La cocina moderna está viviendo una revolución silenciosa. Durante décadas, la elección de un cocinero casero serio era a menudo una estufa de gas, famosa por su capacidad de respuesta. Las estufas eléctricas ofrecieron una alternativa elegante. Ahora, un tercer contendiente, la tecnología de inducción, está ganando rápidamente adeptos. Chefs caseros, renovadores