Ang Pinakamagandang Materyales para sa Mga Kaldero at Kawali sa Pagluluto

Salik	Paglalarawan
tibay	Mananatiling maganda sa mahabang panahon at maaaring gamitin araw-araw.
Kaligtasan	Ang mga hindi nakakalason na pagpipilian ay mahalaga para sa mga pamilya.
Health-conscious	Ang nonstick at ceramic ay nagustuhan ng maraming tao.

Isipin kung paano ka nagluluto, kung gaano karaming trabaho ang gusto mong gawin para pangalagaan ang iyong mga kaldero sa pagluluto, at kung gaano karaming pera ang gusto mong gastusin bago ka pumili.

Mga Pangunahing Takeaway

• Pumili ng mga kaldero at kawali na tumutugma sa iyong pagluluto. Ang hindi kinakalawang na asero ay gumagana para sa maraming bagay. Ang cast iron ay pinakamainam para sa high heat cooking.

• Isipin kung gaano katagal ang iyong cookware. Ang hindi kinakalawang na asero at cast iron ay maaaring tumagal ng mahabang panahon kung pangangalagaan mo ang mga ito. Ang mga nonstick pan ay maaaring hindi magtatagal at maaaring kailanganing palitan nang mas maaga.

• Tiyaking ligtas ang iyong kagamitan sa pagluluto. Ang hindi kinakalawang na asero at enameled cast iron ay hindi tumutugon sa pagkain. Ligtas silang gamitin sa lahat ng pagkain.

• Tingnan kung gaano karaming pera ang gusto mong gastusin. Bumili ng magandang cookware na talagang kailangan mo. Magsimula sa ilang mahahalagang piraso.

• Alagaan ang iyong mga kaldero at kawali. Linisin at itabi ang mga ito sa tamang paraan. Nakakatulong ito sa kanila na magtagal.

Pinakamahusay na Cookware Materials

Ang pagpili ng mga materyales sa pagluluto ay maaaring nakakalito. Mayroong maraming mga pagpipilian sa mga tindahan at online. Tingnan natin ang pinakakaraniwang mga materyales sa pagluluto. Makakatulong ito sa iyong mahanap kung ano ang gumagana para sa iyong kusina at pagluluto.

Hindi kinakalawang na asero na Kaldero sa Pagluluto

Ang hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto ay napakapopular. Ito ay malakas at madaling linisin. Mukha rin itong makintab at maganda. Mabilis uminit ang mga kalderong ito. Gumagana sila sa mga induction cooktop. Maraming chef ang gumagamit ng hindi kinakalawang na asero dahil ito ay tumatagal ng mahabang panahon. Hindi ito kinakalawang. Karamihan sa mga hindi kinakalawang na kaldero ay maaaring ilagay sa makinang panghugas. Makakatipid ito sa iyo ng oras.

Tip: Ang hindi kinakalawang na asero ay mabuti para sa pang-araw-araw na paggamit. Ito ay nananatiling maganda at mukhang mahusay.

Narito ang isang talahanayan upang ipakita kung paano inihahambing ang hindi kinakalawang na asero:

Ang hindi kinakalawang na asero na kagamitan sa pagluluto ay maaaring tumagal ng higit sa sampung taon. Kailangan mong alagaan ito. Minsan dumidikit ang pagkain, ngunit nakakatulong ang kaunting mantika. Ang mga kaldero na hindi kinakalawang na asero ay mainam para sa pagpapakulo, paggisa, at pag-browning.

Cast Iron Cookware

Napakalakas ng cast iron cookware. Ang ilang mga tao ay nakakakuha ng mga cast iron skillet mula sa kanilang mga lolo't lola. Ang cast iron ay maaaring tumagal ng maraming taon. Pinapanatili nitong mabuti ang init. Ang iyong pagkain ay pantay na luto at nananatiling mainit. Ang cast iron ay mahusay para sa pagprito, pagluluto sa hurno, at mabagal na pagluluto.

Dapat mong timplahan ang cast iron upang mapanatili itong hindi malagkit. Pinipigilan din nito ang kalawang. Ang cast iron ay mabigat, ngunit ito ay napakatigas. Hindi ka maaaring maglagay ng cast iron sa dishwasher. Kailangan mong hugasan ito sa pamamagitan ng kamay.

