از نظر بصری، یک گلدان 5 دلاری و یک گلدان 50 دلاری ممکن است در یک قفسه یکسان به نظر برسند. با این حال، در سطح مولکولی، آنها بسیار متفاوت عمل می کنند. یکی ممکن است فلزات سنگین یا سموم را وارد غذا کند، در حالی که دیگری از نظر شیمیایی بی اثر بماند. این خطر پنهان، تهیه غذای ساده را به یک خطر بالقوه برای سلامتی تبدیل می کند.