Ako sterilizovať nádoby na varenie?

Môžete vyrobiť hrnce čistite varením vo vode. Toto je najjednoduchší a najlepší spôsob. Za týmto účelom naplňte hrniec vodou. Pridajte trochu soli. Nechajte variť 10 minút. 

Varenie je najstarší a najbežnejší spôsob čistenia kuchynského náradia. Pridanie soli pomáha zabiť viac baktérií. Soľ tiež trochu zahreje vodu. To pomáha ničiť viac baktérií.

Sterilizácia udrží vašu Kuchynský riad bezpečný pred škodlivými baktériami. Pomáha tiež zastaviť chorobu.

Kľúčové poznatky

• Varenie hrncov vo vode po dobu 10 minút je jednoduché a dobre sa s nimi sterilizuje. Pridanie soli pomáha zabiť viac baktérií.

• Sterilizujte hrnce po varení surového mäsa alebo ak je niekto doma chorý. Tým sa zabráni šíreniu škodlivých baktérií.

• Rôzne materiály nádob vyžadujú špeciálne spôsoby sterilizácie. Vždy skontrolujte materiál, aby ste nepoškodili hrniec.

• Na čistenie hrncov môžete použiť umývačku riadu s cyklom „Dezinfekcia“. Najprv sa uistite, že hrnce môžete bezpečne vložiť do umývačky riadu.

• Sterilizácia hrncov často udrží vašu kuchyňu v bezpečí. Tiež pomáha vášmu riadu vydržať dlhšie a udrží vaše jedlo v bezpečí.

Prečo sterilizovať hrnce

Zdravotné dôvody

Sterilizácia hrncov pomáha udržať vás a vašu rodinu v bezpečí. Baktérie ako baktérie a vírusy môžu zostať na nádobách aj po umytí. Ručné umývanie odstraňuje nečistoty, ale nezabíja všetky choroboplodné zárodky. Dezinfekcia zabije viac baktérií, ktoré môžu spôsobiť ochorenie.

Umývanie teplou vodou a mydlom nie je dostatočne horúce, aby zabilo všetky baktérie. Aby boli hrnce bezpečné, potrebujete vyššie teplo, napríklad vriacu vodu alebo umývačku riadu.

Ak nesterilizujete, choroboplodné zárodky sa môžu šíriť vo vašej kuchyni. Špinavé hrnce a panvice môžu spôsobiť chorobu z jedla. Dobré čistenie pomáha zastaviť tieto zdravotné problémy a udržuje potraviny v bezpečí.

Tu je rýchle porovnanie:

Kedy sterilizovať

Hrnce nemusíte pri každom použití sterilizovať. Niekedy musíte byť mimoriadne opatrní:

• Po uvarení surového mäsa, hydiny alebo morských plodov

• Keď je niekto doma chorý, najmä s vracaním alebo hnačkou

• Počas prepuknutia chorôb, ako je Norovirus

• Ak sa váš hrniec dotýka pokazeného jedla

Hlavným dôvodom čistenia je zabrániť šíreniu baktérií. To znamená, že chcete zabrániť tomu, aby sa baktérie pohybovali z jedného jedla alebo povrchu na druhý.

Sterilizujte hrnce, ak ste ich dlhší čas nepoužívali. Urobte to aj vtedy, ak hrnce skladujete na vlhkom mieste. Tieto kroky pomôžu zastaviť chorobu a udržať vašu kuchyňu v bezpečí.

Materiály na varenie

Na svete existuje veľa druhov varných hrncov. Najčastejšie nájdete tieto materiály:

• Nerezová oceľ

• Meď

• hliník

• Uhlíková oceľ

• Liatina

• Hlina a kamenina

• Nepriľnavé povrchy

Každý materiál má svoje výhody a potreby čistenia. Vedieť, z čoho je váš hrniec vyrobený, vám pomôže vybrať si najlepší spôsob sterilizácie.

Nerezová oceľ

Nerezové hrnce sú veľmi obľúbené. Môžete ich ľahko sterilizovať. Dobre zvládajú vysoké teplo a väčšinu čistiacich prostriedkov. Na mnohé nerezové hrnce môžete dokonca použiť aj umývačku riadu. Tu je rýchly pohľad na klady a zápory:

Tip: Pred použitím silných čistiacich prostriedkov vždy skontrolujte, či je váš nerezový hrniec vhodný do umývačky riadu.

hliník

Hliníkové hrnce sa rýchlo zohrejú a v ruke sú ľahké. Pri ich sterilizácii musíte byť opatrní. Hliník reaguje s niektorými čistiacimi prostriedkami, preto sa vyhýbajte agresívnym chemikáliám. Vriaca voda funguje dobre na sterilizáciu hliníkových hrncov. Nepoužívajte bielidlá ani silné kyseliny.

