តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​គ្រឿង​ផ្ទះបាយ​ថ្នាក់​អាហារ?

តាមទស្សនៈ ផើង $5 និងផើង $50 អាចមើលទៅដូចគ្នាបេះបិទនៅលើធ្នើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅកម្រិតម៉ូលេគុលពួកគេធ្វើសកម្មភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ មនុស្សម្នាក់អាចបញ្ចេញលោហធាតុធ្ងន់ ឬជាតិពុលចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ខណៈមួយទៀតនៅតែគ្មានសារធាតុគីមី។ ហានិភ័យដែលលាក់កំបាំងនេះប្រែក្លាយការរៀបចំអាហារសាមញ្ញទៅជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពដែលអាចកើតមាន។ ការយល់ដឹងអំពីសម្ភារៈដែលនៅពីក្រោយឧបករណ៍របស់អ្នកមិនគ្រាន់តែអំពីគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ។ វាជាបញ្ហាសុវត្ថិភាព។

ប្រាក់ភ្នាល់គឺខ្ពស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលពាក់ព័ន្ធ។ សម្រាប់អាជីវកម្ម ការប្រើឧបករណ៍ដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ធានាការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងដូចជាស្តង់ដារ FDA ​​ឬ EFSA ការពារកេរ្តិ៍ឈ្មោះម៉ាកពីការហៅមកវិញដែលមានតម្លៃថ្លៃ។ សម្រាប់គ្រួសារ វាគឺអំពីការជៀសវាងការប៉ះពាល់រយៈពេលយូរទៅនឹងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។ គ្រឿងបរិក្ខារដែលមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដត្រូវការច្រើនជាងពាក្យចចាមអារ៉ាមទីផ្សារដូចជា 'មិនពុល។' វាទាមទារការយល់ដឹងច្បាស់លាស់អំពីលោហធាតុ វិញ្ញាបនប័ត្រ និងការថែទាំ។

ការណែនាំនេះផ្លាស់ទីលើសពីមូលដ្ឋាន។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីការពិតនៃបច្ចេកទេស Food-Grade Kitchenware ចាប់ពីថ្នាក់ដែក រហូតដល់ពិធីការបញ្ជាក់។ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបផ្ទៀងផ្ទាត់ការទាមទារសុវត្ថិភាព និងធានាថាផ្ទះបាយរបស់អ្នកនៅតែជាតំបន់នៃសុខភាព និងអនាម័យ។

គន្លឹះ​យក

• ភាពខុសគ្នានៃបញ្ហា៖ 'កម្រិតអាហារ' សំដៅទៅលើសមាសភាពសម្ភារៈ។ 'Food Safe' សំដៅលើការរចនា និងកម្មវិធីរបស់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

• ឋានានុក្រមសម្ភារៈ៖ ដែកអ៊ីណុក ៣០៤ (១៨/៨) គឺជាស្តង់ដារមាសពាណិជ្ជកម្ម។ សមា្ភារៈដូចជាទង់ដែង និងដែកវណ្ណះ ទាមទារការព្យាបាលជាក់លាក់ (ការភ្ជួររាស់ ឬសំណឹក) ដើម្បីរក្សាសុវត្ថិភាព។

• សារធាតុគីមីដែលលាក់៖ គ្រឿងផ្ទះបាយដែលមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដមិនរាប់បញ្ចូល 'Forever Chemicals' (PFAS/PFOA) និងធានាថាថ្នាំកូតនៅដដែល។

• ការផ្ទៀងផ្ទាត់៖ ការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ការបញ្ជាក់ដែលមានសុពលភាព និងការធ្វើតេស្តវាលសាមញ្ញ (ដូចជាការធ្វើតេស្តមេដែក) ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់លទ្ធកម្ម។

