บทนำวิวัฒนาการของเครื่องครัวมีอิทธิพลอย่างมากต่อการปฏิบัติด้านการทำอาหารทั่วโลก จากเครื่องมือดั้งเดิมที่แกะสลักออกมาจากหินไปจนถึงอุปกรณ์ทันสมัยที่ติดตั้งเทคโนโลยีขั้นสูงเครื่องครัวไม่เพียง แต่สะท้อนให้เห็นถึงความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์วัสดุ แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของมนุษย์