Những vật liệu tốt nhất để làm nồi và chảo nấu ăn

Nhân tố	Sự miêu tả
Độ bền	Giữ tốt trong một thời gian dài và có thể được sử dụng hàng ngày.
Sự an toàn	Những lựa chọn không độc hại rất quan trọng đối với các gia đình.
Ý thức về sức khỏe	Chất chống dính và gốm được nhiều người ưa chuộng.

Hãy suy nghĩ xem bạn nấu ăn như thế nào, bạn muốn làm bao nhiêu công việc để chăm sóc cho chiếc nồi nấu ăn của mình và số tiền bạn muốn chi ra trước khi lựa chọn.

Bài học chính

• Chọn nồi và chảo phù hợp với cách bạn nấu ăn. Thép không gỉ có tác dụng cho nhiều thứ. Gang là tốt nhất để nấu ăn ở nhiệt độ cao.

• Hãy suy nghĩ về việc dụng cụ nấu nướng của bạn sẽ tồn tại được bao lâu. Thép không gỉ và gang có thể tồn tại rất lâu nếu bạn chăm sóc chúng. Chảo chống dính có thể không tồn tại được lâu và có thể cần được thay thế sớm hơn.

• Hãy chắc chắn rằng dụng cụ nấu ăn của bạn được an toàn. Thép không gỉ và gang tráng men không phản ứng với thực phẩm. Chúng an toàn khi sử dụng với tất cả các loại thực phẩm.

• Hãy xem bạn muốn chi bao nhiêu tiền. Mua dụng cụ nấu ăn tốt mà bạn thực sự cần. Bắt đầu với một vài phần quan trọng.

• Hãy chăm sóc nồi và chảo của bạn. Làm sạch và bảo quản chúng đúng cách. Điều này giúp chúng tồn tại lâu hơn.

Vật liệu dụng cụ nấu ăn tốt nhất

Chọn vật liệu dụng cụ nấu ăn có thể gây nhầm lẫn. Có rất nhiều sự lựa chọn trong các cửa hàng và trực tuyến. Chúng ta hãy xem xét các vật liệu dụng cụ nấu ăn phổ biến nhất. Điều này sẽ giúp bạn tìm thấy những gì phù hợp với nhà bếp và nấu ăn của bạn.

Nồi nấu thép không gỉ

Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ rất phổ biến. Nó mạnh mẽ và dễ dàng để làm sạch. Nó cũng trông sáng bóng và đẹp. Những chiếc nồi này nóng lên nhanh chóng. Họ làm việc trên bếp từ. Nhiều đầu bếp sử dụng thép không gỉ vì nó có tuổi thọ cao. Nó không rỉ sét. Hầu hết các loại nồi inox đều có thể cho vào máy rửa chén. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Mẹo: Thép không gỉ tốt cho sử dụng hàng ngày. Nó vẫn đẹp và trông tuyệt vời.

Dưới đây là bảng so sánh thép không gỉ:

Dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ có thể tồn tại hơn mười năm. Bạn cần phải chăm sóc cho nó. Đôi khi thức ăn dính vào, nhưng một chút dầu sẽ giúp ích. Nồi thép không gỉ rất tốt để luộc, xào và chiên vàng.

Dụng cụ nấu bằng gang

Dụng cụ nấu bằng gang rất chắc chắn. Một số người nhận được chảo gang từ ông bà của họ. Gang có thể tồn tại trong nhiều năm. Nó giữ nhiệt tốt. Thức ăn của bạn chín đều và giữ ấm. Gang rất tốt để chiên, nướng và nấu chậm.

Bạn phải nêm gang để giữ cho nó không dính. Điều này cũng ngăn chặn rỉ sét. Gang nặng nhưng rất cứng. Bạn không thể cho gang vào máy rửa chén. Bạn cần phải rửa nó bằng tay.

Lưu ý: Gang tốt nhất cho nhiệt độ cao. Nó có thể kéo dài suốt đời.

Gang tráng men

Gang tráng men dễ lau chùi hơn. Bạn không cần phải nêm gia vị. Lớp phủ men thêm màu sắc cho nhà bếp của bạn. Gang tráng men nóng đều. Nó giữ nhiệt tốt. Bạn có thể sử dụng nó cho các món súp, món hầm và món om.