ការកំណត់ស្តង់ដារ៖ Food Grade ធៀបនឹង Food Safe

អ្នកទិញជាច្រើនប្រើពាក្យ 'កម្រិតអាហារ' និង 'សុវត្ថិភាពអាហារ' ជំនួសគ្នា ប៉ុន្តែពួកវាតំណាងឱ្យស្តង់ដារផ្សេងៗគ្នា។ គិតអំពីវាដោយប្រើតក្កវិជ្ជា 'ការេធៀបនឹងចតុកោណកែង' ។ រាល់មុខទំនិញដែលមានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវតែជាអាហារថ្នាក់ទី ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់វត្ថុធាតុថ្នាក់ទីអាហារទាំងអស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានផលិតផលសុវត្ថិភាពអាហារនោះទេ។

ភាពខុសគ្នាស្នូល

Food Grade សំដៅយ៉ាងតឹងរឹងចំពោះសម្ភារៈខ្លួនឯង។ ឧទាហរណ៍ សន្លឹកដែកអ៊ីណុក 304 គឺជាប្រភេទអាហារ ព្រោះវាមិនមានសារធាតុពុល និងបំពេញតាមដែនកំណត់ជាក់លាក់នៃការធ្វើចំណាកស្រុក។ វានឹងមិនបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌស្តង់ដារឡើយ។

Food Safe សំដៅលើផលិតផលសម្រេច ការរចនា និងកម្មវិធីរបស់វា។ ប្រសិនបើចានដែកកម្រិតអាហារមានប្រហោងជ្រៅនៅក្រោមគែមដែលចាប់បាក់តេរីនោះ វាមិនមែនជាអាហារមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសម្ភារៈនៅខាងក្រៅជួរសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានរបស់វា វាបាត់បង់ស្ថានភាពសុវត្ថិភាពរបស់វា។ ធុងប្លាស្ទីកអាចជាអាហារថ្នាក់ទីសម្រាប់កន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវារលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ វាមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កម្មវិធីនោះទៀតទេ។

ទេសភាពនិយតកម្ម

ការរុករកស្តង់ដារសុវត្ថិភាពតម្រូវឱ្យស្គាល់បទប្បញ្ញត្តិជាសកល។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក FDA (CFR 21) កំណត់មូលដ្ឋានសម្រាប់សម្ភារៈដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាហារ។ លេខកូដទាំងនេះបញ្ជាក់ថាតើសារធាតុណាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងក្នុងបរិមាណអ្វី។

សម្រាប់​អ្នក​នាំ​ចេញ​ទៅ​ឬ​នាំ​ចូល​ពី​អឺរ៉ុប ស្ដង់ដារ​ច្រើន​តែ​តឹងរ៉ឹង។ ស្តង់ដារ EFSA ។ និង LFGB របស់អាឡឺម៉ង់ដា ក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើស៊ីលីកូន និងប្លាស្ទិក ជារឿយៗពួកគេធ្វើតេស្តសម្រាប់ការធ្វើចំណាកស្រុកយ៉ាងទូលំទូលាយនៃភាគល្អិត មិនមែនគ្រាន់តែជាជាតិពុលជាក់លាក់នោះទេ។ សម្រាប់ ក ក្រុមហ៊ុនផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយ មានបំណងសម្រាប់ការអនុលោមតាមច្បាប់ពីរ (FDA និង LFGB) កាត់បន្ថយហានិភ័យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់យ៉ាងសំខាន់ និងបើកទីផ្សារពិភពលោក។

ការវាយតម្លៃសម្ភារៈល្អបំផុតក្នុងថ្នាក់សម្រាប់គ្រឿងផ្ទះបាយ

ការជ្រើសរើសសម្ភារៈត្រឹមត្រូវគឺជាខ្សែការពារដំបូងប្រឆាំងនឹងការពុល។ លោហធាតុ និងសមាសធាតុផ្សេងៗមានប្រតិកម្មខុសៗគ្នាចំពោះកំដៅ អំបិល និងអាស៊ីត។ នេះជារបៀបដែលស្តង់ដារឧស្សាហកម្មប្រៀបធៀប។

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែកអ៊ីណុក៖ ស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម

