Як стерилізувати каструлі?

Ви можете зробити очистіть каструлі , прокип’ятивши їх у воді. Це найпростіший і найкращий спосіб. Для цього наповніть каструлю водою. Трохи посолити. Дайте покипіти 10 хвилин. 

Кип'ятіння є найдавнішим і найпоширенішим способом очищення кулінарних інструментів. Додавання солі допомагає вбити більше мікробів. Сіль також робить воду трохи гарячішою. Це допомагає знищити більше бактерій.

Стерилізація зберігає ваші Кухонний посуд захищений від шкідливих мікробів. Це також допомагає зупинити хворобу.

Ключові висновки

• Кип’ятити каструлі у воді протягом 10 хвилин легко і добре їх стерилізувати. Додавання солі допомагає вбити більше мікробів.

• Стерилізуйте каструлі після приготування сирого м'яса або якщо вдома хтось захворів. Це зупиняє поширення шкідливих мікробів.

• Різні матеріали горщиків потребують спеціальних способів стерилізації. Завжди перевіряйте матеріал, щоб не пошкодити горщик.

• Ви можете використовувати посудомийну машину з циклом «Дезінфікувати» для миття каструль. Спочатку переконайтеся, що горщики безпечні для миття в посудомийній машині.

• Стерилізація каструль часто забезпечує безпеку вашої кухні. Це також допомагає вашому посуду служити довше та зберігає вашу їжу в безпеці.

Навіщо стерилізувати каструлі

Причини здоров'я

Стерилізація каструль допомагає захистити вас і вашу родину. Такі мікроби, як бактерії та віруси, можуть залишатися на горщиках навіть після миття. Ручне прання видаляє бруд, але не вбиває всі мікроби. Дезінфекція вбиває більше мікробів, які можуть захворіти.

Миття теплою водою з милом не стає настільки гарячим, щоб знищити всі мікроби. Щоб каструлі були безпечними, вам потрібна висока температура, як-от кип’ятіння води або використання посудомийної машини.

Якщо ви не стерилізуєте, мікроби можуть поширюватися на вашій кухні. Брудні каструлі та сковорідки можуть спричинити хворобу харчового походження. Добре очищення допомагає уникнути цих проблем зі здоров’ям і зберігає їжу безпечною.

Ось коротке порівняння:

Коли стерилізувати

Вам не потрібно стерилізувати горщики кожного разу, коли ви їх використовуєте. Іноді потрібно бути особливо обережним:

• Після приготування сирого м’яса, птиці або морепродуктів

• Коли вдома хтось хворий, особливо з блювотою або діареєю

• Під час спалахів хвороби, як-от Норовірус

• Якщо ваш горщик торкається зіпсованої їжі

Головна причина чищення – це зупинити поширення мікробів. Це означає, що ви хочете, щоб мікроби не переходили з однієї їжі чи поверхні на іншу.

Стерилізуйте горщики, якщо ви ними довго не користувалися. Також зробіть це, якщо ви зберігаєте горщики у вологому місці. Ці кроки допоможуть зупинити хворобу та зберегти вашу кухню в безпеці.

Матеріали для каструль

У всьому світі існує багато видів каструль. Найчастіше ви знайдете такі матеріали:

• Нержавіюча сталь

• Мідь

• Алюміній

• Вуглецева сталь

• Чавун

• Глина та кераміка

• Антипригарні поверхні

Кожен матеріал має свої переваги та потреби в очищенні. Знання того, з чого зроблено ваш горщик, допоможе вибрати найкращий спосіб його стерилізації.

Нержавіюча сталь

Каструлі з нержавіючої сталі дуже популярні. Ви можете легко стерилізувати їх. Вони добре витримують високу температуру та більшість засобів для чищення. Ви навіть можете використовувати посудомийну машину для багатьох каструль з нержавіючої сталі. Ось короткий огляд переваг і недоліків:

Порада: перед використанням сильних миючих засобів завжди перевіряйте, чи каструлю з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині.