Gang tráng men rất nặng. Lớp men có thể sứt mẻ nếu bị rơi. Tay cầm có thể nóng nên hãy sử dụng găng tay lò nướng. Hầu hết gang tráng men đều có thể cho vào máy rửa chén. Điều này làm cho việc vệ sinh trở nên đơn giản.

Đây là bảng về khả năng giữ nhiệt:

Gang tráng men giúp bạn kiểm soát tốt. Bạn có thể đun sôi nước sốt hoặc nướng bánh mì một cách dễ dàng.

Dụng cụ nấu ăn bằng đồng

Dụng cụ nấu bằng đồng trông đẹp mắt và nấu thức ăn nhanh chóng. Đồng nóng lên nhanh và nguội nhanh. Điều này cho phép bạn kiểm soát. Nhiều đầu bếp sử dụng đồng để làm nước sốt và làm kẹo. Dụng cụ nấu bằng đồng có giá cao hơn. Nó có thể bị móp dễ dàng.

Dụng cụ nấu bằng đồng cần có lớp lót. Đây thường là thép không gỉ hoặc thiếc. Đồng không tráng men có thể bám vào thức ăn, đặc biệt là các món ăn có tính axit. Hầu hết các dụng cụ nấu bằng đồng ngày nay đều được lót để đảm bảo an toàn.

Mẹo: Dụng cụ nấu bằng đồng rất phù hợp nếu bạn muốn thay đổi nhiệt độ nhanh chóng.

Đây là biểu đồ về độ dẫn nhiệt:

Dụng cụ nấu bằng đồng nóng lên nhanh nhất. Chảo của bạn nấu thức ăn đều.

Dụng cụ nấu ăn bằng thép cacbon

Dụng cụ nấu nướng bằng thép carbon được nhiều đầu bếp sử dụng. Nó nhẹ hơn gang nhưng vẫn bền. Thép carbon nóng lên nhanh và nguội nhanh. Bạn có thể kiểm soát việc nấu nướng của mình tốt hơn. Các đầu bếp sử dụng thép cacbon để làm món trứng tráng, món xào và nướng thịt.

Bạn cần tẩm gia vị cho thép carbon để giữ cho nó không bị dính. Điều này cũng ngăn chặn rỉ sét. Thép carbon không an toàn khi rửa bằng máy rửa chén. Bạn có thể làm sạch nó một cách dễ dàng một cách cẩn thận.

Lưu ý: Thép carbon rất dễ xử lý. Nó nóng lên nhanh chóng.

Dụng cụ nấu ăn bằng nhôm

Dụng cụ nấu bằng nhôm nhẹ và rẻ. Nó nóng lên nhanh chóng. Điều này rất tốt để đun sôi nước hoặc làm nước sốt. Dụng cụ nấu bằng nhôm thường được sử dụng trong nhiều căn bếp. Nó rất dễ sử dụng và không tốn nhiều chi phí. Một số dụng cụ nấu bằng nhôm có lớp chống dính. Một số được anod hóa để tăng thêm sức mạnh.

Nhôm không giữ nhiệt tốt như gang hoặc đồng. Nó rất tốt cho việc nấu ăn hàng ngày. Bạn có thể tìm thấy dụng cụ nấu bằng nhôm trong nồi, chảo và khay nướng.

Đây là bảng về độ dẫn nhiệt:

Nồi nhôm nóng lên nhanh chóng. Bạn có thể bắt đầu nấu ăn ngay.

Dụng cụ nấu chống dính

Dụng cụ nấu chống dính giúp việc nấu nướng và vệ sinh trở nên đơn giản. Bạn cần ít dầu hơn. Thức ăn trượt ra khỏi chảo. Dụng cụ nấu chống dính rất tốt cho trứng, bánh kếp và cá. Bạn có thể sử dụng nó cho bữa ăn nhanh.

Dụng cụ nấu chống dính có lớp phủ đặc biệt. Điều này giúp thức ăn không bị dính. Không sử dụng dụng cụ kim loại với dụng cụ nấu không dính. Họ có thể làm xước bề mặt. Một số người lo lắng về hóa chất trong dụng cụ nấu chống dính. Hầu hết các thương hiệu hiện nay đều sử dụng lớp phủ an toàn hơn.

