مواد آمنة لحاويات تخزين الطعام يجب أن تعرفها

• تأتي العديد من الأمراض من سوء تخزين الطعام.

• تساعد المواد الجيدة على تقليل المخاطر.

اختر المواد المناسبة للحفاظ على طعامك آمنًا وصحيًا.

الوجبات السريعة الرئيسية

• اختر مواد آمنة مثل الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والسيليكون المخصص للطعام والخيزران لتخزين الطعام. تساعد هذه المواد في الحفاظ على طعامك طازجًا. كما أنها تساعد في حماية صحتك.

• العبوات الزجاجية غير سامة ولا تسمح بمرور المواد الكيميائية الضارة. إنها تعمل بشكل جيد لتخزين الأطعمة الحامضة مثل صلصة الطماطم والفواكه الحمضية.

• الفولاذ المقاوم للصدأ قوي وآمن للأطعمة الزيتية أو الحامضة. لا يصدأ ولا يسمح للمواد الكيميائية السيئة بالدخول إلى طعامك.

• تأتي الأوعية الخزفية من مواد طبيعية ولا تسمح بخروج المواد الكيميائية السيئة. فهي جيدة لكل من الأطعمة الساخنة والباردة.

• تحقق دائمًا من ملصقات السلامة عند شراء الحاويات. ابحث عن رموز 'خالية من مادة BPA' و'صالحة للطعام' للتأكد من أن حاوياتك آمنة.

أفضل المواد لحاويات تخزين المواد الغذائية

يساعد اختيار حاويات تخزين الطعام المناسبة في الحفاظ على صحتك. كما أنه يحافظ على طعامك طازجًا. يجب عليك اختيار مواد آمنة وصالحة للطعام. هذه المواد لا تتفاعل مع الطعام ولا تسبب ضررا. فهي تساعد على إيقاف الجراثيم والحفاظ على مذاق الطعام جيدًا. فيما يلي بعض أفضل المواد لتخزين الطعام.

زجاج

يعد الزجاج أحد أكثر الخيارات أمانًا لتخزين الطعام. يمكنك الوثوق بالزجاج لأنه لا يختلط بالطعام ولا يخرج مواد كيميائية. تقول إحدى الدراسات أن الزجاج والسيراميك هما الأكثر أمانًا عند لمس الطعام. ووجدت الدراسة أن ما يقرب من 3000 مادة كيميائية يمكن أن تنتقل من التعبئة والتغليف إلى المواد الغذائية، معظمها من البلاستيك. لا يحتوي الزجاج تقريبًا على أي مواد كيميائية، لذا فهو اختيار رائع للسلامة.

• الزجاج لا يسمح بخروج أي مواد كيميائية.

• يعتبر زجاج البورسليكات العالي آمنًا جدًا للأطعمة الحامضة.

• تحافظ العبوات الزجاجية على مذاق الطعام طازجًا ونظيفًا.

نصيحة: استخدمي الأوعية الزجاجية للأطعمة الحامضة مثل صلصة الطماطم أو الحمضيات. لن يغير الزجاج شكل أو مذاق طعامك.

الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ قوي وآمن لتخزين الطعام. يمكنك استخدامه للأطعمة الزيتية أو الحامضة دون قلق. الفولاذ المقاوم للصدأ الآمن غذائيًا، مثل الأنواع 304 و316، مصنوع للأغذية. هذه لا تحتوي على مواد ضارة ولا تصدأ.

• الفولاذ المقاوم للصدأ لا يتفاعل ويحافظ على سلامة الطعام.

• يمكنك تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة لإيقاف الجراثيم.

• حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ تغلق بإحكام وتحافظ على الطعام طازجًا.

سيراميك

تستخدم الحاويات الخزفية مواد طبيعية وهي آمنة جدًا. يمكنك الوثوق بالسيراميك لأنه لا يسمح بخروج المواد الكيميائية السيئة. السيراميك الجديد لا يحتوي على الرصاص أو الكادميوم، لذلك فهو آمن للاستخدام.