ដែកអ៊ីណុកគឺជាកម្លាំងពលកម្មនៃពិភពធ្វើម្ហូប។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនដែកទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នានោះទេ។ ថ្នាក់ដែលអ្នកជ្រើសរើសកំណត់ភាពធន់នឹងការ corrosion និងភាពធន់។

• 304 (18/8 ឬ 18/10)៖ នេះជាការណែនាំចម្បងសម្រាប់គុណភាពខ្ពស់ ឈុតឆ្នាំងដាំបាយ ។ លេខបង្ហាញពីក្រូមីញ៉ូម 18% និងនីកែល 8-10% ។ នីកែលផ្តល់នូវភាពធន់នឹងការ corrosion និងច្រេះ។

• 316 (សមុទ្រ/វះកាត់)៖ ថ្នាក់នេះមានសារធាតុ molybdenum ដែលបង្កើនភាពធន់នឹងក្លរីត។ វាត្រូវបានទាមទារសម្រាប់បរិស្ថានដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់ ឬផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មដែលកែច្នៃអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាទឹកប៉េងប៉ោះប្រចាំថ្ងៃ។ វា​មាន​តម្លៃ​កាន់​តែ​ច្រើន ប៉ុន្តែ​មាន​រយៈពេល​យូរ​ជាង​ខ្លាំង។

• ហានិភ័យ '200 Series'៖ ប្រយ័ត្នចំពោះដែកថោក 'stainless' ដែលជារឿយៗត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា 201 ឬ 202។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជំនួសម៉ង់ហ្គាណែសសម្រាប់នីកែល ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយ។ ផើងទាំងនេះងាយនឹងប្រេះ និងច្រែះ ដែលធ្វើឲ្យប៉ះពាល់ដល់អនាម័យ។

ការ​ធ្វើ​តេ​ស្ត​វាល​: អ្នក​ជា​ញឹកញាប់​អាច​កំណត់​អត្តសញ្ញាណ​គុណភាព​នៃ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយដែកអ៊ីណុក ជាមួយនឹងមេដែកសាមញ្ញ។ ថ្នាក់ 304 និង 316 ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជាទូទៅមិនមែនជាម៉ាញេទិកទេ។ តម្លៃថោកជាង 400-series ឬដែកថែបដែលមានគុណភាពទាប ច្រើនតែជាម៉ាញេទិច។

ថ្នាក់	ឈ្មោះទូទៅ	ធាតុសំខាន់ៗ	ភាពធន់នឹងការ corrosion	ការប្រើប្រាស់បឋម
304	18/8 ឬ 18/10	ក្រូមីញ៉ូម នីកែល	ខ្ពស់។	ផើង, ចាន, ចានស្តង់ដារ
316	ថ្នាក់សមុទ្រ	ម៉ូលីបដិន	ឧត្តម	ការចម្អិនទឹកអាស៊ីត, ពាណិជ្ជកម្ម
430	១៨/០	Chromium (គ្មាននីកែល)	មធ្យម	Flatware, ចានលាយ
200 ស៊េរី	ដែកថែបថវិកា	ម៉ង់ហ្គាណែស	ទាប	កុងតឺន័រដែលមានតម្លៃទាប

ប្រតិកម្មទល់នឹងលោហៈធាតុអសកម្ម

លោហៈខ្លះមានអន្តរកម្មជាមួយអាហារគីមី។ អន្តរកម្មនេះអាចមានប្រយោជន៍ ឬគ្រោះថ្នាក់ អាស្រ័យលើរបៀបដែលឧបករណ៍ចំអិនត្រូវបានព្យាបាល។

ជាតិដែក និងដែកកាបូន៖ វត្ថុធាតុទាំងនេះមានប្រតិកម្ម។ ពួកវាក្លាយជា 'សុវត្ថិភាពអាហារ' លុះត្រាតែមានរដូវ។ វត្ថុធាតុ polymerization នៃជាតិខ្លាញ់បង្កើតរបាំងធម្មជាតិដែលការពារលោហៈពីការជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ។ បើគ្មានស្រទាប់នេះទេ ជាតិដែកអាចធ្លាយចូលទៅក្នុងចានដែលមានជាតិអាស៊ីត ធ្វើឲ្យរសជាតិប្រែប្រួល។

