ໂທຫາພວກເຮົາດຽວນີ້
ໂທລະສັບ:
+86-137-2797-2500
Views: 0 Author: Site Editor ເວລາເຜີຍແຜ່: 2026-05-19 ຕົ້ນກໍາເນີດ: ເວັບໄຊ
ເປີດລີ້ນຊັກເຮືອນຄົວໃນເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່ເປີດເຜີຍຄວາມເປັນຈິງທີ່ວຸ່ນວາຍ. ເຈົ້າຄົງຈະພົບເຫັນພື້ນທີ່ລົ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍແຜ່ນໃບບ້າ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນລະລາຍ, ແລະອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໄດ້ເທື່ອດຽວ. ລາຍການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງສັບສົນຫຼາຍກວ່າການປັບປຸງມັນ. ຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະເສຍເງິນທຶນອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ກັບເຄື່ອງມືທີ່ມີລະດັບຕໍ່າ, ບໍ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ. ຮ້າຍແຮງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສໍາຜັດ microplastic ຈາກພາດສະຕິກທີ່ຊຸດໂຊມ. ການຊື້ເຄື່ອງມືລາຄາຖືກສ້າງວົງຈອນຂອງການທົດແທນທີ່ຄົງທີ່ແລະອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ເຊື່ອງໄວ້.
ໂຮງຮຽນເຮັດອາຫານມືອາຊີບ ແລະນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນເຂົ້າໄປຫາເຮືອນຄົວແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຂົາອີງໃສ່ປັດຊະຍາ 'Mise en place'. ແນວຄິດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ມີປະໂຫຍດສູງ. ຄູ່ມືນີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງການປະເມີນຜົນຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ພວກເຮົາເນັ້ນໃສ່ 10 ພື້ນຖານທີ່ແນ່ນອນ ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວ ຕ້ອງການເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງ, ປອດໄພ, ແລະມີປະສິດທິພາບ. ພວກເຮົາປະຖິ້ມບັນຊີລາຍຊື່ມາດຕະຖານສໍາລັບການວິເຄາະທີ່ເລິກເຊິ່ງ. ທ່ານຈະຄົ້ນພົບລະບົບການແນະນໍາຄູ່. ພວກເຮົາກົງກັນຂ້າມກັບທາງເລືອກງົບປະມານທີ່ຍອມຮັບໄດ້ກັບການລົງທຶນ 'Buy-It-For-Life' ການຜະລິດເພື່ອສ້າງຜົນຕອບແທນທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກການລົງທຶນຂອງທ່ານ.
ປະສິດທິພາບເຮືອນຄົວແມ່ນຂຶ້ນກັບການຂາດເຄື່ອງມືທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ເຄົາເຕີທີ່ຕິດຂັດຈະສ້າງຄວາມກົດດັນທາງສາຍຕາ ແລະເຮັດໃຫ້ການກະກຽມອາຫານຊ້າລົງ. ແມ່ຄົວເຮືອນມັກຈະປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພາະວ່າພວກເຂົາໃຊ້ເວລາຊອກຫາອຸປະກອນທີ່ມີຈຸດປະສົງດຽວເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຕັດອາໂວກາໂດ, ເຄື່ອງປັ້ນສະຕໍເບີຣີ, ຫຼືເຄື່ອງກົດຜັກທຽມ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພໍ່ຄົວທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານໃຊ້ແຜ່ນໃບດຽວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອເຮັດສໍາເລັດວຽກງານເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດພາຍໃນວິນາທີ. ການຍົກລະດັບພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານຫມາຍເຖິງການກໍາຈັດຄວາມວຸ່ນວາຍໃນຫນ້າທີ່ດຽວຢ່າງເປັນລະບົບ. ທ່ານປ່ຽນແທນມັນດ້ວຍສິ່ງຈຳເປັນທີ່ສາມາດປັບຕົວໄດ້, ທົນທານ ເຊິ່ງປະຕິບັດຫຼາຍວຽກໄດ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.
ພວກເຮົາປະເມີນທຸກເຄື່ອງມືໃນທົ່ວສາມມິຕິທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກແບບມືອາຊີບ. ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອການຕັດສິນໃຈຊື້ຂອງທ່ານເອງ.
ທ່ານບໍ່ສາມາດສ້າງຕັ້ງເປັນມືອາຊີບໂດຍບໍ່ມີການລົບລ້າງອັນເກົ່າ. ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ 'Box Method' ແບບຫຍໍ້ໆເພື່ອຕັດສິນຄ້າຄົງຄັງປັດຈຸບັນຂອງທ່ານ. ນີ້ບັງຄັບໃຫ້ທ່ານປະເມີນສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ທຽບກັບສິ່ງທີ່ທ່ານເກັບ.
ໂຮງຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານສອນຫນຶ່ງສູງສຸດທົ່ວໄປໃນມື້ຫນຶ່ງ: ມີດຈືດໆເປັນມີດອັນຕະລາຍ. ຂອບທີ່ຈືດໆຕ້ອງໃຊ້ແຮງດັນລົງຫຼາຍໂພດເພື່ອທໍາລາຍຜິວໜັງຂອງສ່ວນປະກອບ. ຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ເກີນນີ້ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຫອກອອກຈາກອາຫານແລະຕັດໂດຍກົງໃສ່ມືຂອງເຈົ້າ. ການກຽມຕົວແບບມືອາຊີບຕ້ອງການຄວາມສົມດຸນພິເສດ, ການແຈກຢາຍນ້ໍາຫນັກທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະການຮັກສາຂອບສູງ. ມີດຂອງພໍ່ຄົວເຮັດໜ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງຈັກຫຼັກຂອງເຮືອນຄົວທັງໝົດຂອງເຈົ້າ.
