หากมองด้วยสายตา หม้อราคา 5 ดอลลาร์และหม้อ 50 ดอลลาร์อาจดูเหมือนกันบนชั้นวาง อย่างไรก็ตาม ในระดับโมเลกุล พวกมันทำหน้าที่แตกต่างออกไปมาก สารหนึ่งอาจปล่อยโลหะหนักหรือสารพิษเข้าไปในอาหารของคุณ ในขณะที่อีกสารหนึ่งยังคงเป็นสารเฉื่อยทางเคมี ความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่นี้จะทำให้การเตรียมอาหารง่ายๆ กลายเป็นอันตรายต่อสุขภาพ