الأوعية الخزفية قوية ولا تسمح بمرور المواد الكيميائية. يمكنك استخدام السيراميك للأطعمة الساخنة أو الباردة. السيراميك جيد لبقايا الطعام والوجبات المطبوخة.

سيليكون صالح للطعام

السيليكون الآمن غذائيًا مرن وآمن لتخزين الطعام. يمكنك استخدام السيليكون للأطعمة الساخنة أو الباردة. لا يسمح السيليكون بخروج الأشياء السيئة عند تسخينه، لذا يمكنك خبزه أو استخدامه في الميكروويف.

السيليكون الآمن غذائيًا ولا يتفاعل مع الطعام. يمكنك استخدام أوعية السيليكون للحساء أو الصلصات أو الوجبات الخفيفة. حاويات السيليكون تغلق بإحكام وتحافظ على الطعام طازجًا.

ملحوظة: تحقق دائمًا من ملصقات السلامة عند شراء حاويات السيليكون.

الخيزران

يعد الخيزران خيارًا طبيعيًا وصديقًا للأرض لتخزين الطعام. يمكنك استخدام الخيزران للأطعمة الجافة والوجبات الخفيفة. الخيزران آمن للطعام. ينمو الخيزران بسرعة ويساعد الكوكب.

• الخيزران قوي وجيد لتغليف المواد الغذائية.

• يمكنك زراعة الخيزران خلال 2-5 سنوات، لذا فهو قابل للتجديد.

• تعتبر حاويات الخيزران هي الأفضل للأطعمة الجافة مثل المكسرات أو البسكويت أو الخبز.

ولكن الخيزران لديه بعض المشاكل. يمكن أن يمتص الخيزران الروائح والبقع إذا لم يتم تنظيفه بسرعة. معظم حاويات الخيزران لا تُغلق بإحكام، لذلك قد لا تحافظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة. يجب عدم استخدام الخيزران للأطعمة الرطبة أو الزيتية.

نصيحة: استخدم حاويات الخيزران للوجبات الخفيفة الجافة. لا تستخدم الميكروويف أو تسخينها.

يجب عليك اختيار مواد آمنة مثل الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ والسيراميك والسيليكون الغذائي والخيزران لحاويات الطعام الخاصة بك. تساعد هذه المواد الآمنة في الحفاظ على صحتك، والحفاظ على الطعام الجيد، ووقف الجراثيم.

لماذا تعتبر المواد مهمة لتخزين المواد الغذائية

السلامة الكيميائية

اختيار أ حاوية تخزين الطعام مهمة لصحتك. المواد التي تختارها يمكن أن تجعل الطعام آمنًا أو غير آمن. الزجاج غير سام ولا يسمح بخروج المواد الكيميائية. يمكن لبعض المواد البلاستيكية أن تسمح باختلاط المواد السيئة مع طعامك. يجب أن تفكر في السلامة قبل شراء الحاويات.

نصيحة: تحقق مما إذا كانت الحاوية مكتوب عليها 'صالحة للطعام' وغير سامة.

المواد غير الآمنة يمكن أن تسمح للمواد الكيميائية بالدخول إلى طعامك. وهذا ما يسمى الهجرة الكيميائية. يتغير الخطر باختلاف المادة وكيفية تخزين الطعام ونوع الطعام. يمكن للمواد الكيميائية مثل البنزين وBPA أن تتسرب من العبوات. هذه المواد الكيميائية يمكن أن تسبب مشاكل صحية، وحتى السرطان. يمكنك تقليل المخاطر عن طريق اختيار مواد آمنة.

• يمكن للمواد الملامسة للأغذية أن تخرج مواد ضارة.

• تعتمد الهجرة الكيميائية على التعبئة والتغليف والتخزين ونوع الغذاء.

• يمكن للمواد الكيميائية مثل BPA والبنزين أن تنتقل إلى الطعام وتسبب مخاطر صحية.