Mẹo: Dụng cụ nấu chống dính rất dễ làm sạch. Nó rất tốt cho việc nấu ăn ít chất béo.

Dụng cụ nấu chống dính có nhiều hình dạng và kích cỡ. Bạn có thể tìm thấy chảo rán, chảo và dụng cụ làm bánh. Dụng cụ nấu chống dính không tốt cho nhiệt độ cao. Tốt nhất là nấu ăn nhẹ nhàng.

Có nhiều lựa chọn dụng cụ nấu ăn. Thép không gỉ, gang, đồng, thép carbon, nhôm và chất chống dính đều có những lợi ích đặc biệt. Dụng cụ nấu ăn tốt nhất phụ thuộc vào phong cách nấu nướng, ngân sách của bạn và mức độ chăm sóc mà bạn muốn dành cho nồi và chảo của mình. Hãy thử sử dụng các dụng cụ nấu ăn khác nhau để có kết quả tốt nhất trong nhà bếp của bạn.

Ưu và nhược điểm của vật liệu dụng cụ nấu nướng

thép không gỉ

Dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ nổi bật trong nhiều căn bếp. Bạn sẽ có được một bề mặt cứng cáp, sáng bóng, chống gỉ và vết bẩn. Nó xử lý việc nấu ăn hàng ngày và trông vẫn đẹp trong nhiều năm. Thép không gỉ không phản ứng với thực phẩm nên bạn có thể nấu bất cứ món gì mà không cần lo lắng.

Ưu điểm:

• Rất bền và lâu dài

• Không phản ứng và an toàn cho mọi loại thực phẩm

• Máy rửa chén an toàn và dễ dàng vệ sinh

• Hoạt động trên hầu hết các bếp nấu, kể cả bếp từ

Nhược điểm:

• Thức ăn có thể bị dính nếu bạn không dùng đủ dầu

• Không giữ nhiệt tốt như gang hoặc đồng

• Có thể đổi màu ở nhiệt độ cao

Mẹo: Nếu bạn muốn dụng cụ nấu ăn bền lâu và ít cần chăm sóc thì thép không gỉ là một lựa chọn thông minh.

gang

Dụng cụ nấu bằng gang mang lại sức mạnh cổ điển cho căn bếp của bạn. Bạn có thể sử dụng nó để chiên, nướng hoặc nấu chậm. Giữ nhiệt lâu và chín đều thức ăn. Khi bạn nêm gang, nó sẽ có bề mặt chống dính tự nhiên.

Ưu điểm:

• Khả năng giữ nhiệt vượt trội

• Kéo dài qua nhiều thế hệ nếu được chăm sóc đúng cách

• Bổ sung chất sắt vào thức ăn của bạn, điều này sẽ giúp ích nếu bạn có lượng chất sắt thấp

• Tuyệt vời khi nấu ăn ở nhiệt độ cao

Nhược điểm:

• Nặng và khó xử lý

• Cần gia vị để chống dính và không rỉ sét

• Không an toàn với máy rửa chén

Bạn có biết không? Nấu ăn bằng dụng cụ nấu bằng gang có thể tăng hàm lượng sắt trong bữa ăn của bạn. Các nghiên cứu cho thấy đồ ăn nhẹ nấu bằng gang có lượng sắt cao hơn tới 16% so với đồ ăn nhẹ nấu bằng chảo chống dính. Sắt từ gang là chất không phải heme nên cơ thể bạn hấp thụ kém hiệu quả hơn sắt từ thịt, nhưng nó vẫn có ích.

Gang tráng men

Gang tráng men mang đến cho bạn những lợi ích của gang mà không cần gia công. Lớp tráng men thêm màu sắc và giúp việc vệ sinh dễ dàng hơn. Bạn có thể nấu súp, món hầm và thậm chí là nướng bánh mì.

Ưu điểm:

• Giữ nhiệt tuyệt vời và nấu ăn đều

• Không cần gia vị

• Dễ dàng làm sạch và thường có thể rửa bằng máy rửa chén

• Bề mặt không phản ứng cho tất cả các loại thực phẩm

Bảng nhược điểm:

Lưu ý: Gang tráng men là lựa chọn hoàn hảo nếu bạn muốn dễ lau chùi và có màu sắc đẹp, nhưng nó có thể nặng và cần xử lý nhẹ nhàng.

