Materialet më të mira për gatimin e tenxhereve dhe tiganëve

Faktori	Përshkrimi
Qëndrueshmëri	Qëndron mirë për një kohë të gjatë dhe mund të përdoret çdo ditë.
Siguria	Zgjedhjet jo toksike janë të rëndësishme për familjet.
Të ndërgjegjshëm për shëndetin	Jongjitja dhe qeramika pëlqehen nga shumë njerëz.

Mendoni se si gatuani, sa punë dëshironi të bëni për t'u kujdesur për enët tuaja të gatimit dhe sa para dëshironi të shpenzoni përpara se të zgjidhni.

Marrëveshje kryesore

• Zgjidhni tenxhere dhe tigane që përputhen me mënyrën se si gatuani. Çelik inox punon për shumë gjëra. Gize është më e mira për gatim me nxehtësi të lartë.

• Mendoni se sa do të zgjasin enët tuaja të gatimit. Inox dhe gize mund të zgjasin një kohë të gjatë nëse kujdeseni për to. Tavat që nuk ngjiten mund të mos zgjasin aq gjatë dhe mund të kenë nevojë të zëvendësohen më shpejt.

• Sigurohuni që enët tuaja të gatimit të jenë të sigurta. Çelik inox dhe gize e emaluar nuk reagojnë me ushqimin. Ato janë të sigurta për t'u përdorur me të gjitha ushqimet.

• Shikoni sa para dëshironi të shpenzoni. Blini enë gatimi të mira që ju nevojiten vërtet. Filloni me disa pjesë të rëndësishme.

• Kujdesuni për tenxheret dhe tiganët tuaj. Pastroni dhe ruani ato në mënyrën e duhur. Kjo i ndihmon ata të zgjasin më gjatë.

Materialet më të mira të enëve të gatimit

Zgjedhja e materialeve të enëve të gatimit mund të jetë konfuze. Ka shumë zgjedhje në dyqane dhe në internet. Le të shohim materialet më të zakonshme të enëve të gatimit. Kjo do t'ju ndihmojë të gjeni atë që funksionon për kuzhinën dhe gatimin tuaj.

Enë gatimi inox

Enët e gatimit inox janë shumë të njohura. Është i fortë dhe i lehtë për t'u pastruar. Gjithashtu duket me shkëlqim dhe bukur. Këto tenxhere nxehen shpejt. Ata punojnë në tapat me induksion. Shumë kuzhinierë përdorin çelik inox sepse zgjat shumë. Nuk ndryshket. Shumica e tenxhereve prej çeliku inox mund të futen në pjatalarëse. Kjo ju kursen kohë.

Këshillë: Çelik inox është i mirë për përdorim të përditshëm. Ajo qëndron e bukur dhe duket e mrekullueshme.

Këtu është një tabelë për të treguar se si krahasohet çeliku inox:

Enët e gatimit inox mund të zgjasin më shumë se dhjetë vjet. Ju duhet të kujdeseni për të. Ndonjëherë ushqimi ngjitet, por pak vaj ndihmon. Tenxheret inox janë të mira për zierje, zierje dhe skuqje.

Enë gatimi prej gize

Enët e gatimit prej gize janë shumë të forta. Disa njerëz marrin tigane prej gize nga gjyshërit e tyre. Gize mund të zgjasë për shumë vite. E mban mirë nxehtësinë. Ushqimi juaj gatuhet në mënyrë të barabartë dhe qëndron i ngrohtë. Gize është e shkëlqyer për tiganisje, pjekje dhe gatim të ngadaltë.

Ju duhet të shijoni gize për ta mbajtur atë jo ngjitës. Kjo gjithashtu ndalon ndryshkun. Gize është e rëndë, por është shumë e fortë. Ju nuk mund të vendosni gize në pjatalarëse. Duhet ta lani me dorë.

Shënim: Gize është më e mira për nxehtësinë e lartë. Mund të zgjasë një jetë.

Gize e emaluar

Gize e emaluar është më e lehtë për t'u pastruar. Ju nuk keni nevojë ta shijoni atë. Veshja e smaltit i jep ngjyrë kuzhinës tuaj. Gize e emaluar nxehet në mënyrë të barabartë. Mban nxehtësinë mirë. Mund ta përdorni për supa, zierje dhe zierje.