نضارة الطعام

تساعد المواد الجيدة في الحفاظ على الطعام طازجًا ولذيذًا. يمنع الغلق المحكم دخول الهواء والرطوبة. وهذا يمنع الطعام من الفساد ويمنع انتشار الجراثيم. يحمي الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ طعامك جيدًا.

تستخدم بعض الحاويات أغشية أو طبقات صالحة للأكل. هذه تبطئ النضج وتوقف العفن. فهي تساعد الفواكه والخضروات على البقاء ثابتة والحفاظ على العناصر الغذائية. كما يمكنك الحصول على حماية أفضل ضد الجراثيم والفساد، بحيث يستمر الطعام لفترة أطول.

• الطلاءات الصالحة للأكل تبطئ نضج الفاكهة والخضروات وتوقف العفن.

• تساعد هذه الطلاءات في الحفاظ على الملمس والنضارة وفيتامين C.

• الأساليب المتقدمة تحافظ على سلامة الأغذية وجودتها العالية.

اختر دائمًا الحاويات المصنوعة من مواد آمنة. وهذا يساعد على حماية طعامك وصحتك وعائلتك.

إيجابيات وسلبيات

زجاج

يبرز الزجاج كخيار أفضل لحاوية تخزين الطعام. تحصل على خيار غير سام لا يتفاعل مع الطعام أو يسمح باختلاط المواد الكيميائية. الزجاج يحافظ على طعامك آمنًا وطازجًا. كثير من الناس يحبون مظهر الزجاج ويثقون بجودته. يمكنك إعادة تدوير الزجاج، مما يساعد على البيئة.

• يعد الزجاج ضروريًا في صناعة الأدوية لأنه يبقى نقيًا ولا يتفاعل.

• يكون خطر الكسر مرتفعًا إذا قمت بإسقاط العبوات الزجاجية.

• يزن الزجاج أكثر من البلاستيك، لذا فإن تكلفة شحنه أعلى.

الفولاذ المقاوم للصدأ

يمنحك الفولاذ المقاوم للصدأ طريقة قوية وآمنة لتخزين الطعام. يمكنك إسقاطه أو اصطدامه، ولن ينكسر. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يسمح للمواد الكيميائية الضارة بالدخول إلى طعامك. كما أنه يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات، مما يساعد في الحفاظ على سلامة الغذاء. يمكنك استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ للأطعمة الحامضة أو الزيتية دون قلق.

يتطابق الفولاذ المقاوم للصدأ مع الزجاج من حيث الأمان ويتفوق عليه في المتانة. تحصل على حاوية تخزين طعام تدوم لفترة أطول وتحافظ على الطعام طازجًا. الفولاذ المقاوم للصدأ لا يصدأ أو يتلطخ بسهولة.

سيراميك

تضيف حاويات السيراميك عالية الجودة لمسة أنيقة إلى مطبخك. تحصل على لمسة نهائية أنيقة ودفء. يحافظ السيراميك على دفء الطعام لفترة أطول بسبب جدرانه السميكة.

• السيراميك لا يحتفظ بالروائح بعد الغسيل.

• يمكنك الحصول على خيار أكثر أمانًا وأطول أمدًا مقارنةً بالبلاستيك.

• إن الختم الموجود على الأغطية الخزفية ليس محكمًا مثل البلاستيك، لذلك يمكن أن يحدث انسكابات.

• يمكن للأطعمة الحمضية أن تلطخ السيراميك إذا لم يكن التزجيج مثاليًا.

سيليكون

توفر حاويات تخزين الطعام المصنوعة من السيليكون الأمان في درجات الحرارة المرتفعة. يمكنك استخدامها في الميكروويف أو الفرن. السيليكون صديق للبيئة ويساعد على تقليل النفايات البلاستيكية. التصميم المرن يجعلها سهلة التخزين. يمكن أن يكون التنظيف أمرًا صعبًا، ويكلف السيليكون أكثر من المواد الأخرى.