ທ່ານຕ້ອງເລືອກຂະຫນາດແລະປະເພດເຫຼັກທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື 8 ນິ້ວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ມາດຕະຖານ. ຜູ້ຊື້ BIFL ຄວນເບິ່ງໄປຫາເຫຼັກສະແຕນເລດຂອງເຢຍລະມັນທີ່ປອມ, ເຊັ່ນ Wusthof, ເຊິ່ງຮັກສາມຸມແຂບ 14-15 ອົງສາ. ຜູ້ປຸງອາຫານທີ່ມີສະຕິງົບປະມານບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດດ້ວຍ Victorinox Fibrox Pro ທີ່ມີສະແຕມ, ເຊິ່ງໃຊ້ມືຈັບທີ່ທົນທານຕໍ່ ergonomic ສູງ. ຊ່າງແຕ່ງກິນດ້ວຍມືນ້ອຍກວ່າມັກຈະມັກຕົວແປຂະໜາດ 6 ນິ້ວເພື່ອຄວບຄຸມປາຍທີ່ເໜືອກວ່າໃນລະຫວ່າງການຟັກໄວ.
ສ້າງມາຕຣິກເບື້ອງຕັດທີ່ສົມບູນຮອບແຜ່ນໃບຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ. ຈັບຄູ່ມີດພໍ່ຄົວຂອງທ່ານກັບມີດຕັດ 3.25 ນິ້ວຫາ 3.5 ນິ້ວເພື່ອຄວາມຊັດເຈນຂອງວຽກທີ່ເຮັດວຽກອອກຈາກກະດານຕັດເຊັ່ນ: ການປອກເປືອກຫມາກໂປມຫຼືເອົາຫມາກສະຕໍເບີຣີ. ເພີ່ມມີດ 10 ນິ້ວມາດຕະຖານ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງມືບັງຄັບສໍາລັບການຊອຍສິ່ງຂອງທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງທີ່ສະອາດເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນແລະເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມືທີ່ບໍ່ມີເປືອກແຂງໂດຍບໍ່ມີການຂັດພາຍໃນທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ສຸດທ້າຍ, ປະກອບມີເຄື່ອງຕັດທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໜັກທີ່ເຮັດຈາກເຫຼັກສະແຕນເລດ 420J2 ຂອງຍີ່ປຸ່ນ. ພວກມັນຕັດຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຜ່ານກະດູກສັດປີກ, ງັບລໍາຕົ້ນເປັນປະເພດຫຍ້າ, ຫມາກວល់ນັດແຕກ, ແລະປອກຝາກະປ໋ອງທີ່ແຂງ.
ຫຼີກເວັ້ນຄວາມສ່ຽງການປະຕິບັດທັນທີທີ່ທໍາລາຍການລົງທຶນຂອງທ່ານ. ຢ່າໃຊ້ແກ້ວ, ຫິນອ່ອນ, ຫຼືກະດານຕັດຫີນ. ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຂງກວ່າເຫຼັກກ້າ. ການຕີພື້ນຜິວແຂງໃນທັນທີຈະມ້ວນ burr ກ້ອງຈຸລະທັດຂອງຂອບໃບຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຕາບອດ. ຖ້າທ່ານພົບເຫັນມີດຂອງທ່ານຈືດໆໃນເວລາສຸກເສີນໂດຍບໍ່ມີເຫລໍກ honing ຢູ່ໃກ້ໆ, ໃຊ້ການ hack ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ປີ້ນຈອກກາເຟເຊລາມິກແລ້ວແລ່ນໃບໜ້າຢ່າງລະມັດລະວັງຕາມວົງແຫວນລຸ່ມທີ່ບໍ່ໄດ້ເຄືອບດ້ວຍມຸມ 15 ອົງສາ. ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ whetstone ເຊລາມິກດິບແຕ່ມີປະສິດທິພາບສູງ.
ພື້ນຜິວຕັດຂອງເຈົ້າເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນທາງແລ່ນສໍາລັບມີດຂອງເຈົ້າ. ເງື່ອນໄຂການສໍາເລັດຜົນປະກອບມີພື້ນທີ່ຫນ້າດິນທັງຫມົດ, ຄວາມແຂງຂອງວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະການປ້ອງກັນແຜ່ນໃບ. ກະດາດພາດສະຕິກຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມຫຸ້ມສ່ວນປະກອບທີ່ຟັກຂອງເຈົ້າ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມວຸ່ນວາຍ ແລະການປົນເປື້ອນຂ້າມ.
ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການຂະຫນາດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ກະດານຕ້ອງຈັດຫາທາງແລ່ນທີ່ພຽງພໍສໍາລັບມີດຂອງພໍ່ຄົວ 8 ນິ້ວເພື່ອ Rock ກັບໄປມາໂດຍບໍ່ມີການຕົກລົງຈາກແຂບ. ຄໍາແນະນໍາພື້ນຖານຂອງພວກເຮົາແມ່ນ 15 ນິ້ວ 22 ນິ້ວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນມີຮ່ອງນ້ໍາທີ່ມີເສັ້ນທາງອ້ອມຮອບອ້ອມຮອບເພື່ອເກັບກໍາຂອງແຫຼວສ່ວນເກີນຈາກ steaks ພັກຜ່ອນຫຼືຫມາກນາວຊອຍບາງໆກ່ອນທີ່ມັນຈະຖ້ວມ countertops ຂອງທ່ານ.