Tandaan: Ang cast iron ay pinakamainam para sa mataas na init. Maaari itong tumagal ng panghabambuhay.

Enameled Cast Iron

Ang enameled cast iron ay mas madaling linisin. Hindi mo kailangang timplahan ito. Ang enamel coating ay nagdaragdag ng kulay sa iyong kusina. Ang enameled cast iron ay nagpapainit nang pantay-pantay. Ito ay humahawak ng init. Maaari mo itong gamitin para sa mga sopas, nilaga, at braising.

Ang enameled cast iron ay mabigat. Maaaring maputol ang enamel kung nahulog. Maaaring uminit ang mga hawakan, kaya gumamit ng oven mitts. Karamihan sa enameled na cast iron ay maaaring mapunta sa dishwasher. Ginagawa nitong simple ang paglilinis.

Narito ang isang talahanayan tungkol sa pagpapanatili ng init:

Ang enameled cast iron ay nagbibigay sa iyo ng mahusay na kontrol. Maaari mong kumulo ang mga sarsa o maghurno ng tinapay nang madali.

Copper Cookware

Mukhang maganda ang copper cookware at mabilis itong nagluluto ng pagkain. Mabilis uminit ang tanso at mabilis na lumamig. Nagbibigay ito sa iyo ng kontrol. Maraming chef ang gumagamit ng tanso para sa mga sarsa at kendi. Mas mahal ang copper cookware. Madali itong mabulok.

Ang copper cookware ay nangangailangan ng lining. Ito ay karaniwang hindi kinakalawang na asero o lata. Ang walang linyang tanso ay maaaring makapasok sa pagkain, lalo na sa mga pagkaing acidic. Karamihan sa mga cookware na tanso ngayon ay may linya para sa kaligtasan.

Tip: Mahusay ang copper cookware kung gusto mo ng mabilis na pagbabago sa temperatura.

Narito ang isang tsart tungkol sa thermal conductivity:

Ang tansong kagamitan sa pagluluto ay pinakamabilis na nagpapainit. Ang iyong mga kawali ay nagluluto ng pagkain nang pantay-pantay.

Carbon Steel Cookware

Ang carbon steel cookware ay ginagamit ng maraming chef. Ito ay mas magaan kaysa sa cast iron ngunit malakas pa rin. Ang carbon steel ay mabilis uminit at mabilis na lumamig. Mas makokontrol mo ang iyong pagluluto. Gumagamit ang mga chef ng carbon steel para sa mga omelet, stir-fries, at searing meat.

Kailangan mong timplahan ng carbon steel para mapanatili itong nonstick. Pinipigilan din nito ang kalawang. Ang carbon steel ay hindi ligtas sa makinang panghugas. Madali mo itong linisin nang may pag-iingat.

Tandaan: Ang carbon steel ay madaling hawakan. Mabilis itong uminit.

Aluminum Cookware

Ang aluminum cookware ay magaan at mura. Mabilis itong uminit. Ito ay mainam para sa kumukulong tubig o paggawa ng mga sarsa. Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay karaniwan sa maraming kusina. Ito ay madaling gamitin at hindi gaanong gastos. Ang ilang aluminum cookware ay may nonstick coating. Ang ilan ay anodized para sa dagdag na lakas.

Ang aluminyo ay hindi nagtataglay ng init pati na rin ang cast iron o tanso. Ito ay mabuti para sa pang-araw-araw na pagluluto. Makakakita ka ng aluminum cookware sa mga kaldero, kawali, at baking sheet.

Narito ang isang talahanayan tungkol sa thermal conductivity:

Mabilis uminit ang aluminum cookware. Maaari mong simulan ang pagluluto kaagad.

Nonstick Cookware

Ginagawang simple ng nonstick cookware ang pagluluto at paglilinis. Kailangan mo ng mas kaunting langis. Ang pagkain ay dumudulas mula sa kawali. Ang nonstick cookware ay mahusay para sa mga itlog, pancake, at isda. Maaari mo itong gamitin para sa mabilisang pagkain.

Ang nonstick cookware ay may espesyal na patong. Pinipigilan nito ang pagdikit ng pagkain. Huwag gumamit ng mga kagamitang metal na may nonstick cookware. Maaari silang kumamot sa ibabaw. Ang ilang mga tao ay nag-aalala tungkol sa mga kemikal sa nonstick cookware. Karamihan sa mga tatak ay gumagamit na ngayon ng mas ligtas na mga coatings.