ស្ពាន់ និងលង្ហិន៖ ស្ពាន់ផ្តល់នូវចរន្តកំដៅពិសេស ប៉ុន្តែមានប្រតិកម្មខ្លាំង។ វាត្រូវតែត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយសំណប៉ាហាំងឬដែកអ៊ីណុក។ ទង់ដែង​ដែល​គ្មាន​បន្ទាត់​មាន​ប្រតិកម្ម​ជាមួយ​អាហារ​ដែលមាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ដើម្បី​បង្កើត​ជាតិ​អំបិល​ទង់ដែង​ដែល​មាន​ជាតិពុល ដែល​បណ្តាលឱ្យ​ចង្អោរ​។ កាឡៃ​បែប​ប្រពៃណី​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​សុវត្ថិភាព ប៉ុន្តែ​ស្រទាប់​ត្រូវ​នៅ​ដដែល។

ទីតានីញ៉ូម៖ លោហៈធាតុនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងកម្រិតខ្ពស់ គ្រឿងផ្ទះបាយ ។ ទីតានីញ៉ូមគឺអសកម្មនិង hypoallergenic ទាំងស្រុង។ វាមានចរន្តកំដៅទាប ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ដាក់កែវ ឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ផ្សេងៗ ព្រោះវានឹងមិនរលាកបបូរមាត់ ឬដៃរបស់អ្នកឡើយ។

ជម្មើសជំនួសមិនមែនលោហធាតុ

សម្រាប់ការដុតនំនិងការផ្ទុកមិនមែនលោហធាតុគឺចាំបាច់។ Food-Grade Silicone គឺជាជម្រើសកំពូល ប៉ុន្តែវាត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។ អនុវត្ត 'Pinch Test' ដោយបង្វិលស៊ីលីកូន។ ប្រសិនបើស្នាមពណ៌សលេចឡើង វាមានសារធាតុបំពេញ ហើយមិនមែនជាស៊ីលីកូនសុទ្ធទេ។ ស៊ីលីកុនថ្នាក់ទីខ្ពស់ផ្តល់នូវភាពធន់ទ្រាំកំដៅដោយគ្មាន PFOA ។

សេរ៉ាមិច ក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរប៉ុន្តែសុវត្ថិភាពគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើ glaze ។ សេរ៉ាមិចបុរាណ ឬសេរ៉ាមិចដែលមិនមានការបញ្ជាក់អាចប្រើសំណ ឬកាដមីញ៉ូមនៅក្នុងកញ្ចក់របស់ពួកគេ ដើម្បីទទួលបានពណ៌ភ្លឺ។ ផ្ទៀងផ្ទាត់ជានិច្ចថាថ្នាំកូតសេរ៉ាមិចត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយមិនមានជាតិសំណ។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យវាយតម្លៃ 'គ្មានជាតិពុល' & បរិស្ថាន

អ្នកទិញសម័យទំនើបមើលទៅហួសពីភាពធន់; ពួកគេទាមទារសុវត្ថិភាព និងនិរន្តរភាពគីមី។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះបានណែនាំលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យថ្មីសម្រាប់ការវាយតម្លៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ។

សុវត្ថិភាពគីមីលើសពីសម្ភារៈ

សមាសធាតុផ្លាស្ទិចត្រូវការការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ BPA Free Kitchenware គឺចាំបាច់សម្រាប់វត្ថុណាមួយដែលមានជ័រ ឬប្លាស្ទិក។ Bisphenol A (BPA) គឺជាថ្នាំរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ដែលគេស្គាល់ថាធ្វើត្រាប់តាមអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ វាមានះថាក់ជាពិសស ពលផ្លាស្ទិចត្រូវបានកំដៅ ដលបណា្ខលឱ្យសារធាតុគីមីធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងអាហារ។