Gize e emaluar është e rëndë. Smalti mund të copëtohet nëse bie. Dorezat mund të nxehen, prandaj përdorni dorashka furre. Shumica e gizës së emaluar mund të futen në pjatalarëse. Kjo e bën pastrimin të thjeshtë.

Këtu është një tabelë për ruajtjen e nxehtësisë:

Gize e emaluar ju jep kontroll të mirë. Ju mund të zieni salcat ose të piqni bukën lehtësisht.

Enë gatimi prej bakri

Enët e gatimit prej bakri duken bukur dhe gatuajnë ushqimin shpejt. Bakri nxehet shpejt dhe ftohet shpejt. Kjo ju jep kontroll. Shumë kuzhinierë përdorin bakër për salca dhe karamele. Enët e gatimit prej bakri kushtojnë më shumë. Mund të prishet lehtësisht.

Enët e gatimit prej bakri kanë nevojë për një rreshtim. Kjo është zakonisht çelik inox ose kallaj. Bakri pa rreshtim mund të futet në ushqim, veçanërisht me enët acidike. Shumica e enëve të gatimit prej bakri sot janë të veshura për siguri.

Këshillë: Enët e gatimit prej bakri janë të shkëlqyera nëse dëshironi ndryshime të shpejta të temperaturës.

Këtu është një tabelë në lidhje me përçueshmërinë termike:

Enët e gatimit prej bakri nxehen më shpejt. Tavat tuaja gatuajnë ushqimin në mënyrë të barabartë.

Enë gatimi prej çeliku të karbonit

Enët e gatimit prej çeliku të karbonit përdoren nga shumë kuzhinierë. Është më i lehtë se gize, por ende i fortë. Çeliku i karbonit nxehet shpejt dhe ftohet shpejt. Ju mund ta kontrolloni më mirë gatimin tuaj. Kuzhinierët përdorin çelikun e karbonit për omëletat, të skuqurat dhe mishin e zier.

Ju duhet të sezononi çelikun e karbonit për ta mbajtur atë jo ngjitës. Kjo gjithashtu ndalon ndryshkun. Çeliku i karbonit nuk mund të lahet në enëlarëse. Mund ta pastroni lehtësisht me kujdes.

Shënim: Çeliku i karbonit është i lehtë për t'u trajtuar. Nxehet shpejt.

Enë gatimi prej alumini

Enët e gatimit prej alumini janë të lehta dhe të lira. Nxehet shpejt. Kjo është e mirë për të zier ujë ose për të bërë salca. Enët e gatimit prej alumini janë të zakonshme në shumë kuzhina. Është e lehtë për t'u përdorur dhe nuk kushton shumë. Disa enë gatimi prej alumini kanë një shtresë jo ngjitëse. Disa janë anodizuar për forcë shtesë.

Alumini nuk mban nxehtësi aq mirë sa gize ose bakri. Është i mirë për gatimin e përditshëm. Mund të gjeni enë gatimi prej alumini në tenxhere, tepsi dhe tepsi.

Këtu është një tabelë në lidhje me përçueshmërinë termike:

Enët e gatimit prej alumini nxehen shpejt. Mund të filloni gatimin menjëherë.

Enë gatimi jo ngjitëse

Enët jongjitëse e bëjnë gatimin dhe pastrimin të thjeshtë. Keni nevojë për më pak vaj. Ushqimi rrëshqet nga tigani. Enët e gatimit që nuk ngjiten janë të shkëlqyera për vezët, petullat dhe peshkun. Mund ta përdorni për ushqime të shpejta.

Enët e gatimit që nuk ngjiten kanë një shtresë të veçantë. Kjo ndalon ngjitjen e ushqimit. Mos përdorni enë metalike me enë gatimi jo ngjitëse. Ata mund të gërvishtin sipërfaqen. Disa njerëz shqetësohen për kimikatet në enët e gatimit që nuk ngjiten. Shumica e markave tani përdorin veshje më të sigurta.