ສຸມໃສ່ ROI ວັດສະດຸແລະປະເພດໄມ້ສະເພາະ. ພວກເຮົາສະໜັບສະໜູນໄມ້ສັກຢ່າງແຂງແຮງ. ໄມ້ສັກມີລັກສະນະເປັນຊິລິກາ ແລະ ນ້ຳມັນສູງ. ນີ້ສະຫນອງຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດີກວ່າ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄມ້ຈາກການ warping, cracking, ຫຼື inviting ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງເມັດພືດສະເພາະຂອງໄມ້ສັກຈະດູດຊຶມຜົນກະທົບແຫຼມຂອງມີດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຫຼັກຊັ້ນນໍາຈາກການຈືດໆກ່ອນໄວອັນຄວນ. ໄມ້ maple ແຂງໃຫ້ທາງເລືອກຮອງທີ່ແຂງ, ໂດຍສະເພາະໃນການກໍ່ສ້າງເມັດພືດ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ຄ້າຍຄືແປງປິ່ນປົວດ້ວຍຕົນເອງຕໍ່ກັບແຂບມີດ.
Immobilize ກະດານຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການໂຮງຮຽນເຮັດອາຫານຄລາສສິກ. ວາງຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ປຽກເລັກນ້ອຍໂດຍກົງພາຍໃຕ້ກະດານໄມ້. ອີກທາງເລືອກ, ຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງຊັ້ນວາງຢາງທີ່ບໍ່ມີຮອຍແຕກທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອໃຫ້ກົງກັບຂະຫນາດຂອງກະດານ. ນີ້ສ້າງ friction ສູງລະຫວ່າງ counter ແລະໄມ້. ກະດານຈະຮັກສາຄວາມປອດໄພຢ່າງສົມບູນ, ປ້ອງກັນການເລື່ອນຊັ້ນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນລະຫວ່າງການຂັດຫນັກ, ຊ້ໍາຊ້ອນ.
ລາຍຊື່ຜູ້ບໍລິໂພກມັກຈະບໍ່ສົນໃຈເຄື່ອງຂູດເບດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຢືນເປັນອາຫານຫຼັກຂອງໂຮງຮຽນມື້ຫນຶ່ງ. ມັນສະຫນອງການກັບຄືນມູນຄ່າສູງສຸດຂອງອຸປະກອນເຮືອນຄົວໃດໆທີ່ມີຢູ່. ເຄື່ອງຂູດສະແຕນເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບດ້ວຍການຈັບໄມ້ຫຼືຢາງແບບງ່າຍໆມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫນ້ອຍຫຼາຍແຕ່ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມໄວໃນການກະກຽມແລະຄວາມສະອາດບ່ອນເຮັດວຽກຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ມັນສະຫນອງຄວາມສາມາດໃນການນໍາໃຊ້ຫຼາຍອັນມະຫາສານທີ່ປົກປ້ອງເຄື່ອງມືອື່ນໆຂອງທ່ານ. ໃຊ້ມັນເພື່ອຂູດແລະໂອນເອົາຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຟັກ, ແຄລອດ, ແລະ celery ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຮ້ອນ. ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວເພື່ອເຮັດວຽກນີ້, ລາກຂອບທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແຫຼມຄົມໄປທົ່ວກະດານ. ອັນນີ້ຂູດ burr ແລະ dulls ມີດທັນທີ. scraper bench ປົກປ້ອງການລົງທຶນຂອງທ່ານໂດຍການດໍາເນີນການກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກທີ່ມີແຮງບິດນີ້.
ເຈົ້າຍັງສາມາດໃຊ້ເສັ້ນໜາ, ແຂບເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ໜຽວ, ຕີຫົວຜັກທຽມທັງໝົດຢ່າງງ່າຍດາຍ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ກົດທີ່ຕັ້ງໄວ້, ແລະບີບເຄື່ອງທີ່ຂັດຂ້ອງໃຫ້ສະອາດໃນທັນທີດ້ວຍແປ້ງ ຫຼື ເສດຜັກ.
ການປຸງອາຫານແມ່ນອີງໃສ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນ intuition. ການຄາດເດົາເວລາແຕ່ງກິນເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນທີ່ແຫ້ງ, ເປັນດ່າງ ແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ແບັກທີເລຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສັນຍານສາຍຕາມັກຈະຕົວະ. ເຕົ້ານົມໄກ່ໜາອາດຈະມີລັກສະນະເປັນໄຟໄໝ້ຢ່າງສົມບູນ ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ດ້ານນອກ ໃນຂະນະທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນວັດຖຸດິບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຢູ່ໃກ້ກັບກະດູກ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, steak ສາມາດໂດດຈາກຂະຫນາດກາງຫາຍາກໃນລະດັບປານກາງພາຍໃນເວລາ 90 ວິນາທີ.
ປະເມີນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ຽວກັບຄວາມໄວ ແລະຄວາມຖືກຕ້ອງ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມແບບອະນາລັອກແບບຊ້າໆເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍອອກຈາກເຕົາອົບໃນຂະນະທີ່ທ່ານເປີດປະຕູລໍຖ້າໃຫ້ເຂັມປີນຂຶ້ນ. ກຳນົດເປົ້າໝາຍຜະລິດຕະພັນດິຈິຕອນດ້ວຍເວລາອ່ານຍ່ອຍ 2 ວິນາທີ. ອຸປະກອນເຊັ່ນ ThermoWorks Thermapen ຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ, 130°F ສະເຕັກປານກາງຫາຍາກທຸກໆຄັ້ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດຂອງ FDA ໂດຍການຢັ້ງຢືນສັດປີກ hits ແທ້ 165 ° F. ທ່ານເອົາຄວາມກັງວົນແລະການຄາດເດົາທັງຫມົດອອກຈາກການກະກຽມຊີ້ນ.
ທ່ານຍັງຕ້ອງບັນຊີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ. ຊີ້ນສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ໄວຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດດຶງເຕົາອົບທີ່ 125 ° F, ໂດຍຮູ້ວ່າມັນຈະສົ່ງໄປເຖິງ 135 ° F ໃນຂະນະທີ່ພັກຜ່ອນຢູ່ໃນກະດານຕັດ. ທ່ານບໍ່ສາມາດປະຕິບັດລະດັບຄວາມແມ່ນຍໍານີ້ໂດຍບໍ່ມີການຕອບສະຫນອງອຸນຫະພູມຢ່າງໄວວາ.
ສະປາຕູລາສຕິກ ແລະ ໄນລອນມາດຕະຖານເຮັດໃຫ້ເສື່ອມເສຍ, ລະລາຍ, ແລະແຕກພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟປານກາງ. ທ່ານຕ້ອງຢືນຢັນຢ່າງຈະແຈ້ງ 100% ການກໍ່ສ້າງຊິລິໂຄນບໍລິສຸດສໍາລັບ spatula ປະສົມຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ. ຄວາມຈິງ, ຊິລິໂຄນແກນແຂງທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 550 ອົງສາ F. ມັນຈະບໍ່ລະລາຍຕໍ່ກັບຂອບທີ່ຮ້ອນຂອງເຕົາລີດທີ່ຫລໍ່ໄດ້. ມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສານເຄມີທີ່ເປັນພິດອອກຈາກອາຍແກັສແລະການກະແຈກກະຈາຍຂອງພາດສະຕິກຈາກການປົນເປື້ອນອາຫານຂອງທ່ານໃນລະຫວ່າງການ sautéing ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການເຄື່ອງມື flipping ພິເສດ. ກົງກັນຂ້າມກັບເຄື່ອງເຮັດແພນເຄັກພລາສຕິກທີ່ໜາ, ໜາກັບເຄື່ອງປາສະແຕນເລດແບບມືອາຊີບ. ເຄື່ອງເຮັດປາມີຂອບບາງສຸດ, ເປັນມຸມສູງ. ມັນປະກອບມີຊ່ອງອອກຕາມລວງນອນກວ້າງທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການລະບາຍໄຂມັນຢ່າງໄວວາ. ມຸມສະເພາະຂອງ handle ສະຫນອງແຮງດັນສູງສຸດ. ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງຂອງມັນເຮັດໃຫ້ໂລຫະສາມາດເລື່ອນໄດ້ຢ່າງລຽບງ່າຍພາຍໃຕ້ບັນດາລາຍການທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນກະປ໋ອງທີ່ແອອັດ. ທ່ານສາມາດປີ້ນແພນເຄັກທີ່ອ່ອນເພຍ, ຕີເບີເກີຢ່າງແຫນ້ນຫນາຕໍ່ກັບແຜ່ນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນປານິລຍເປັນເກັດໆໂດຍບໍ່ມີການຈີກໂປຕີນທີ່ອ່ອນໂຍນອອກຈາກກັນ.
ທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດເປັນຕົວແທນຂອງເຮືອປຸງແຕ່ງອາຫານຂ້າມຫນ້າທີ່ສູງສຸດ. TCO ແລະຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຂອງມັນຍັງຄົງບໍ່ກົງກັນໃນໂລກການເຮັດອາຫານ. ຖ້ວຍເຫຼັກກ້າ ຂະໜາດ 10 ນິ້ວ ຫຼື 12 ນິ້ວ ທີ່ມີຄຸນນະພາບ ສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍລຸ້ນ. ມັນພັດທະນາພື້ນຜິວທີ່ລຽບຕາມທໍາມະຊາດ, ບໍ່ຕິດເມື່ອເວລາຜ່ານໄປໂດຍຜ່ານການປຸງລົດຊາດນ້ໍາມັນໂພລີເມີ. ນີ້ຫມົດກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການເຄືອບສັງເຄາະ PTFE ທີ່ເປັນພິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ scratch ແລະ degrade ພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມສູງ.
ມັນກວມເອົາກໍລະນີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍຄວາມພະຍາຍາມ. ໃຊ້ມັນສໍາລັບເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມທີ່ຮຸນແຮງເພື່ອສ້າງ crusts ໃນ steaks. ຍ້າຍມັນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ 500 ອົງສາ F ເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່ focaccia ຫນາຫຼື cookies skillet ຈານເລິກ. ເຈົ້າສາມາດເອົາມັນໃສ່ກະເປົ໋າຂອງລົດເພື່ອເຮັດອາຫານແຄມໄຟທີ່ມີໄຟໄໝ້ທີ່ແຂງແຮງ.
ເຮັດສຳເລັດການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງປຸງອາຫານພື້ນຖານຂອງທ່ານໂດຍການຈັບຄູ່ສະເປັກກັບໝໍ້ຂາງທີ່ມີຂະໜາດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຊອດ 4-quart. ຂະຫນາດສະເພາະນີ້ສະຫນອງປະລິມານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຕົ້ມ pasta batches ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນື້ງຜັກ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການຊອດແຊ່ອ່ອນໆໂດຍບໍ່ມີການ scorching ແຄມ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຫມໍ້ສະແຕນເລດ 8 ຫາ 12-quart. ນີ້ຈັດການວຽກງານການປຸງແຕ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະຕິບັດການຕົ້ມກະດູກໃນເວລາກາງຄືນ, ແລະ simmering stews ລະດູຫນາວຢ່າງຮຸນແຮງໂດຍບໍ່ມີການສ່ຽງຕໍ່ການຕົ້ມ.
ສຸດທ້າຍ, ແກ້ໄຂການເຮັດວຽກຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ທົດແທນເຈ້ຍ parchment ທີ່ໃຊ້ຄັ້ງດຽວທີ່ເສຍໄປ ແລະແຜ່ນອາລູມີນຽມທີ່ອ່ອນແອ. ລົງທຶນໃສ່ກະເປົ໋າເຄິ່ງແຜ່ນອາລູມີນຽມທີ່ມີວຽກໜັກ, ລະດັບການຄ້າ. ຈັບຄູ່ກັບຜ້າປູທີ່ເຮັດດ້ວຍຊິລິໂຄນທີ່ໃຊ້ຄືນໄດ້, ບໍ່ມີສານພິດ. ອັນນີ້ສ້າງພື້ນຜິວແບບຍືນຍົງ, ບໍ່ຕິດຕາມທໍາມະຊາດສໍາລັບການ roasting ຜັກຮາກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແລະ baking pastries ລະອຽດອ່ອນ.
| ໝວດໝູ່ອຸປະກອນ | ກັບດັກງົບປະມານທົ່ວໄປ | 'ຊື້-ມັນ-ຕະຫຼອດຊີວິດ' | ຄວາມໄດ້ປຽບປະສິດທິພາບ ການລົງທຶນ |
|---|---|---|---|
| ຝີມື | ກະເປົ໋າ PTFE ນ້ຳໜັກເບົາ ບໍ່ຕິດ (ຫຼຸດຮອຍແຕກພາຍໃນ 1-2 ປີ) | 10 ນິ້ວ ຫຼື 12 ນິ້ວ Raw Cast Iron Skillet | ໂດຍທໍາມະຊາດບໍ່ຕິດເມື່ອຖືກປຸງ, ບໍ່ມີສານພິດອອກຈາກອາຍແກັສ, ປອດໄພໃນເຕົາອົບເຖິງ 600 ອົງສາ F. |
| Baking Surface | ຟອຍອາລູມີນຽມໃຊ້ຄັ້ງດຽວ & ຖາດ Warping Flimsy | ກະເປົ໋າອາລູມີນຽມເຄິ່ງແຜ່ນທີ່ໜັກໜາ + ຜ້າປູຊິລິໂຄນບໍລິສຸດ | ສະຫນອງເຖິງແມ່ນວ່າການແຜ່ກະຈາຍຄວາມຮ້ອນ; resists warping; ລົບລ້າງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງ foil ທີ່ເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. |
| ແກງ | ໝໍ້ອາລູມີນຽມບາງໆ 2-Quart ມີມືຈັບວ່າງ | ໝໍ້ສະແຕນເລດ 4-Quart Clad ເຕັມ | ປ້ອງກັນນ້ໍາຊອດທີ່ເຜົາໄຫມ້ໂດຍຜ່ານມວນຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫນືອກວ່າແລະຄວາມຈຸຂອງປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມ. |
| Stock Pot | ເຫຼັກເຄືອບ Enamel ທີ່ຊິບໄດ້ງ່າຍ | ຫມໍ້ສະແຕນເລດ Tri-Ply 12-Quart | ຮັກສາການຕົ້ມມ້ວນທີ່ສອດຄ່ອງໂດຍບໍ່ມີຈຸດຮ້ອນທີ່ເຜົາໄຫມ້ດ້ານລຸ່ມຂອງ stews. |
ໄດເວີທີ່ມີປະສິດທິພາບເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຮັດວຽກຂອງທ່ານເຄື່ອນທີ່ໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ມືເມື່ອຍ. Microplane zester ທົດແທນເຄື່ອງຂູດກ່ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ອັນຕະລາຍແລະການເຮັດວຽກມີດທີ່ເມື່ອຍລ້າ, ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງຂູດໂລຫະທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ຂາດສ່ວນປະກອບ, Microplane ມີ razor-sharp ແຂ້ວ etched ຮູບ. ໃຊ້ມັນເພື່ອເອົາເນີຍແຂງ Parmesan ແຂງເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ບີບໝາກນາວໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ຂົມຂາວຂົມ, ປ່ຽນຜັກທຽມດິບ ແລະຂີງໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານທັນທີ, ແລະເຮັດອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍໝາກນັດສົດ.