Tip: Madaling linisin ang nonstick cookware. Ito ay mahusay para sa mababang-taba na pagluluto.

Ang nonstick cookware ay may maraming hugis at sukat. Makakahanap ka ng mga kawali, kasirola, at bakeware. Ang nonstick cookware ay hindi maganda para sa mataas na init. Ito ay pinakamahusay para sa malumanay na pagluluto.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ang stainless steel, cast iron, copper, carbon steel, aluminum, at nonstick ay may mga espesyal na benepisyo. Ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto ay nakasalalay sa iyong istilo ng pagluluto, badyet, at kung gaano karaming pangangalaga ang gusto mong ibigay sa iyong mga kaldero at kawali. Subukang gumamit ng iba't ibang kagamitan sa pagluluto upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta sa iyong kusina.

Mga Pros and Cons ng Cookware Materials

Hindi kinakalawang na asero

Ang hindi kinakalawang na asero na cookware ay namumukod-tangi sa maraming kusina. Makakakuha ka ng matigas, makintab na ibabaw na lumalaban sa kalawang at mantsa. Pinangangasiwaan nito ang pang-araw-araw na pagluluto at nananatiling maganda sa loob ng maraming taon. Ang hindi kinakalawang na asero ay hindi tumutugon sa pagkain, kaya maaari kang magluto ng kahit ano nang walang pag-aalala.

Mga kalamangan:

• Napakatibay at pangmatagalan

• Non-reactive at ligtas para sa lahat ng pagkain

• Ligtas at madaling linisin ang makinang panghugas

• Gumagana sa karamihan ng mga cooktop, kabilang ang induction

Cons:

• Maaaring dumikit ang pagkain kung hindi ka gumagamit ng sapat na mantika

• Hindi nagpapanatili ng init pati na rin ang cast iron o tanso

• Maaaring mawala ang kulay sa mataas na init

Tip: Kung gusto mo ng cookware na tumatagal at nangangailangan ng kaunting pangangalaga, ang stainless steel ay isang matalinong pagpili.

Cast Iron

Ang cast iron cookware ay nagdudulot ng old-school strength sa iyong kusina. Maaari mo itong gamitin para sa pagprito, pagluluto sa hurno, o mabagal na pagluluto. Ito ay nagtataglay ng init sa loob ng mahabang panahon at nagluluto ng pagkain nang pantay-pantay. Kapag tinimplahan mo ang cast iron, nakakakuha ito ng natural na nonstick surface.

Mga kalamangan:

• Natitirang pagpapanatili ng init

• Tumatagal sa mga henerasyon na may wastong pangangalaga

• Nagdaragdag ng bakal sa iyong pagkain, na nakakatulong kung mayroon kang mababang antas ng bakal

• Mahusay para sa high-heat na pagluluto

Cons:

• Mabigat at mahirap hawakan

• Kailangan ng pampalasa upang manatiling nonstick at walang kalawang

• Hindi ligtas sa makinang panghugas

alam mo ba? Ang pagluluto sa cast iron cookware ay maaaring mapalakas ang iron content ng iyong mga pagkain. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga meryenda na niluto sa cast iron ay may hanggang 16% na higit na bakal kaysa sa mga niluto sa nonstick na kawali. Ang bakal mula sa cast iron ay non-heme, kaya mas mahusay itong nasisipsip ng iyong katawan kaysa sa iron mula sa karne, ngunit nakakatulong pa rin ito.

Enameled Cast Iron

Ang enameled cast iron ay nagbibigay sa iyo ng mga benepisyo ng cast iron nang hindi na kailangang magtimpla. Ang enamel coating ay nagdaragdag ng kulay at ginagawang mas madali ang paglilinis. Maaari kang magluto ng mga sopas, nilaga, at kahit na maghurno ng tinapay.