الخيزران

يعد الخيزران خيارًا طبيعيًا لتخزين الطعام. أنت تساعد الكوكب لأن الخيزران يمتص ثاني أكسيد الكربون أكثر مما يصنعه. ينمو الخيزران بسرعة ويتحلل خلال أشهر، وليس سنوات. تحصل على خيار قابل للتحلل البيولوجي ولا يحتوي على مواد كيميائية ضارة مثل BPA. يتمتع الخيزران بخصائص مضادة للميكروبات، لذلك فهو يحافظ على سلامة الطعام.

• يعمل الخيزران بشكل أفضل مع الأطعمة الجافة.

• لا يُغلق بإحكام مثل الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

• يجب عدم استخدام الخيزران للأطعمة الرطبة أو الزيتية.

يمكنك الاختيار من بين هذه المواد للعثور على أفضل حاوية تخزين طعام تناسب احتياجاتك. كل مادة لها نقاط القوة والضعف. يجب أن تفكر في السلامة والجودة ومدى جودة إغلاق الحاوية للحفاظ على الطعام طازجًا.

حاويات تخزين المواد الغذائية غير الآمنة

اختيار الحاوية المناسبة يساعد في الحفاظ على صحتك. بعض المواد ليست آمنة. عليك أن تعرف أي منها عليك الابتعاد عنه. وهذا يساعد طعامك على البقاء آمنًا وطازجًا.

المواد البلاستيكية الضارة

تحتوي الكثير من المواد البلاستيكية على مواد كيميائية يمكن أن تصل إلى الطعام. إذا كنت تستخدم البلاستيك مع الأطعمة الحامضة أو الدهنية، أو تقوم بتسخينه، فإن هذا يحدث بشكل أسرع. تحتوي بعض المواد البلاستيكية على الفثالات أو PFAS أو BPA. هذه يمكن أن تفسد الهرمونات الخاصة بك وقد تسبب السرطان أو مشاكل في النمو. الأطفال والمراهقون معرضون لخطر أكبر لأن أجسادهم لا تزال في طور النمو.

نصيحة: ابحث دائمًا عن الملصقات غير السامة والخالية من مادة BPA على العبوات البلاستيكية.

المواد غير الغذائية

بعض الحاويات ليست مصنوعة للطعام. هذه يمكن أن تسمح للمواد الكيميائية السيئة بالدخول إلى طعامك. فهي ليست آمنة ويمكن أن تغير طعم الطعام أو رائحته أو شكله. يعد استخدام أشياء مثل أكياس القمامة أو المواد البلاستيكية المعاد تدويرها للأغذية أمرًا محفوفًا بالمخاطر. قد تحتوي بعض المواد البلاستيكية المعاد تدويرها على معادن أو سموم أخرى نتيجة إعادة استخدامها.

• لا يتم فحص المواد البلاستيكية غير الغذائية للتأكد من سلامة الأغذية.

• المواد الكيميائية من هذه يمكن أن تصل إلى طعامك.

• استخدام الحاوية الخاطئة يمكن أن يجعل طعامك أسوأ.

الحاويات القديمة أو التالفة

الحاويات القديمة أو المكسورة ليست آمنة. الشقوق أو الخدوش تسمح بدخول الجراثيم والمواد الكيميائية. يجب عليك التخلص من الحاويات التي تبدو غائمة أو ملطخة أو بالية. قد لا يتم إغلاق الحاويات المكسورة بإحكام، لذلك يمكن أن يفسد الطعام بشكل أسرع.

ملحوظة: افحص حاوياتك بشكل متكرر بحثًا عن أي تلف للحفاظ على سلامة الطعام.

إذا تجنبت المواد البلاستيكية السيئة والمواد غير الآمنة والحاويات القديمة، فإنك تساعد في الحفاظ على سلامة طعامك وصحتك.