Алюміній

Алюмінієві каструлі швидко нагріваються і легкі в руці. При їх стерилізації потрібно бути обережним. Алюміній реагує з деякими очисними засобами, тому уникайте агресивних хімікатів. Окріп добре підходить для стерилізації алюмінієвих каструль. Не використовуйте відбілювач або сильні кислоти.

Антипригарний

Каструлі з антипригарним покриттям мають спеціальне покриття, яке запобігає прилипанню їжі. Ніколи не використовуйте агресивні засоби для чищення або сильні хімічні засоби для очищення антипригарних поверхонь. Для стерилізації цих горщиків використовуйте гарячу мильну воду або слабке кип’ятіння. Висока температура може пошкодити покриття, тому не ставте каструлі з антипригарним покриттям у посудомийну машину, якщо на етикетці не зазначено, що це безпечно.

Чавун

Чавунні каструлі важкі і служать довго. Ви можете стерилізувати чавун, нагрівши його до 212ºF. Це вбиває мікроби, але може видалити частину масляної приправи на поверхні. Якщо ви стерилізуєте чавунну каструлю, можливо, після чищення вам доведеться знову приправити її олією. Це зберігає горщик антипригарним і запобігає іржі.

Примітка. Завжди сушіть чавун одразу, щоб запобігти утворенню іржі.

Стерилізація каструль: методи

Стерилізація каструль допомагає зберегти вашу кухню безпечною та здоровою. Ви можете вибрати один із кількох методів. Кожен метод найкраще підходить для певних матеріалів і ситуацій. Давайте розглянемо найефективніші способи стерилізації горщиків.

Кип'ятіння

Кип'ятіння є найстарішим і найнадійнішим способом стерилізації каструль. Ви використовуєте високу температуру, щоб вбити мікроби та бактерії. Більшість людей вважають цей спосіб простим і надійним.

Чому кип’ятіння працює найкраще: кипляча вода досягає температури вище 212°F (100°C). Це тепло знищує більшість бактерій, вірусів і паразитів. Якщо ви використовуєте скороварку, ви можете досягти ще вищих температур. Наукові дослідження показують, що скороварки, такі як Instant Pot, можуть знищити такі міцні суперечки, як G. stearothermophilus . Це робить їх такими ж ефективними, як комерційні стерилізатори.

Порада: скороварки стерилізують краще, ніж звичайне кип’ятіння. Instant Pot може вбити навіть найсильніші мікроби, знайдені в лабораторіях.

Покрокова інструкція кип'ятіння:

1. Наповніть горщик водою. Переконайтеся, що вода покриває всі поверхні.

2. Додайте щіпку солі, щоб вбити більше мікробів.

3. Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння.

4. Дайте покипіти не менше 10 хвилин. Якщо можливо, використовуйте кришку.

5. Вимкніть вогонь і дайте горщику охолонути, перш ніж брати його в руки.

6. Злийте воду і висушіть горщик чистим рушником.

Важливі зауваження:

• Не кип'ятіть алюмінієві каструлі. Кип'ятіння може спричинити утворення ямок і пошкодження.

• Уникайте використання відбілювача з алюмінієвими або сталевими каструлями. Відбілювач може пошкодити ці матеріали.

• Каструлі з нержавіючої сталі безпечні для кип’ятіння та відбілювання, але будьте обережні з іншими металами.

Посудомийна машина

Сучасні посудомийні машини пропонують зручний спосіб дезінфекції каструль. Багато посудомийних машин мають цикл «Дезінфікувати». Цей цикл використовує високі температури для знищення мікробів.

Як стерилізують посудомийні машини:

• Цикл Sanitize нагріває воду вище 150°F (65°C). Така температура вбиває бактерії та віруси.

• У комерційних посудомийних машинах використовується ще більш висока температура. Баки для миття досягають 60-65°C, а цикли полоскання досягають 80-85°C.

• Ви повинні стежити за температурою посудомийної машини, щоб переконатися, що вона належним чином дезінфікує.

