Aika, jolloin keittoastioita pidettiin kertakäyttöhyödykkeinä, on päättymässä. Kotikokit muuttavat yhä enemmän ajattelutapaansa ja eivät pidä kattiloitaan ja pannujaan väliaikaisina työkaluina, vaan pitkäaikaisina investoinneina kulinaarisiin käsitöihinsä. Tämä muutos tunnistaa perustavanlaatuisen totuuden: isäsi materiaalitieteen