ຈັບຄູ່ Microplane ກັບເຄື່ອງປອກເປືອກຜັກ Y ແບບມືອາຊີບ. ເຄື່ອງປອກເປືອກໄມ້ມາດຕະຖານເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຂອງມືຢ່າງຮຸນແຮງແລະຂາດການກະຕຸ້ນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜັກຮາກທີ່ເຄັ່ງຄັດ. Y-peeler ສະຫນອງການຄອບງໍາ ergonomic, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດດຶງລົງລຸ່ມດ້ວຍການສອດຄ່ອງຂອງຂໍ້ມືທໍາມະຊາດ. ຊອກຫາແບບຈໍາລອງທີ່ມີແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືເຫຼັກກາກບອນທີ່ສາມາດປ່ຽນໄດ້. ໃບມີດຊື່ມາດຕະຖານສາມາດຈັບມັນຕົ້ນ ແລະແຄລອດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ໃບມີໃບເປັນຮູບຊົງຈັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສີຂີ້ເຜີ້ງເຊັ່ນ: ໝາກພີດ ແລະ ໝາກພິກໄທ. ແຜ່ນໃບ julienne ສ້າງແຜ່ນຜັກທີ່ລວດໄວ, ເປັນເອກະພາບສໍາລັບ slaws ໄວແລະ stir-fries.
ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວໄຟຟ້າມັກຈະລົ້ມເຫລວກ່ອນໄວອັນຄວນເນື່ອງຈາກມໍເຕີລາຄາຖືກ, ມີພະລັງງານຫນ້ອຍ. ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມອຸກອັ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງເຄື່ອງປັ່ນງົບປະມານ 40 ໂດລາທີ່ເສຍໄປກັບ TCO ຊັ້ນສູງຂອງແບບຈໍາລອງລະດັບສູງເຊັ່ນ Vitamix ຫຼື Blendtec. ເຄື່ອງປັ່ນລະດັບພຣີມຽມໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີແຮງມ້າຫຼາຍສາຍທາງການຄ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຝາເຊລຂອງພືດຖືກປົ່ນອອກຢ່າງແທ້ຈິງຜ່ານ cavitation ຄວາມໄວສູງ. ພວກເຂົາສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍຮູບແບບງົບປະມານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຈ່າຍຄ່າຕົວເອງໃນໄລຍະເວລາ. ທ່ານຊົດເຊີຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕໍ່ຫນ້າສູງໂດຍການທົດແທນອາຫານຫຼັກທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານລາຄາແພງດ້ວຍທາງເລືອກທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ. ທ່ານສາມາດປະສົມນົມ oat ສົດ, ປຸງແຕ່ງແກງຜັກຮ້ອນໂດຍກົງໃນ pitcher ຜ່ານຄວາມຮ້ອນ friction, ແລະ milled ຖົ່ວດິນທີ່ roasted ເຂົ້າໄປໃນ butter ແກ່ນຂອງຊ່າງຝີມືໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ motor ໄດ້.
ພິຈາລະນາຂໍ້ຈໍາກັດພື້ນທີ່ດໍາລົງຊີວິດຂອງທ່ານ. ສໍາລັບເຮືອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜູ້ເຊົ່າອາພາດເມັນ, ຫຼືການຕິດຕັ້ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນສໍາລັບເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາທີ່ມີກໍາລັງແຮງສູງ (ເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍມື). ມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຜະສົມແກງຮ້ອນໂດຍກົງພາຍໃນກະປ໋ອງ 4-quart ຂອງທ່ານ. ນີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນເວລາການເຮັດຄວາມສະອາດໂດຍການກໍາຈັດຄວາມຈໍາເປັນໃນການລ້າງ pitcher ໃຫຍ່. ມັນຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຕີນກາໂດຍລວມຂອງທ່ານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຫນ້າທີ່ການຜະສົມຜະສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊອດແລະນ້ໍາຈືດ.
ເຮືອນຄົວມືອາຊີບດໍາເນີນການກ່ຽວກັບການເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຄໍາວ່າ 'Mise en place' ພາສາຝຣັ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ 'ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນ. ການວັດແທກລ່ວງໜ້າຈະປ້ອງກັນການເຜົາໄໝ້ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນໃນໝໍ້ຮ້ອນ ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າຊອກຫາກະປ໋ອງເຄື່ອງເທດທີ່ຂາດຫາຍໄປ.
ສິນຄ້າຄົງຄັງຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີລະບົບໂຖປັດສະວະ prep ທີ່ມີການຈັດຕັ້ງເພື່ອປະຕິບັດວິທີການນີ້. ຮັກສາສອງຊຸດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສ້າງມາຕຣິກເບື້ອງສະແຕນເລດສໍາລັບຄວາມທົນທານ, ທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍ, ແລະປະຫຍັດນ້ໍາຫນັກ. ທ່ານຕ້ອງການໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ 10 ກິໂລກຣາມເພື່ອໂຍນສະຫຼັດຂະໜາດໃຫຍ່ຢ່າງຮຸກຮານ ຫຼື ພິສູດເຂົ້າໜົມປັງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງການ ramekins ແກ້ວຮັງຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການຖືເກືອທີ່ຊັດເຈນ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງໃນການວັດແທກຄວາມພ້ອມ.