Покрокова інструкція для посудомийної машини:

1. Перевірте, чи можна мити вашу каструлю в посудомийній машині. Шукайте етикетку або інструкції виробника.

2. Видаліть будь-які великі шматки їжі або пригорілі залишки.

3. Помістіть каструлю в посудомийну машину, переконавшись, що вона не блокує розпилювачі.

4. Виберіть цикл дезінфекції.

5. Дайте посудомийній машині запустити повний цикл.

6. Вийміть горщик і дайте йому висохнути на повітрі.

Обмеження:

• Посудомийним машинам важко працювати з жорсткою, пригорілою їжею.

• Посуд з антипригарним покриттям може втратити своє покриття в посудомийній машині.

• Чавунні, сталеві та жерстяні каструлі можуть поржавіти, якщо їх мити в посудомийній машині.

• Деякі види посуду не підходять для миття.

Примітка. Перед використанням посудомийної машини завжди перевіряйте матеріал, з якого виготовлено горщик. Крихкі або схильні до іржі каструлі мийте вручну.

Гаряча вода з милом

Гаряча вода з милом є простим і ефективним способом очищення та дезінфекції каструль. Мило допомагає розщеплювати жир і бруд. Гаряча вода підвищує очисну здатність.

Чому діє гаряча вода з милом? Гаряча вода розчиняє речовини та допомагає милу видалити мікроби. FDA рекомендує воду принаймні 160°F для дезінфекції посуду. Ця температура зменшує кількість невидимих ​​мікробів і робить ваші горщики безпечнішими.

Покрокові інструкції з гарячої мильної води:

1. Наповніть раковину гарячою водою. Використовуйте настільки гарячу воду, наскільки ви можете безпечно впоратися.

2. Додайте у воду засіб для миття посуду.

3. Вимийте горщик губкою або щіткою. Добре почистіть всі поверхні.

4. Промийте горщик у чистій гарячій воді.

5. Висушіть горщик чистим рушником.

• Використовуйте щітку для важких місць.

• Добре промийте, щоб видалити все мило.

Порада: для щоденного чищення найкраще підходить гаряча вода з милом. Він не вбиває всі мікроби, як кип’ятіння, але видаляє більшість бактерій і вірусів.

Харчова сода і оцет

Природні засоби для чищення, такі як харчова сода та оцет, допомагають очистити та дезодорувати каструлі. Ці інгредієнти розщеплюють плями та вбивають деякі мікроби.

Як діють харчова сода та оцет: харчова сода видаляє прилиплу їжу. Оцет вбиває деякі бактерії та усуває запахи. Цей метод щадний і безпечний для більшості матеріалів для горщиків.

Покрокова інструкція з харчовою содою та оцтом:

1. Посипте харчовою содою поверхню горщика.

2. Додайте невелику кількість оцту. Суміш буде шипіти.

3. Потріть горщик губкою або щіткою.

4. Дайте суміші настоятися 5-10 хвилин.

5. Промийте каструлю гарячою водою.

6. Висушіть горщик чистим рушником.

Примітка: харчова сода та оцет не стерилізуються так само добре, як кип’ятіння або посудомийні машини. Використовуйте цей метод для легкого очищення або якщо ви хочете уникнути агресивних хімікатів.

Зведена таблиця: Методи стерилізації для приготування каструль

Завжди підбирайте спосіб стерилізації відповідно до матеріалу, з якого виготовлено горщик. Завдяки цьому ваші каструлі будуть безпечними та довговічними.

Поради з безпеки

Стерилізація каструль забезпечує безпеку вашої кухні, але ви повинні захистити себе та свій посуд під час процесу. Дотримуйтеся цих порад, щоб уникнути нещасних випадків і підтримувати свої горщики в хорошому стані.

