Пісіруге арналған кәстрөлдерді қалай зарарсыздандыру керек?

Сіз жасай аласыз кәстрөлдерді суға қайнату арқылы тазалайды. Бұл ең оңай және ең жақсы әдіс. Мұны істеу үшін кастрюльді сумен толтырыңыз. Аздап тұз қосыңыз. Оны 10 минут қайнатыңыз. 

Қайнату - пісіру құралдарын тазалаудың ең көне және кең таралған тәсілі. Тұз қосу микробтарды жоюға көмектеседі. Тұз сонымен қатар суды сәл қыздырады. Бұл көбірек бактерияларды жоюға көмектеседі.

Стерилизация сізді сақтайды Ас үй ыдыстары зиянды микробтардан қауіпсіз. Ол сондай-ақ ауруды тоқтатуға көмектеседі.

Негізгі қорытындылар

• Кәстрөлдерді суда 10 минут қайнату оңай және оларды зарарсыздандыру үшін жақсы жұмыс істейді. Тұз қосу микробтарды жоюға көмектеседі.

• Шикі етті пісіргеннен кейін немесе үйде біреу ауырып қалса, кәстрөлдерді зарарсыздандырыңыз. Бұл зиянды микробтардың таралуын тоқтатады.

• Әртүрлі кастрюль материалдары зарарсыздандырудың арнайы әдістерін қажет етеді. Кәстрөлге зақым келтірмеу үшін әрқашан материалды тексеріңіз.

• Кәстрөлдерді тазалау үшін «Санитаризация» циклі бар ыдыс жуғыш машинаны пайдалануға болады. Алдымен кәстрөлдердің ыдыс жуғыш машинаға қоюға қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз.

• Кәстрөлдерді зарарсыздандыру ас үйді жиі қауіпсіз етеді. Сондай-ақ бұл ыдыс-аяқтың ұзақ қызмет етуіне және тағамды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

Неліктен пісіруге арналған кәстрөлдерді зарарсыздандыру керек?

Денсаулық себептері

Пісіруге арналған кәстрөлдерді зарарсыздандыру сізді және отбасыңызды қауіпсіз сақтауға көмектеседі. Бактериялар мен вирустар сияқты микробтар жуудан кейін де кәстрөлдерде қалуы мүмкін. Қолмен жуу кірді кетіреді, бірақ барлық микробтарды өлтірмейді. Дезинфекциялау сізді ауруға шалдықтыратын микробтарды өлтіреді.

Жылы сумен және сабынмен жуу барлық микробтарды өлтіретіндей ыстық болмайды. Кәстрөлдерді қауіпсіз ету үшін қайнаған су немесе ыдыс жуғышты пайдалану сияқты жоғарырақ жылу қажет.

Стерилизацияламасаңыз, ас үйіңізге микробтар таралуы мүмкін. Кәстрөлдер мен кәстрөлдердің лас болуы тағамдық ауруларды тудыруы мүмкін. Жақсы тазалау денсаулыққа қатысты осы мәселелерді тоқтатуға және тағамды қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

Міне, жылдам салыстыру:

Қашан зарарсыздандыру керек

Кәстрөлдерді пайдаланған сайын зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Кейбір жағдайларда аса сақ болу керек:

• Шикі етті, құс етін немесе теңіз өнімдерін пісіргеннен кейін

• Үйде біреу ауырған кезде, әсіресе құсу немесе диарея

• Норовирус сияқты аурудың өршуі кезінде

• Егер сіздің кәстрөліңіз бұзылған тағамға тиіп кетсе

Тазалаудың негізгі себебі - микробтардың таралуын тоқтату. Бұл микробтардың бір тағамнан немесе бетінен екіншісіне ауысуын болдырғыңыз келетінін білдіреді.

Кәстрөлдерді ұзақ уақыт пайдаланбаған болсаңыз, зарарсыздандырыңыз. Кәстрөлдерді дымқыл жерде сақтасаңыз, мұны да жасаңыз. Бұл қадамдар ауруды тоқтатуға және ас үйіңізді қауіпсіз сақтауға көмектеседі.

Пісіруге арналған ыдыс материалдары

Дүние жүзінде пісіруге арналған кәстрөлдердің көптеген түрлері бар. Сіз бұл материалдарды жиі табасыз:

• Тот баспайтын болат

• Мыс

• Алюминий

• Көміртекті болат

• Шойын

• Балшық және тастан жасалған бұйымдар

• Жабысқақ емес беттер

Әрбір материалдың өзіндік артықшылықтары мен тазалау қажеттіліктері бар. Кәстрөліңіздің неден жасалғанын білу оны зарарсыздандырудың ең жақсы әдісін таңдауға көмектеседі.

Тот баспайтын болат

Тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер өте танымал. Оларды оңай зарарсыздандыруға болады. Олар жоғары қызуды және тазалау құралдарының көпшілігін жақсы ұстайды. Сіз тіпті көптеген тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер үшін ыдыс жуғышты пайдалана аласыз. Міне, артықшылықтар мен кемшіліктерге қысқаша шолу:

Кеңес: Күшті тазартқыштарды қолданбас бұрын, тот баспайтын болаттан жасалған кастрюльдің ыдыс жуғышта жууға жарамды екенін тексеріңіз.

Алюминий

Алюминий кәстрөлдер тез қызады және қолыңызда жеңіл сезінеді. Оларды зарарсыздандыру кезінде абай болу керек. Алюминий кейбір тазалағыш заттармен әрекеттеседі, сондықтан қатты химиялық заттардан аулақ болыңыз. Алюминий кәстрөлдерді зарарсыздандыру үшін қайнаған су жақсы жұмыс істейді. Ағартқышты немесе күшті қышқылдарды қолданбаңыз.

Жабысқақ емес

Жабысқақ емес кәстрөлдерде тағамның жабыспауынан сақтайтын арнайы жабын бар. Ешқашан жабыспайтын беттерге қатты сүрту немесе күшті химиялық заттарды қолданбау керек. Бұл кәстрөлдерді зарарсыздандыру үшін ыстық сабынды суды немесе жұмсақ қайнауды пайдаланыңыз. Жоғары қызу жабынды зақымдауы мүмкін, сондықтан жапсырмада қауіпсіз деп көрсетілмесе, ыдыс жуғыш машинаға жабыспайтын кәстрөлдерді қоймаңыз.

Шойын

Шойын құмыралар ауыр және ұзақ қызмет етеді. Шойынды 212ºF дейін қыздыру арқылы зарарсыздандыруға болады. Бұл микробтарды өлтіреді, бірақ бетіндегі май дәмдеуіштерінің біразын алып тастауы мүмкін. Шойын кастрюльді зарарсыздандырсаңыз, тазалағаннан кейін оны маймен қайта дәмдеу қажет болуы мүмкін. Бұл кастрюльді жабыспайды және тот басуды болдырмайды.

Ескертпе: Тоттың пайда болуын тоқтату үшін шойынды әрқашан бірден құрғатыңыз.

Пісіруге арналған кәстрөлдерді зарарсыздандыру: әдістері

Пісіруге арналған кәстрөлдерді зарарсыздандыру ас үйіңізді қауіпсіз және сау сақтауға көмектеседі. Сіз бірнеше әдісті таңдай аласыз. Әрбір әдіс белгілі бір материалдар мен жағдайлар үшін жақсы жұмыс істейді. Кәстрөлдерді зарарсыздандырудың ең тиімді жолдарын қарастырайық.

Қайнау

Қайнату - кәстрөлдерді зарарсыздандырудың ең көне және ең сенімді әдісі. Микробтар мен бактерияларды жою үшін жоғары жылуды пайдаланасыз. Көптеген адамдар бұл әдісті оңай және сенімді деп санайды.

Неліктен қайнау жақсы жұмыс істейді: Қайнаған су 212 ° F (100 ° C) жоғары температураға жетеді. Бұл жылу бактериялардың, вирустардың және паразиттердің көпшілігін жояды. Қысымды пешті пайдалансаңыз, одан да жоғары температураға жетуге болады. Ғылыми зерттеулер Instant Pot сияқты қысымды пештердің сияқты қатты спораларды жоя алатынын көрсетеді G. stearothermophilus . Бұл оларды коммерциялық стерилизаторлар сияқты тиімді етеді.