đồng

Dụng cụ nấu bằng đồng trông đẹp mắt và giúp bạn kiểm soát nhiệt tuyệt vời. Nó nóng lên và nguội đi nhanh chóng, vì vậy bạn có thể nấu các loại nước sốt hoặc kẹo tinh tế một cách dễ dàng. Nhiều đầu bếp yêu thích đồng vì hiệu quả của nó.

Ưu điểm:

• Nóng lên và nguội đi rất nhanh

• Cung cấp cho bạn khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác

• Nấu chín đều thức ăn

• Trông tuyệt đẹp trong bất kỳ nhà bếp

Nhược điểm:

• Đắt so với các vật liệu khác

• Cần có lớp lót (thường là inox hoặc thiếc) để bảo quản thực phẩm an toàn

• Có thể dễ dàng bị móp và cần đánh bóng

Hãy cẩn thận: Đồng không tráng phản ứng với thực phẩm có tính axit. Điều này có thể làm cho thức ăn của bạn có vị kim loại và có thể khiến đồng thấm vào bữa ăn của bạn. Mức đồng cao có thể ảnh hưởng đến gan, dạ dày và thận của bạn. Hầu hết các dụng cụ nấu bằng đồng hiện đại đều có lớp lót để ngăn chặn vấn đề này.

• Đồng không tráng có thể phản ứng với các thành phần có tính axit, giải phóng các ion đồng.

• Phản ứng này có thể khiến thức ăn của bạn có vị kim loại.

• Các chuyên gia y tế cảnh báo rằng quá nhiều đồng trong chế độ ăn uống của bạn có thể gây nguy hiểm, vì vậy hãy luôn sử dụng dụng cụ nấu ăn có lót đồng.

Thép cacbon

Dụng cụ nấu nướng bằng thép carbon là sản phẩm được các đầu bếp yêu thích. Nó nhẹ hơn gang nhưng vẫn bền. Bạn có thể sử dụng nó để xào, trứng tráng hoặc nướng thịt. Thép carbon nóng lên nhanh chóng và mang lại cho bạn khả năng kiểm soát tuyệt vời.

Ưu điểm:

• Nhẹ và dễ dàng xử lý

• Khả năng chịu nhiệt cao và phân phối nhiệt đều

• Tự nhiên chống dính với gia vị

• Đa năng và lâu dài

• Không độc hại và dễ dàng làm sạch

Nhược điểm:

• Cần gia vị để chống dính và không rỉ sét

• Có thể rỉ sét nếu không được sấy khô và tra dầu sau khi giặt

• Không an toàn với máy rửa chén

Bạn có thể lo lắng về việc chăm sóc thép cacbon, nhưng việc này rất đơn giản. Chỉ cần lau sạch sau khi nấu, chà nhẹ nếu cần và thêm một chút dầu. Bạn càng sử dụng nó, nó càng trở nên tốt hơn.

Nhôm

Nồi nhôm nhẹ và nóng lên nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng nó để đun sôi, ninh hoặc làm nước sốt. Nó có giá cả phải chăng và dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng.

Ưu điểm:

• Nhẹ và dễ sử dụng

• Làm nóng nhanh để nấu ăn nhanh

• Giá thành rẻ hơn so với các dụng cụ nấu ăn khác

• Tốt cho bữa ăn hàng ngày

Nhược điểm:

• Không giữ nhiệt tốt bằng gang hoặc đồng

• Có thể cong vênh với nhiệt độ cao

• Nhôm không được anod hóa có thể ngấm vào thực phẩm, đặc biệt với bát đĩa có tính axit

Nghiên cứu cho thấy lượng nhôm thoát ra trong quá trình nấu ăn thông thường là tối thiểu và không gây hại. Tuy nhiên, nhôm không được anod hóa có thể giải phóng nhiều kim loại hơn, đặc biệt là với thực phẩm có tính axit. Hầu hết các chuyên gia y tế, bao gồm cả Tổ chức Y tế Thế giới, đều cho rằng dụng cụ nấu bằng nhôm an toàn khi sử dụng hàng ngày nếu bạn cẩn thận.