Mga kalamangan:

• Napakahusay na pagpapanatili ng init at kahit na pagluluto

• Hindi kailangan ng pampalasa

• Madaling linisin at madalas na ligtas sa makinang panghugas

• Non-reactive surface para sa lahat ng pagkain

Cons Table:

Tandaan: Ang enameled cast iron ay perpekto kung gusto mo ng madaling paglilinis at magagandang kulay, ngunit maaari itong mabigat at nangangailangan ng banayad na paghawak.

tanso

Ang tansong cookware ay mukhang maganda at nagbibigay sa iyo ng kamangha-manghang kontrol sa init. Mabilis itong uminit at lumalamig, kaya madali kang makapagluto ng mga pinong sarsa o kendi. Gustung-gusto ng maraming chef ang tanso para sa pagganap nito.

Mga kalamangan:

• Umiinit at lumamig nang napakabilis

• Nagbibigay sa iyo ng tumpak na kontrol sa temperatura

• Nagluluto ng pagkain nang pantay-pantay

• Mukhang napakaganda sa anumang kusina

Cons:

• Mahal kumpara sa ibang materyales

• Kailangan ng lining (karaniwan ay hindi kinakalawang na asero o lata) upang mapanatiling ligtas ang pagkain

• Madaling ma-dent at nangangailangan ng buli

Mag-ingat: Ang uncoated na tanso ay tumutugon sa mga acidic na pagkain. Maaari nitong gawing metal ang lasa ng iyong pagkain at maaaring maging sanhi ng pag-leach ng tanso sa iyong pagkain. Ang mataas na antas ng tanso ay maaaring makaapekto sa iyong atay, tiyan, at bato. Karamihan sa mga modernong copper cookware ay may linya upang maiwasan ang problemang ito.

• Ang uncoated na tanso ay maaaring tumugon sa mga acidic na sangkap, na naglalabas ng mga ion ng tanso.

• Ang reaksyong ito ay maaaring magbigay sa iyong pagkain ng lasa ng metal.

• Nagbabala ang mga eksperto sa kalusugan na ang masyadong maraming tanso sa iyong diyeta ay maaaring maging peligroso, kaya laging gumamit ng lined copper cookware.

Carbon Steel

Ang carbon steel cookware ay paborito sa mga chef. Ito ay mas magaan kaysa sa cast iron ngunit malakas pa rin. Maaari mo itong gamitin para sa stir-fries, omelets, o searing meat. Mabilis na uminit ang carbon steel at nagbibigay sa iyo ng mahusay na kontrol.

Mga kalamangan:

• Magaan at madaling hawakan

• Mataas na pagpapahintulot sa init at pantay na pamamahagi ng init

• Natural na nonstick na may pampalasa

• Maraming nalalaman at pangmatagalan

• Non-toxic at madaling linisin

Cons:

• Kailangan ng pampalasa upang manatiling nonstick at walang kalawang

• Maaaring kalawangin kung hindi natuyo at nalagyan ng langis pagkatapos hugasan

• Hindi ligtas sa makinang panghugas

Maaari kang mag-alala tungkol sa pag-aalaga sa carbon steel, ngunit ito ay simple. Punasan lamang ito pagkatapos maluto, bigyan ito ng malumanay na scrub kung kinakailangan, at magdagdag ng kaunting mantika. Kapag mas ginagamit mo ito, mas gumaganda ito.

aluminyo

Ang aluminum cookware ay magaan at mabilis na uminit. Maaari mo itong gamitin para sa pagpapakulo, pagpapakulo, o paggawa ng mga sarsa. Ito ay abot-kaya at madaling mahanap sa mga tindahan.

Mga kalamangan:

• Magaan at madaling gamitin

• Mabilis na uminit para sa mabilis na pagluluto

• Mura kumpara sa ibang gamit sa pagluluto

• Mabuti para sa pang-araw-araw na pagkain

Cons:

• Hindi nagtataglay ng init pati na rin ang cast iron o tanso

• Maaaring mag-warp na may mataas na init

• Ang hindi anodized na aluminyo ay maaaring tumagas sa pagkain, lalo na sa mga pagkaing acidic

Ipinapakita ng pananaliksik na ang dami ng aluminyo na leached sa panahon ng normal na pagluluto ay minimal at hindi nakakapinsala. Gayunpaman, ang non-anodized na aluminyo ay maaaring maglabas ng mas maraming metal, lalo na sa mga acidic na pagkain. Karamihan sa mga eksperto sa kalusugan, kabilang ang World Health Organization, ay nagsasabi na ang aluminum cookware ay ligtas para sa pang-araw-araw na paggamit kung mag-iingat ka.