Кеңес: Қысымды пештер кәдімгі қайнағаннан гөрі жақсы зарарсыздандырады. Instant Pot тіпті зертханаларда табылған ең қиын микробтарды өлтіре алады.

Қайнауға арналған қадамдық нұсқаулар:

1. Кәстрөліңізді сумен толтырыңыз. Судың барлық беттерді жауып тұрғанына көз жеткізіңіз.

2. Микробтарды жоюға көмектесу үшін бір шымшым тұз қосыңыз.

3. Кәстрөлді пешке қойып, суды қайнатыңыз.

4. Оны кем дегенде 10 минут қайнатыңыз. Мүмкіндігінше қақпақты пайдаланыңыз.

5. Қолданар алдында отты өшіріп, кәстрөлді суытыңыз.

6. Суды төгіп, кәстрөлді таза сүлгімен құрғатыңыз.

Маңызды ескертулер:

• Алюминий ыдыстарды қайнатпаңыз. Қайнау шұңқырлар мен зақым келтіруі мүмкін.

• Алюминий немесе болат кәстрөлдермен ағартқышты пайдаланбаңыз. Ағартқыш бұл материалдарға зиян келтіруі мүмкін.

• Тот баспайтын болаттан жасалған кәстрөлдер қайнату және ағарту үшін қауіпсіз, бірақ басқа металдармен абай болыңыз.

Ыдыс-аяқ жуатын машина

Заманауи ыдыс жуғыш машиналар кәстрөлдерді дезинфекциялаудың ыңғайлы әдісін ұсынады. Көптеген ыдыс жуғыш машиналарда 'Санитаризация' циклі бар. Бұл цикл микробтарды жою үшін жоғары температураны пайдаланады.

Ыдыс жуғыш машиналар қалай зарарсыздандырады:

• Санитизация циклі суды 150°F (65°C) жоғары температурада қыздырады. Бұл температура бактериялар мен вирустарды өлтіреді.

• Коммерциялық ыдыс жуғыштар одан да жоғары температураны пайдаланады. Жуу цистерналары 60-65°C, шаю циклдері 80-85°C дейін жетеді.

• Ыдыс жуғыш машинаның температурасын олардың дұрыс зарарсыздандырылғанына көз жеткізу үшін бақылау керек.

Ыдыс жуғыш машинаға арналған қадамдық нұсқаулар:

1. Кәстрөліңіздің ыдыс жуғышта жууға болатынын тексеріңіз. Жапсырманы немесе өндірушінің нұсқауларын іздеңіз.

2. Үлкен тағам бөліктерін немесе күйіп қалған қалдықтарды алып тастаңыз.

3. Кәстрөлді ыдыс жуғыш машинаға салыңыз, ол бүріккіш түтіктерді бітеп тастамайтынына көз жеткізіңіз.

4. Санитизация циклін таңдаңыз.

5. Ыдыс жуғыш машинаның толық циклін іске қосыңыз.

6. Кәстрөлді алыңыз және оны ауада құрғатыңыз.

Шектеулер:

• Ыдыс жуғыш машиналар қатты, күйіп кеткен тағаммен күреседі.

• Жабысқақ емес ыдыстар ыдыс жуғышта жабындысын жоғалтуы мүмкін.

• Шойын, болат және қалайы кәстрөлдер ыдыс жуғышта жуылған жағдайда тот басуы мүмкін.

• Кейбір ыдыс түрлері ыдыс жууға жарамайды.

Ескертпе: Ыдыс жуғышты пайдаланбас бұрын әрқашан кастрюльдің материалын тексеріңіз. Нәзік немесе тот басатын кәстрөлдерді қолмен жуыңыз.

Ыстық сабынды су

Ыстық сабынды су - кәстрөлдерді тазалау және зарарсыздандырудың қарапайым және тиімді әдісі. Сабын майды және кірді бұзуға көмектеседі. Ыстық су тазалау қуатын арттырады.

Ыстық сабынды су неге жұмыс істейді: Ыстық су заттарды ерітеді және сабын микробтарды кетіруге көмектеседі. FDA ыдыстарды зарарсыздандыру үшін кем дегенде 160 ° F суды ұсынады. Бұл температура көзге көрінбейтін микробтарды азайтады және кәстрөлдеріңізді қауіпсіз етеді.