យើងក៏ឃើញការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំឆ្ងាយពីថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើប្រពៃណីឆ្ពោះទៅរក PFAS/PTFE/PFOA Free ។ ជម្រើស ចានដែលមិនមានជាតិស្អិតតាមបែបប្រពៃណីតែងតែពឹងផ្អែកលើ 'សារធាតុគីមីជារៀងរហូត។' នៅពេលដែលខ្ទះទាំងនេះឡើងកំដៅ (លើសពី 500°F) ពួកវានឹងបន្ថយ និងបញ្ចេញផ្សែងពុល។ ជម្មើសជំនួសដែលមានសុវត្ថិភាព ដូចជាថ្នាំកូតសេរ៉ាមិច ឬជាតិដែកតាមរដូវកាល ជៀសវាងហានិភ័យនេះទាំងស្រុង។

ជម្រើសឧបករណ៍ផ្ទះបាយប្រកបដោយនិរន្តរភាព

និរន្តរភាពពិតប្រាកដត្រូវបានយល់ច្រឡំជាញឹកញាប់។ ខណៈពេលដែលបាស្ទិកឬស្សី និងប្លាស្ទិកដែលអាចបំបែកបានគឺមានប្រជាប្រិយភាព ភាពធន់គឺជាលក្ខណៈដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានបំផុត។ ចានដែកអ៊ីណុក 304 ដែលមានអាយុកាល 20 ឆ្នាំ មាននិរន្តរភាពជាងចានឫស្សីដែលអ្នកជំនួសជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់បានយូរកាត់បន្ថយកាកសំណល់កន្លែងចាក់សំរាម និងថាមពលផលិត។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលធ្វើពីឈើ ឬក្រដាស សូមរកមើល វិញ្ញាបនប័ត្រ សម្ភារៈផ្ទះបាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដូចជា FSC (ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងព្រៃឈើ)។ នេះធានាថាឈើបានមកពីព្រៃឈើដែលគ្រប់គ្រងដោយការទទួលខុសត្រូវ ការពារជីវចម្រុះ ខណៈពេលដែលផ្តល់ឧបករណ៍សុវត្ថិភាពសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

ហានិភ័យឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួន

ការប្ដូរតាមបំណងគឺជានិន្នាការចម្បងមួយ ប៉ុន្តែវានាំមកនូវហានិភ័យដែលលាក់កំបាំង។ នៅពេលអ្នកបញ្ជា ឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួន ជាមួយនឹងការឆ្លាក់ ឬបោះពុម្ព អ្នកត្រូវតែធានាថាដំណើរការនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាព។ ការ​ឆ្លាក់​ឡាស៊ែរ​ដែល​កាត់​ជ្រៅ​ពេក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​ស្រទាប់​ការពារ ដោយ​លាត​ត្រដាង​លោហៈ​មាន​ប្រតិកម្ម​នៅ​ខាង​ក្រោម។ ដូចគ្នាដែរ ទឹកថ្នាំដែលបានបោះពុម្ពត្រូវតែជាអាហារថ្នាក់ និងធន់នឹងកំដៅ ដើម្បីការពារកុំឱ្យរបកចូលទៅក្នុងអាហារ។

ប្រភព និងការផ្ទៀងផ្ទាត់៖ របៀបជ្រើសរើសអ្នកផលិត

ការស្វែងរកអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលអាចទុកចិត្តបានគឺមានសារៈសំខាន់ដូចជាការជ្រើសរើសសម្ភារៈត្រឹមត្រូវ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតល្អដើរតួជាដៃគូក្នុងការអនុលោមតាមច្បាប់។

