A tökéletesen ropogós, aranybarna végeredmény és a kiábrándító, zsíros étel közötti különbség gyakran egyetlen kritikus eszközben rejlik: az edényben, amelyben sütjük. Sok otthoni szakács a szokásos serpenyőhöz vagy fazékhoz nyúl, és nem veszi észre, hogy milyen kompromisszumot köt. Nem megfelelően tervezett edény használata nem