Këshillë: Enët e gatimit që nuk ngjiten pastrohen lehtë. Është i shkëlqyeshëm për gatime me pak yndyrë.

Enët e gatimit që nuk ngjiten vijnë në shumë forma dhe madhësi. Mund të gjeni tigane, tigane dhe enë pjekjeje. Enët e gatimit që nuk ngjiten nuk janë të mira për nxehtësinë e lartë. Është më mirë për gatim të butë.

Ka shumë zgjedhje enësh gatimi. Çeliku inox, gize, bakri, çeliku i karbonit, alumini dhe jongjitja kanë të gjitha përfitime të veçanta. Enët më të mira të gatimit varen nga stili juaj i gatimit, buxheti dhe nga kujdesi që dëshironi t'i kushtoni tenxhereve dhe tiganëve tuaj. Provoni të përdorni enë të ndryshme gatimi për të marrë rezultatet më të mira në kuzhinën tuaj.

Të mirat dhe të këqijat e materialeve të enëve të gatimit

Çelik inox

Enët e gatimit inox dallohen në shumë kuzhina. Ju merrni një sipërfaqe të fortë dhe me shkëlqim që i reziston ndryshkut dhe njollave. Ai trajton gatimin e përditshëm dhe vazhdon të duket mirë për vite me rradhë. Çelik inox nuk reagon me ushqimin, kështu që ju mund të gatuani gjithçka pa u shqetësuar.

Të mirat:

• Shumë e qëndrueshme dhe jetëgjatë

• Jo reaktiv dhe i sigurt për të gjitha ushqimet

• I sigurt në larës enësh dhe i lehtë për t'u pastruar

• Punon në shumicën e pllakave të gatimit, duke përfshirë induksionin

Disavantazhet:

• Ushqimi mund të ngjitet nëse nuk përdorni mjaftueshëm vaj

• Nuk ruan nxehtësinë si gize ose bakër

• Mund të zbardhet me nxehtësi të lartë

Këshillë: Nëse dëshironi enë gatimi që zgjasin dhe kanë nevojë për pak kujdes, çeliku inox është një zgjedhje e zgjuar.

Gize

Enët e gatimit prej gize sjellin forcë të vjetër në kuzhinën tuaj. Mund ta përdorni për tiganisje, pjekje ose gatim të ngadaltë. Mban nxehtësinë për një kohë të gjatë dhe gatuan ushqimin në mënyrë të barabartë. Kur e shijoni gize, ai merr një sipërfaqe natyrale që nuk ngjit.

Të mirat:

• Ruajtja e jashtëzakonshme e nxehtësisë

• Zgjat për breza me kujdesin e duhur

• Shton hekur në ushqimin tuaj, gjë që ju ndihmon nëse keni nivele të ulëta hekuri

• E shkëlqyeshme për gatim me nxehtësi të lartë

Disavantazhet:

• E rëndë dhe e vështirë për t'u trajtuar

• Ka nevojë për erëza për të qëndruar jo ngjitëse dhe pa ndryshk

• Jo i sigurt në larës enësh

A e dinit? Gatimi në enë gatimi prej gize mund të rrisë përmbajtjen e hekurit në vaktet tuaja. Studimet tregojnë se ushqimet e gatuara në gize kanë deri në 16% më shumë hekur sesa ato të gatuara në tigane që nuk ngjiten. Hekuri nga giza nuk është heme, kështu që trupi juaj e përthith atë me më pak efikasitet sesa hekuri nga mishi, por gjithsesi ndihmon.

Gize e emaluar

Giza e smaltuar ju jep përfitimet e gize pa pasur nevojë për erëza. Veshja e smaltit shton ngjyrën dhe e bën pastrimin më të lehtë. Mund të gatuani supa, zierje dhe madje të piqni bukë.

Të mirat:

• Mbajtje e shkëlqyer e nxehtësisë dhe madje edhe gatim

• Nuk ka nevojë për erëza

• Lehtë për t'u pastruar dhe shpesh i sigurt në larje enësh

• Sipërfaqe jo reaktive për të gjitha ushqimet

Tabela e kundërve:

Shënim: Gize e emaluar është e përsosur nëse dëshironi pastrim të lehtë dhe ngjyra të bukura, por mund të jetë i rëndë dhe ka nevojë për trajtim të butë.