Nepriľnavý

Nepriľnavé hrnce majú špeciálny povrch, ktorý zabraňuje prilepeniu jedla. Na nepriľnavé povrchy by ste nikdy nemali používať drsné drhnutie alebo silné chemikálie. Na sterilizáciu týchto hrncov použite horúcu mydlovú vodu alebo mierne prevarenie. Vysoké teplo môže poškodiť povrchovú úpravu, preto nevkladajte nepriľnavé hrnce do umývačky riadu, pokiaľ štítok neuvádza, že je to bezpečné.

Liatina

Liatinové hrnce sú ťažké a dlho vydržia. Liatinu môžete sterilizovať zahriatím na 212ºF. To zabíja baktérie, ale môže odstrániť časť olejového korenia na povrchu. Ak ste liatinový hrniec sterilizovali, možno ho budete musieť po vyčistení ochutiť olejom. Hrniec tak zostane nepriľnavý a zabráni hrdzi.

Poznámka: Liatinu vždy ihneď vysušte, aby sa zabránilo tvorbe hrdze.

Sterilizácia hrncov na varenie: metódy

Sterilizácia hrncov vám pomôže udržať vašu kuchyňu bezpečnú a zdravú. Môžete si vybrať z niekoľkých spôsobov. Každá metóda funguje najlepšie pre určité materiály a situácie. Pozrime sa na najefektívnejšie spôsoby sterilizácie hrncov.

Varenie

Varenie je najstarší a najdôveryhodnejší spôsob sterilizácie hrncov. Na ničenie mikróbov a baktérií používate vysoké teplo. Väčšina ľudí považuje túto metódu za jednoduchú a spoľahlivú.

Prečo varenie funguje najlepšie: Vriaca voda dosahuje teploty nad 212 °F (100 °C). Toto teplo ničí väčšinu baktérií, vírusov a parazitov. Ak použijete tlakový hrniec, môžete dosiahnuť ešte vyššie teploty. Vedecké štúdie ukazujú, že tlakové hrnce, ako je Instant Pot, môžu zabíjať tvrdé spóry, ako je G. stearothermophilus . Vďaka tomu sú rovnako účinné ako komerčné sterilizátory.

Tip: Tlakové hrnce sterilizujú lepšie ako bežné vyváranie. Instant Pot dokáže zabiť aj tie najtvrdšie baktérie nájdené v laboratóriách.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Naplňte hrniec vodou. Uistite sa, že voda pokrýva všetky povrchy.

2. Pridajte štipku soli, ktorá pomôže zabiť viac baktérií.

3. Položte hrniec na sporák a priveďte vodu do varu.

4. Necháme prevrieť aspoň 10 minút. Ak je to možné, použite veko.

5. Pred manipuláciou vypnite oheň a nechajte hrniec vychladnúť.

6. Vodu vylejte a hrniec osušte čistou utierkou.

Dôležité poznámky:

• Nevarte hliníkové hrnce. Var môže spôsobiť jamky a poškodenie.

• Nepoužívajte bielidlo s hliníkovými alebo oceľovými nádobami. Bielidlo môže tieto materiály poškodiť.

• Nerezové hrnce sú bezpečné na varenie a bielenie, ale s inými kovmi buďte opatrní.

Umývačka riadu

Moderné umývačky riadu ponúkajú pohodlný spôsob dezinfekcie hrncov. Mnoho umývačiek riadu má cyklus 'Dezinfekcia'. Tento cyklus využíva vysoké teploty na ničenie baktérií.

Ako sterilizujú umývačky riadu:

• Cyklus Sanitize ohrieva vodu nad 150 °F (65 °C). Táto teplota zabíja baktérie a vírusy.

• Komerčné umývačky riadu používajú ešte vyššie teploty. Umývacie nádrže dosahujú 60-65°C a cykly preplachovania dosahujú až 80-85°C.

• Mali by ste sledovať teploty umývačky riadu, aby ste sa uistili, že sa správne dezinfikuje.