Ыстық сабынды суға арналған қадамдық нұсқаулар:

1. Раковинаңызды ыстық сумен толтырыңыз. Ыстық суды мүмкіндігінше қауіпсіз пайдаланыңыз.

2. Суға ыдыс сабын қосыңыз.

3. Кәстрөліңізді губкамен немесе щеткамен жуыңыз. Барлық беттерді жақсылап сүртіңіз.

4. Кәстрөлді мөлдір, ыстық сумен шайыңыз.

5. Кәстрөлді таза сүлгімен құрғатыңыз.

• Қатты жерлерге щетканы қолданыңыз.

• Барлық сабынды кетіру үшін жақсылап шайыңыз.

Кеңес: Ыстық сабынды су күнделікті тазалау үшін жақсы жұмыс істейді. Ол қайнату сияқты барлық микробтарды өлтірмейді, бірақ бактериялар мен вирустардың көпшілігін жояды.

Пісіру содасы мен сірке суы

Пісіру содасы мен сірке суы сияқты табиғи тазартқыштар ыдыстарды тазалауға және иіссіздандыруға көмектеседі. Бұл ингредиенттер дақтарды бұзады және кейбір микробтарды өлтіреді.

Пісіру содасы мен сірке суы қалай жұмыс істейді: ас содасы жабысып қалған тағамды тазартады. Сірке суы кейбір бактерияларды өлтіреді және иістерді кетіреді. Бұл әдіс көптеген кастрюль материалдары үшін жұмсақ және қауіпсіз.

Пісіру содасы мен сірке суы бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Кәстрөлдің бетіне ас содасын себіңіз.

2. Аз мөлшерде сірке суын қосыңыз. Қоспа қайнап қалады.

3. Кәстрөлді губкамен немесе щеткамен сүртіңіз.

4. Қоспаны 5-10 минутқа қалдырыңыз.

5. Кәстрөлді ыстық сумен шайыңыз.

6. Кәстрөлді таза сүлгімен құрғатыңыз.

Ескертпе: ас содасы мен сірке суы қайнату немесе ыдыс жуғыш машиналар сияқты зарарсыздандырмайды. Бұл әдісті жеңіл тазалау үшін немесе қатты химиялық заттардан аулақ болғыңыз келсе пайдаланыңыз.

Жиынтық кесте: Кәстрөлдерді пісіруге арналған зарарсыздандыру әдістері

Әрқашан стерилизация әдісін кастрюль материалына сәйкестендіріңіз. Бұл пісіру кәстрөлдеріңізді қауіпсіз және ұзақ сақтайды.

Қауіпсіздік кеңестері

Пісіруге арналған кәстрөлдерді зарарсыздандыру ас үйіңізді қауіпсіз сақтайды, бірақ процесте өзіңізді және ыдыс-аяқты қорғау керек. Жазатайым оқиғаларды болдырмау және кәстрөлдерді жақсы күйде ұстау үшін осы кеңестерді орындаңыз.

Зақымдану

Сіз кастрюльдеріңіз ұзаққа созылғанын қалайсыз. Қате әдісті немесе қатты химиялық заттарды пайдалану оларды бұзуы мүмкін. Ыдыс-аяқты қауіпсіз сақтаудың бірнеше жолы бар:

1. Зарарсыздандыру алдында әрқашан кәстрөлдерде жарықтар, тот немесе бос тұтқалар бар-жоғын тексеріңіз. Зақымдалған кәстрөлдер қайнау кезінде сынуы немесе ағып кетуі мүмкін.

2. Кәстрөліңіздің материалы үшін дұрыс әдісті қолданыңыз. Мысалы, алюминий кастрюльдерді қайнатпаңыз, себебі жоғары қызу шұңқырлардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

3. Зарарсыздандыру алдында кәстрөлдерді ыстық, сабынды сумен тазалаңыз. Тағамның кез келген бөліктерін щеткамен алып тастаңыз.

4. Тот баспау үшін, әсіресе шойын немесе болатпен зарарсыздандырудан кейін кәстрөлдерді толығымен құрғатыңыз.

5. Кәстрөлдерді сақтау алдында бөлме температурасына дейін суытыңыз. Температураның кенеттен өзгеруі термиялық соққылар мен жарықтар тудыруы мүмкін.