Bakri

Enët e gatimit prej bakri duken bukur dhe ju japin kontroll të mahnitshëm mbi nxehtësinë. Nxehet dhe ftohet shpejt, kështu që ju mund të gatuani salca delikate ose karamele me lehtësi. Shumë kuzhinierë e duan bakrin për performancën e tij.

Të mirat:

• Nxehet dhe ftohet shumë shpejt

• Ju jep kontroll të saktë të temperaturës

• Gatuani ushqimin në mënyrë të barabartë

• Duket mahnitëse në çdo kuzhinë

Disavantazhet:

• I shtrenjtë në krahasim me materialet e tjera

• Nevojë për një rreshtim (zakonisht çelik inox ose kallaj) për të mbajtur ushqimin të sigurt

• Mund të gërvishtet lehtë dhe ka nevojë për lustrim

Kini kujdes: Bakri i pa veshur reagon me ushqimet acidike. Kjo mund të bëjë që ushqimi juaj të ketë shije metalike dhe mund të shkaktojë që bakri të rrjedhë në vaktin tuaj. Nivelet e larta të bakrit mund të ndikojnë në mëlçinë, stomakun dhe veshkat tuaja. Shumica e enëve moderne të gatimit prej bakri janë të veshura për të parandaluar këtë problem.

• Bakri i pa veshur mund të reagojë me përbërës acidë, duke çliruar jone bakri.

• Ky reagim mund t'i japë ushqimit tuaj një shije metalike.

• Ekspertët shëndetësorë paralajmërojnë se sasia e tepërt e bakrit në dietën tuaj mund të jetë e rrezikshme, ndaj përdorni gjithmonë enë gatimi prej bakri.

Çeliku i karbonit

Enët e gatimit prej çeliku të karbonit janë të preferuarat e kuzhinierëve. Është më i lehtë se gize, por ende i fortë. Mund ta përdorni për të skuqura, omëletë ose për të skuqur mishin. Çeliku i karbonit nxehet shpejt dhe ju jep kontroll të madh.

Të mirat:

• E lehtë dhe e lehtë për tu trajtuar

• Tolerancë e lartë ndaj nxehtësisë dhe shpërndarje e barabartë e nxehtësisë

• Natyrisht që nuk ngjit me erëza

• I gjithanshëm dhe afatgjatë

• Jo toksike dhe e lehtë për t'u pastruar

Disavantazhet:

• Ka nevojë për erëza për të qëndruar jo ngjitëse dhe pa ndryshk

• Mund të ndryshket nëse nuk thahet dhe lyhet me vaj pas larjes

• Jo i sigurt në larës enësh

Ju mund të shqetësoheni për kujdesin për çelikun e karbonit, por është e thjeshtë. Thjesht fshijeni pas gatimit, bëni një pastrim të butë nëse është e nevojshme dhe shtoni pak vaj. Sa më shumë ta përdorni, aq më mirë bëhet.

Alumini

Enët e gatimit prej alumini janë të lehta dhe nxehen shpejt. Mund ta përdorni për zierjen, zierjen ose përgatitjen e salcave. Është e përballueshme dhe e lehtë për t'u gjetur në dyqane.

Të mirat:

• I lehte dhe i lehte ne perdorim

• Nxehet shpejt për gatim të shpejtë

• Të lira në krahasim me enët e tjera të gatimit

• E mirë për vaktet e përditshme

Disavantazhet:

• Nuk mban nxehtësi si gize ose bakër

• Mund të deformohet me nxehtësi të lartë

• Alumini i paanodizuar mund të rrjedhë në ushqim, veçanërisht me enët acidike

Hulumtimet tregojnë se sasia e aluminit të kulluar gjatë gatimit normal është minimale dhe jo e dëmshme. Megjithatë, alumini i paanodizuar mund të lëshojë më shumë metal, veçanërisht me ushqimet acidike. Shumica e ekspertëve të shëndetit, përfshirë Organizatën Botërore të Shëndetësisë, thonë se enët e gatimit prej alumini janë të sigurta për përdorim të përditshëm nëse keni kujdes.

