Kako sterilizirati posude za kuhanje?

Možete napraviti posude za kuhanje očistite tako da ih prokuhate u vodi. Ovo je najlakši i najbolji način. Da biste to učinili, napunite lonac vodom. Dodajte malo soli. Pustite da kuha 10 minuta. 

Kuhanje je najstariji i najčešći način čišćenja kuharskog pribora. Dodavanje soli pomaže ubijanju više klica. Sol također čini vodu malo toplijom. To pomaže uništiti više bakterija.

Sterilizacija čuva vaše Kuhinjsko posuđe zaštićeno od loših mikroba. Također pomaže u zaustavljanju bolesti.

Ključni podaci za van

• Kuhanje lonaca u vodi 10 minuta jednostavno je i dobro ih sterilizira. Dodavanje soli pomaže ubijanju više klica.

• Sterilizirajte posude nakon kuhanja sirovog mesa ili ako je netko kod kuće bolestan. Time se sprječava širenje štetnih klica.

• Različiti materijali posuda zahtijevaju posebne načine sterilizacije. Uvijek provjerite materijal kako ne biste oštetili posudu.

• Za čišćenje lonaca možete koristiti perilicu posuđa s ciklusom 'Dezinfekcija'. Prvo provjerite jesu li lonci sigurni za stavljanje u perilicu posuđa.

• Često steriliziranje lonaca održava vašu kuhinju sigurnom. Također pomaže da vaše posuđe traje dulje i čuva vašu hranu sigurnom.

Zašto sterilizirati posude za kuhanje

Zdravstveni razlozi

Sterilizacija posuda za kuhanje pomaže zaštiti vas i vaše obitelji. Klice poput bakterija i virusa mogu ostati na posudama, čak i nakon pranja. Ručno pranje uklanja prljavštinu, ali ne ubija sve klice. Dezinfekcija ubija više klica od kojih se možete razboljeti.

Pranje toplom vodom i sapunom nije dovoljno vruće da ubije sve klice. Potrebna vam je veća toplina, poput kipuće vode ili korištenja perilice posuđa, kako bi lonci bili sigurni.

Ako ne sterilizirate, klice se mogu proširiti u vašoj kuhinji. Prljavi lonci i tave mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom. Dobro čišćenje pomaže u zaustavljanju ovih zdravstvenih problema i čuva hranu sigurnom.

Evo kratke usporedbe:

Kada sterilizirati

Ne morate sterilizirati posude svaki put kada ih koristite. Ponekad morate biti posebno oprezni:

• Nakon kuhanja sirovog mesa, peradi ili plodova mora

• Kad je netko kod kuće bolestan, osobito s povraćanjem ili proljevom

• Tijekom izbijanja bolesti kao što je Norovirus

• Ako vaš lonac dotakne pokvarenu hranu

Glavni razlog za čišćenje je sprječavanje širenja klica. To znači da želite spriječiti prelazak klica s jedne hrane ili površine na drugu.

Sterilizirajte posude ako ih niste koristili dulje vrijeme. To također učinite ako lonce čuvate na vlažnom mjestu. Ovi koraci pomažu u zaustavljanju bolesti i održavaju vašu kuhinju sigurnom.

Materijali posude za kuhanje

Širom svijeta postoji mnogo vrsta posuda za kuhanje. Ove materijale ćete najčešće pronaći:

• Nehrđajući čelik

• Bakar

• Aluminij

• Ugljični čelik

• Lijevano željezo

• Glina i kamenina

• Površine koje se ne lijepe

Svaki materijal ima svoje prednosti i potrebe čišćenja. Poznavanje od čega je napravljen vaš lonac pomaže vam da odaberete najbolji način da ga sterilizirate.

Nehrđajući čelik

Lonci od nehrđajućeg čelika vrlo su popularni. Možete ih lako sterilizirati. Dobro podnose visoke vrućine i većinu sredstava za čišćenje. Za mnoge lonce od nehrđajućeg čelika možete koristiti čak i perilicu posuđa. Evo kratkog pregleda prednosti i mana:

Savjet: Prije upotrebe jakih sredstava za čišćenje uvijek provjerite može li se vaš lonac od nehrđajućeg čelika prati u perilici posuđa.