ពិនិត្យអ្នកផលិតឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

សុំឯកសារត្រឹមត្រូវ។ កុំដោះស្រាយវិញ្ញាបនបត្រទូទៅនៃការអនុលោម។ សួររកវិញ្ញាបនបត្រវត្ថុធាតុដើម ដែលគេស្គាល់ថាជារបាយការណ៍សាកល្បងរោងម៉ាស៊ីន។ ឯកសារទាំងនេះបញ្ជាក់ពីសមាសធាតុគីមីនៃដែក ឬផ្លាស្ទិច មុនពេលដែលវាត្រូវបានផ្សិត។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់មានសមត្ថកិច្ចគួរតែបញ្ជាក់អំពីភាពខុសគ្នារវាងការអនុលោមតាមបែបសាមញ្ញ និងការធានាគុណភាព (QA)។ ការអនុលោមតាមមានន័យថាឆ្លងកាត់ការសាកល្បងម្តង។ QA មានន័យថាពួកគេមានប្រព័ន្ធដើម្បីធានាថារាល់បាច់ទាំងអស់ត្រូវតាមស្តង់ដារនោះ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការថែរក្សា Cutlery កំណត់ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលរក្សាសុវត្ថិភាពក្នុងរយៈពេលច្រើនឆ្នាំនៃបរិមាណ។

ពិធីការអធិការកិច្ចដែលមើលឃើញ និងរូបវិទ្យា

អ្នកអាចចាប់បានបញ្ហាជាច្រើនជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យរាងកាយ។ ដំបូងពិនិត្យមើល ការបញ្ចប់ផ្ទៃ ។ ភាពរលោង ដែលជារឿយៗត្រូវបានវាស់ជាតម្លៃ Ra មានសារៈសំខាន់សម្រាប់អនាម័យ។ ផ្ទៃ​រដុប​ចាប់​យក​ភាគល្អិត​អាហារ និង​ជំរុញ​ឱ្យ​មាន​ការ​លូតលាស់​នៃ​ជីវហ្វីល ដែល​ជា​អាណានិគម​បាក់តេរី ដែល​ពិបាក​នឹង​សម្លាប់។

បន្ទាប់​មក​ពិនិត្យ​មើល ​ភាព​សុចរិត​នៃ​ការ​រចនា ។ រកមើលនៅ rivets, ចំណុចទាញ, និង rims ។ តើមានចន្លោះប្រហោងដែលសំណល់អាហារអាចកកកុញ និងរលួយដែរឬទេ? ការរចនាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិតប្រាកដគឺគ្មានថ្នេរ ឬងាយស្រួលក្នុងការរុះរើសម្រាប់ការសម្អាតជ្រៅ។

ការវិភាគតម្លៃ-អត្ថប្រយោជន៍ (ROI)

ការវិនិយោគលើសម្ភារៈថ្នាក់ខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់ការចំណាយសរុបនៃភាពជាម្ចាស់ (TCO) របស់អ្នក។ សម្ភារៈថ្នាក់អាហារដូចជាដែកអ៊ីណុក 316 មានតម្លៃថ្លៃជាងមុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាការពារការចំណាយលើការជំនួសមុនអាយុដោយសារការច្រេះ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ពួកគេជៀសវាងការចំណាយដ៏មហន្តរាយដែលទាក់ទងនឹងការទទួលខុសត្រូវ បណ្តឹង ឬការប្រមូលផលិតផលដែលបណ្តាលមកពីសម្ភារៈដែលមិនមានសុវត្ថិភាព។

ការថែទាំ៖ ការរក្សាឧបករណ៍ផ្ទះបាយ 'សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ' ក្នុងរយៈពេល

សុវត្ថិភាពមិនស្ថិតស្ថេរទេ។ សូម្បីតែវត្ថុធាតុដើមដែលល្អបំផុតសម្រាប់ថ្នាក់អាហារក៏អាចក្លាយទៅជាគ្មានសុវត្ថិភាព ប្រសិនបើត្រូវបានគេធ្វើបាប។ ការថែទាំគឺជាអ្វីដែលរក្សា ឧបករណ៍ផ្ទះបាយប្រកបដោយនិរន្តរភាព មានមុខងារ និងអនាម័យ។