Jo ngjitëse

Enët e gatimit që nuk ngjiten e bëjnë gatimin dhe pastrimin e lehtë. Mund të gatuani vezë, petulla ose peshk me pak vaj. Ushqimi rrëshqet menjëherë nga tigani dhe ju shpenzoni më pak kohë duke pastruar.

Të mirat:

• Ushqimi nuk ngjitet, kështu që pastrimi është i shpejtë

• E shkëlqyeshme për gatim me pak yndyrë

• E lehtë dhe e lehtë për tu trajtuar

• E përkryer për ushqime të buta si vezët dhe peshku

Disavantazhet:

1. Shmangni enët metalike për të mbajtur sipërfaqen jo ngjitëse të lëmuar.

2. Mos i grumbulloni tiganët për të parandaluar gërvishtjet.

3. Shmangni spërkatjet e gatimit që lënë mbetje ngjitëse.

4. Mos e ngrohni një tigan bosh për të shmangur dëmtimin e veshjes dhe tymrat toksikë.

5. Shmangni vendosjen e tiganëve të nxehtë në ujë për të parandaluar deformimin.

6. Mos e përdorni lavastoviljen, pasi mund të dëmtojë veshjen.

7. Pastroni me materiale jo gërryes për ta mbajtur sipërfaqen të sigurt.

Shënim: Enët e gatimit që nuk ngjiten nuk janë për nxehtësi të lartë. Veshja mund të konsumohet me kalimin e kohës, kështu që mund t'ju duhet të ndërroni tiganët çdo disa vjet.

Nëse dëshironi gatim të lehtë dhe më pak rrëmujë, enët e gatimit që nuk ngjiten janë një zgjedhje e shkëlqyer. Thjesht trajtojeni atë me butësi dhe ndiqni këshillat e kujdesit për ta bërë atë të zgjasë.

Këshilla për kujdesin e tenxhereve të gatimit

Çelik inox

Ju dëshironi që enët tuaja të gatimit inox të shkëlqejnë dhe të zgjasin. Ja se si mund ta mbani atë të duket e mrekullueshme:

• Fshijeni vajin shtesë me një shpatull ose peshqir letre pas gatimit.

• Përdorni një furçë me dorezë të gjatë për të liruar ushqimin e mbërthyer.

• Lani me sapun enësh pa aromë dhe një sfungjer të freskët.

• Thani tiganët tuaj inoks përpara se t'i ruani për të shmangur njollat ​​e ujit.

• Për njolla të forta, spërkatni sodë buke ose përdorni Bar Keepers Friend. Vishni doreza për siguri.

• Pastroni ndërsa tigani është ende i ngrohtë, por përdorni dorashka furre për të mbrojtur duart tuaja.

• Kruajtësit e dhëmbëve funksionojnë mirë për pastrimin e ushqimit nga ribatina.

Këshillë: Zieni ujin me sodë buke në një tigan të djegur për të ndihmuar në heqjen e pjesëve të djegura.

Gize

Enët e gatimit prej gize kanë nevojë për pak dashuri, por ju shpërblejnë me vite përdorimi.

• Ruani tiganin tuaj në një vend të freskët dhe të thatë me rrjedhje të mirë ajri.

• Mos vendosni gize për të mbrojtur erëzat.

• Pas çdo përdorimi, fërkoni një shtresë të hollë yndyre ose vaji në sipërfaqe.

• Pastroni me ujë të ngrohtë dhe një furçë të dedikuar - anashkaloni detergjentin.

• Thajeni tiganin në sobë për të ndaluar ndryshkun.

• Për pastrim të thellë, pastroni me kripë të trashë dhe ujë.

• Shpëlajeni dhe thajeni gjithmonë përpara se ta ruani.

Shënim: Përdorni vajra me pikë tymi të lartë, si canola, për erëza.

Gize e emaluar

Enët e gatimit prej gize të emaluara janë më të lehta për t'u kujdesur sesa gize e zakonshme.

• Lani me ujë të ngrohtë, sapun të butë enësh dhe një sfungjer të butë.

• Shmangni veglat prej leshi çeliku ose metali për të mbrojtur smaltin.