Návod na umývanie riadu krok za krokom:

1. Skontrolujte, či je váš hrniec vhodný do umývačky riadu. Vyhľadajte štítok alebo pokyny výrobcu.

2. Odstráňte všetky veľké kusy jedla alebo pripálené zvyšky.

3. Vložte hrniec do umývačky riadu a uistite sa, že neblokuje ostrekovacie ramená.

4. Vyberte cyklus dezinfekcie.

5. Nechajte umývačku spustiť celý cyklus.

6. Vyberte hrniec a nechajte ho vyschnúť na vzduchu.

Obmedzenia:

• Umývačky riadu zápasia s tvrdým, pripáleným jedlom.

• Nepriľnavý riad môže v umývačke riadu stratiť povrch.

• Liatinové, oceľové a plechové hrnce môžu pri umývaní v umývačke riadu hrdzavieť.

• Niektoré typy riadu nie sú vhodné na umývanie riadu.

Poznámka: Pred použitím umývačky riadu vždy skontrolujte materiál hrnca. Krehké hrnce alebo hrnce náchylné na hrdzu umývajte ručne.

Horúca mydlová voda

Horúca mydlová voda je jednoduchý a účinný spôsob čistenia a dezinfekcie hrncov. Mydlo pomáha rozkladať mastnotu a nečistoty. Horúca voda zvyšuje čistiacu silu.

Prečo horúca mydlová voda funguje: Horúca voda rozpúšťa látky a pomáha mydlu odstraňovať choroboplodné zárodky. FDA odporúča vodu s teplotou najmenej 160 ° F na dezinfekciu riadu. Táto teplota znižuje výskyt neviditeľných baktérií a robí vaše hrnce bezpečnejšími.

Pokyny krok za krokom s horúcou mydlovou vodou:

1. Naplňte umývadlo horúcou vodou. Používajte tak horúcu vodu, akú bezpečne zvládnete.

2. Do vody pridajte saponát.

3. Umyte hrniec špongiou alebo kefou. Všetky povrchy dobre vydrhnite.

4. Opláchnite hrniec v čistej, horúcej vode.

5. Nádobu osušte čistou utierkou.

• Na ťažké miesta použite kefu.

• Dobre opláchnite, aby ste odstránili všetko mydlo.

Tip: Horúca mydlová voda funguje najlepšie na každodenné čistenie. Nezabije všetky choroboplodné zárodky ako varenie, ale odstráni väčšinu baktérií a vírusov.

Jedlá sóda a ocot

Prírodné čistiace prostriedky, ako je sóda bikarbóna a ocot, vám pomôžu vyčistiť hrnce a zbaviť ich zápachu. Tieto zložky rozkladajú škvrny a zabíjajú niektoré baktérie.

Ako funguje sóda bikarbóna a ocot: Sóda bikarbóna vydrhne prilepené jedlo. Ocot zabíja niektoré baktérie a odstraňuje pachy. Táto metóda je šetrná a bezpečná pre väčšinu materiálov nádob.

Podrobné pokyny pre jedlá sóda a ocot:

1. Posypte povrch hrnca sódou bikarbónou.

2. Pridajte malé množstvo octu. Zmes bude šumieť.

3. Hrniec vydrhnite špongiou alebo kefou.

4. Nechajte zmes pôsobiť 5-10 minút.

5. Opláchnite hrniec horúcou vodou.

6. Nádobu osušte čistou utierkou.

Poznámka: Jedlá sóda a ocot sa nesterilizujú tak dobre ako vyváranie alebo umývačky riadu. Túto metódu použite na ľahké čistenie alebo ak sa chcete vyhnúť agresívnym chemikáliám.

Súhrnná tabuľka: Spôsoby sterilizácie nádob na varenie

Spôsob sterilizácie vždy prispôsobte materiálu hrnca. Vaše hrnce tak budú v bezpečí a s dlhou životnosťou.

Bezpečnostné tipy

Sterilizácia hrncov udrží vašu kuchyňu v bezpečí, ale počas procesu musíte chrániť seba a svoj riad. Postupujte podľa týchto tipov, aby ste sa vyhli nehodám a udržovali svoje hrnce v dobrom stave.