ແນະນໍາ spinner ສະຫຼັດຄູ່ມືເປັນເຄື່ອງມື prep ທີ່ສໍາຄັນ, ບໍ່ສາມາດຕໍ່ລອງໄດ້. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າມັນເປັນຄວາມຫລູຫລາ, ແຕ່ວິທະຍາສາດການເຮັດອາຫານກໍານົດຄວາມຈໍາເປັນຂອງມັນ. ສີຂຽວປຽກຊຸ່ມຢ່າງຫ້າວຫັນຂັບໄລ່ຂອງແຫຼວທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ຖ້າທ່ານສ້າງສະຫຼັດດ້ວຍຜັກກາດທີ່ປຽກຊຸ່ມ, vinaigrettes ຂອງທ່ານຈະສະນຸກຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະແທນທີ່ຈະຍຶດຕິດກັບໃບ. ທ່ານຕ້ອງໝຸນສີຂຽວຢ່າງແຂງແຮງໃຫ້ແຫ້ງໂດຍໃຊ້ແຮງດັນສູນກາງ. ເຄື່ອງ spinner ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຍັງເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າເປັນ colander ຢ່າງໄວວາສໍາລັບການລ້າງຫມາກຖົ່ວແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຮອງ.
ການເກັບຮັກສາອາຫານມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ທັງສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະງົບປະມານລາຍອາທິດຂອງທ່ານ. ທ່ານປະເຊີນກັບຄວາມຈໍາເປັນອັນຮີບດ່ວນທີ່ຈະຖິ້ມພາຊະນະພາດສະຕິກທີ່ຊຸດໂຊມຫຼາຍ, ປົນເປື້ອນ, ແລະເປື້ອນ. ທົດແທນພວກມັນທັງຫມົດດ້ວຍລະບົບແກ້ວ borosilicate ທີ່ບໍລິສຸດ. ແກ້ວໂດຍທໍາມະຊາດຕ້ານການເຊາະເຈື່ອນຂອງອາຊິດແລະຮອຍເປື້ອນຂອງຫມາກເລັ່ນ. ມັນດັກເອົາກິ່ນທີ່ຮຸນແຮງຈາກຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລົບກວນຂອງ endocrine ເຂົ້າໄປໃນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງເຈົ້າເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟ.
ແກ້ວຍັງສະຫນອງສິນຄ້າຄົງຄັງສາຍຕາທັນທີ. ການສາມາດເບິ່ງເຫັນສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ລືມຈາກການເສື່ອມໃນດ້ານຫຼັງ, ເປັນການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານປະຈໍາອາທິດໂດຍກົງ ແລະປະຫຍັດເງິນ.
ຮັກສາມາດຕະຖານສຸຂາພິບານສູງໃນທົ່ວພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຂອງທ່ານ. ລວມເອົາເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນຄົວທີ່ບໍ່ມີສານຟອກຂາວ, ປອດໄພກັບອາຫານ. ທ່ານຕ້ອງຮັກສາສະພາບແວດລ້ອມ prep ເປັນຫມັນຢູ່ໃນ counters ແລະຄະນະຕັດຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການປ່ອຍໃຫ້ສານເຄມີຕົກຄ້າງຢູ່ໃກ້ກັບສ່ວນປະກອບຂອງວັດຖຸດິບຂອງທ່ານ.
ປະຕິບັດຕໍ່ອາຫານຫຼັກໃນຫ້ອງອາຫານຂອງເຈົ້າເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ. ເກັບຫມາກເລັ່ນ San Marzano ບັນຈຸກະປ໋ອງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໄສ້ຕອງ anchovy ຊັ້ນນໍາ, pasta ແຫ້ງ, ແລະນ້ໍາກະດູກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ 'ອຸປະກອນເສີມ' ທີ່ປະຢັດເວລາເພື່ອນຳໃຊ້ອາຫານສຸກເສີນໄດ້ໄວ ແລະໄວໃນຄືນອາທິດທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ. ຕູ້ເກັບມ້ຽນແຫ້ງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ດີເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນລະບົບການສໍາຮອງສູງສຸດໃນເວລາທີ່ຜະລິດຕະພັນສົດຫຼຸດລົງ.
ການກໍ່ສ້າງເຮືອນຄົວລະດັບມືອາຊີບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການເດີນທາງການຄ້າທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດຫຼືຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນອີງໃສ່ການຫັກລົບໂດຍເຈດຕະນາຂອງ clutter ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະການເພີ່ມຍຸດທະສາດຂອງລາຍການທີ່ມີປະໂຫຍດສູງ, ທົນທານ. ການຍົກລະດັບພື້ນທີ່ເຮັດວຽກຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ຂະໜາດການປະເມີນທີ່ເຂັ້ມງວດຈະປ່ຽນການແຕ່ງກິນປະຈໍາວັນຈາກວຽກທີ່ເຄັ່ງຄຽດໃຫ້ເປັນຂະບວນການທີ່ບໍ່ມີຮອຍຕໍ່, ມ່ວນຫຼາຍ.
ໃຊ້ເຫດຜົນໃນລາຍຊື່ຄັດເລືອກທີ່ເຂັ້ມງວດເພື່ອປັບປ່ຽນສິນຄ້າຄົງຄັງປັດຈຸບັນຂອງທ່ານ. ກວດສອບການຕັ້ງຄ່າຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ 'Box Method' ເພື່ອລະບຸຄວາມຈໍາເປັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງທ່ານ. ຖິ້ມສິ່ງຂອງພາດສະຕິກທີ່ເປັນພິດ ຫຼື ເສຍຫາຍຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ອັບເກຣດປະເພດພື້ນຖານໜຶ່ງຄັ້ງເພື່ອຈັດການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຊໍານິຊໍານານດ້ວຍມີດພໍ່ຄົວ 8 ນິ້ວທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະຮັບປະກັນມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ໃນກະດານຕັດໄມ້ສັກຂະຫນາດໃຫຍ່.