Aluminij

Aluminijske posude se brzo zagrijavaju i lagane su u ruci. Morate biti oprezni kada ih sterilizirate. Aluminij reagira s nekim sredstvima za čišćenje, stoga izbjegavajte jake kemikalije. Kipuća voda dobro funkcionira za sterilizaciju aluminijskih posuda. Nemojte koristiti izbjeljivač ili jake kiseline.

Neljepljivo

Nonstick lonci imaju poseban premaz koji sprječava lijepljenje hrane. Nikada ne biste trebali koristiti grubo ribanje ili jake kemikalije na površinama koje se ne lijepe. Za sterilizaciju ovih posuda koristite vruću vodu sa sapunom ili lagano kuhanje. Visoka temperatura može oštetiti premaz, stoga izbjegavajte stavljati neprianjajuće posude u perilicu posuđa osim ako na etiketi nije navedeno da je sigurno.

Lijevano željezo

Lonci od lijevanog željeza su teški i dugo traju. Lijevano željezo možete sterilizirati zagrijavanjem na 212ºF. To ubija klice, ali može ukloniti dio začina ulja na površini. Ako sterilizirate svoju posudu od lijevanog željeza, možda ćete je morati ponovno začiniti uljem nakon čišćenja. Time se posuda ne lijepi i sprječava hrđanje.

Napomena: Uvijek odmah osušite lijevano željezo kako biste spriječili stvaranje hrđe.

Sterilizacija posuda za kuhanje: metode

Sterilizacija posuda za kuhanje pomaže vam da svoju kuhinju održite sigurnom i zdravom. Možete birati između nekoliko metoda. Svaka metoda najbolje funkcionira za određene materijale i situacije. Pogledajmo najučinkovitije načine za sterilizaciju vaših lonaca.

Ključanje

Kuhanje je najstariji i najpouzdaniji način sterilizacije posuda za kuhanje. Koristite visoku temperaturu da ubijete klice i bakterije. Većina ljudi ovu metodu smatra jednostavnom i pouzdanom.

Zašto kuhanje najbolje funkcionira: Kipuća voda doseže temperature iznad 212°F (100°C). Ta toplina uništava većinu bakterija, virusa i parazita. Ako koristite ekspres lonac, možete postići još više temperature. Znanstvene studije pokazuju da ekspres lonci, poput Instant Pot-a, mogu ubiti žilave spore kao što je G. stearothermophilus . To ih čini jednako učinkovitima kao komercijalni sterilizatori.

Savjet: Ekspres lonci steriliziraju bolje od običnog kuhanja. Instant Pot može ubiti čak i najteže klice pronađene u laboratorijima.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Napunite lonac vodom. Provjerite pokriva li voda sve površine.

2. Dodajte prstohvat soli kako biste ubili više klica.

3. Stavite lonac na štednjak i zakuhajte vodu.

4. Pustite da vrije najmanje 10 minuta. Koristite poklopac ako je moguće.

5. Isključite vatru i pustite da se lonac ohladi prije rukovanja.

6. Izlijte vodu i osušite lonac čistim ručnikom.

Važne napomene:

• Nemojte kuhati aluminijske posude. Kuhanje može uzrokovati udubljenja i oštećenja.

• Izbjegavajte korištenje izbjeljivača s aluminijskim ili čeličnim posudama. Izbjeljivač može oštetiti ove materijale.

• Lonci od nehrđajućeg čelika sigurni su za kuhanje i izbjeljivanje, ali budite oprezni s drugim metalima.

Perilica posuđa

Moderne perilice posuđa nude praktičan način dezinfekcije posuda za kuhanje. Mnoge perilice posuđa imaju ciklus 'Dezinficiranje'. Ovaj ciklus koristi visoke temperature za ubijanje klica.

Kako perilice posuđa steriliziraju:

• Ciklus Sanitize zagrijava vodu iznad 150°F (65°C). Ova temperatura ubija bakterije i viruse.

• Komercijalne perilice posuđa koriste još više temperature. Spremnici za pranje dostižu 60-65°C, a ciklusi ispiranja idu do 80-85°C.