• Mos e ekspozoni tiganin ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës.

• Për njollat ​​e forta, bëni një pastë me sodë buke dhe ujë dhe pastroni butësisht.

Bakri

Enët e gatimit prej bakri duken bukur, por kanë nevojë për kujdes të rregullt.

1. Pastroni me pastrues bakri natyral ose komercial.

2. Hiqni njollat ​​e rënda me një pastrues të veçantë ose letër zmerile të imët.

3. Pastrojeni dhe lustroni me dorë ose me mjete elektrike.

4. Mbroni përfundimin duke aplikuar një shtresë dhe duke e ruajtur në një vend të thatë.

5. Për një pastrim natyral, fërkojeni me një limon dhe sodë buke ose një pastë uthull dhe kripë.

Këshillë: Fshini enët tuaja prej bakri me një leckë të butë për të mbajtur larg gjurmët e gishtërinjve.

Çeliku i karbonit

Enët e gatimit prej çeliku të karbonit janë të preferuarat e një kuzhinieri për një arsye.

• Lyejeni tiganin tuaj me një shtresë të hollë vaji pas çdo përdorimi.

• Ruani në një vend të thatë me rrjedhje ajri.

• Mos grumbulloni për të mbajtur të sigurt erëzat.

• Pastroni me ujë të ngrohtë dhe një furçë të butë, nuk keni nevojë për sapun.

• Thajeni në sobë dhe shtoni pak vaj përpara se ta ruani.

Alumini

Enët e gatimit prej alumini janë të lehta dhe të lehta për t'u përdorur, por kanë nevojë për kujdes të butë.

1. Mbushni tiganin me ujë dhe disa lugë kripë, më pas zieni dhe ziejini.

2. Lëreni tiganin të ftohet dhe më pas fshijeni me një sfungjer jo gërryes.

3. Shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe thajeni plotësisht.

4. Shmangni ushqimet me nxehtësi të lartë dhe acide për të parandaluar zbardhjen e ngjyrës.

5. Përdorni enë jo metalike dhe lani duart me sapun të butë.

Jo ngjitëse

Enët e gatimit jo ngjitëse e bëjnë pastrimin të lehtë, por duhet ta trajtoni me butësi.

1. Lëreni tiganin të ftohet përpara se ta lani për të shmangur deformimin.

2. Përdorni një sfungjer të butë dhe sapun të butë enësh.

3. Lani gjithmonë me dorë enët e gatimit që nuk ngjiten për një jetë më të gjatë.

4. Thajeni tiganin plotësisht përpara se ta vendosni.

5. Asnjëherë mos përdorni lesh çeliku ose pastrues të ashpër.

Shënim: Mos vendosni tigane jo ngjitëse ose mos përdorni enë metalike. Kjo e mban sipërfaqen jo ngjitëse të lëmuar dhe të sigurt.

Zgjedhja e enëve të duhura të gatimit

Stili i Gatimit

Stili juaj i gatimit ka rëndësi kur zgjidhni enë gatimi. A ju pëlqen të skuqni perime apo të zieni biftekë? Ndoshta piqni bukë ose zieni salca. Çdo material funksionon më së miri për detyra të ndryshme. Shikoni këtë tabelë për të përshtatur gatimin tuaj të preferuar me tenxheret dhe tiganët e duhur:

Këshillë: Nëse dëshironi një grup për çdo gjë, tenxheret dhe tiganët inox janë një bast i sigurt.

Qëndrueshmëri

Dëshironi enë gatimi që zgjasin. Tavat inox dhe tenxheret e gatimit prej gize i qëndrojnë përdorimit të përditshëm. Tavat që nuk ngjiten ndihen të lehta dhe të lehta për t'u pastruar, por mund të mos zgjasin aq gjatë. Enët e gatimit prej gize mund të përballojnë përdorim të rëndë dhe shpesh kalojnë nëpër familje. Enët e gatimit që nuk ngjiten mund të kenë nevojë të zëvendësohen çdo disa vjet. Nëse dëshironi qëndrueshmëri më të mirë, zgjidhni inox ose gize.