ការថែទាំសម្ភារៈជាក់លាក់

ដែកអ៊ីណុក៖ ទោះបីជាមានភាពស្វិតស្វាញក៏ដោយ វាមិនស្ថិតស្ថេរឡើយ។ ជៀសវាងការប្រើសារធាតុ bleach ឬទឹកសម្អាតដែលមានសារធាតុក្លរួខ្ពស់។ សារធាតុគីមីទាំងនេះវាយលុកស្រទាប់អុកស៊ីដអកម្ម ដែលនាំឱ្យមានការច្រេះ។ ពេល​រណ្តៅ​រួច ផ្ទៃ​ដី​លែង​មាន​អនាម័យ​ទៀត​ហើយ។

ជាតិដែក៖ មិនត្រូវត្រាំជាតិដែកក្នុងទឹករយៈពេលយូរឡើយ។ ស្រទាប់គ្រឿងទេសគឺជាវត្ថុតែមួយគត់ដែលឈររវាងអាហាររបស់អ្នក និងច្រែះ។ ប្រសិនបើគ្រឿងទេសត្រូវបានដកចេញ សូមធ្វើរដូវម្តងទៀតភ្លាមៗ ដើម្បីស្ដារស្ថានភាពសុវត្ថិភាពអាហាររបស់វា។

មិនស្អិត/សេរ៉ាមិច៖ ការឆក់កម្ដៅគឺជាសត្រូវនៅទីនេះ។ កុំដាក់ខ្ទះក្តៅចូលក្នុងទឹកត្រជាក់។ ការ​កន្ត្រាក់​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស​នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ថ្នាំកូត​ប្រេះ ឬ​បែក។ ជៀសវាងប្រដាប់ប្រដារដែកដែលកោសផ្ទៃ ព្រោះការលេបថ្នាំស្រោបស្រោបគឺជាហានិភ័យដល់សុខភាព។

ពេលណាត្រូវចូលនិវត្តន៍ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ

ការ​ដឹង​ថា​ពេល​ណា​ត្រូវ​បញ្ចេញ​ចោល​គឺ​សំខាន់​សម្រាប់​សុវត្ថិភាព។ អ្នកគួរតែចូលនិវត្តន៍ប្លាស្ទិកឬ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយគ្មាន BPA ប្រសិនបើវាមានស្នាមជ្រៅ ព្រោះវត្ថុទាំងនេះក្លាយជាកំពង់ផែបាក់តេរី ដែលម៉ាស៊ីនលាងចានមិនអាចសម្អាតបាន។ បន្ទះស្ពាន់ដែលមានស្រទាប់ខាងក្រៅត្រូវតែត្រូវបានសំណប៉ាហាំងឡើងវិញ ឬបោះចោល។ ប្រសិនបើដែកអ៊ីណុករបស់អ្នកមានចំណុចច្រេះជាប់លាប់ វាបង្ហាញពីសម្ភារៈថ្នាក់ទាប ឬការបរាជ័យអកម្ម ហើយវាគួរតែត្រូវបានជំនួស។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយកម្រិតអាហារតំណាងឱ្យចំណុចប្រសព្វនៃគីមីវិទ្យា វិស្វកម្ម និងការថែទាំដោយឧស្សាហ៍ព្យាយាម។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាស្លាកនៅលើប្រអប់មួយ; វាគឺជាស្ថានភាពបន្តនៃសុចរិតភាពសម្ភារៈ។ ពីសមាសធាតុម៉ូលេគុលនៃដែកអ៊ីណុក 304 ដល់ការរចនាគ្មានថ្នេរនៃកាំជណ្ដើរ រាល់ព័ត៌មានលម្អិតប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាព។