• Trebali biste nadzirati temperaturu perilice posuđa kako biste bili sigurni da dezinficiraju ispravno.

Korak po korak upute za pranje posuđa:

1. Provjerite može li se vaš lonac prati u perilici posuđa. Potražite naljepnicu ili upute proizvođača.

2. Uklonite sve velike komade hrane ili zagorene ostatke.

3. Stavite lonac u perilicu posuđa, pazeći da ne blokira prskalice.

4. Odaberite ciklus dezinfekcije.

5. Pustite perilicu posuđa da radi punim ciklusom.

6. Izvadite lonac i ostavite da se osuši na zraku.

Ograničenja:

• Perilice posuđa muče se s tvrdom, zagorenom hranom.

• Neprianjajuće posuđe može izgubiti svoj premaz u perilici posuđa.

• Posude od lijevanog željeza, čelika i kositra mogu hrđati ako se peru u perilici posuđa.

• Neke vrste posuđa nisu prikladne za pranje posuđa.

Napomena: Prije korištenja perilice posuđa uvijek provjerite materijal od kojeg je izrađena posuda. Ručno perite lomljive posude ili posude sklone hrđi.

Topla voda sa sapunom

Vruća voda sa sapunicom jednostavan je i učinkovit način čišćenja i dezinfekcije posuda za kuhanje. Sapun pomaže razgraditi masnoću i prljavštinu. Vruća voda povećava snagu čišćenja.

Zašto vruća voda sa sapunom djeluje: Vruća voda otapa tvari i pomaže sapunu u uklanjanju bakterija. FDA preporučuje vodu od najmanje 160°F za dezinfekciju posuđa. Ova temperatura smanjuje nevidljive klice i čini vaše posude sigurnijima.

Korak po korak upute za vruću vodu sa sapunicom:

1. Napunite sudoper vrućom vodom. Koristite vodu onoliko vruću koliko možete sigurno podnijeti.

2. U vodu dodajte sredstvo za pranje posuđa.

3. Operite lonac spužvom ili četkom. Dobro izribajte sve površine.

4. Isperite lonac čistom, vrućom vodom.

5. Posušite lonac čistim ručnikom.

• Koristite četku za oštra mjesta.

• Dobro isperite kako biste uklonili sav sapun.

Savjet: Vruća voda sa sapunom je najbolja za svakodnevno čišćenje. Ne ubija sve klice kao kuhanje, ali uklanja većinu bakterija i virusa.

Soda bikarbona i ocat

Prirodna sredstva za čišćenje poput sode bikarbone i octa pomažu vam očistiti i dezodorirati posude za kuhanje. Ovi sastojci razgrađuju mrlje i ubijaju neke klice.

Kako djeluju soda bikarbona i ocat: Soda bikarbona uklanja zalijepljenu hranu. Ocat ubija neke bakterije i uklanja neugodne mirise. Ova metoda je nježna i sigurna za većinu materijala za posude.

Korak po korak upute za sodu bikarbonu i ocat:

1. Pospite sodu bikarbonu po površini posude.

2. Dodajte malu količinu octa. Smjesa će zapištati.

3. Oribajte lonac spužvom ili četkom.

4. Ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta.

5. Isperite lonac vrućom vodom.

6. Posušite lonac čistim ručnikom.

Napomena: Soda bikarbona i ocat ne steriliziraju se tako dobro kao kuhanje ili perilice posuđa. Koristite ovu metodu za lagano čišćenje ili kada želite izbjeći jake kemikalije.

Sažeta tablica: Metode sterilizacije posuda za kuhanje

Uvijek uskladite metodu sterilizacije s materijalom vašeg lonca. Ovo čuva vaše posude za kuhanje sigurnima i dugotrajnima.

Sigurnosni savjeti

Sterilizacija posuda za kuhanje čuva vašu kuhinju, ali morate zaštititi sebe i svoje posuđe tijekom procesa. Slijedite ove savjete kako biste izbjegli nezgode i održali svoje posude u dobrom stanju.

Izbjegavanje oštećenja

Želite da vaše posude dugo traju. Korištenje pogrešne metode ili jakih kemikalija može ih uništiti. Evo nekoliko načina kako zaštititi svoje posuđe:

1. Prije sterilizacije uvijek provjerite ima li na posudama pukotina, hrđe ili labavih ručki. Oštećene posude mogu se razbiti ili procuriti tijekom kuhanja.