Nonstick

Pinapadali ng nonstick cookware ang pagluluto at paglilinis. Maaari kang magluto ng mga itlog, pancake, o isda na may kaunting mantika. Ang pagkain ay dumudulas mula sa kawali, at mas kaunting oras ang ginugugol mo sa pagkayod.

Mga kalamangan:

• Hindi dumidikit ang pagkain, kaya mabilis ang paglilinis

• Mahusay para sa mababang-taba na pagluluto

• Magaan at madaling hawakan

• Perpekto para sa malumanay na pagkain tulad ng mga itlog at isda

Cons:

1. Iwasan ang mga kagamitang metal upang mapanatiling makinis ang nonstick surface.

2. Huwag isalansan ang mga kawali upang maiwasan ang mga gasgas.

3. Laktawan ang mga spray sa pagluluto na nag-iiwan ng malagkit na nalalabi.

4. Huwag magpainit ng walang laman na kawali upang maiwasan ang pagkasira ng coating at mga nakakalason na usok.

5. Iwasang maglagay ng mainit na kawali sa tubig upang maiwasan ang pag-warping.

6. Huwag gamitin ang dishwasher, dahil maaari itong makapinsala sa coating.

7. Linisin gamit ang mga hindi nakasasakit na materyales upang mapanatiling ligtas ang ibabaw.

Tandaan: Ang nonstick cookware ay hindi para sa mataas na init. Maaaring masira ang patong sa paglipas ng panahon, kaya maaaring kailanganin mong palitan ang mga kawali bawat ilang taon.

Kung gusto mo ng madaling pagluluto at mas kaunting gulo, ang nonstick cookware ay isang magandang piliin. Tratuhin lamang ito ng malumanay at sundin ang mga tip sa pangangalaga upang tumagal ito.

Mga Tip sa Pag-aalaga para sa Mga Kaldero sa Pagluluto

Hindi kinakalawang na asero

Gusto mong lumiwanag at tumagal ang iyong hindi kinakalawang na asero na panluto. Narito kung paano mo mapapanatili itong maganda:

• Punasan ang sobrang mantika gamit ang spatula o paper towel pagkatapos magluto.

• Gumamit ng isang mahabang hawakan na brush upang paluwagin ang nakaipit na pagkain.

• Hugasan gamit ang walang amoy na sabon na panghugas at sariwang espongha.

• Patuyuin ang iyong mga hindi kinakalawang na kawali bago itabi upang maiwasan ang mga batik ng tubig.

• Para sa matitinding mantsa, iwisik ang baking soda o gumamit ng Bar Keepers Friend. Magsuot ng guwantes para sa kaligtasan.

• Linisin habang mainit pa ang kawali, ngunit gumamit ng oven mitts upang protektahan ang iyong mga kamay.

• Ang mga toothpick ay gumagana nang maayos para sa paglilinis ng pagkain mula sa mga rivet.

Tip: Pakuluan ang tubig na may baking soda sa isang pinaso na kawali para makatulong sa pag-angat ng mga nasunog na piraso.

Cast Iron

Ang cast iron cookware ay nangangailangan ng kaunting pagmamahal, ngunit ginagantimpalaan ka nito ng mga taon ng paggamit.

• Itago ang iyong kawali sa isang malamig at tuyo na lugar na may magandang daloy ng hangin.

• Huwag isalansan ang cast iron upang maprotektahan ang pampalasa.

• Pagkatapos ng bawat paggamit, kuskusin ang isang manipis na layer ng taba o langis sa ibabaw.

• Linisin gamit ang maligamgam na tubig at dedikadong brush—laktawan ang detergent.

• Patuyuin ang kawali sa kalan upang matigil ang kalawang.

• Para sa malalim na paglilinis, kuskusin ng magaspang na asin at tubig.

• Palaging banlawan at patuyuin bago itago.

Tandaan: Gumamit ng mga langis na may mataas na usok, tulad ng canola, para sa pampalasa.

Enameled Cast Iron

Ang enameled cast iron cookware ay mas madaling alagaan kaysa sa regular na cast iron.

• Hugasan gamit ang maligamgam na tubig, banayad na sabon na panghugas, at isang malambot na espongha.

• Iwasan ang bakal na lana o mga kagamitang metal upang maprotektahan ang enamel.

• Huwag ilantad ang kawali sa biglaang pagbabago ng temperatura.

• Para sa matigas na mantsa, gumawa ng isang paste na may baking soda at tubig at malumanay na kuskusin.

tanso

Ang tansong kagamitan sa pagluluto ay mukhang maganda, ngunit nangangailangan ito ng regular na pangangalaga.

1. Malinis gamit ang natural o komersyal na panlinis na tanso.

2. Alisin ang mabigat na mantsa gamit ang isang espesyal na panlinis o pinong papel de liha.

3. Buff at polish sa pamamagitan ng kamay o gamit ang mga power tool.

4. Protektahan ang tapusin sa pamamagitan ng paglalagay ng patong at pag-iimbak sa isang tuyo na lugar.

5. Para sa natural na malinis, kuskusin ng lemon at baking soda o suka at salt paste.

Tip: Punasan ang iyong tansong cookware gamit ang malambot na tela upang maiwasan ang mga fingerprint.

Carbon Steel

Ang carbon steel cookware ay paborito ng chef para sa isang dahilan.

• Timplahan ang iyong kawali ng manipis na layer ng mantika pagkatapos ng bawat paggamit.

• Mag-imbak sa isang tuyo na lugar na may daloy ng hangin.

• Huwag mag-stack para mapanatiling ligtas ang seasoning.

• Linisin gamit ang maligamgam na tubig at isang malambot na brush, hindi kailangan ng sabon.

• Patuyuin sa kalan at magdagdag ng kaunting mantika bago itabi.

aluminyo

Ang aluminum cookware ay magaan at madaling gamitin, ngunit nangangailangan ito ng banayad na pangangalaga.

1. Punan ang kawali ng tubig at ilang kutsarang asin, pagkatapos ay pakuluan at kumulo.

2. Hayaang lumamig ang kawali, pagkatapos ay punasan ng hindi nakasasakit na espongha.

3. Banlawan ng maligamgam na tubig at ganap na tuyo.

4. Iwasan ang mataas na init at acidic na pagkain upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay.

5. Gumamit ng mga kagamitang hindi metal at maghugas ng kamay gamit ang banayad na sabon.

Nonstick

Pinapadali ng nonstick cookware ang paglilinis, ngunit kailangan mo itong tratuhin nang malumanay.

1. Hayaang lumamig ang kawali bago hugasan upang maiwasan ang pag-warping.

2. Gumamit ng malambot na espongha at banayad na sabon na panghugas.

3. Palaging hugasan ng kamay ang iyong nonstick cookware para sa mas mahabang buhay.

4. Patuyuin nang lubusan ang kawali bago ito itabi.

5. Huwag gumamit ng bakal na lana o malupit na panlinis.

Tandaan: Huwag isalansan ang mga nonstick na kawali o gumamit ng mga kagamitang metal. Pinapanatili nitong makinis at ligtas ang nonstick surface.

Pagpili ng Tamang Cookware

Estilo ng Pagluluto

Mahalaga ang iyong istilo sa pagluluto kapag pumipili ka ng mga kagamitan sa pagluluto. Mahilig ka ba sa paggisa ng mga gulay o searing steak? Marahil ay naghurno ka ng tinapay o nagluluto ng mga sarsa. Ang bawat materyal ay pinakamahusay na gumagana para sa iba't ibang mga gawain. Tingnan ang talahanayang ito upang itugma ang iyong paboritong pagluluto sa mga tamang kaldero at kawali:

Tip: Kung gusto mo ng isang set para sa lahat, ang mga hindi kinakalawang na kaldero at kawali ay isang ligtas na taya.

tibay

Gusto mo ng cookware na tumatagal. Ang mga hindi kinakalawang na kawali at cast iron na mga kaldero sa pagluluto ay nakatayo sa pang-araw-araw na paggamit. Ang mga nonstick na pan ay magaan at madaling linisin, ngunit maaaring hindi ito magtatagal. Ang cast iron cookware ay kayang hawakan ang mabigat na paggamit at kadalasang naipapasa sa mga pamilya. Maaaring kailangang palitan ang nonstick cookware bawat ilang taon. Kung gusto mo ang pinakamahusay na tibay, pumili ng hindi kinakalawang o cast iron.

