Din punct de vedere vizual, un pot de 5 $ și un pot de 50 $ pot arăta identice pe un raft. Cu toate acestea, la nivel molecular, acţionează foarte diferit. Unul poate scurge metale grele sau toxine în alimente, în timp ce celălalt rămâne inert din punct de vedere chimic. Acest risc ascuns transformă simpla pregătire a mesei într-un potențial pericol pentru sănătate.