ປະຕິບັດໂດຍກົງໃນມື້ນີ້ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບພື້ນທີ່ເຮັດອາຫານຂອງທ່ານ:
A: ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຕ້ອງຮັບປະກັນມີດພໍ່ຄົວຂະໜາດ 8 ນິ້ວ, ກະດານຕັດໄມ້ຂະໜາດໃຫຍ່, ເຫຼັກກ້າທີ່ທົນທານ, ແຜ່ນຊີລິໂຄນທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ແລະຊຸດຂອງໂຖປັດສະວະປະສົມຮັງ. ຫ້າລາຍການພື້ນຖານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍອໍານວຍຄວາມສະດວກຫຼາຍກວ່າ 90% ຂອງການກະກຽມອາຫານຂັ້ນພື້ນຖານ, ຟັກ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານເຕົາອົບໄດ້ຢ່າງປອດໄພແລະມີປະສິດທິພາບໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງມືເພີ່ມເຕີມ.
A: ເລືອກໄມ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ ເຊັ່ນ: ໄມ້ສັກ ຫຼື ຕົ້ນເຜືອກ ຫຼື ພລາສຕິກທີ່ໜາ. ໄມ້ສັກໃຫ້ຄວາມທົນທານຕໍ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດີກວ່າ ແລະເປັນເມັດພືດທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ປົກປ້ອງຄວາມຄົມຊັດຂອງແຜ່ນໃບ. ຢ່າໃຊ້ແກ້ວ, ຫີນ, ຫຼືຫິນອ່ອນ. ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຂງກວ່າເຫຼັກກ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະທັນທີຈະທໍາລາຍແຂບ honed ຂອງມີດຕາມການກະທົບ.
A: ຊິລິໂຄນລະດັບທາງການແພດທີ່ບໍລິສຸດທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງສຸດ 550 ອົງສາ F ໂດຍບໍ່ມີການລະລາຍ, ປົນເປື້ອນ, ຫຼືແຕກ. ມັນປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຂອງສານເຄມີທີ່ເປັນພິດແລະ microplastic ອັນຕະລາຍທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ spatulas ພາດສະຕິກລາຄາຖືກພັກຜ່ອນກັບຫມໍ້ຮ້ອນຫຼືເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
A: 'Mise en place' ແປວ່າ 'ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງມັນ.' ມັນເປັນລະບົບການເຮັດວຽກທີ່ເຄັ່ງຄັດບ່ອນທີ່ທ່ານລ້າງ, ຟັກ, ວັດແທກ, ແລະຈັດລະບຽບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະເປີດເຕົາ. ນີ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຕື່ນຕົກໃຈແລະຢຸດອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນຈາກການເຜົາໄຫມ້ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຊອກຫາສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດຫາຍໄປ.
A: ແມ່ນແລ້ວ. ເຄື່ອງປັ່ນລະດັບສູງມີເຄື່ອງຈັກທາງການຄ້າທີ່ເກີນກວ່າຮູບແບບງົບປະມານໃນທົດສະວັດ, ປັບປຸງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງໝົດຂອງການເປັນເຈົ້າຂອງ. ພວກເຂົາສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ເໜືອກວ່າ, ລຽບງ່າຍ ແລະສະເໜີການຊົດເຊີຍທາງດ້ານການເງິນ. ທ່ານປະຫຍັດເງິນໃນໄລຍະຍາວໂດຍການຜະສົມນົມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນ, ແກງຮ້ອນ, ແລະມັນເບີຫມາກຖົ່ວແທນທີ່ຈະຊື້ມັນ.
A: ໃຊ້ການ hack ໂຮງຮຽນ culinary ມາດຕະຖານ. ເອົາຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວບາງໆ ຫຼື ເຈ້ຍເຊັດໃຫ້ຊຸ່ມແລ້ວວາງມັນໄວ້ເທິງເຄົາເຕີ. ວາງກະດານຕັດຂອງເຈົ້າໂດຍກົງຢູ່ເທິງສຸດ. ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນສ້າງ friction ອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, immobilizing ກະດານຢ່າງສົມບູນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມີດອັນຕະລາຍ slip ໃນລະຫວ່າງການຟັກຢ່າງຮຸນແຮງ.
A: ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີແຂບຊື່ ພະຍາຍາມເຈາະຜິວໜັງທີ່ແຂງ, ຂີ້ເຜີ້ງ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ແຮງດັນລົງມາຢ່າງໜັກ, ເຊິ່ງມັກຈະທຳລາຍພາຍໃນທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ມີດຫາງເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບເລື່ອຍ. ແຂ້ວເຈາະພາຍນອກຂອງຫມາກເລັ່ນແລະເຂົ້າຈີ່ຊ່າງຝີມືຢ່າງລຽບງ່າຍ, ຮັບປະກັນວ່າຕ່ອນທີ່ສະອາດ, ບໍ່ຂັດໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໂຄງສ້າງ.