សម្រាប់អ្នកទិញ ផ្លូវឆ្ពោះទៅមុខគឺតម្លាភាព។ ផ្តល់អាទិភាពដល់សមាសភាពសម្ភារៈ—ជាពិសេសស្វែងរកថ្នាក់ដូចជា 18/10 ឬ 316—លើសពីលក្ខខណ្ឌទីផ្សារទូទៅ។ ការវិនិយោគលើគ្រឿងបរិក្ខារអាហារដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់ ការពារសុខភាព និងធានាការអនុលោមតាមពាណិជ្ជកម្ម។ យើងលើកទឹកចិត្តអ្នកឱ្យធ្វើសវនកម្មលើសារពើភ័ណ្ឌបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកដោយប្រើ 'ការធ្វើតេស្តមេដែក' ឬពិនិត្យមើលការបញ្ជាក់សម្ភារៈរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

សំណួរ៖ តើដែកអ៊ីណុកទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារថ្នាក់ដែរឬទេ?

A: ទេ ខណៈពេលដែលដែកអ៊ីណុកភាគច្រើនមានអនាម័យ ថ្នាក់ដូចជា 304 (18/8) និង 316 ត្រូវបានកំណត់ជាពិសេសសម្រាប់ទំនាក់ទំនងអាហារ ដោយសារភាពធន់នឹងអាស៊ីត និងការច្រេះ។ ថ្នាក់ទាប (ដូចជាស៊េរី 200) អាចច្រេះ និងលោហធាតុ ដែលធ្វើឱ្យវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់អាហាររយៈពេលវែង។

សំណួរ៖ តើខ្ញុំអាចប្រាប់ដោយរបៀបណាថាគ្រឿងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំមិនមាន BPA?

ចម្លើយ៖ រកមើលរូបតំណាង 'BPA Free' ជាក់លាក់នៅលើផលិតផល ឬការវេចខ្ចប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីសុវត្ថិភាពសរុប ផ្តល់អាទិភាពដល់វត្ថុធាតុអសកម្មដូចជាដែកអ៊ីណុក កញ្ចក់ ឬស៊ីលីកូនលំដាប់ប្លាទីន ដែលតាមធម្មជាតិមិនមាន BPA ទេ។

សំណួរ: តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងដែកអ៊ីណុក 18/8 និង 18/10?

A: ទាំងពីរជាដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ទី 304 ។ លេខសំដៅទៅលើភាគរយនៃ Chromium និង Nickel ។ 18/10 មាននីកែលច្រើនជាងបន្តិច (10%) ជាង 18/8 ដែលផ្តល់នូវភាពធន់នឹងការច្រេះ និងការរក្សាសារធាតុប៉ូលាបានល្អជាងបន្តិច ប៉ុន្តែទាំងពីរគឺជាជម្រើសអាហារដ៏ល្អ។

សំណួរ៖ តើគ្រឿងផ្ទះបាយអាលុយមីញ៉ូមមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែរឬទេ?

ចម្លើយ៖ អាលុយមីញ៉ូមឆៅមានប្រតិកម្មជាមួយអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីត (ដូចជាប៉េងប៉ោះ) ជាតិដែកដែលលេចចេញដែលអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងបង្កបញ្ហាសុខភាព។ វាត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពអាហារនៅពេលដែលវាត្រូវបាន anodized (រឹង) ឬស្រោបដោយស្រទាប់មិនស្អិតឬដែកអ៊ីណុក។

សំណួរ៖ តើ 'គ្រឿងផ្ទះបាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន' មានន័យថាវាមានសុវត្ថិភាពអាហារដែរឬទេ?

ចម្លើយ៖ មិនមែនដោយស្វ័យប្រវត្តិទេ។ 'មិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន' សំដៅលើផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន (ការបំភាយជីវសាស្រ្ត) ខណៈពេលដែល 'សុវត្ថិភាពអាហារ' សំដៅទៅលើការពុល និងអនាម័យ។ ជាឧទាហរណ៍ ចានឈើដែលមិនបិទជិតអាចមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ប៉ុន្តែអាចផ្ទុកបាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើវាស្រូបយកទឹកសាច់ឆៅ។