Chống dính

Dụng cụ nấu chống dính giúp việc nấu nướng và vệ sinh trở nên dễ dàng. Bạn có thể nấu trứng, bánh kếp hoặc cá với một ít dầu. Thức ăn trượt ngay ra khỏi chảo và bạn mất ít thời gian hơn để cọ rửa.

Ưu điểm:

• Thức ăn không bị dính nên dọn dẹp nhanh chóng

• Tuyệt vời để nấu ăn ít chất béo

• Nhẹ và dễ dàng xử lý

• Hoàn hảo cho các loại thực phẩm nhẹ nhàng như trứng và cá

Nhược điểm:

1. Tránh các dụng cụ bằng kim loại để giữ cho bề mặt chống dính được mịn màng.

2. Không xếp chảo để tránh trầy xước.

3. Bỏ qua các loại thuốc xịt nấu ăn để lại cặn dính.

4. Không làm nóng chảo rỗng để tránh làm hỏng lớp phủ và bốc khói độc.

5. Tránh cho chảo đang nóng vào nước để tránh bị cong vênh.

6. Không sử dụng máy rửa chén vì nó có thể làm hỏng lớp phủ.

7. Làm sạch bằng vật liệu không mài mòn để giữ cho bề mặt an toàn.

Lưu ý: Nồi chống dính không dùng được ở nhiệt độ cao. Lớp phủ có thể bị mòn theo thời gian, vì vậy bạn có thể phải thay chảo vài năm một lần.

Nếu bạn muốn nấu ăn dễ dàng và ít lộn xộn hơn, dụng cụ nấu chống dính là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần đối xử nhẹ nhàng và làm theo các mẹo chăm sóc để giữ cho nó bền lâu.

Mẹo bảo quản nồi nấu ăn

thép không gỉ

Bạn muốn dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ của bạn sáng bóng và bền lâu. Đây là cách bạn có thể giữ cho nó trông tuyệt vời:

• Lau sạch dầu thừa bằng thìa hoặc khăn giấy sau khi nấu.

• Sử dụng bàn chải có cán dài để làm sạch thức ăn bị kẹt.

• Rửa bằng xà phòng rửa bát không mùi và miếng bọt biển mới.

• Lau khô chảo không gỉ trước khi cất giữ để tránh đọng nước.

• Đối với những vết bẩn cứng đầu, hãy rắc baking soda hoặc sử dụng Bar Keepers Friend. Đeo găng tay để đảm bảo an toàn.

• Làm sạch khi chảo vẫn còn ấm, nhưng hãy sử dụng găng tay lò nướng để bảo vệ tay bạn.

• Tăm có tác dụng tốt trong việc làm sạch thực phẩm khỏi đinh tán.

Mẹo: Đun sôi nước với baking soda trên chảo cháy sém để giúp đánh bay các vết cháy.

gang

Dụng cụ nấu bằng gang cần một chút tình yêu nhưng nó sẽ mang lại cho bạn nhiều năm sử dụng.

• Bảo quản chảo của bạn ở nơi khô ráo, thoáng mát, có luồng không khí tốt.

• Không xếp gang để bảo vệ gia vị.

• Sau mỗi lần sử dụng, chà một lớp mỡ hoặc dầu mỏng lên bề mặt.

• Làm sạch bằng nước ấm và bàn chải chuyên dụng—bỏ qua chất tẩy rửa.

• Phơi chảo trên bếp để chống rỉ sét.

• Để làm sạch sâu, hãy chà bằng muối thô và nước.

• Luôn rửa sạch và lau khô trước khi cất giữ.

Lưu ý: Sử dụng các loại dầu có điểm bốc khói cao, như dầu hạt cải, để làm gia vị.

Gang tráng men

Dụng cụ nấu bằng gang tráng men dễ chăm sóc hơn so với gang thông thường.

• Rửa bằng nước ấm, xà phòng rửa chén nhẹ và miếng bọt biển mềm.

• Tránh dùng len thép hoặc dụng cụ bằng kim loại để bảo vệ men răng.

• Không để chảo tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.

• Đối với những vết bẩn cứng đầu, hãy tạo hỗn hợp sệt với baking soda và nước rồi chà nhẹ.

đồng

Đồ nấu nướng bằng đồng trông rất đẹp nhưng cần được chăm sóc thường xuyên.