Mirëmbajtja

Kujdesi për enët tuaja të gatimit i ndihmon ato të zgjasin më gjatë. Këtu janë disa këshilla të thjeshta:

1. Ngrohni butësisht për të shmangur dëmtimin.

2. Përdorni vegla druri për të mbajtur sipërfaqet të lëmuara.

3. Asnjëherë mos gatuani në tigan bosh.

4. Lërini enët e gatimit të ftohen përpara se t'i lani.

5. Hiqni pikat e bardha me uthull.

6. Pastroni ushqimin e djegur me pastë sode buke.

7. Shkëlqen inox me lustrim të sigurt për ushqim.

8. Vendosni enët e gatimit me mbushje.

9. Thajeni plotësisht përpara se ta ruani.

10. Shmangni ruajtjen e ushqimit për orë të gjata.

Shënim: enët e gatimit që nuk ngjiten kanë nevojë për pastrim të butë. Kapërceni veglat metalike dhe pastruesit e ashpër.

Buxheti

Buxheti juaj formon zgjedhjet tuaja. Enët e gatimit inox kushtojnë më shumë përpara, por zgjasin me vite. Gize është e përballueshme dhe e fortë. Tavat që nuk ngjiten janë miqësore me buxhetin, por mund të kenë nevojë të zëvendësohen më shpejt. Enët e gatimit prej bakri duken të zbukuruara, por vijnë me një çmim më të lartë. Zgjidhni enë gatimi që i përshtaten portofolit tuaj dhe nevojave tuaja të gatimit.

Mbani mend, nuk keni nevojë për çdo lloj enë gatimi. Filloni me disa pjesë të mira dhe ndërtoni kuzhinën tuaj me kalimin e kohës.

Zgjedhja e enëve të duhura mund të duket e ndërlikuar, por ju keni mundësi të shkëlqyera. Ja një vështrim i shpejtë i disa zgjedhjeve kryesore:

Mund të gatuani më shumë tani në shtëpi, kështu që zakonet dhe buxheti juaj kanë rëndësi. Mendoni se çfarë ju nevojitet nga tenxheret tuaja të gatimit. Peshoni të mirat dhe të këqijat e secilit lloj enë gatimi. Nëse dëshironi pastrim të lehtë, tiganët jo ngjitës funksionojnë mirë. Nëse dëshironi diçka që zgjat, provoni të anodizuar fort ose bakër. Besoni vetes—do të gjeni enët më të mira të gatimit për kuzhinën tuaj!

Këshillë: Filloni me disa tigane që nuk ngjiten dhe shtoni më shumë enë gatimi ndërsa mësoni se çfarë ju pëlqen.

FAQ

Cilat janë enët më të sigurta të gatimit për përdorim të përditshëm?

Ju dëshironi enë gatimi që nuk reagon me ushqimin. Çeliku inox dhe gize e emaluar janë zgjedhje të sigurta. Këto materiale nuk lëshojnë kimikate ose metale në vaktet tuaja.

Si t'i mbaj enët e mia të gatimit të duken të reja?

Lani tenxheret dhe tiganët me sapun të butë dhe një sfungjer të butë. Thani ato menjëherë. Ruani ato me mbushje midis secilës pjesë. Shmangni grumbullimin e sendeve të rënda sipër.

A mund të përdor enë metalike me enë gatimi jo ngjitëse?

Jo, duhet të përdorni enë prej druri ose silikoni. Metali mund të gërvisht sipërfaqen që nuk ngjit. Gërvishtjet e bëjnë veshjen të konsumohet më shpejt.

Pse ngjitet ushqimi në tiganin tim inox?

Ushqimi ngjitet nëse tigani nuk është mjaftueshëm i nxehtë ose nëse përdorni shumë pak vaj. Ngrohni tiganin tuaj përpara se të shtoni ushqim. Përdorni një sasi të vogël vaji për rezultate më të mira.

Cilat enë gatimi janë më të mira për fillestarët?

Filloni me enë gatimi prej çeliku inox ose jongjitëse. Këto opsione janë të lehta për t'u pastruar dhe të thjeshta për t'u përdorur. Me to mund të gatuani shumë lloje ushqimesh.