Уникнення пошкоджень

Ви хочете, щоб ваші горщики служили довго. Використання неправильного методу або агресивних хімікатів може їх зіпсувати. Ось кілька способів убезпечити посуд:

1. Перед стерилізацією завжди перевіряйте горщики на наявність тріщин, іржі чи ослаблених ручок. Пошкоджені каструлі можуть розбитися або потекти під час кип’ятіння.

2. Використовуйте правильний метод для матеріалу вашого горщика. Наприклад, уникайте кип’ятіння алюмінієвих каструль, оскільки висока температура може спричинити утворення ямок.

3. Перед стерилізацією мийте горщики гарячою водою з милом. Видаліть шматочки їжі щіткою.

4. Повністю висушіть горщики після стерилізації, щоб запобігти утворенню іржі, особливо з чавуну або сталі.

5. Перед зберіганням дайте горщикам охолонути до кімнатної температури. Різкі зміни температури можуть спричинити термічний удар і тріщини.

Порада: використовуючи для стерилізації скороварку або каструлю швидкого приготування, завжди перевіряйте внутрішню каструлю та ущільнювальне кільце на наявність пошкоджень. Покладіть предмети на решітку, щоб уникнути прямого контакту з гарячою поверхнею.

Хімічна безпека

Деякі засоби для чищення можуть пошкодити вас або ваші горщики, якщо використовувати їх неправильно. Пам’ятайте про ці поради щодо безпеки:

• Уникайте використання відбілювача на алюмінієвих або антипригарних каструлях. Відбілювач може пошкодити поверхню та виділити шкідливі пари.

• Якщо ви використовуєте дезінфікуючий розчин, змішайте лише 1 столову ложку хлорного відбілювача без запаху з 1 галоном теплої води. Добре промийте горщики і дайте їм висохнути на повітрі.

• Завжди надягайте рукавички під час роботи з гарячими каструлями або сильними миючими засобами.

• Використовуйте рукавиці, щоб захистити руки від опіків, коли пересуваєте гарячі каструлі або обливаєте окропом.

• Відверніть ручки каструль від краю плити, щоб запобігти проливанню.

Примітка: ніколи не використовуйте воду для гасіння пожежі жиру. Якщо почнеться вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте охолонути.

Дотримуючись цих порад безпеки, ви захистите себе та свій посуд щоразу під час стерилізації каструль.

Правильна стерилізація каструль забезпечує безпеку вашої кухні. Кип’ятіння, посудомийні машини та гаряча вода з милом підходять для більшості каструль. Виберіть спосіб очищення, який підходить для матеріалу, з якого виготовлено ваш горщик. Стерилізація часто дає більше, ніж просто очищення горщиків. Ось деякі довгострокові переваги, які ви отримуєте:

Завжди дивіться на пошкодження горщиків і будьте обережні з гарячими предметами. Часто чистіть і стерилізуйте горщики, щоб ваш дім був здоровим.

FAQ

Як часто слід стерилізувати каструлі?

Після приготування сирого м’яса або морепродуктів необхідно стерилізувати каструлі. Ви також повинні це зробити, якщо хтось у вашому домі захворів. Для регулярного використання стерилізуйте один раз на тиждень, щоб ваша кухня була безпечною.

Чи можна використовувати відбілювач для стерилізації всіх типів горщиків?

Ви не повинні використовувати відбілювач для алюмінієвих або антипригарних каструль. Відбілювач може пошкодити ці поверхні. Використовуйте відбілювач лише для каструль із нержавіючої сталі або скла та завжди добре промивайте їх після використання.

Чи безпечно ставити чавунні каструлі в посудомийну машину?

Не варто ставити чавунні каструлі в посудомийну машину. Посудомийна машина може видалити приправи та викликати іржу. Вимийте чавун вручну і відразу висушіть.

Що робити, якщо на горщику з'явилися іржа або тріщини?

Ви повинні припинити використовувати горщики з іржею або тріщинами. Іржа може потрапити у вашу їжу. Тріщини можуть зробити горщик небезпечним. Замініть пошкоджені горщики, щоб захистити своє здоров'я.