1. Làm sạch bằng chất tẩy rửa đồng tự nhiên hoặc thương mại.

2. Loại bỏ vết xỉn màu nặng bằng chất tẩy rửa đặc biệt hoặc giấy nhám mịn.

3. Đánh bóng và đánh bóng bằng tay hoặc bằng dụng cụ điện.

4. Bảo vệ lớp sơn hoàn thiện bằng cách phủ một lớp sơn phủ và bảo quản ở nơi khô ráo.

5. Để làm sạch tự nhiên, hãy chà xát bằng chanh và baking soda hoặc giấm và muối.

Mẹo: Lau dụng cụ nấu bằng đồng của bạn bằng vải mềm để tránh dấu vân tay.

Thép cacbon

Dụng cụ nấu ăn bằng thép carbon là món đồ được các đầu bếp yêu thích là có lý do.

• Đổ một lớp dầu mỏng vào chảo sau mỗi lần sử dụng.

• Bảo quản ở nơi khô ráo với luồng không khí.

• Không xếp chồng lên nhau để giữ gia vị an toàn.

• Làm sạch bằng nước ấm và bàn chải mềm, không cần xà phòng.

• Phơi khô trên bếp và thêm một ít dầu trước khi cất giữ.

Nhôm

Dụng cụ nấu bằng nhôm nhẹ và dễ sử dụng nhưng cần được chăm sóc nhẹ nhàng.

1. Đổ nước vào chảo và vài thìa muối, sau đó đun sôi và đun nhỏ lửa.

2. Để chảo nguội, sau đó lau bằng miếng bọt biển không mài mòn.

3. Rửa sạch bằng nước ấm và khô hoàn toàn.

4. Tránh dùng nhiệt độ cao và thực phẩm có tính axit để ngăn ngừa sự đổi màu.

5. Sử dụng dụng cụ phi kim loại và rửa tay bằng xà phòng nhẹ.

Chống dính

Dụng cụ nấu chống dính giúp việc dọn dẹp dễ dàng nhưng bạn cần xử lý nhẹ nhàng.

1. Để chảo nguội trước khi rửa để tránh cong vênh.

2. Sử dụng miếng bọt biển mềm và xà phòng rửa chén nhẹ.

3. Luôn rửa tay dụng cụ nấu chống dính của bạn để có tuổi thọ cao hơn.

4. Lau khô chảo hoàn toàn trước khi cất đi.

5. Không bao giờ sử dụng len thép hoặc chất tẩy rửa mạnh.

Lưu ý: Không xếp chồng chảo chống dính hoặc sử dụng dụng cụ bằng kim loại. Điều này giúp bề mặt chống dính luôn mịn màng và an toàn.

Chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp

Phong cách nấu ăn

Phong cách nấu nướng của bạn rất quan trọng khi bạn chọn dụng cụ nấu ăn. Bạn có thích xào rau hoặc nướng bít tết không? Có thể bạn nướng bánh mì hoặc đun sôi nước sốt. Mỗi vật liệu hoạt động tốt nhất cho các nhiệm vụ khác nhau. Kiểm tra bảng này để kết hợp món ăn yêu thích của bạn với các loại nồi và chảo phù hợp:

Mẹo: Nếu bạn muốn có một bộ cho mọi thứ, nồi và chảo không gỉ là lựa chọn an toàn.

Độ bền

Bạn muốn dụng cụ nấu nướng có độ bền lâu dài. Chảo không gỉ và nồi nấu bằng gang có thể sử dụng hàng ngày. Chảo chống dính có cảm giác nhẹ và dễ lau chùi nhưng tuổi thọ của chúng có thể không được lâu. Dụng cụ nấu bằng gang có thể sử dụng được nhiều và thường được truyền lại trong các gia đình. Dụng cụ nấu chống dính có thể cần được thay thế vài năm một lần. Nếu muốn độ bền tốt nhất nên chọn inox hoặc gang.

BẢO TRÌ

Chăm sóc dụng cụ nấu nướng của bạn sẽ giúp nó bền lâu hơn. Dưới đây là một số mẹo dễ dàng:

1. Làm nóng trước nhẹ nhàng để tránh hư hỏng.

2. Sử dụng dụng cụ bằng gỗ để giữ cho bề mặt mịn màng.

3. Không bao giờ nấu trên chảo trống.

4. Để dụng cụ nấu nguội trước khi rửa.