تحديد حاويات تخزين المواد الغذائية الآمنة

التسميات والشهادات

عند شراء حاويات المواد الغذائية، تحقق من ملصقات السلامة. توضح هذه الملصقات ما إذا كانت الحاوية تلبي قواعد السلامة. يقدم قانون الغذاء FDA وإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية وإدارات الصحة المحلية هذه القواعد. أنها تساعد على التأكد من أن الحاويات آمنة للطعام.

نصيحة: ابحث دائمًا عن العلامات الرسمية قبل شراء الحاوية. تعني هذه العلامات أن الحاوية آمنة وذات نوعية جيدة.

رموز الغذاء الصف

يمكنك العثور على رموز المواد الغذائية على الحاويات من خلال البحث عن علامات خاصة. تساعدك هذه الرموز في اختيار المواد الآمنة لمطبخك.

1. تحقق من وجود رمز إعادة التدوير الذي يحتوي على رقم بداخله. الأرقام 1، 2، 4، أو 5 تعني أن البلاستيك آمن للطعام.

2. ابحث عن ملصقات مثل 'معتمد من إدارة الغذاء والدواء' أو 'درجة الغذاء'. ويعني رمز الكأس والشوكة أيضًا سلامة الغذاء، خاصة في أوروبا.

3. اقرأ الملصق أو اسأل الشركة المصنعة إذا لم تكن متأكدًا من درجة الطعام.

4. انتبه لرموز الأمان الإضافية:

• الخطوط المتعرجة تعني أنها آمنة للاستخدام في الميكروويف.

• ندفة الثلج تعني أنها آمنة للتجميد.

• الأطباق الموجودة في الماء تعني أنها آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق.

ملحوظة: تساعدك هذه الرموز على اختيار الحاويات التي تحافظ على سلامة الطعام وطازجته.

علامات الحاويات غير الآمنة

يجب عليك الابتعاد عن الحاويات التي تبدو غير آمنة. بعض العلامات تجعل من السهل اكتشاف الخيارات السيئة.

• لا تستخدم أكياس القمامة العادية للطعام. قد يكون لديهم مواد كيميائية ضارة.

• لا تستخدم الحاويات التي تحتوي على مواد التنظيف أو المواد غير الغذائية.

• اختر دائمًا حاويات صالحة للطعام للحفاظ على سلامة الطعام.

تنبيه: يمكن للحاويات غير الآمنة أن تسمح بدخول المواد الكيميائية إلى الطعام وتزيد الأمر سوءًا. تحقق دائمًا من عدم وجود تلف أو بقع أو ملصقات مفقودة قبل استخدام الحاوية.

مواد خالية من مادة BPA ونصائح للعناية

اختيار المواد الخالية من مادة BPA

يجب عليك اختيار مواد خالية من مادة bpa لتخزين الطعام. مادة BPA هي مادة كيميائية موجودة في بعض المواد البلاستيكية. يمكن أن يصل إلى طعامك، خاصة مع الأطعمة الدهنية أو الحرارة. تشير الدراسات إلى أن مادة BPA يمكن أن تعمل مثل الهرمونات في جسمك. وهذا يمكن أن يسبب مشاكل صحية مثل ارتفاع هرمون التستوستيرون أو مشاكل المبيض. ويمكن أن يسبب مشاكل عند الأطفال قبل ولادتهم. يأتي BPA في الغالب من حاويات بلاستيكية مصنوعة من البولي كربونات أو البولي فينيل كلورايد. يساعد اختيار المواد غير السامة والخالية من مادة BPA في الحفاظ على سلامتك وصحة طعامك.

نصيحة: ابحث دائمًا عن الملصقات 'خالية من مادة BPA' عند شراء الحاويات. وهذا يساعدك على الابتعاد عن المواد الكيميائية السيئة.

