсы үшін пайдаланыңыз. Жаңа тағамдар келген сайын ішке қарай жұмыс істеңіз.

Неліктен қайта пайдалануға болатын ас құралдары жинағын таңдау керек?

Қайта пайдалануға болатын ас құралдары жинақтары пластик қалдықтарын азайтуға көмектеседі. Сіз қоршаған ортаға оң әсер етесіз. Олар сондай-ақ стильді көрінеді және ұзақ уақытқа созылады.