Vyhýbanie sa škodám

Chcete, aby vám hrnce dlho vydržali. Použitie nesprávnej metódy alebo agresívnych chemikálií ich môže zničiť. Tu je niekoľko spôsobov, ako udržať svoj kuchynský riad v bezpečí:

1. Pred sterilizáciou vždy skontrolujte, či hrnce nie sú prasknuté, hrdzavé alebo uvoľnené rukoväte. Poškodené hrnce sa môžu počas varenia rozbiť alebo vytiecť.

2. Použite správnu metódu pre materiál vášho hrnca. Vyhnite sa napríklad vyváraniu hliníkových hrncov, pretože vysoké teplo môže spôsobiť jamky.

3. Pred sterilizáciou vyčistite hrnce horúcou mydlovou vodou. Odstráňte všetky kúsky jedla kefou.

4. Po sterilizácii hrnce úplne vysušte, aby ste predišli hrdzi, najmä v prípade liatiny alebo ocele.

5. Pred uložením nechajte hrnce vychladnúť na izbovú teplotu. Náhle zmeny teploty môžu spôsobiť tepelný šok a praskliny.

Tip: Ak na sterilizáciu používate tlakový hrniec alebo instantný hrniec, vždy skontrolujte, či nie je poškodený vnútorný hrniec a tesniaci krúžok. Umiestnite predmety na parný stojan, aby ste sa vyhli priamemu kontaktu s horúcim povrchom.

Chemická bezpečnosť

Niektoré čistiace prostriedky môžu poškodiť vás alebo vaše hrnce, ak sa použijú nesprávnym spôsobom. Majte na pamäti tieto bezpečnostné tipy:

• Nepoužívajte bielidlo na hliníkové alebo nepriľnavé hrnce. Bielidlo môže poškodiť povrch a uvoľňovať škodlivé výpary.

• Ak používate dezinfekčný roztok, zmiešajte iba 1 polievkovú lyžicu neparfumovaného chlórového bielidla s 1 galónom teplej vody. Nádoby dobre opláchnite a nechajte vyschnúť na vzduchu.

• Pri manipulácii s horúcimi hrncami alebo silnými čistiacimi prostriedkami vždy noste rukavice.

• Pri presúvaní horúcich hrncov alebo nalievaní vriacej vody používajte rukavice na pečenie, aby ste si chránili ruky pred popáleninami.

• Otočte rukoväte hrncov od okraja sporáka, aby ste zabránili rozliatiu.

Poznámka: Nikdy nepoužívajte vodu na hasenie mastnoty. Ak začne horieť, hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť.

Dodržiavaním týchto bezpečnostných tipov ochránite seba aj svoj kuchynský riad pri každej sterilizácii hrncov.

Sterilizácia hrncov správnym spôsobom udrží vašu kuchyňu v bezpečí. Varenie, umývačky riadu a horúca mydlová voda sú dobré pre väčšinu hrncov. Vyberte spôsob čistenia, ktorý vyhovuje materiálu vášho hrnca. Sterilizácia často prináša viac ako len čistenie hrncov. Tu je niekoľko dlhodobých výhod, ktoré získate:

Vždy hľadajte poškodenie na svojich hrncoch a buďte opatrní s horúcimi predmetmi. Často čistite a sterilizujte svoje hrnce, aby bol váš domov zdravý.

FAQ

Ako často by ste mali sterilizovať hrnce?

Po varení surového mäsa alebo morských plodov by ste mali svoje hrnce sterilizovať. Musíte to urobiť aj vtedy, ak je niekto vo vašej domácnosti chorý. Pri pravidelnom používaní sterilizujte raz týždenne, aby bola vaša kuchyňa v bezpečí.

Môžete použiť bielidlo na sterilizáciu všetkých typov hrncov?

Na hliníkové alebo nepriľnavé hrnce by ste nemali používať bielidlo. Bielidlo môže tieto povrchy poškodiť. Bielidlo používajte len na nerezové alebo sklenené hrnce a po použití ho vždy dobre opláchnite.

Je bezpečné dávať liatinové hrnce do umývačky riadu?

Liatinové hrnce by ste nemali dávať do umývačky riadu. Umývačka riadu môže odstrániť korenie a spôsobiť hrdzu. Liatinu umyte ručne a ihneď vysušte.

Čo robiť, ak má hrniec hrdzu alebo praskliny?

Mali by ste prestať používať hrnce s hrdzou alebo prasklinami. Hrdza sa môže dostať do vášho jedla. Trhliny môžu spôsobiť, že hrniec nebude bezpečný. Vymeňte poškodené hrnce, aby ste ochránili svoje zdravie.