Кеңес: Зарарсыздандыру үшін қысымды пешті немесе Instant Pot пайдаланған кезде, әрқашан ішкі кастрюль мен тығыздағыш сақинаның зақымдалуын тексеріңіз. Ыстық бетке тікелей тиіп кетпес үшін заттарды бу сөресіне қойыңыз.

Химиялық қауіпсіздік

Кейбір тазалау құралдары дұрыс пайдаланылмаса, сізге немесе кәстрөлдеріңізге зиян келтіруі мүмкін. Осы қауіпсіздік кеңестерін есте сақтаңыз:

• Алюминий немесе жабыспайтын кәстрөлдерде ағартқышты қолданбаңыз. Ағартқыш бетті зақымдауы және зиянды түтін шығаруы мүмкін.

• Егер сіз зарарсыздандыру ерітіндісін қолдансаңыз, тек 1 ас қасық иіссіз хлор ағартқышты 1 галлон жылы сумен араластырыңыз. Кәстрөлдерді жақсылап шайыңыз және оларды ауада құрғатыңыз.

• Ыстық кастрюльдермен немесе күшті тазартқыштармен жұмыс істегенде әрқашан қолғап киіңіз.

• Ыстық кастрюльдерді жылжытқанда немесе қайнаған суды құйған кезде қолыңызды күйіп қалудан қорғау үшін пеш қолғаптарын пайдаланыңыз.

• Төгілуді болдырмау үшін кастрөлдің тұтқаларын пештің шетінен бұраңыз.

Ескертпе: Майлы отты сөндіру үшін ешқашан суды пайдаланбаңыз. Өрт басталса, қазанды қақпақпен жауып, суытыңыз.

Осы қауіпсіздік кеңестерін орындау арқылы кәстрөлдерді зарарсыздандырған сайын өзіңізді де, ыдысыңызды да қорғайсыз.

Пісіруге арналған кәстрөлдерді дұрыс жолмен зарарсыздандыру ас үйіңізді қауіпсіз сақтайды. Көптеген кәстрөлдер үшін қайнату, ыдыс жуғыштар және ыстық сабынды су жақсы. Кәстрөліңіздің материалына сәйкес тазалау әдісін таңдаңыз. Зарарсыздандыру көбінесе кәстрөлдерді таза етіп қана қоймайды. Міне, сіз алатын ұзақ мерзімді артықшылықтар:

Әрқашан кәстрөлдеріңіздің зақымдалуын іздеңіз және ыстық заттармен абай болыңыз. Үйіңіздің денсаулығын сақтау үшін кәстрөлдерді жиі тазалап, зарарсыздандырыңыз.

Жиі қойылатын сұрақтар

Пісіруге арналған кәстрөлдерді қаншалықты жиі зарарсыздандыру керек?

Шикі ет немесе теңіз өнімдерін пісіргеннен кейін кәстрөлдерді зарарсыздандыру керек. Үйіңізде біреу ауырып қалса, мұны істеу керек. Тұрақты пайдалану үшін ас үйіңізді қауіпсіз сақтау үшін аптасына бір рет зарарсыздандырыңыз.

Кәстрөлдердің барлық түрлерін зарарсыздандыру үшін ағартқышты қолдануға болады ма?

Алюминий немесе жабыспайтын кәстрөлдерге ағартқышты қолданбауыңыз керек. Ағартқыш бұл беттерді зақымдауы мүмкін. Ағартқышты тек тот баспайтын болаттан немесе шыны кәстрөлдерде қолданыңыз және оны қолданғаннан кейін әрқашан жақсылап шайыңыз.

Шойын ыдыстарды ыдыс жуғыш машинаға салу қауіпсіз бе?

Шойын ыдыстарды ыдыс жуғыш машинаға салуға болмайды. Ыдыс жуғыш машина дәмдеуішті кетіріп, тот басуы мүмкін. Шойынды қолмен жуып, бірден құрғатыңыз.

Кәстрөлде тот немесе жарықтар болса, не істеу керек?

Тоты немесе жарықтары бар кәстрөлдерді пайдалануды тоқтату керек. Тағамға тот түсуі мүмкін. Жарықтар кастрюльді қауіпті етеді. Денсаулықты сақтау үшін зақымдалған кәстрөлдерді ауыстырыңыз.