2. Koristite pravu metodu za materijal vašeg lonca. Na primjer, izbjegavajte kuhanje aluminijskih posuda, jer visoka temperatura može uzrokovati udubljenja.

3. Prije sterilizacije lonce očistite vrućom vodom i sapunom. Uklonite sve komadiće hrane četkom.

4. Posude potpuno osušite nakon sterilizacije kako biste spriječili hrđu, osobito kod lijevanog željeza ili čelika.

5. Ostavite posude da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego što ih spremite. Nagle promjene temperature mogu uzrokovati toplinski udar i pukotine.

Savjet: kada koristite ekspres lonac ili instant lonac za sterilizaciju, uvijek pregledajte ima li oštećenja unutarnje posude i brtvenog prstena. Stavite predmete na rešetku za paru kako biste izbjegli izravan kontakt s vrućom površinom.

Kemijska sigurnost

Neka sredstva za čišćenje mogu naštetiti vama ili vašim loncima ako se koriste na pogrešan način. Imajte na umu ove sigurnosne savjete:

• Izbjegavajte korištenje izbjeljivača na aluminijskim ili neljepljivim loncima. Izbjeljivač može oštetiti površinu i ispustiti štetne pare.

• Ako koristite otopinu za dezinfekciju, pomiješajte samo 1 žlicu klorovog izbjeljivača bez mirisa s 1 galonom tople vode. Lonce dobro isperite i ostavite da se osuše na zraku.

• Uvijek nosite rukavice kada rukujete vrućim loncima ili jakim sredstvima za čišćenje.

• Koristite rukavice za pećnicu kako biste zaštitili ruke od opeklina prilikom pomicanja vrućih lonaca ili ulijevanja kipuće vode.

• Okrenite ručke lonca od ruba štednjaka kako biste spriječili prolijevanje.

Napomena: Nikada nemojte koristiti vodu za gašenje vatre masti. Ako se zapali, lonac pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi.

Slijedeći ove sigurnosne savjete, zaštitit ćete i sebe i svoje posuđe svaki put kada sterilizirate svoje posude.

Sterilizacija posuda za kuhanje na pravi način čuva vašu kuhinju sigurnom. Kuhanje, perilice posuđa i vruća voda sa sapunicom dobri su za većinu lonaca. Odaberite metodu čišćenja koja odgovara materijalu vašeg lonca. Sterilizacija često čini više od samog čišćenja posuda. Evo nekih dugoročnih pogodnosti koje dobivate:

Uvijek tražite oštećenja na loncima i budite oprezni s vrućim predmetima. Često čistite i sterilizirajte svoje posude kako bi vaš dom bio zdrav.

FAQ

Koliko često trebate sterilizirati posude za kuhanje?

Trebali biste sterilizirati svoje posude nakon kuhanja sirovog mesa ili plodova mora. To također trebate učiniti ako je netko u vašem domu bolestan. Za redovitu upotrebu, sterilizirajte jednom tjedno kako bi vaša kuhinja bila sigurna.

Možete li koristiti izbjeljivač za sterilizaciju svih vrsta posuda?

Ne biste trebali koristiti izbjeljivač na aluminijskim ili neljepljivim loncima. Izbjeljivač može oštetiti ove površine. Koristite izbjeljivač samo na posudama od nehrđajućeg čelika ili stakla i uvijek ih dobro isperite nakon upotrebe.

Je li sigurno staviti posude od lijevanog željeza u perilicu posuđa?

Lonce od lijevanog željeza ne smijete stavljati u perilicu posuđa. Perilica posuđa može ukloniti začin i uzrokovati hrđu. Operite lijevano željezo ručno i odmah ga osušite.

Što trebate učiniti ako vaš lonac ima hrđu ili pukotine?

Trebali biste prestati koristiti posude s hrđom ili pukotinama. Hrđa može ući u vašu hranu. Pukotine mogu učiniti lonac nesigurnim. Zamijenite oštećene posude kako biste zaštitili svoje zdravlje.