Pagpapanatili

Ang pag-aalaga sa iyong cookware ay nakakatulong na mas tumagal ito. Narito ang ilang madaling tip:

1. Painitin nang dahan-dahan upang maiwasan ang pinsala.

2. Gumamit ng mga kagamitang gawa sa kahoy upang mapanatiling makinis ang mga ibabaw.

3. Huwag kailanman magluto sa walang laman na kawali.

4. Hayaang lumamig ang cookware bago hugasan.

5. Alisin ang mga puting spot na may suka.

6. Linisin ang nasunog na pagkain gamit ang baking soda paste.

7. Shine stainless na may food-safe polish.

8. I-stack ang cookware na may padding.

9. Patuyuin nang lubusan bago itabi.

10. Iwasang mag-imbak ng pagkain sa mahabang oras.

Tandaan: Ang nonstick cookware ay nangangailangan ng banayad na paglilinis. Laktawan ang mga kagamitang metal at malupit na scrubber.

Badyet

Ang iyong badyet ang humuhubog sa iyong mga pagpipilian. Mas mahal ang hindi kinakalawang na cookware sa harap ngunit tumatagal ng maraming taon. Ang cast iron ay abot-kaya at matibay. Ang mga nonstick pan ay budget-friendly ngunit maaaring kailanganin nang palitan nang mas maaga. Mukhang magarbo ang copper cookware ngunit may mas mataas na tag ng presyo. Pumili ng cookware na akma sa iyong pitaka at sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.

Tandaan, hindi mo kailangan ang lahat ng uri ng kagamitan sa pagluluto. Magsimula sa ilang magagandang piraso at buuin ang iyong kusina sa paglipas ng panahon.

Ang pagpili ng tamang cookware ay maaaring maging mahirap, ngunit mayroon kang mahusay na mga pagpipilian. Narito ang isang mabilis na pagtingin sa ilang nangungunang mga pagpipilian:

Maaari kang magluto sa bahay ngayon, kaya ang iyong mga gawi at badyet ay mahalaga. Isipin kung ano ang kailangan mo mula sa iyong mga kaldero sa pagluluto. Timbangin ang mga kalamangan at kahinaan ng bawat uri ng cookware. Kung gusto mo ng madaling paglilinis, gumagana nang maayos ang mga nonstick pan. Kung gusto mo ng isang bagay na tumatagal, subukan ang hard-anodized o tanso. Magtiwala sa iyong sarili—makikita mo ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto para sa iyong kusina!

Tip: Magsimula sa ilang nonstick pan at magdagdag ng higit pang cookware habang natutunan mo kung ano ang gusto mo.

FAQ

Ano ang pinakaligtas na kagamitan sa pagluluto para sa pang-araw-araw na paggamit?

Gusto mo ng cookware na hindi tumutugon sa pagkain. Ang hindi kinakalawang na asero at enameled na cast iron ay mga ligtas na pagpipilian. Ang mga materyales na ito ay hindi naglalabas ng mga kemikal o metal sa iyong mga pagkain.

Paano ko mapananatiling bago ang aking kagamitan sa pagluluto?

Hugasan ang iyong mga kaldero at kawali gamit ang banayad na sabon at isang malambot na espongha. Patuyuin kaagad ang mga ito. Itabi ang mga ito na may padding sa pagitan ng bawat piraso. Iwasan ang pagsasalansan ng mabibigat na bagay sa itaas.

Maaari ba akong gumamit ng mga kagamitang metal na may nonstick cookware?

Hindi, dapat kang gumamit ng mga kagamitang gawa sa kahoy o silicone. Maaaring scratch ang metal sa nonstick surface. Ang mga gasgas ay nagpapabilis ng pagkasira ng patong.

Bakit dumidikit ang pagkain sa aking stainless steel pan?

Ang pagkain ay dumidikit kung ang kawali ay hindi sapat na init o kung gumagamit ka ng masyadong maliit na mantika. Painitin muna ang iyong kawali bago magdagdag ng pagkain. Gumamit ng kaunting langis para sa pinakamahusay na mga resulta.

Aling cookware ang pinakamainam para sa mga nagsisimula?

Magsimula sa hindi kinakalawang na asero o nonstick cookware. Ang mga opsyon na ito ay madaling linisin at madaling gamitin. Maaari kang magluto ng maraming uri ng pagkain sa kanila.