5. Loại bỏ các đốm trắng bằng giấm.

6. Làm sạch thực phẩm bị cháy bằng bột baking soda.

7. Đánh bóng đồ inox bằng chất đánh bóng an toàn thực phẩm.

8. Xếp chồng các dụng cụ nấu ăn có đệm.

9. Lau khô hoàn toàn trước khi cất giữ.

10. Tránh lưu trữ thực phẩm trong nhiều giờ.

Lưu ý: Dụng cụ nấu chống dính cần được vệ sinh nhẹ nhàng. Bỏ qua đồ dùng bằng kim loại và máy chà sàn khắc nghiệt.

Ngân sách

Ngân sách của bạn định hình sự lựa chọn của bạn. Dụng cụ nấu ăn bằng thép không gỉ có giá cao hơn nhưng có thể sử dụng được trong nhiều năm. Gang có giá cả phải chăng và bền. Chảo chống dính phù hợp túi tiền nhưng có thể cần thay thế sớm hơn. Dụng cụ nấu bằng đồng trông lạ mắt nhưng lại có giá cao hơn. Chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp với túi tiền và nhu cầu nấu nướng của bạn.

Hãy nhớ rằng, bạn không cần mọi loại dụng cụ nấu nướng. Bắt đầu với một vài món đồ tốt và xây dựng căn bếp của bạn theo thời gian.

Việc chọn dụng cụ nấu ăn phù hợp có thể cảm thấy khó khăn, nhưng bạn có những lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là một cái nhìn nhanh về một số lựa chọn hàng đầu:

Bây giờ bạn có thể nấu ăn ở nhà nhiều hơn, vì vậy thói quen và ngân sách của bạn rất quan trọng. Hãy suy nghĩ về những gì bạn cần từ nồi nấu ăn của bạn. Cân nhắc những ưu và nhược điểm của từng loại dụng cụ nấu ăn. Nếu bạn muốn dọn dẹp dễ dàng, chảo chống dính sẽ phù hợp. Nếu bạn muốn thứ gì đó bền lâu, hãy thử dùng chất liệu anodized cứng hoặc đồng. Hãy tin tưởng vào bản thân—bạn sẽ tìm thấy dụng cụ nấu ăn tốt nhất cho nhà bếp của mình!

Mẹo: Bắt đầu với một vài chiếc chảo chống dính và thêm nhiều dụng cụ nấu nướng hơn khi bạn tìm hiểu những gì bạn thích.

Câu hỏi thường gặp

Dụng cụ nấu nướng an toàn nhất để sử dụng hàng ngày là gì?

Bạn muốn dụng cụ nấu nướng không phản ứng với thức ăn. Thép không gỉ và gang tráng men là những lựa chọn an toàn. Những vật liệu này không giải phóng hóa chất hoặc kim loại vào bữa ăn của bạn.

Làm cách nào để giữ cho dụng cụ nấu nướng của tôi luôn mới?

Rửa nồi và chảo bằng xà phòng nhẹ và miếng bọt biển mềm. Làm khô chúng ngay lập tức. Lưu trữ chúng với phần đệm giữa mỗi phần. Tránh xếp chồng các vật nặng lên trên.

Tôi có thể sử dụng dụng cụ kim loại với dụng cụ nấu không dính không?

Không, bạn nên sử dụng dụng cụ bằng gỗ hoặc silicone. Kim loại có thể làm xước bề mặt chống dính. Các vết trầy xước làm cho lớp phủ bị mòn nhanh hơn.

Tại sao thức ăn dính vào chảo inox của tôi?

Thức ăn dính vào chảo nếu chảo không đủ nóng hoặc nếu bạn dùng quá ít dầu. Làm nóng chảo trước khi thêm thức ăn. Sử dụng một lượng nhỏ dầu để có kết quả tốt nhất.

Dụng cụ nấu ăn nào tốt nhất cho người mới bắt đầu?

Bắt đầu với dụng cụ nấu bằng thép không gỉ hoặc chống dính. Các tùy chọn này rất dễ làm sạch và sử dụng đơn giản. Bạn có thể nấu nhiều loại thực phẩm với chúng.