التنظيف والصيانة

تحتاج إلى الحفاظ على حاوياتك نظيفة للبقاء في صحة جيدة. اغسل الحاويات بالماء الدافئ والصابون قبل استخدامها. اشطفيها جيدًا للتخلص من الصابون. قم بتنظيف وتعقيم الحاويات في كثير من الأحيان لوقف الجراثيم. استخدم أختام محكمة الإغلاق للحفاظ على الطعام طازجًا وآمنًا. أبعد اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية عن الأطعمة الأخرى. وهذا يساعد على وقف انتشار الجراثيم. تحقق من أغطيةك للتأكد من أنها تغلق بإحكام.

• يغسل بالماء الدافئ والصابون

• اشطفيه جيدًا

• تنظيف وتعقيم في كثير من الأحيان

• استخدام الأختام محكمة الإغلاق

• الأطعمة النيئة منفصلة

متى يتم استبدال الحاويات

تحقق من الحاويات الخاصة بك في كثير من الأحيان بحثًا عن أي ضرر. إذا رأيت شقوقًا أو بقعًا أو بقعًا غائمة، فاحصل على أخرى جديدة. يمكن للحاويات القديمة أو المكسورة أن تسمح للجراثيم أو المواد الكيميائية بالدخول إلى طعامك. استخدم دائمًا الحاويات التي تكون في حالة جيدة. وهذا يحافظ على طعامك آمنًا وصحيًا.

ملحوظة: استبدل الحاويات إذا كان الختم سيئًا أو إذا كان الغطاء لا يغلق بإحكام.

عندما تختار الزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك أو السيليكون أو الخيزران، فإنك تساعد على صحتك. هذه المواد لا تسمح بخروج المواد الكيميائية. كما أنها تحافظ على طعامك طازجًا لفترة أطول. يمكن للمواد البلاستيكية غير الآمنة أن تخرج السموم. هذه السموم يمكن أن تسبب مشاكل صحية مع مرور الوقت.

• يتم فحص حاويات المواد الغذائية للتأكد من أنها آمنة.

• الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ لا يتفاعلان مع الطعام. ويمكن أيضًا إعادة تدويرها.

• السيليكون آمن للاستخدام في الأماكن الساخنة أو الباردة.

انظر إلى حاوياتك كثيرًا لمعرفة ما إذا كانت تالفة. تخلص من الأشياء القديمة أو المخدوشة لمنع الجراثيم والأوساخ. استخدم النصائح الواردة في هذا الدليل لجعل طعامك أكثر أمانًا في المنزل. ضع دائمًا الصحة والسلامة في المقام الأول عند تخزين الطعام. 

التعليمات

ما هي المادة الأكثر أمانا لحاويات تخزين المواد الغذائية؟

يمكنك الوثوق بالزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ باعتبارهما الاختيارين الأكثر أمانًا. هذه المواد لا تسمح للمواد الكيميائية بالدخول إلى طعامك. كما أنها تحافظ على الطعام طازجًا ولا تتفاعل مع الأحماض أو الزيوت.

هل يمكنك تخزين الطعام الساخن في أوعية السيليكون؟

نعم، يمكنك تخزين الطعام الساخن في أوعية السيليكون المخصصة للطعام. يتعامل السيليكون مع الحرارة بشكل جيد ولا يطلق مواد كيميائية ضارة. تحقق دائمًا من ملصقات السلامة قبل استخدام حاويات السيليكون الجديدة.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت الحاوية صالحة للطعام؟

ابحث عن رموز مثل الشوكة والكوب أو عبارة 'درجة الغذاء' الموجودة على الملصق. يمكنك أيضًا التحقق من أرقام إعادة التدوير 1 أو 2 أو 4 أو 5 على البلاستيك. تظهر هذه العلامات أن الحاوية آمنة للطعام.

متى يجب عليك استبدال حاويات تخزين المواد الغذائية الخاصة بك؟

استبدل الحاويات إذا رأيت شقوقًا أو بقعًا أو بقعًا غائمة. يمكن للحاويات التالفة أن تسمح للجراثيم أو المواد الكيميائية بالدخول إلى طعامك. استخدم دائمًا الحاويات التي تغلق بإحكام وتبدو نظيفة.